Други, поделитесь, пожалуйста, ваши любимыми блюдами из овощей. Что вы чаще всего готовите? Интересуют больше нежирные, повседневные варианты: салаты, запеканки без муки, тушеные овощи, овощные супы.

Самое любимое пожалуй овощи гриль - листа 2 из различных овощей запечь или погрилить на углях. С паприки снять шкурку и замариновать все на ночь в темном бальзамике и масле.
Салаты из бобового/чечевичного с зеленью, луком и свеклы (наподобие венегрета, только без картофеля)
Тыквенные и овощные супы с кремом
Летом ледяное гаспаччо
Овощное карри в кокосовом молоке
Типа овощных голубцов, только начинка из помидор вяленных, орехов и дикого риса
Грибы разные по принципу гриля и маринада
Цветы кабачка мужского или женского пола - начинить цветок сыром или грибами, окунуть полностью в кляр и запекать в жире. Только чтоб жир хорошо откапал
Баклажан наколоть вилкой и поставить на 5-7 минут в микрушу, там он и остынет. Затем порезать на кубики + чеснок лук и помидорки и уксус и масло..пусть настоится
Сырые цукини полосками + креветки и заправка - салат отличный

А я сижу жду пока мой auflauf допечется: брокколи, цв капуста, морковка, бешамель самодельный

Вот такое часто делаю... http://trio-mia.livejournal.com/229645.html, быстро, просто, вкусно и симпатишшшно, только вместо сливок беру йогурт. Овощные супы каждый день - тут вообще простор для творчества. Никаких рецептов нет, просто в дело идет то, что на данный момент есть в наличии. Часть пюрирую, часть притушиваю, или просто так - смотрю по настроению и по времени. Если ничего такого-эдакого нет, то картошка, морковка, лук есть практически всегда, к ним обнаруживается баночка тунца и жменька пшена или перловки - получается такой быстрый рыбный суп, туда же замороженные петроп с укрушкой которые тоже есть у меня всегда, специи, но это когда уж совсем дома ничего нет и беда со временем.

Люблю петроп с укрушкой и иже с ними. Скажите, когда супы пюрируете, добавляете ли для густоты что-либо, кроме муки? И если вместо сливок для блюда брать йОгурт, не будет ли слишком кисло?

Бешамель с мукой?

напишите рецепт про кабачки поподробнее, и овощи карри в кокосовом молоке, пожалуйста.

рататуй, могу лопатъ день и ночь

Больше всего люблю тушеные баклажаны.
В семье очень популярны пожаренные в воке паприка, морковь, лук, кольраби и тд.: все мелко режется (как мелко, сами решайте), обжаривается на быстром огне (для пикантности можно предварительно обжарить чили или имбирный корень) и заливается соусом (вода, соевый соус, рисовое вино, крахмал). Подавать с рисом.
ps
Еще очень люблю тушеные кабачки (именно кабачки, а не цуккини), продаются у турков.

я тоже люблю овощи на гриле или если не сезон то можно и духовкой обойтись
но мариную в смеси любимого оливкового масла с соевым соусом и большим количеством зелени плюс немного чили и чеснока(или без оного)
длинные тонкие перцы, не жгучие или слабо жгучие фарщирую фришкезе/творогом с зеленью и чесноком потом 2 варианта
1-завернуть в фольгу и тоже погрилить, 2-завернуть в плёнку,охладить в холодильнике немного и порезать щайбами на закуску
морковка по-корейски, свекла такая же или вместе,картошка, овощное хе
а вообще сейчас сезон спаржи-так её родимую и в суп, и в салат, и на второе)))

люди, кто никогда не ел попробуйте сделать еврейское блюдо цимес-это такая вкуснятина http://www.youtube.com/watch?v=Qir_IB_WKD0

а что за овощи петроп и укрушка?

Это просто милая оговорка.

Я делала классический рататуй, пришлось есть одной, муж к нему почему-то не проникся...

И я кабачки люблю больше, чем цуккини. Хоть запеченые, хоть жаренные, хоть в виде оладий...

цимес! это да!!!

Тоже овощи в тайском красном или зелёном карри(Paste) с кокосовым молоком нра(жёлтый просто не люблю).
Чаще конечно с рыбой, курицей, креветками, но просто овощной карри( во время Поста например)супер!!!!
Обычно у меня из овощей муэры, кабачки, тайские баклажаны, морковь, лук, брокколи, порей, паприка.

