http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=24765210&Board=kochkunst
Можно рецепт? У меня муж любит разного рода яичницы, омлеты, салаты на основе варёных яиц и пр.

Кто-то в группе давал рецепт на омлет в духовке, но с молоком.
Я немножко под себя переделала.
На 5 яиц.
Белки взбить отдельно в пену, желтки смешать с солью(если хочется, добавить зелень) + добавить ст.ложку муки, ч.ложку гашеной соды(с бакпульвером пышнее) и тоже петемешать миксером или венчиком. Сливки взбить но до половины(просто до густой консистенции, а не в взбитые сливки), всё осторожненько смешать, выложить в глубокую форму(я выкладывала на пекарскую бумагу) и в духовку.
Я на 180 ° запекаю, первые 10 мин. прикрываю пекарской бумагой, следующие 10 мин. открываю и подпекаю.
В такой омлет уже добавляла плавленый сыр. Бомба, но вкусно.

Спасибо. Один вопросик: приблизительно какой диагонали форма?
На завтрак вполне даже не бомба, потом в течении дня, калории сожгутся.

24 см. Круглая, керамическая форма для ауфлауфа. В мини духовку помещается.
Кста, ложку муки можно и не добавлять. Mука так для долгоиграющего держания формы помогает немного.

О, Лен, я нашла тот рецепт и даже свою фотку там. Но омлет давно переделала в сливочный и как уже писала, даже с плавленым сыром(вааше улёт...) Омлет такой же пышный и пористый, как суфле получается.
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/18494836.html

Я всегда готовлю так http://www.crevetka.com/articles/view/51
проверенно... вкусно.

А сколько сливок?

клас. Спасибо.
Я делаю омлеты, но такие пышные у меня не выходят. Правда никогда не разделяла белки и желтки.

Я тоже такой делаю ! Прочто, красиво и вкусно!

150 мл

Спасибо

тогда он полюбит фритату
www.google.com/search?q=frittata&newwindow=1&client=firefox-a&hs=oer&rls...
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B0

Это для меня... с сырооом.