бардак-как классно звучит стаканчик по-турецки !!!и,главное,быстро запоминается. бардак сразу в мемори сел
а дурак--это остановка?
а я каталанский учила...пердони,пук,хола,кон гас(вода с газом)
а по поводу ритуала кофепития у местных майорканцев выяснила в закоулке Пальмы в кафешке вдали от массового туризма,где мы заблудились
что у них нету никакого привычного чёрного кофе ,а есть cafe con leche(кофе с молоком) оно чще к завтраку,а после еды это cafe есть маленькая чашечка эспрессо или если хочешь эспрессо с молоком ,то это будет cortado
я во всём разобралась,когда поняла ,что нами заказанное чёрный cafe оказалось крошечным эспрессо
но энсаймада была необыкновенна воздушна
(нежный десерт из дрожжевого теста)
именно здесь она была неописуемо воздушна и нежна
а рядом в пиалочке на фотке тоже энсаймада,но уже из места массового туризма:-) и немного умученная фотосъёмкой --ей нужно наслаждаться здесь и сейчас аора и аки)

возвращаюсь к вашему турецкому кофе с мастикой:
Das Geschmackserlebnis ist durchaus harmonisch, vollmundig und rund. Ein Hauch von Edelsüsse verfeinert das Gesamtbild.“
Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Rosemarin und Lavendel
ну кто же удержится от такого соблазна
надо брать!)
спасибо огромное за рассказ и ссылочку
а подробнее расскажите битте ,как заваривать кофе пошагово?

Ксюша,спасибо
как классно с пумперникел!
ни за что бы не догадалась в пилцфонд его обмакнуть и подгрилить!
а пумперникель разный бывает? я давно пробовала..какую то высокую башенку из него мастерила с красно-свекольными дольками,зеленью...так живописно получилось

какая ты mutig

Поработав в ресторане, в Австрии я поняла, что повара обожают, если клиент хочет персонально спросить рецепт и с удовольствием его объясняют. Там это часто бывало
.Так же во Франции, даже на листочке напишут и подскажут где что купить.
А тут все какие-то закомплексованные....(в смысле сервиса и кухни... Иногда с такими недовольными физиономиями, что сама спросить боюсь)
На счёт пумперникеля... наверное бывает разный. Я такую круглую ролле покупаю в Едеке и всё. На сорт не смотрю(может от того, что редко покупаю).Сама не делаю, хотя есть рецепты.

Ну что Вы, не стОит благодарностей
Ваши фотографии просто нереально превосходные - волнующие и вдохновлющие

kabak тоже быстро и легко запоминается
даже если это не кабак-ресторан,а кабак-кабачок-цукини классно так
а balik рыба!обалденно! как балык тоже запомнила с лёту))))
чёт в этой кофейной ссылочке не хотят по одному пакетику кофию высылать
я набрала как положено (миндестбештеллверт) разногох кофия на пробу по одному пакету ,а выдают :

а если три сразу заказываю,то есть
как долго интересно ждать мне свой пакетик ,если нет в качестве Einzelpaket на складе?
может,сразу три заказать...
не знаю..а вдруг не мой вкус...
и что мен делать теперь
кофе приспичило и турка медная есть!
брать три пакета....? разойдётся?))
А может,с кем желающим здесь разопьём?
спасибо ещё раз за ссылочку
как плучу,буду делиться вепчатлениями

с поварами не знаю,а вот про покупку продуктов,мяса в маленьких лавочках,читала,обязтельно расспросят,что будете с мясом делать,для какой цели и как надо правильно с этим куском обращаться...и т.д. и рецпет дадут..и ..и...и...даже если очередь в три вилюшки образуется,пока с вашим куском мяса не закончат,остальные будут терепеливо ждать своей участи
на самом деле так???
как же я жалею,что не владею французским...это такое было бы счастие....) вот так купить кусочек мяска на Bœuf bourguignon,а тебе всё рассказали,как надо

в Германии у меня было как-то партзадание разведать рецепт DresdenerStollen...
был такой решерш))
сказали,не дадим,тайна дома)
заметила кстати,некоторые и хозяйки не любят делитъся рецептами,ни за что не дадут,ни рецепта ни семян(а то у асамих получаться не будет)))
особенно ранъше по засолке огурцов,капусты....напрасные старания)
с капустой вообще были ритуалы....мама одна тайно всегда сажала и убирала,так как у неё была более менее попа,а у нас не было ни у кого,
а надо чтобы была,чтоб капуста уродилась
и приговаривала:
Не будь голенаста,будь пузаста,не будь пустая,будь тугая;не будь красна, будь вкусна
а я вчера ,слово за словом,)) наварила холодца!!!
сегодня будет пир!

спасибо !приятно очень

а у меня сегодня "Остапа понесло" :)))
запекла пару форелек в фольге, сделала селедку под шубой, спагетти бологнез и на дессерт, пирог со сливами

хочу и я шубу!
вот она то была бы очень кстати к нашему холодечному пиру
а как пирог со сливами пекла?

вот этот:http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml
я такой еще и с яблоками делаю, только яблоки слегка сначала "обжариваю" в карамели, получается оч. вкусно:)

Лена, я влюбилась в твои энсаймады (правильно хоть написала?) а они с какой то начинкой? или просто как типа французские бриоши?
и в ту вазочку-сливочницу(в которой ложки деревянные)..
фотки красочные ..красивые.

Ну ежели ты ещё и "шубу" наваяешь - то без водки тут уже не обойтись будет
Вот Лео если появится - подтвердит сразу

а я сегодня суп захотела...простенький..
накидала в говяжий бульон, то что было..горох, пару картошин, тыква(считай что половинка от небольшой), лук с морковкой подтушила на масле сливочном
в сковородке и добавила почти в конце..ну и петрушка, укроп, перчик красный хлопьями..ела с сухариком, а точнее с хлебцом.

неплохая сливовая идея с перевёртышем
я такой похожий яблочный тарте татин люблююю
тесто предпочту на тарте.я с ним приспособилась к переворачиванию--это самый сложный цирковой трюк
а у тебя хорошо опрокинулся по этому рецепту теста?

После такой фотки пойду и я варить "музыкальный" гороховый суп. Кась, классный и красивый супец!

точно
а муж ещё крабовых палочек с кукурузой захотел для полноты картины
но так как шубу так быстро не наваять и крабововых под рукой нетути))уговорили пиалку холодца пока и без водочки )
муж велел жир с поверхности не снимать---проголадался

Марина,какой красивущий супчик
вижу и горошек золотистый и кубики тыковки и морковку (умеешь ты своих овощных крупяных )моделек красиво выстроить)ну и кусочек мяска (соблазнительный) мы как дикари после отпуска напали на мясо
и слафеточка какая у тебя вышитая рустикальная красивая--хочу такую!!