у меня подозреваю далеко не классический, муж даже в его сторону смотреть не хочет, а мы с сыном с удовольствием кушаем

Сколько вы пасты берете на обычную сковородку или вок? Очень я карри люблю, особенно красный.

Мой муж очень любит поговорить о том, как он любит овощи, но почему-то не изменяет бутербродам. "Овощи" - это 4-5 редисок и столько же оливок к бутерам.

+1
сделала на "муттертаг"...
готовый не дали сфотографировать: только отвернулась,
уже разбежался по тарелкам
заливаю блюдо тертыми томатами, чуть растительного масла, соль и специи,
перед тем как совсем запечется:::::сыром

Тоже из сортов карри больше всего люблю красный. Зелёный кислее ,но душистее.
На пакетик (1 Wok):

- 2 банки кокосового молока. Покупаю в азиатском магазине.

Спасибки! А лимонную травку тоже используете?

У нас в азиатском магазине довольно большой выбор свежей зелени и овощей, но лимонная трава всегда уже какая-то твёрдо-сохнущая...((( Я на ней настаиваю иногда(раз в год уксус для всяких азиатских салатов.)
Я купила молотую, сухую. Пахнет обалденно!!! Но в тайский карри не добавляю. Зачем?(пару раз добавляла целиком...) В красной и зелёной пасте уже присутствует лимонная трава. Слишком интенсивный вкус всё ток испортит(имхо)

Я не знала, что в красном и зеленом она уже есть. Моя самая любимая травка. Когда ее нет, просто цедру тру, очень нравится легкий цитрусовый запах. Особенно с курицей или рыбой.

Ну в тайской пасте точно есть. Паст ведь много. То, что в Реале итд., под названием "красная карри-паста" продают, для меня абсолютное "не то"....
В Википедия можно составляющие прочитать. И-то указаны не все.

З.Ы.
Ещё мене один знакомый, работавший в Тайланде повар, (в красный карри с овощами и курицей) посоветовал добавлять тёртую/пюрированную мякоть манго или сок манго на крайняк. И свежий тайский базилик(в пасте есть, но вкус и запах оочень слабый).

Спаржа.

У меня была возможность пробовать аутентичные блюда Шри-Ланки. Они почти во все и мясные и овощные блюда кладут помимо всего корицу. Специфично, но вкусно. Особенно в тушеных "горьких огурцах". Знаете, такие горькие-горькие плоды зеленые плоды в пупырышках? Шри-ланкийцы считают, что эти "огурцы" очень полезны, особенно для диабетиков.
Простите меня за наглость, вас не затруднит написать мне базовый рецепт с красным карри? Мне очень нравится тайская кухня, но пока сама ничего из нее не готовила. Сочетание красного карри и кокосового молока - ммммм...

Я и муку не добавляю. Просто овощей кладу столько, чтоб получилось нужной консистенции. С йогуртом никогда не пробовал, если не хочу класть сливки, то вообще ничего не кладу. Думаю, с йогуртом кисло не будет. Кладут же в борщ сметану, и ничего... Но меня больше не вкус настораживает, а то, что сметана и йогурт в супе, гм... как бы это половчее выразиться... Не смотрятся... Сливки дают такой равномерный цвет, подчеркивают цвет овощей. А сметана или йогурт сворачиваются в супе комочками...
И можно на "ты". Я всего на день позже родился...

На сколько "тайский карри" я готовлю, без пон.))))))))) Но стараюсь ближе к оригиналу(мне мой больше нра, чем в китайских ресторанах.) Паста, та, что на фото(путём проб выбрала самую ароматную -
Zutaten: Chili, Zitronengras, Knoblauch, Salz, Galgantwurzel, Schalotten, Garnelenpaste (Garnelen, Salz), Kaffir-Limettenschale, Kreuzkümmelpulver. ).
В воке разогреваю чуть масла с 1 ложкой пасты, добавляю все овощи, перемешиваю пару раз и сразу кокосовое молоко(можно наоборот... Масло, паста, кокос.молоко и потом овощи/мясо/рыба). Но мне так вкуснее, сначала перемешать овощи с горячей пастой пару секунд, а потом наливаю молоко. Потом уже добавляю остальную пасту. Тушу пару мин., быстро помешивая. Манго( мякоть или сок с мякотью. Не много, только для вкусовой нотки) добавляю за минутку до снятия с "огня", а базилик уже в снятый с "огня" ))), но ещё в горячий карри.

