Сталик Ханкишиев

И его новый опус как легко и непринуждённо угробить два килограмма Dry Aged мраморной говядины.

На этот раз Сталик переплюнул сам себя, руки отбить этому варвару некому =)

Ты не слишком категоричен? На мой взгляд шашлычок должен быть Фкусным. Жареное мясо не может быть неФкусным!
Про маринад сказано мало. Я пользую много лука, чеснок , перец горошком и лавршку.
40 мин. - это однозначно мало. Мясо должно мариноваться минимум четыре часа. Оптималь - 12 часоФ в холодильнике.

> Ты не слишком категоричен?
- Нет.

так к его опусам надо как к шоу относиться не более, ценных советов у него не более, чем на среднестатистическом кулинарном сайте имхо

ето не dry aged, ето wet aging, dry другого цвета

40 дней это только Dry, так как Wet - 5-12 дней, но там и по цвету мяса видно, Wet было бы более розовое. А то что на твоей картинке, этот верхний слой срезается и под ним то что на видео.

У Сталика отличные рецепты, и если он че там гробит, то не Ваше дело.
Какие у него пловы!!! За одни их я все прощу!

Объявление.
Будьте внимательны и осторожны. По 5-ому пути следует
локомотив, а по 6-ому пути - фанаты "Локомотива".

Прыгать точно под пятое колесо. Остальные прыжки засчитаны не будут.

сталик стареет, нет того голодного на успех сталика, остался сытый сноб. это хорошо заметно по его последним поделиям, в.ч. и выше приведенном.
раньше, когда он мечтал о двушке на окраине москвы и рассказывал в сети обычные узбекские рецепты было все натурально и вкусно. сейчас, построив дом под москвой и наевшись славы он в творческом тупике. в поиске нового материала просто работает на эфир, забивая его бесполезным креативом - под узбекскую музыку, шашлык с люкс-мясом, провансальскими травами на луковом соке... Нонсенс. Также как и большинство его пловов типа Московский-Ялла. А вот недавно выставляли его ролик с простым ферганским пловом это было Замечательно.

Зазвездился однозначно. Есть только одно мнение - его, остальные неправильные.
Попробуй ему написать про нонсенс, выгребешь по полной программе с матом и пр.

Он всю жизнь психованный был, а сейчас ему уже и написать нигде, в его журналах гестапо, пишут только проверенные люди и только ахи-вздохи о солнцеликом =)

нп
Кто это такой-то, что его тут все знают?

а зачем обсуждать какие то стороны его личности
приводить какие то обрывки беседы с Анонимщиками,которым явно не кулинары,а провокаторы
если бы к моему рецепту сделали коммент типа я извожу продукты и мне руки оторватья бы этого человека отправила в детскую песочницу тоже:)
для анонимщиков у него там песочница есть,кому невтерпёж высказать всё,что накипело на душе

так с не анонимщиками и не с провокаторами у него такой же словарный запас
если что не по его вкусу) недавно же проскальзывала ветка на эту тему
и помидорный рецепт он таки да, спёр, а продал чистоганом за свой)

я у него плов с айвой нашла без мяса...ммм
и много ещё вкусностей!
ну зачем мне его маты с кем то
и муссировать это
мне это неинтересно в Кулинарии
про то ,что он где-то спёр какой то помидорный рецепт,ничего не знаю

А у меня его иконы нет, могу себе позволить высказать своё мнение о солнцеликом.

Просто на эти маты можешь нарваться и ты, если ты, уточняя рецепт, спросишь недостаточно почтительно и не высказав предварительно кучу комплиментов по теме.
Приведенная ссылка - не единственная. Имя им легион. Плюс лезет в чужие блоги, сам позволяя себе невоздержанность в критике.
Интернет-нечистоплоность хочешь-не хочешь проецируется и на его кулинарные изыски.

н.п.
Мне тоже не понравилось это обсуждение, последнее время без этой ветки негатива хватает.
А от мужчин вообще странно читать такие вещи, зачем сюда тащить чужие склоки и ругань.
Приготовьте лучше что-нибудь хорошее из аналогичных продуктов (с собственными фото
или видео).

