Спасибо вам! Этот йогурт обычно в больших пластиковых стаканчиках?

У меня тоже получаются без ободка, если жарю на очень малом количестве масла.

он есть и в больших и в маленьких и по несколько стаканчиков в упаковке.

не, я люблю, чтобы хрустящий ободок был. Да и такие пышные нам ни к чему, это правда пончики скорее.
В общем, попробую огонь поменьше делать, значит на нашей плите где-то 4-5, и складывать в теплую посудину под крышкой.
Когда домой приеду, попробую и отпишусь.

можно ешё так, там кисломолочку надо сильно нагреть, а потом добавляеться всё остальное
http://forum.say7.info/topic14123.html
я так готовила, замечательно всё получаеться.....только мои больше дрожжевые уважают

А как вам удается делать оладушки одинаковой формы? И мои поднимаются хорошо, прожариваются, румяненькие. Но вот чтобы прожарить, как бы размазываю тесто. А ваши все такие аппетитно-одинаковые.

Я тоже люблю с ободочком
Но приходится думать о фигуре и сокращать количество жира

есть опасность, что из неё творог выйдет..не представляю как это сильно нагреть, чтоб масса не свернулась..

до крепко-тёплого состояния, чтоб палец ещё терпел, тогда сыворотка ещё не начинает отделяться

ну тогда это не сильно нагреть..

н.п.Отвечаю всем. Йогурт берется самый простой,лучше 3,5%.
Часто он уже столетней давности отыскивается в недрах холодильника.
Классные оладьи получаются на густой простокваше от молочного гриба.
По поводу прожаривания и т.д. я думаю что все же многое зависит от качества нагрева плиты и сковородки.
Все у всех индивидуально.Кто то льет каплю масла и пытается зажарить ранд,а у другой оладьи плавают в масле аки....пончики

я жарю на малом количестве масла- обмакиваю картошку, разрезанную пополам в масло и мажу ей сковородку. Огонь средний, наливаю тесто, жду, пока оно перестанет быть жидким, переворачиваю, жарю до такой же степени румяности, как и первая сторона... и все....
Если не прожариваются, может, стоит сделать тесто чуть жиже

я так блины выпекаю, смазывая маслом сковороду.
а оладьи у меня в масле плавают, поэтому я их всегда оставляю на бумажном полотенце отстояться, только потом в чашку складываю.

конечно аппетитно, но вряд ли ето можно оладьями назвать,,, один сьел и наелся, булки какие-то, или пончики, но пончики не так выглядят

http://www.crevetka.com/articles/view/266