вполне понятна мужская не любовь к рататую ибо народная мудрость гласит -
" рататуй,по краям картошка,посредине...." ну сами понимаете

Ну тада "ты"... Я хочу себя отучить от постоянного или частого применения всяких жирных добавок типа сливок и сметаны. В идеале была бы по большей части вегетарианская кухня. Я сейчас начинаю пробовать всякие нетипичные для меня рецепты: тесто без добавления яиц и молока, овощи без всяких мясов, драники из чистой картошки без добавок и т. д.
То бишь варится (тушится) большое количество овощей и потом прямо с этим отваром пюрируется?

Спасибочки! Сначала первая ложка пасты... А потом? Сколько ее всего надо? Я знаток североиндийской кухни, масалу или карри со специями всегда клала на глазок. Там другая база: лук-чеснок-имбирь, сверху в обжаренные уже специи, а потом томаты. И только на этой мешанке уже делается блюдо. В тайской никаких луков-чесноков?

Я вот это делала, смела даже малявка!
Приятно удивила мята в спарже, я добавляла сушёную чуть-чуть.
http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/kraeuter-spargel-im-wok

Спасибо, попробую. Я еще никогда не готовила с мятой.

зелёная спаржа жареная и без мяты вкусная;)
главное не пережарить

по ссылке не цимес, а гаспачо.

Эта паста чем хороша, что отдельно добавлять ничего не нужно(составляющие несколькими постами выше написала), там и чеснок и лимонная трава присутствует. Я иногда(к говядине или свинине в тайском карри добавляю свежий розовый чеснок), а так в пасте уже всё есть. Ну кроме репчатого лука(там лук шалот) 1 ложка пасты в разогретое масло, (в вок ) затем овощи отправляю в тот же вок, потом молоко(2 баночки) и чуть позже остатки пасты(пакетик 50 гр). Ещё позже манго(если захочется и тайский ароматный базик).

Ещё важно чтобы орешки хорошо прожарены были и не горчили. И да, не пережарить спаржу. Вок для этого блюдА действительно идеально подходит.

Вижу баклы, лук, цуккини моркву, помидоры.
Я всё правильно увидела?
Сколько в духовке держали и на какой т-ре? Пошагово, плиз...

Мне кажется, если не злоупотреблять, то в сливках ничего страшного нет. Я кладу на большую кастрюлю (4,5 литра) баночку 200 мл. 30% сливок. Если учесть, что все остальное в этой кастрюле совсем без жира (овощи, куриная грудка), то разве баночка на кастрюлю - это много? Совсем без жира организм тоже не должен жить. Для фигуры, имхо, не так этот легкий натуральный жирок в небольших кол-вах страшен, как всякие булочки, сладости и пр. рафинированные излишества. В яйцах, мясе и молоке тоже, имхо, ничего страшного нет, если, конечно, нет медицинских противопоказаний и если не злоупотреблять.
Можно и так, но мне больше нравится делить весь набор овощей как бы на две части. Я делю по цвету и по кол-ву. Если у меня много, например, зеленого (кабачки, брокколи), то варю и пюрирую. А лук, морковку могу припустить на сковороде и потом добавить, в конце зеленый горошек и несколько соцветий той же брокколи для вида. Чтоб было что пожевать в тарелке. Если есть порей, то его можно припусить на сливочном масле, затем уже пюрировать. Если пюрировать зеленое с морковкой, то получится некрасивый бурый цвет. Картошку, сельдерей и даже курицу можно с любыми овощами для густоты, они нейтральные. В общем, в таком духе. Иногда варю супы-пюре из какого-то одного продукта или по конкретному рецепту. Например, морковный или вишисуаз из порея. http://www.youtube.com/watch?v=UAZEQdS5gfc

еще картошка, чеснок... сначала ставлю на 200*
в прозрачной форме видно - на сколько выкипает жидкость из блюда,
как только ее становится мало, ткнуть картошку и морковь вилкой - проверить их мягкость,
теперь надо засыпать сыром и снизить до 150*
и смотреть: чтобы сыр дал аппетитную корочку, тогда готово
еще делаю рататуй в порционных маленьких формах,
если картофель не добавлять, а морковь порезать тоненько,
то готовится очень быстро:)))
заливать можно омлетом, можно жидкой мучной болтушкой, сливками...
вариантов много

Я вам очень большое данке! Рецептик уже в папочку занесла.
У меня за последние пару лет какая-то непереносимость появилась обжаренного резанного лука и чеснока, не знаю почему. Но когда они в молотом виде или в виде пасты, то все очень даже переносимо.
Вы никогда не пользовались индийско-пакистанско-афганской специей Аsafoetida? Я начиталась хвалебных од на вегетарианских сайтах, купила баночку. Дома открыла, нюхнула и бээээээ... Она ну совсем не аппетитно пахнет. Эту специю хвалили, как замену луку и чесноку. Может ее надо как-то специально готовить, например, как карри - обжаривать?

