рецепт простой:
берем филе красной рыбки. выкладываем в форму для хранения. хорошо обтираем ее со всех сторон 1-1,5 столой ложной соли. сверху на рыбку кладем много листиков укропа. закрываем крышки и в холодильник на вечер и ночь. утром, когда рыбка поменяла цвет, уже стала более красная и дала сок- режем на тоненькие кусочки и наслаждаемся

У нас сегодня медальоны из свиного филе, обвернутые беконом, поджареные на сковороде. К ним картофель кусочками, сдобренный приправами и оливковым маслом, запеченый в духовке.

н.п.
Свиная вырезка, нарезанная "а-ля Беф-СтроганоФФ"
Обжарила, добавила лук (крупными полукольцами), острый чили (свежий) и несколько шампиньонов.
Соль-перец-лимонный сок, и немного соуса из брынзы и нежирных сливок.
Ну и свежая петрушка сверху.
С гречкой пошло просто отлично

спасибо огромное!!!

А я чего-то соскучилась по карри. Настругала мелко цуккини, бухнула их на сковороду с предварительно сделанной зажаркой (лук, чеснок, имбирь, помидоры) с карри и другими индийскими пряностями, все протушила и залила омлетной массой. К этому домашняя картофельная пюрешка. Сытно и нетяжело. Только кухню потом не выветрить.

Вкусненько! Обожаю малосольную рыбку. Вы к соли не добавляете чуток сахара и чуть-чуть лаврого листа с перцем?

Сахар не добавляю, лавровый лист тоже-не люблю :-)

Ясно, сколько хозяек, столько рецептов. Я люблю всякие мешанины из специй.

Тогда можешь поэкпериментировать по примеру моего братца: он солит лосося на десятки разных манеров.
Например, соль-горчица-мёд, или мёд-укроп-соль-лимон, или соль-сахар-хрен-острый чили, и т.д.

самих трудозатрат не много. Сливы помыть, косточки вынуть (эту часть у меня свекровь делает ), потом в кастрюлю, что бы сок пустили (я делаю в кокотнице). Выделивший сок (у меня его много получается, такой вкуснючий!) я сливаю, сами сливы пропускаю через церкляйнер, ну и потом эту массу выпариваю. Когда она в 2-3 раза уменьшиться - на противень, застеленный бакпапир, и где-то на 100 градусов... блин, не помню сколько, часа 3 может - смотрю по готовности. Она должна быть липкой, но не мазаться. И стараться распределить ее по противню равномерно, а то тонкие места сильно запекутся. Режу я ее потом квадратами-прямоугольниками роликом для пиццы. Ну и в стеклянную банку.
Делала так уже из яблок, мирабелле и слив.

то есть отжимаете сливовый сок, а потом мелите сливы и их выпариваете? а как выпаривать? а потом выпаренную массу на лист в духовку. Сахара нигде не добавляем?

нет, не отжимаю. Просто сливы помещаю в кастрюлю (я использую для этого чугунную кокотницу). Смазывать ее ничем не надо, и добавлять воды тоже не надо. И ставлю на небольшой огонь. При нагревании сливы начинают сок отдавать. Где-то через минут 40 - 1 час вылавливаю сливы (ну или сначала сок в банку вылить - как кому удобно), сливы не отжимаю, просто измельчаю в церкляйнере с кожурой (ну или можно блендером). Для выпаривания помещаю измельченную сливовую массу обратно в кокотницу (там уже нет сока, сок уже частичто выпит, частично закручен в банку ), и на маленьком огне, помешивая, при открытой крышке идет выпаривание. Вода постепенно испаряется, масса уменьшается в объеме, становится густой. Ну а потом в духовку. Сахара нигде не добавляю.

так а сколько так в кастрюле варить? 1 час? а потом 3 часа в духовке?

это зависит от того, какое количество. Чем больше слив, тем дольше выпаривать. Чем толше слой, тем дольше сушить.

напротив полезно растительные масла но неживотные-сало

полезнее на пару
но вкуснее на золе на костре-уф

Полезнее - да, но не для жарки рыбы..

А какая температура в духовле для пастилы нужна?
Я как-то пыталасъ сделатъ,не вышло,но сеичас вдохновленная опятъ хочу попробоватъ)

Никто не говорит о завтраке, вот я свой покажу)
Cегодня с утра сделала кашу с бананом и грецкими орехами )) Оч вкусно )

ой!! классно!!! мою одно из любимых сочетаний- молочное с бананом и орешками :)
а какая кашка?? сверху это корица?
а у нас сегодня, раз уж о завтраке речь: Тост с грушей, огурчиком и творожной массой. ням ням