варенье из ранеток

привет всем!моя яблоня дала в этом году первый урожай ранеток.вот я и вспомнила как в дестве ела варенье-цельные яблочки свареные в сиропе.очень вкусно было.может у кого-нибудь есть такой рецептик.

пропорции сахара на Ваш вкус - от 1 кг до 0, 5кг на кило яблок( можно и 300 грамм), сделать сироп - допустим 200 мл воды на 1 кг сахара( обычного), при кипячении сиропа сахар хорошо помешивать до полного растворения, кипятить на маленьком огне минут 20, пенку снимать и отставить с огня, завтра снова 20 минут кипятить и так дня 4 или больше, надо смотреть по густоте сиропа, капнуть каплю его на блюдце, капля не должна растекаться. Потом разлить в чистые сухие банки и накрыть любой крышкой, можно поизгаляться и вырезать картонные кружочки по диаметру банки, пропитать их водкой и накрыть прямо на варенье, способствует непоявлению плесени. Хвостики у яблок можно не отрывать и не резать их конечно.

спасибо большое!!!

интересно, никогда не слышала! А где хранить с этими водко-картонными крышками- в холодильнике или так можно?

А я , что бы варенье не плесневело, стерилизую крышки и смазываю их водкой или ромом 80ти %.

Для водки можно найти лучшее применение. Мне хватает обычного кипятка.

Кы раньше использовали пекарскую бумагу,но плесень все равно заводилась

кипяток пьётся утром?))

можно и без холодильника, но желательно в тёмном сухом месте.

Банки и крышки стерилизуются кипятком.

Хвостики ни в коем случае не нужно отрывать !!!
Так прекрасно зимним дождливым вечером читать книжку, попивая горячий чай вприкуску с ранеткой, вынимая её из сиропа за хвостик.

Ранеток или все-таки яблок?Хочу посадить у себя куст ранетки,но сколько не искала не нашла в Германии ранеток.

настоящие ранетки.я их 2 года назад случайно в hagebaumarkte нашла.да я еще слышала что ранетки вкусные после 1 мороза.

А вы знаете как они по-немецки называются?Надо будет посетить такой магазин (оказывается от нас есть недалеко).

Zieräpfel и выглядят они так

то что на фото - это не ранетки.

это фото я с интернета взяла.там и название нашла еще там название стоит Ranetki.однако когда задаеш то появляется фото нормальных яблок.можете сами попробовать

я чего то их красными представляла , как на этом фото

Что не ранетки 100% на фото. Ранетки- это сорт поздних диких яблок, они маленькие . А на Вашем фото ягоды похожие на облепиху.

попробую свои с фототь.пока они еще на дереве висят.

Извините, что влезла в вашу дискуссию.На этом фото ранетки. Они бывают красные, кисло-сладкие, как на этом фото и желтые, сладкие, почти прозрачные. Обычно варенье варят из красных, оно вкуснее. Ранетки для варенья нужно подготовить - вымыть, проткнуть иголкой в нескольких местах каждое яблочко,тогда они останутся целыми. Хвостики желательно обрезать до 1,5см. После этого можно положить ранетки в кипящий сироп. Варить в три приема. Как приготовить сироп, у вас тут все описано. Так что дерзайте. А называется все это - варенье из Райских яблочек.

На Вашем фото тоже ранетки, но это яблоня - дичка. Из таких ранеток варенье не варят, так как будут одни косточки. Такие ранетки едят живьем, после первых заморозков. Они становятся мягкими, кисло-сладкими. Читаю и думаю, какая же я старая. Теперь уже никто, наверное, не лазит по деревьям за такими ранетками)))). А мы в Сибири вкуснее "фруктов" не видали.

Я тоже из Сибири! Как увидела эти маленькие ранеточки,сразу их вкус вспомнила после заморозков! Как в детстве было вкусно!