ну а мне неинтересны в кулинарии ваши надоевшие цветочки, поцелуичики с подружками, ваш информационныи порожняк,ву с кассандрои и мартини убили хорошую интересну ветку а у нас сегодня, которую начала инночка, и предназначалась она для обмена рецептами,, а не для ваших цветочков, поцелуичиков, привет марина, как дела?как ты себя чувствуесщ? ну что, температура спала? а слесарь звонил?что вы ели в испании италии и греции, с фотками, которые все могут в инете посмотреть, не путаите форум с блогом, которыи вы вполне могли бы иметь, но на форум приходят за другим,,,, ваша личная переписка которая почему-то оказывалась вместо рецептов и все веточки с вашим однообразным и нудным участием быстро загасли,,, все имеют право высказаать свое мнение даже о сталике

Не верю я, что ты бы позволила себе хоть десятитысячную долю той злобы и хамства, которыми тот товарищ плюется на каждом шагу. Но меня больше всего поразило не это. Разных людей в инете хватает с большим избытком. Поразила его двуличность. Такая дикая разница между тем, что снаружи - прям отец родной, готовый грудью накормить все человечество, и тем, что внутри - гнилостные массы, вонючие и кишащие копошащимися червями.

На предпоследнего...
Что-то Лео стал тут редко появляться...

модератором меня пугаеш? даваи,,, блажен кто верует легко ему на свете

да мне тоже хамство и голодные тролли не нравятся ни там ни здесь
подробно его диалоги с блоггерами не читаю,
но пару раз видела,что его откровенно провоцируют
я не защищаю хамство ,но не люблю и склоки и обсуждение за спиной
а рецепты у него хорошие!благодаря нему открыла себе восточную кухню
хотела бы купить и книги...
даже если меня он и меня матом обложит когда-нибудь

ну а что тебе мешает открыть в открытом форуме свою веточку без поцелуйчиков и цветочков и фоток ,если тебе от них тошно
понимаю сталика,что не скупится порой на выражения для тех,кто приходит вот так и начинает...
наверное ,и ты их ждёшь как бальзам на сердце )
но тебе - за конструктивную критику)
открывай ветку с рецептами!

Мне тоже это показалось странным. Смахивает на подставу. Я думаю, не стал бы столь известный чел так откровенно выкладываться в инете.

Оно мне надо? Я вообще стараюсь не общаться с теми, кому по жизни нужен модератор...

казан, баран и дастархан
могу тебе отдать, для меня там кроме красивых картинок полезной инфы ноль

а какая у тебя книга?

а мне очень интересны и рецепты, и фотографии, и информация о том, что они ели в отпуске - пригодится для следующих поездок. И нравится позитив, который исходит от ников, по которым вы тут проехались. Ваши рецепты и фото приготовленного где то можно увидеть? И неоднобразное и ненудное участие?

ну так

я про эту и не слышала!
ой,баран меня не привлечёт скорее всего))
что там за рецепты?
про первую его книгу читала Казан, мангал и другие мужские удовольствия,что особенно пользуется популярностью
и известна как книга Риса(плов?)
и эта заинтересовала
Базар, казан и дастархан
что
стала победителем на «Gourmand World Cookbook Awards» в Париже в номинации «Лучшая книга 2012 года о национальной кухне»

Ну так у вашего любимого автора 4 книги:
- Мангал
- Казан, мангал и другие..
- Казан, баран и дастархан
- Базар, казан и дастархан
Он сейчас в Германию съездил, весь под впечатлением, так что ждите следующую книгу из этой серии - "Чемодан, вокзал и дастархан".

Нифига он писатель! Я его знаю только по тубею! Правда готовил по нему несколько блюд. Ничего так, Фкусно [up ] Упреков не найдено.
Я сам готовлю с фантазией, поэтому уважаю когда в кухне присутствует нотка новизны.Могу переперчить (люблю), могу специй положить немного больше чем в рецепте. (Люблю, однако в разумных пределах! ) На мой взгляд чел готовит довольно прилично. Он выражается на уровне своего развития но это не умаляет его проф способностей. Вспомни сколько стоит обед в кафе и сколько в ресторане. Не буду спорить, что домашняя яичница пользительней чем бургеровский бифштекс!

