Да, яица, зелёный лук. По бабушкиному рецепту. Из 2 варёных яиц( на начинку 6 яиц+ пучок лука)
вытащила желтки, смешала/растёрла с ложкой сметаны и вмешала в порезанные яица с луком.
Тесто вообще кайфовое получилось))))))), пирожки "растолстели" в духовке вдвойне. Сегодня попробую сладкий вариант в первый раз.

красота
посудка
пирожки и щи
добавлю к твоей доброй старой традиции и свою
каша -сила наша
эта сила .:-)была правда не сегодня,но недавно
каша с маслом и молоком

...лежит сыр,лук пушистый в горшочке,собралась лепёшки такие балкарские заводить
а тут Ксюшины пирожки на творожном тесте увидела и сижу ,не знаю,что делать
wer die Wahl hat,hat die Qual

немного похожи
но здесь как бы решётчка,а не кружево
а принцип тот же

Только сегодня о гречке думала. Классный горшочек... А у меня по двум сразу трещина пошла... А что в кувшине? Молоко? Обожаю гречку с молоком.

мы тоже на супчике два дня сидели
и муж наконец признал мой суп
к щавелю и крапивки бросила.вкусная комбинация кислинка и крапивная сластинка

а ты на какой рыбе сидела?
мне рыПки хочется,чтоб целиком была с костями и в коже и жирнаяяяаааа

трещина? ничего себе...жалко
в кувшине молоко,ага)
помню,у бабушки в деревне были глиняные без глазури горшки для молока .их так чудно называли кринка или махотка.у меня слово махотка вызывало всегда улыбку
молоко люблю с детства и ещё со сладкими булочками

Трещина....По двум горшкам сразу... Внутри...Подозреваю, что новая посудомойка "виновата", а горшков таких тут не купишь(жаль), из Риги набор везла.
Сегодня задалась целью напечь ещё партию пирожков. У родителей сегодня пикник с друзьями, вчерашние пирожки им понра. Хотят на пикник с разными начинками(я привыкла.. Мама абсолютно не готовит.. Ну хорошо- я не в маму )

Да уж, дилемма! Я тоже на воскресенье думаю таких наготовить И именно с яйцом и луком, обожаю их. Ну и вишня у меня есть, с вишней тоже попробую.

а зачем яйцо со сметаной перетирать?

Моя бабуля так всегда делала на зелёный борщ и на пирожки с яйцом и луком. В первом случае -для более густой текстуры, во втором- чтобы белок не сох про выпекании. Я сама точно не знаю. Как научили, так и пеку.

А рецептик теста не подкините? А то завтра надо помошников при переезде кормить))) Было бы очень кстати.

Ох, я только учусь творить, да и времени вечно нет, я только на этой ветки и вдохновляюсь экспериментами, особенно с классными картинками

2 пачки творога-20% жирности, 2 полных с горкой стакана муки(я почти всегда досыпаю немножко, пока тесто липнуть к рукам не перестаёт), бакпульвер (я кладу ст. ложку с горкoй(по рецепту чайная ложка соды )))))))))), 2 ложки сметаны, 2 яица.

Это по 250 гр...или по 500 гр...??????
А каков "выход" из этого колличества
Спасибо..Пирожки просто красавцы

А тесто надо долго вымешивать, как дрожжевое? Или просто замесить?

По 250 гр. Выход- без пон. У меня мелкие на пару укусов были. 40 с чем-то штук. Больших штук 20 наверное...

Я вымешиваю конкретно+ под крышку или в пакет, пока готовлю начинку, а потом ещё раз "мну"(благо, тесто не дрожжевое, "бабочкой порхать" над ним не нужно. Ты у нас спец по тесту, думаю для тебя это вообще как два пальца "об асфальт"

А какие варианты начинок? Тесто привлекло простотой и пирожковыми фотографиями.

у меня ещё проблема,что лепёшки и пирожки у меня здесь никто не любит так как я
вымешиваю такой крошечный кусочек теста всегда, еле ладошками прихватываю
мне начинку капустную хочется.хорошо протушенную,не полусырую,чтоб там одно-два яйцо вкрутую было
но старую капусту уже не хочу,а молодая ну такая ещё юная
или такая же капуста с перчиком чёрным и вместо яйца добавка мягкого сыра на манер кавказских начинок --тоже вкуснота,любота
тааааак хочется,что чем больше пишу,тем больше с ума схожу