ОЖешки надо самой обжаривать?

Я думаю, что не буду первой, кто вам скажет, что вы просто самородок и талант! Это еще надо так уметь подходить к кулинарной теме: с любовью и сердцем. Думать, где и что можно, а где нельзя мешать. У меня любви на многиЯ готовки не хватает. Кулинар во мне какой-то маленький и хиленький живет. Но все-равно готовить надо. На магазинной пище фигуру не соблюсти.
Я не против сливок, я их очень даже люблю. Я их СЛИШКОМ люблю. Поэтому все-таки против. Раз в месяц-два, но не чаще. Найти бы какой-нить по вкусу полноценный заменитель. А жиры я растительные использую, люблю ореховые и льняное масла.
Ваши рекомендации тоже в папочку занесла, спасибо. Люблю всякие пюрешки и супы-крем.

Нет, такую приправу я не пробовала...
Завтра буду готовить овощную( без мяса или колбасы) окрошку. Тоже одно из любимых овощных блюд, хоть и погода так не считает пока....)))))

ЙеП!

Мерси

Рецепт на глаз..
1. Овощи в карри
Набор любимых овощей (я беру чтотв холодильнике есть) обжарить в воке на чуть масле + много карри или красную карри пасту + банку кокосового молока. Дать на медленном огне минут пять - туда тайский базилик если есть
2. Цветы баклажан нафаршировать любимым муссом (грибы с луком жаренные или фета+шнинат). Фарш кладется в цветок чуть и конци закручиваются.. Жидкий кляр из яйца, пива и чуть муки (не густо) ., в кляр макаете весь цветок с ножкой и выпекаете сразу в масле. Можно и без кляра, в духовке выпекать.. Подаю к салату как vorspeise или гарнир с холодным соусом из иогурта и травок. Цветы продаются в мЕтро по 2 штуки что накладно или летом из своего огорода или бывает на рынках.

Что кладете в такую окрошку? Или это таки свекольник?

Я один раз муерр и шитаке так объелась:-):-) купила от жадности ящичек и кроме меня никто не ест грибы:-) так я рада стараться.. Уже год в их сторону не смотрю:-)

Колитесь, где берете цветы баклажанов и иже с ними? Я никогда такую красоту не ела. Первый год взращиваю на балконе капуциненкресс, буду его пытаться употреблять в пищу. Говорят, что он отдает немножко горчичным привкусом.
Зы. Простите, проглядела, у вас написано, что они есть в Метро. Жаль, у меня нет туда доступа.

Разве му-эрром можно объесться? Я бы их и на завтрак, и на обед и на ужин трескала.

Зимой в метро, летом из сада:-)
Можно объесться, я даже отравилась слегка:-) сьела много очень от жадности что все грибы мои:-)

Я к грибам неравнодушна. В любых блюдах и сочетаниях. Интересно, можно из магазинных шампиньонов сделать начинку для пирога или пирожков?

я заливаю суп йогуртом и иногда просто кефиром, но перед этим остужаю суп... овощи и пюрирую и так оставляю (когда как), лучше всего с йогрутом сочетаются свекла, морковка и картофель, чуть лимонной кислоты туда ещё... получается что-то наподобие свекольника - мне оч нравится
ещё люблю омлет со свекольной ботвой - очень вкусно, сытно, а главное полезно

Нет, не свекольник. Обычная летняя окрошка, только без мяса или колбасы.
Картошка, огурец, редиска, яица(в Пост без них делала) много зелени: петрушка, зелёный лук, укроп.
Минералка(я не люблю с квасом , хотя для многих без кваса-это уже не окрошка), кефир(иногда айран), сметана, лимонная кислота, соль, чуть перца.
Ещё в Пост один раз делала овощное фондю. Ничё так, особенно цветная капуста понравилась. Можно конечно всё во фритюрницу закинуть, но фондю как-то прикольней:-))))

Я тож люблю очень, но сейчас перешла на более milde сорта - например kräuterseiblinge.
Для пирога я бы на вашем месте взяла шампиньоны и смешала их с мороженным пакетом waldpilze, в котором и боровики и опята. Намного интенсивнее грибной вкус.
Еще вспомнила для гриля делаю себе конверт из фольги - туда грибочки, шерри помидор, мини кукуруза, мини патисон и zuckerschote. Чуть масла туда и травки.. Остается все в своем соку. Любителям можно и рыбку туда кинуть.
Еще люблю окру очень, но ее редко нахожу.. Только летом или когда в гости к свекрови на дачу езжу. Она тушит окру с томатами:-)

А такую же окрошку делаю и тож на кисломолочке:-):-):-) один раз попробовала у кого то с квасом - не поняла:-) а квас отдельно нра

Ботву предварительно отвариваете или ошпариваете кипятком?

