И его новый опус как легко и непринуждённо угробить два килограмма Dry Aged мраморной говядины.

На этот раз Сталик переплюнул сам себя, руки отбить этому варвару некому =)

Ты не слишком категоричен? На мой взгляд шашлычок должен быть Фкусным. Жареное мясо не может быть неФкусным!
Про маринад сказано мало. Я пользую много лука, чеснок , перец горошком и лавршку.
40 мин. - это однозначно мало. Мясо должно мариноваться минимум четыре часа. Оптималь - 12 часоФ в холодильнике.

> Ты не слишком категоричен?
- Нет.

так к его опусам надо как к шоу относиться не более, ценных советов у него не более, чем на среднестатистическом кулинарном сайте имхо

ето не dry aged, ето wet aging, dry другого цвета

40 дней это только Dry, так как Wet - 5-12 дней, но там и по цвету мяса видно, Wet было бы более розовое. А то что на твоей картинке, этот верхний слой срезается и под ним то что на видео.

У Сталика отличные рецепты, и если он че там гробит, то не Ваше дело.
Какие у него пловы!!! За одни их я все прощу!

Объявление.
Будьте внимательны и осторожны. По 5-ому пути следует
локомотив, а по 6-ому пути - фанаты "Локомотива".

Прыгать точно под пятое колесо. Остальные прыжки засчитаны не будут.

сталик стареет, нет того голодного на успех сталика, остался сытый сноб. это хорошо заметно по его последним поделиям, в.ч. и выше приведенном.
раньше, когда он мечтал о двушке на окраине москвы и рассказывал в сети обычные узбекские рецепты было все натурально и вкусно. сейчас, построив дом под москвой и наевшись славы он в творческом тупике. в поиске нового материала просто работает на эфир, забивая его бесполезным креативом - под узбекскую музыку, шашлык с люкс-мясом, провансальскими травами на луковом соке... Нонсенс. Также как и большинство его пловов типа Московский-Ялла. А вот недавно выставляли его ролик с простым ферганским пловом это было Замечательно.

Зазвездился однозначно. Есть только одно мнение - его, остальные неправильные.
Попробуй ему написать про нонсенс, выгребешь по полной программе с матом и пр.

Он всю жизнь психованный был, а сейчас ему уже и написать нигде, в его журналах гестапо, пишут только проверенные люди и только ахи-вздохи о солнцеликом =)

нп
Кто это такой-то, что его тут все знают?

а зачем обсуждать какие то стороны его личности
приводить какие то обрывки беседы с Анонимщиками,которым явно не кулинары,а провокаторы
если бы к моему рецепту сделали коммент типа я извожу продукты и мне руки оторватья бы этого человека отправила в детскую песочницу тоже:)
для анонимщиков у него там песочница есть,кому невтерпёж высказать всё,что накипело на душе

так с не анонимщиками и не с провокаторами у него такой же словарный запас
если что не по его вкусу) недавно же проскальзывала ветка на эту тему
и помидорный рецепт он таки да, спёр, а продал чистоганом за свой)

я у него плов с айвой нашла без мяса...ммм
и много ещё вкусностей!
ну зачем мне его маты с кем то
и муссировать это
мне это неинтересно в Кулинарии
про то ,что он где-то спёр какой то помидорный рецепт,ничего не знаю

А у меня его иконы нет, могу себе позволить высказать своё мнение о солнцеликом.

Просто на эти маты можешь нарваться и ты, если ты, уточняя рецепт, спросишь недостаточно почтительно и не высказав предварительно кучу комплиментов по теме.
Приведенная ссылка - не единственная. Имя им легион. Плюс лезет в чужие блоги, сам позволяя себе невоздержанность в критике.
Интернет-нечистоплоность хочешь-не хочешь проецируется и на его кулинарные изыски.

н.п.
Мне тоже не понравилось это обсуждение, последнее время без этой ветки негатива хватает.
А от мужчин вообще странно читать такие вещи, зачем сюда тащить чужие склоки и ругань.
Приготовьте лучше что-нибудь хорошее из аналогичных продуктов (с собственными фото
или видео).