Будем в субботу гриллить, в том числе и баранину.. Сама буду мариновать.. Прошу поделиться рецептами маринада для баранины или подсказать, где уже обсуждалось.. Спасибо. Да, это будет НЕ шашлык, а Lammkotelett и/или Lammhüftsteak..

моя свекровь маринует её из смеси : Olivenöl,Knoblauch, Kräuter der Provance,Rosmarin, соль+перец по вкусу

Спасибо.. В интернете нашла с зирой и кориандром и все..

корицу(Zimt) можно и не класть - на любителя приправа..
ещё люблю в гранатовой эссенции мариновать (купить можно в турецком)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1872391304345557/Marinade-fuer-Lamm.html

а Вы типа вся в белом...?!

Посмеялась.. А Вы что посоветуете?

А разве это не одно и тоже? Если нет, то как тогда по-немецки?

Спасибо за ссылочку.. Турецкого рядом нет, надо искать в немецких..

А расшифровать?

В гранатовой эссенции я тоже очень люблю и уже пару лет в ней мариную. К сладкому, белому луку, свежей мяте и свежей кинзе недавно прибавились пару “капсул“ кардамома.
Иногда вместо граната - сухое красное вино.
С травками прованса и ол. маслом +розовый чеснок тоже супер.

Наташ, в немецком вряд ли ты её найдешь, она есть только в турецком.

на гранатовую эссенцию ты и давала наводку..мне понравилась так, что я все виды мяса в ней мариную.

только после Вас..

Зачем вы удалили сообщения? Этим вы проявили неуважение к другим участникам. Люди старались, отвечали вам, а в поступили по-хамски.

Тогда надо турецкий магазин искать.. А как там спросить?

Lammkotelet я мариновала в апельсиновом соке свежевыжатом, с травками (тимьян, розмарин, орегано) и черным перцем. Рецепт нашла н-ко лет назад где-то, где - не помню. Нам вкусно.