У нас очень маленький холодильник, кастрюли туда не помещаются. Можно ли сделать окрошечную мешанку-нарезку, держать ее в холодильнике, а потом прямо перед едой заливать прямо в тарелке кефиром или квасом? Или это будет по вкусу уже не то? Я помню, моя мама делала сразу большую кастрюльку с этой вкуснятиной и ставила в наш большой холодильник. Именно холодной окрошка была самой вкусной.

У нас в Альди (говорят, что они оттуда) я не видела замороженных диких грибов. Где они вообще продаются?

Вроде они во всех больших магазинах в мороженом виде. Гугль выдает что в алди зюд есть:-) может периодически а не всегда? Я знаю что в глобусе/метро есть точно.

Я пару раз цветы кабачка видела в Edeka. У нас большой Edeka Center. Можно у
персонала спросить, когда у них бывают Zucchiniblüten.

Я всегда так и делаю, хоть и холодильник не маленький. Правда овощей нарезаю часто кастрюляку :-)))) И заправку соответственно делаю отдельно. Бутылку минералки в холодильнике держу. Кефир и сметана естественно тоже в холодильнике. Смешиваю,(раскладываю окрошку по тарелкам)и наливаю смешанную минералку с кефиром
, сметаной, лимонной кислотой и специями.

Я люблю салат из сельдерея. Сочные зеленые стебли почистить и порезать небольшими кубиками, немного чеснока, грецкие орешки и заправить натуральным йогуртом ( у меня это греческий) и ложка оливкового масла. Соль по вкусу, но можно и не солить!
Просто, вкусно и полезно!

вчера попробовала томаатный супчик сделать- объедение. А так рагу из баклажанов, кабачков, моркови, помидоров, поря, грибов (короче, что под руку попадется), супы из брокколи, тыквы, грибной, обощной, борщ, спаржа-минимум раз в неделю в сезон, брокколи и светную капусту с голландским соусом тоже любим, овощные запеканки-что увидел, то засунул, на сметане или обезжиренных сливках, оладьи из кабачков или обжаренные кабачки со сметаной

ошпариваю и чуть припускаю на сковородке с растительным маслом, потом яйца...

"У нас очень маленький холодильник, кастрюли туда не помещаются. Можно ли сделать окрошечную мешанку-нарезку, держать ее в холодильнике, а потом прямо перед едой заливать прямо в тарелке кефиром или квасом? Или это будет по вкусу уже не то? Я помню, моя мама делала сразу большую кастрюльку с этой вкуснятиной и ставила в наш большой холодильник. Именно холодной окрошка была самой вкусной."
Я так делаю. Все покрошу, смешаю с йогуртом, и ставлю в холодильник, потом этот "салат" кладу в глубокую тарелку, солю и заливаю минералкой с газом. Вкусно!

И с мукой, и сливками, и даже сыром, я так поняла, вам такое не подходит :)

А разве крем файн не такой же по жирности

Это плод воспаленных фантазмов старого извращенца Дяди Шарика...
Засиделись на опушке
Как-то раз укроп с петрушкой
Так понравились друг другу,
что стонало все в округе.
Результатом тех вибраций
стал ряд серьезных пертурбаций.
РодилсЯ дурак с дурнушкой
звали их петроп с укрушкой
Еще несколько научных фактов:
А знаете ли вы, что…
1) беременная петрушка – это арбуз?
2) а ёлка – это укроп, у которого эрекция?
3) …
Предлагаю дополнить список, а то у Дяди Шарика в пять утра воспаленная фантазия перестала плодоносить, т.к. от чашечки кофе воспаление прошло.

О, кстати, был в совковые времена такой кулинарный шедевр - суп из плавленных сырков. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass плавленные сырки тоже прекрасно растворяются в супе и дают отличный белый цвет. Уже не помню, сколько там в тех сырках жирности было, возможно, и нет смысла их брать вместо сливок.

