Хочу соленых груздей, не могу. Кто-нибудь их в Германии собирает (где?) и солит (как?)? Неопасно ли это для неопытных?

Я их не собираю,ни вижу их в лесах,полно и белые и чёрные (дубовый). Когда-то давно солила,но выматывает вымачивание. Посмотрите рецепты в инете.

А под какими деревьями, в каких лесах лучше искать? И как они по-немецки называются?
Черные тут ядовитыми считаются, я их вроде в Интернете откопала.
Рецепт белых груздей соленых подружка уже дала, но она не в Германии. А тут мне не у кого спросить. Муж не даст, небось, готовить, он мне и сыроежки из корзины выкинул.

я тоже грузди хочу найти, но белые совсем не встречаются, а темные находили как то, но они мне не нра..

Мы как-то были в Чехии и по дороге домой вдоль трассы в деревеньках даже на границе с Германией продавали вёдрами грузди...
Прям как раньше в Боровом. Только там и солёные вдоль дороги бабульки продавали, а тут свежие. Если до границии с Чехией не далеко, можно и смотаться. Думаю на границе с Польшей тоже самое.

и Чехия и Польша от нас далеко.
а ты и в Боровом была? солёные грузди...эх, не трави душу.

Хде я ток ни была...
Я там даже ленточку на сосну привязала. Типа “на возвращение“... Может и вернусь когда-нибудь.:)))))))
Да по трассе из Борового бабульки помню и сырые и солёные грузди вдоль дороги продавали. Солёные в трёхлитровых банках. Мы до дома дождатся не могли и по дороге в Караганду сьедали банку(содержимое банки) груздей.:))))))
Хрустящие, вкусные-обалдеть!
Зелень, помидоры домашние, домашнюю наливку...

Wimpern-Milchling http://de.wikipedia.org/wiki/Wimpern-Milchling. И считают его съедобным,те кто грибы собирает,а такие грибники как мой муж например,так у него все поганки кроме тех которые он знает.
Собирать в берёзовой роще,или в смешанном лесу,но д.б. много берёзы. Дубовый понятно по названию,около дубов поляны со мхом.

Я каждый год собираю грузди. Солю. В том году показали где можно собирать опят. Так солю на всю зиму хватает. Ходила на днях в лес еще грибов нет. Надеюсь что будут чуть позже. У нас леса ели и сосны. Вымачивать конечно их нужно но они этого стоят.

Мы собираем опята в лесу около Хайлигенхаус (я их потом просто мариную), а грузди белые мы собирали два года назад в лесах около Гревенбройха (нам место показали, там какие то леса вдолъ речки), было оченъ много грибов, мы столъко насолили, что в прошлом году даже не ходили. Мы их вымачивали 3-4 дня, иначе силъно горчат, потом с солъю в банки складывали и в келлер ставили.

тоже там была.. в далеком 1997... а груздей у нас не видела в НРВ
я сама из Омска, по области они были, и много, я когда к маме еду в гости, заказываю 2-х литровую банку соленых груздей сразу, и потом ее одна съедаю.. никто не покушается даже на эту банку

имя, сестра.... имя!!! Хде ВЫ живете?
Опята у нас есть, много, мариную их для мужа, сама не ем

Я живу баден Вюртенберг schwarzwald. У нас в много груздей. Есть белый и есть как их называют мокрый груздь. Я собираю только мокрый груздь. Он намного вкусней. А опят я мариную

Спасибо! Как-то неласково название звучит.
Растет только на юге Германии... А я в Берлине.

А мокрый груздь как отличить от белого? Вот это мокрый? - http://de.wikipedia.org/wiki/Langstieliger_Pfeffer-Milchling

ну вообще-то я живу на севере,в Гамбурге и они у нас есть в лесах. Есть ли на юге незнаю.

Может он как то по другому называеться Я его заву так. Он такой скользкий. И мыть его хорошо и чистить не надо. А белый груздь его тчательно нужно мыть особенно внизу губку эту. Пробывала как то засалить белый груздь так они у меня получились как мачалка. Не прожуешь их. Хотя в Казахстане в Каркаралинске собирали тоже грузьи но там они были совсем другии. Вот в субботу собираюсь еще раз посетить лес. Если собиру то покажу какие они.

это черный груздь.Когда он(груздь) молодой,он склизкий.

н.п.
вот удивляюсь... как в Германии можно собирать грибы?? ведь радиации после чернобыля тут есть и будет еще миллион лет... я грибы впитывают в себя всю радиоактивность просто "суперски".
помню нам и в школе (я с 7 класса в Германии училась) и в универе говорили- никаких самостоятельных сборов грибов на немецкой земле.
да и зачем? в магазине и на рынке полно грибочков... каких хош

А сорт "каких хош" на Луне выращивается?