спасибо
да он мне не любимый)
у меня в любимцах другие)
как писала выше,понравилось ,как восточную кухню описывает .и не только рецепты,но и фотки(тож моя слабость) и вообще приятно пишет
ну а что ругается излишне ,конечно,неприятно
а мраморную говядину я и не пробовала ни разу
а как его вкусно приготовить,у вас есть рецепт?

неуважение к мнению собеседника только говорит о его серости и глупости

спасибо за признание критики конструктивнои- ибо- ничего личного имею право сказать свое мнение

хотел подсуетиццо, но не получилось

добавлю кратко

признаю,что в плане кулинарных отпускных впечатлений можно было открыть просто новую ветку,
как это делали другие про Францию,Италию интересно,информативно с рецептами и тоже в инете
об этом можно было сказать просто и спокойно без потока желчи и ненависти

ветки как раз пытаются убить другие,кто приходит без рецептов и идей,а только со своим большим .....мнением:
жалко,что с кулинарией и..фотографией и приятным общение с --у тебя пока не сложилось)
Кто людям помогает - лишь тратит время зря. Хорошими делами прославиться нельзя

удачи вам с "приятным обшением"

Уважал его как популяризатора узбекской кухни, как одного из первых кулинарных блоггеров, но своими глазами увидел, когда он покрывает матом женщину, за невинный вопрос, как он вспоминает чью то мать с эпитетами, для меня он перестал быть тем за что можно уважать человека. Также мне были противны его просьбы проголосовать за книгу , чтобы получить премию рунета .. Я лично перестал его читать , а пловах Махмудов может рассказать более чем он . Предпочитаю пользоваться старой литературой о национальных кухнях , где ещё не пахнет коммерциализацией .

Ваше пожелание для Лены излишне: она и так имеет тут приятное общение. Точнее - все мы имеем очень приятные моменты благодаря общению с ней.
И спасибо ей огромное и за чудесные фотографии, и за интересные рецепты, и просто за ту ауру благожетельности и доброты, которую она создает вокруг себя.
Ну а что касаемо вас...
Я конечно понимаю, что некоторым жуть каким забавным и умным кажется - троллить и подхамливать, пользуясь безнаказанностью в тырнете.
Но уверяю вас: это кажется только самим троллям. Остальным же (которых тут, к счастью, большинство) это представляется обычной недалёкостью и излишком желчи - которую в реале не на кого выплеснуть

Ты в своём уме?!
Перед кем ты тут ещё чего-то признаешь?
Я тебя умоляю...
не видишь, что ли, человечишку зависть приплющила?

Мисс Файн,спасибо за поддержку и добрые слова
захотелось к тебе на Мохито;-)
но лучше не будем увлекаться на эту тему ,а то мы опять влезем со своими цветочками,поцелуйчиками и сердечками )))и....
эту ветку -Сталик Ханкишев- тоже загУууубим!)))

ППКС

+100000....

так ето все и есть из твоего междусобоичика - фаина, мартини и касандра не откликнулись отсиживаются до лучших временкогда вассер утихнет

знаете, а мне до такои далекои звезды что вам там обо мне кажется -

Совсем выпить не скем? Или ВАС кто-то за руку тащит и глаз в комп давит читать "засранные" цветочками темы?
Очередной клон Келли....
Ну ктоЖ виноват, что нет у тебя подружек на форуме. А кулинарку та заси...ешь сама...И смени хоть раз свой бренд по "нихера не фурычу в клаве". Ты же с каждым новым ником палишься.

а я надеялась, что ты под машину попала ан нет, казахстан еше живои

Тебе не надоело ники как кроликов разводить..?.Плесень кулинарная.

мартини не сдержалась -в бои за правду кинулася ждем-с кассандру тоже еше на подпевках

Мне тебя реально жалко.... Споки.

да,,, казах и есть казах

нп
- последние посты от девочек, прямое док-во, что дело Сталика -живее всех живых!

...
Или доказательство, что одновременно бухатъ и троллить- затмит даже Сталика в такой ситуации.



Ну и автору ПЕРЕБРАНКИ- с твоими выкидонами (не совсем нормальными,) хоть малейший междусобойчик завести-НЕРЕАЛьНО...
А, ну и поцелуйчики. Цветочки....Может тЯ стошнит? Чмоки.

