Извините, что влезла в вашу дискуссию.На этом фото ранетки. Они бывают красные, кисло-сладкие, как на этом фото и желтые, сладкие, почти прозрачные. Обычно варенье варят из красных, оно вкуснее. Ранетки для варенья нужно подготовить - вымыть, проткнуть иголкой в нескольких местах каждое яблочко,тогда они останутся целыми. Хвостики желательно обрезать до 1,5см. После этого можно положить ранетки в кипящий сироп. Варить в три приема. Как приготовить сироп, у вас тут все описано. Так что дерзайте. А называется все это - варенье из Райских яблочек.

На Вашем фото тоже ранетки, но это яблоня - дичка. Из таких ранеток варенье не варят, так как будут одни косточки. Такие ранетки едят живьем, после первых заморозков. Они становятся мягкими, кисло-сладкими. Читаю и думаю, какая же я старая. Теперь уже никто, наверное, не лазит по деревьям за такими ранетками)))). А мы в Сибири вкуснее "фруктов" не видали.

Я тоже из Сибири! Как увидела эти маленькие ранеточки,сразу их вкус вспомнила после заморозков! Как в детстве было вкусно!