В био магазинах,в реформхаусах можно посмотреть.Я покупаю в Галерее в продуктовом отделе.Заменить попробовала сегодня,купила AGARTINE в Реале,мне не понравилось с ним.Совсем структура у суфле другая,хоть и вкусно,но не то,что хотелось.

Agartine это не агар,там самого агара только 20 процентов.Я сегодня делала "Птичье молоко",взяла его вместо агара и мне не так понравилось. Структура у суфле другая.

Спасибо!! Почему-то считала что этот агар-агар.. Правда, пользовалась я им всего пару раз.. А вообще, хочу полностью перейти на него.
Буду искать в биомагазинах..

Спасибо! Буду искать, очень уж хочется " птичьего молока" :)

вот насчет птичьего молока...
там белки, как я поняла и они сырые в крем идут???
(просто я не ем сырые белки или желтки)
а так хочется тортика такого... может можно без белков или их чем-то заменить`?

Я еще ни разу не делала, посоветовать не могу:(

Чтобы заменить только яичный белок, попробуйте использовать 1 чл агар-агара, растворенную в 1 чл воды: взбейте, охладите и взбейте снова, для замены каждого отдельного белка.
Если нужно заменить полностью яйцо в креме, то:
Заменяйте каждое яйцо 1/4 чашкой пюрированого мягкого тофу
Банка диетической соды заменяет 2 яйца в большинстве пироговых рецептов

а что это?

спасибо!!!

Черепаха
2 ст. муки
2 чайные ложки соды
2 ст.ложки какао
6 яиц
1,5 ст. сахара
крем: 200 гр. сливочного масла, 2 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 2 ст.л. какао
Выпекается в духовке при 180 градусах до готовности. Если коржи в форме печенья, круглые, маленькие, то готовятся быстро. Я чаще обычные коржи делаю, лень маяться, проще вырезать потом формочкой круглой)
Крем замешивается и настаивается в холодильнике около 2 часов. Потом можно смазывать коржи и дать готовому торту настояться немного, чтобы крем впитался. Получается вкуснятина!)

Да уж... Взбаламутила ты пол форума своим поленом!



Ща бум пробывать!

Да уж..
Крема не мало получилось??

Приятного аппетита!!
Юра, отпишись как попробуете.. Очень интересно мне.. Я несколько раз делала, и каждый раз у меня получался немного по-разному: то крем житковатый получился, то немного жирноватый..

я тоже соблазнилась простотойрецепта и вчера сделала. сегодня благополучно уговорили. я делала из одной упаковки теста, пачки масла и банки сгущенки. получилось намного выше, чем выше на картинке. стоял всю ночь, но на холоде. тесто соталось приятно хрустящим, а крем немного жидковат был. на мой вкус, слишком сладко, но детям понравился.
а мне понравился тем, что в отличие от наполеона, когда выпекаешь лепешки, они во многих местах выше поднимаются, тут все поленца были практически одинаковыми. да еще пленку пришлось сделать пошире, потому что мне покащалось, что ее ширины будет мало для моего поленца. наложила один слой пленки на другой без проблем, и было удобно торт закручивать.
попробую теперь с другим кремом, ну и орехов почему-то мне хочется туда добавить.
спасибо за рецепт!

Фкусно! Можт чучуть суховато получилось т.к. крема было маловато. Я поленился еще делать. Это было вчера в час ночи )))
Однако всем моим оч понравилось!

Естъ несколъко рецептов из тут названных,которые я тоже люблю,но,пока,мой фаворит(лично)Käse-Sahne-Torte,без всяких добавок и заморочек и украшенный толъко сахарной пудрой.
Не встречала ещё человека,которому он-бы не понравился!
Рецепт в Интернете!Советую,если кто,ещё,не пробовал!

я такое уже несколько раз делала с good-cook. брала рецепт. Крема немножко мало получается, надо делать больше чем в рецепте написано. Получается по вкусу тот же самый наполеон.
Вообще страничка good-cook., там столько всего вкусногоинтересного

Тоже можно.. Я делала всё по-рецепту, но потом делила всё пополам, и у меня получалось два полена..

С кремом у меня тоже так один раз было, стекал с теста.

Да, я тоже так делаю..

Мне тоже! Я уже выше писала, что хочу с грецкими попробовать. Не сомнецаюсь, что будет вкуснее..

Пожалуйста!!

На фото видно, что малова-то крема по бокам..
А ты на одну упаковку теста делал??

Ну хорошо!! Значит не зря он (рецепт) попал сюда.

Всего скорее!! Первый раз, когда я его сделала, он получился идеальным.. Потом было пару промахов, но вкус не менялся..

Согласна!! Там много интересных рецептов..

а у меня любимый торт Вишневый пирог «Наслаждение»
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
быстро не сложно и не очен калорийно)))))
и Медовик))))) обожаю его, готова каждый день его уплетатть)))
http://www.good-cook.ru/tort/tort_120.shtml