да ланна... тетку, походу, давно не трахали, и сосальное пособие все прожевала, вот и "подпитывается" на кулинарном форуме может кто ей кость кинет, как блохастой вякающей моське:)))
Давай, kettunen, сучонка пендосам продавшаяся, потявкай ешчо, повесели бомонд

Ужас какой-то. Откуда у людей столько злобы? Ну, пишут друг другу привет и передают поцелуйчики, и?
Можно пройти мимо, если раздражает.

У Бирки всегда классные фото и от ее постов исходит позитив. А по рецептам Мартини я уже столько всего готовила, и всегда получается классно. Так чего же еще надо?!

Я в курсе.
Но вот за рецептами восточной кухни я к нему иду.
Отделяю мух от котлет, так сказать...

Нет, не проецируется как-то...
Я- потребитель, комменты не пишу...
А вот за его рецепт плова с айвой теперь душу отдам!
Всех благ автору, который явил сей рецепт народу.

толи еще будет. эти рецепты стары как мир.
плов с айвой, изюмом и гранатом: http://foto.germany.ru/gallery/137255/IMG_2168_1?profhead=1
плов с долмой: http://foto.germany.ru/gallery/137255/IMG_4550

ув. дамы. не кормите троля, неужели вы американку не признали? :))

Спасибо, подняла настроение.

100%, поспит и дальше...ОнО ж заморский троллъ.....

Пасиб.
Лену может похвала на фотку сподвигнет?

Чтож не признали...Признали сразу. С первого предложения. Все Зае....долбала просто.

у сталика фотографии лучше

К Лео дети приехали, внуков привезли, некогда было Лео, надо было на всю компанию еду готовить три раза в день. Теперь все разъехались, Лео снова на посту.

Хотел забанить на неделю, но вы уже удалили этот ник. Так вот, вы, Келли, со всеми своими клонами стали на этом форуме персоной нон-грата. Банить буду все ваши ники немедленно по обнаружению, потому что ничего конструктивного вы сюда не приносите, зато от вас идут все склоки и постоянный негатив.

Вот это наконец то
Надо не банить по обнаружению, а закрыть ей вход на форумы
Пока ее забанят, так 3 дня проходит и куча испражнений от нее
Болезнь надо предупреждат.

а можно иммунитет выработать)
простое же вроде правило клона/тролля не кормить

А зачем ? Если это можно и не терпет путем внесения в злостные нарушители. Оно вполне это заслужило. Много лет прошло. С какой радости

Банить - это и есть "закрыть вход на форумы".

Это невозможно технически. Не могу же я 24 часа в сутки сидеть на форуме и ждать, пока она появится. Могу только пообещать, что буду заходить минимум раз в день и если обнаружу, то закрою для нее доступ, а посты удалю.
Всех участников прошу на ее посты не реагировать. Не кормите тролля! Игнор - это самое лучшее средство против троллей.

А что такое зн? Банить - это после. Разряд зн - это до.

А тож, на то он и Сталик. Ему по должности положенно. Ты видела его фото студию на кухне? Я видел, впечатляет. А ты пробовала его пловы? Я пробовал пловы его учителей, и учителей его учителей. Так что не все золото что блестит.

Сталик сталиком, а готовлю я плов только по Вашему рецепту много лет и всем нра!!!! Спасибо!

"Жениться вам надо, барин!" Тьфу... Заместителей бы парочку из числа местных жительниц... Ну, либо, чтоб кто-нибудь из той дюжины действующих и наделенных полномочиями тоже хоть раз в день бы заходил. Одному Вам все равно не уследить за всеми, кто сюда без модератора в голове захаживает.

пробовала. вкусно. и не только пловы. и готовить по его рецептам легко и приятно.

Это будет битва модераторов, когда они начнут казнить и миловать по своему настроению. Видел, какими постами в ветке отметились?
ИМХО, женщинам модерировать кулинарию надо доверять осторожно.
Хотя, вроде кто-то из модераторских ников здесь постоянно мелькает?

Никому оно ничего не должно. У нас мясо для шашлыка маринуется: баранина 2 часа, свинина 4. Если дольше, это уже мертвое мясо ну или почти хе, а не свежее мясо на шашлык.