Жил один садовод
Он развел огород,
Подготовил старательно грядки.
Он принес чемодан,
Полный разных семян,
Но смешались они в беспорядке.
Наступила весна,
И взошли семена -
Садовод любовался на всходы.
Утром их поливал,
На ночь их укрывал
И берег от холодной погоды.
Но когда садовод
Нас позвал в огород,
Мы взглянули и все закричали:
- Никогда и нигде,
Ни в земле, ни в воде
Мы таких овощей не встречали!
Показал садовод
Нам такой огород,
Где на грядках, засеянных густо,
Огурбузы росли,
Помидыни росли,
Редисвекла, чеслук и репуста.
Сельдерошек поспел,
И моркофель дозрел,
Стал уже осыпаться спаржовник.
А таких баклачков
Да мохнатых стручков
Испугался бы каждый садовник.
Мы корзину несли,
Но решить не могли,
Как же быть с овощами такими?
То ли жарить их нам,
То ли парить их нам?..
Ну и съели их просто сырыми!(c)
http://http%3A//www.vashsad.ua/plants/interesting_plants/show/7228/

я и сейчас такой делаю

это фиалкин. один из немногих рецептов, от которых я практически не отступаю.
разве что овощей в 2 раза больше кладу.

А полкило говяжего фарша в супе - это типа замаскированный декоративный овощ?:-)

Все как про меня. У меня тоже вечно какие-то тыквачки вырастают...

Рецепт сохранил!

угумс. вот такой вот говяжий овощ

а я и смотрю "мисочка" знакомая..
я на этот суп тоже уже смотрела, но пока не готовила

попробуй, нам понравился :)

Так это же вариация считай традиционного немецкого блюда lauchsuppe

верно, только вместо порея, сельдерей..

Баклажанные “лодочки”
с сыром!

Офигенно вкусно! http://samapovar.ru/?p=509

очень аппетитный рецепт
нравится этот модератор, но у него все рецепты с мясом,
но один отыскался пустомясый

У меня 2 блюда, я б их хоть ежедневно ела
1. Брокколи с морковкой и цукини в паровакре до полуготовности, а потом обжарить с луком и сверху сырка чуток.

2. Овощное рагу, там лук, баклажаны, помидоры, паприка,марковка, некоторые это овощная икра называют.
Еще конечно борщ
А еще есть такое блюдо, на любителя острого, называется лобио.
Красная фасоль тушится в остром соусе с чесноком, и туда так же добавляется большое количество зелени петрушки.

А я вместо петрушки добавляю мелко порубленную кинзу...

Как вы мякоть баклажана так много выскрести смогли? У меня толстые стенки получаются

так кожу снимают с уже запечённых баклов)

даите, плеазе, свои рц,

значит вы его недопекли

Я люблю баба-гануш, но для этого блюда нужна тхина. Мы привозим концентрат из Израиля.
В Германии не нашли тхины, которая нравится. Может, Вы найдёте, вот рец:
http://www.youtube.com/watch?v=VjZNeIdxsbQ
ИМХО, можно додумать варианты соусов. Или тхину самим сделать...
Я с тоски хумус в турецком магазине купила и с ним сделала. Так Вы не делайте...не вкусно, кисло, бее.
А, кстати, вот хумус, вполне овощное блюдо Иногда в Реве бывает, где салатики.

бабы гануш можно сделат без тахины, с маионезом

Мона:) Но я боялсо, что меня тут за маинес просто побьют=))
А Вы делали, вкусно? ...наверна, да. С М чьё имя не называют хоть шо вкусно

да, я делал и делаю, тр.к. для тахины больше применения нету, куда ее потом девать
ничего не боитесь

Руккола-салат обожаю. Готовится быстро и вкусно. Hезадолго до употребления в указанном порядке в салатницу :
1) помидоры(Cherrytomaten желательно) - 200-250 гр. режем напополам
2) руккола - 150гр. листья разрываем напополам
3) авокадо - 1 шт. режем в размер "Cherrytomatenнапополам"
4) сыр Грана Падана или Пармиджано-Реджано - 80-100гр. наскребаем с Sparschäler - как этот инструмент по-нашенски?))
5) оливковое масло i никакой соли и специй
Перемешиваем - стол - вкусовые рецепторы - послевкусие...
Знать! салат-однодневка. через пару часов превращается в промакашку.

Я чего та не поняла. Сначала баклажан запечь, выскрести мякоть, нафаршировать и снова запечь????

я добавляю creme fraiche сметану, - мегавкусно получается (для супов броколи, томатнный, грибной или тыквенный)