Scamorza опишу потом)
у итальянцев ,оказывается, как моцарелла так и пармезан это не просто сыр....а масса вариаций на тему! совсем недавно и узнала....
рикотта в магазине в огромных чашах и несколько видов пармезана натёртый мелко тоже в гигантских чашах на развес
но парма и лардо конечно другого качества в супермаркте.только направление вкуса можно узнать))
про базилик,если его сразу не на песто весь,то как галаперидол описала
ещё в горшке одном оставляла два три штучки и ухаживала за ними как за цветами --потом,когда зацвёл,жалко были срывать
тимьян рекомедуют тоже макушечки только,если его мало.он потом тоже быстро обновляется

после просмотра этого ролика, завтра с низкого старта побегу за продуктами, чтобы приготовить точно так же!!!

маскарпоне-йогурт крем с клубникой

огурчики..из русского?
душистые какие с чесночком,укропчиком
а я там щавель прикупила,довольная как слон)
наконец! наконец! и у меня мой любимец щавелевый супчик со сметанкой--ела взахлёб:-))

Только сегодня прочла сообщение. А вчера жарила хичыны. Ох и вкусно! Обязательно еще раз сделаю. Купила сыр какой-то вроде брызы, с зеленью и пюрешкой смешала для начинки. Моим всем понравилось.

суп сельдереевый с бататом и морковкой.

ох,опять дразнилки лепёшки
а тесто какое?
а фотки..?:-)

О, как вкусно звучит. И где ж это чудо найти кроме Метро? Фотки красивые.

Как вкусно!!!
Ага из русского!

Спасибо за совет. Сегодня делала песто, "подстригла" пол кустика. Бум посмотреть, как будет обновляться.

Честное пионерское- не знаю... В итальянских Feinkostladen и в тех нет.... У нас в городе я нашла только в Метро. Купила 2. Оба мешочка вытащила из водички. Второй на следующий день в вакуумной дозе загустел.

спасибо, Лен!
пропорции риса и сыра - пополам или сыра меньше?
и перчики не тушаться?
а соус из запеченой паприки - это да, вкуснотища. Мы когда что-то грилим, то сначала я обязательно кило-два перцев загрилю, для соуса, но в основном просто перцы мариную
пс. Я Париж еще не полюбила, но фоты мне твои понравились

на вкус делала,риса чуть больше))так как пропорции рецепта из головы вылетели) если ручки нет под рукой записать,запоминаю общее направление))
перчики тушатся в духовке в соусе полчасика ещё.у меня на фотке перед посадкой в духовку(чтоб формочка чистая для фото осталась:-)))

а ты как соус из грильного перца делаешь? и грильные маринуешь? а как? напиши битте рецептики

спасибо!
париж у меня пока только на дозочке-коробке для писем...
а ты была в Париже?почему не полюбила??
вчера сыпнула в супчик итальянского Peperoncino Macinato-мы чуть не сгорели дотла наверное,самый острый попался:)
всё же без нежного французкого чили пимет д еспелетте никак нельзя)закончился

свои тоже подстригла)
а у меня тайский зацвёл

сейчас особо нежный арома у листиков!
хочу ещё и перечный лила.видела сегодня .пойду за ним)

ничего такого экстра. Перцы маринованные: гриль - кастрюля с крышкой (с толстыми стенками) - снять шкурку, вынуть семена и порезать длинными полосками - маринад: соль, уксус, раст. масло. Уксус и масло - какие нравятся. Можно добавить чеснок. Дать постоять какое-то время.
Соус люблю белониковский http://belonika.livejournal.com/133528.html?page=5&cut_expand=1#cutid1

наверно, потому что в нем мало была только один день.

Как я соскучилась по такому плову, пока смотрела чуть не захлебнулась слюной!

Нп.
Мне вчерась из Франции кило с лишним улиток (Escargot) привезли. Вот думаю духовка или грилль(в фольге, в каждую по кусочку Kräuterbutter)....?
Или, кто в курсе, можно ли паэлью с ними приготовить? Для паэльи есть ещё паке(TK) зелёных мидий. А вот улиток интересно, в паэлью можно?

не поняла,что это за гриль(думала ,грилить как обычно на решётке?нет?)
а из духовки тот же результат?
соус белониковский знаю) всё равно спасибо
я даже для него разыскивала тамаринд ...без него бы было пресновато
но с томатиками очищенными тоже ок.кислинка почти та же

Тесто: кефир и айран, мука, 1 яйцо. Я отсюда рецепт взяла

К сожалению, слопали быстрее, яем я сфоткать успела.
Взамен предлагаю фотки кружевных блинчиков и запеченой семги со спаржей (рецепт из нем. журнала какого-то, в сауне нашла)