++

я вообще не по теме,поменяйте аватарку.А теперь по теме...брауни должен быть немного тягучим в середине, у вас же хорошо пропекшийся,судя по фото,хотя мне лично нравится именно до конца испекшийся.Буду пробовать ваш рецепт делать на досуге.

1. а почему? мне нравится, такай милашка в очках. и потом я консервативен...
2. но тогда торт будет непропечён, или наверное другой рецепт надо? внуреи у меня не сухой, сочный, но и не тягучий.

представляю какиe вкусные брауни получились.
Обожаю их. НО они такиэ калорийные, блин.....

Классно, какой молодец :)
На видео Вы под ковшик с шоколадом на водяной бане нож подложили? А зачем?
Жаль, что процесс смешания двух основных масс не заснялся...
Что куда лучше вводить - муку в масло или наоборот?
Постепенно или можно сразу всё бухнуть?
Опишите, пожалуйста, как Вы это сделали...

Сегодня приготовила "Полено"! Не получилось выдержать, конечно, сутки или двое в холодильнике, а только 6 часов, поэтому не пропитался идеально, но гости остались очень довольны и вкусом и оригинальным решением..))) Фото уже не целого тортика..))

Ничего себе, какая вы внимательная!
Нож это если кастрюля одна стоит ровно на дне другой, или параллельно, то бурлит и брызги, а их нельзя в шоколад. А когда кастрюля наискосок, нормально вроде...
Муку с орехами я добавляю в шоколадную массу (масло). Не сразу, двумя частями. Сыплю половину сверху и резиновой лопаткой аккуратно поднимаю снизу. Затем другую половину. Это нельзя миксером.
Пс
Кстати, когда делаю шоколадный торт с коржами, то не ленюсь, и в маслянно массе мешаю сначала только желтки. Белки сначала отделно взбиваю, а затем тоже туда. Получается воздушней. Но долго.

Это точно, калорийные бомбы...
Но любой торт калорийный. Всё нужно маленькими порциями...
Вот я лично вообще сладкое не ем, ни в каком виде. Ну если только во фруктах овощах.
Ни мороженое, ни конфеты, ни сырки глазированные, тем более торты. Иногда пробую конечно.

Ой, обалденный бразильский простой рецепт десерта вспомнил. Мус маракуйя (мус маракужжя)
На 15-20 чел.
Одна 450 мл оригинал бразил бутылка концентрата маракуя, в любом азиа магазине в фрг, 3,50€ kak na kartinke:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/31keQ7ZoBdL._AA160_.jpg
2 банки сгущёнки
3 упаковки шлагзане, можно утвердитель сливок, можно без него.
Всё.
Сбиваем всё это в большой миске миксером долго, минут 15. Затем сверху плёнкой и в холодилник на 12-15 часов.
С шоко тортом вообще обалденно. Можно просто так, как мороженое.
http://http%3A//ecx.images-amazon.com/images/I/31keQ7ZoBdL._AA160_.jpg

Вы тоже Ничего Себе постарались :)
Спасибо за полезные дополнения и главное -
за такой индивидуальный и настоящий рецепт)
Очень здорово)

Ой, ну я сгушонку и так обожаю, мне туда не надо ни шлагзанэ, ни маракую. люблю вкус сгущонки, так что не буду рецепт пробовать с маракуей.
А я вот пеку печенюшки, малокалорийные, с миндальной мукой. на вкус соховатые, но мне нормально, зато без грама жира, вернее толко из муки жир.
в муке на 100 грамм:
ж. 11 гр
углеводов 4 гр
белка 40 гр.
Взбила 6 белков, добавила туда этой муки, и горячего клинового сиропа 3 ст. ложки, во внутp каждой печенюшки положила кусочек засушенной Birne.

Ну оооочень интересный рецепт...... видеорецепт..
Люблю брауни.. Попробую обязательно этот рецепт.. Вы только видео не убирайте..

Я пробовала браунис, которые американцы пекли: небыл сухим, но и не тягучим..

Спасибо на добром слове ;)
Кстати, масло я заранее вынимаю из холодильника, оно через 1/2 часа мягкое.
Можно конечно сначала шоколад растопить, а потом всё туда, но имхо место мало.
Очень важна ванильная палочка, ванильный сахар не может её заменить.
Сейчас, к началу сезона выпечек, к рождеству, должны выкинуть в лидле эти палочки.
В принципе они недешёвые, но в лидле будут за копейки. Лично я их беру сразу штук 10.
Вчера, прочитав топик этот, долго думал над вязкостью брауни... На самом деле давно я тоже недопекал, но потом перестал.
Не лежит у меня сердце к непропечёному тесту. Может американцы один раз недопекли й понравилос? И пошло?
А можно другим способом? Например я вчера думал, а если пол теста сначала, затем слой топлёного шоколада без масла, затем другую половину теста? По идее шоколад внутри не смешается с тестом, а значит не схватится? В след раз попробую. Сейчас много печки надо. Школа итп, гости...

Симпатичный!!
А завтра он был бы идеальным...

Спасибо!! Очень интересный рецепт..

Вот ещё такой летний тортик имеется..
Joghurt-Erdbeer-Torte

Не уберу, зачем же? Рецепт на самом деле оч простой и быстрый. Самое долгое колотьи потом мять орехи... Только вручную вилкой получается. Ни миксером ни кофемолкой, не то.
Когдато на вечеринку принёс два десерта, эти брауни и мус маракуя. И ктото положил на брауни этот бежевожёлтый мус. Получилось оч вкусное сочетание.
Олик4, настоятельно прошу, попробуйте всётаки мус! Сгущёнка там исключительно для сахара. И именно маракуя бразильская бутылка. Другие не то, и другие концентраты, манго или ещё чего, совсем не то. Это стоит всего 5 евро, но ООООООООООЧЕНь вкусно! Просто и быстро.
Удивите гостей, они скорее всего такого не ели.

Я орехи покупаю уже чищеными, потом шинкую ножом.. Люблю, когда орехи чуЙствуются..

Я тоже в десертах сахар на сгущёнку заменяю.

Такое продаётся в магазинах?!?!?

вот, нашёл примерный рецепт мус де маракужя. бразильский.
красиво делает. плюс хорошая идея сразу разкливать в стаканчики.
мой рецепт гораздо проще, в смысле не мой, но который мне показали. Я никогда не делал с желатином, сейчас подумал, нужно попробовать, хотя бы листа 3-4, тогда не нужно 12 часов выдерживать в холодильнике. и ещё наверное неплохо и туда полванильной палочки (марк) засунуть...