Рецепт у меня похожий, беру правда еще стакан кисломолочки, и убираю половину сахара, добавляю больше яблок:-)
На тарт татен еще не решилась, но руки чешутся:-)

это классика - пять средних яблок, три яйца стакан сахара стакан муки щепока гашеной лимоном соды. яблоки можно резать можно тереть, когда большими кусками - они могу не успеть пропечься. в тесто добавить раст. масла, в форму крошки. Я добавляю еще корицу и изюм. В разогретой духовке 40 мин при 180 гр.

да, спасибо)) у меня нет проблем с яблочными (как и другими ) пирогами) не подгорает, пропекается все, даже в непростых вариантах))

а можно тогда ваш рецептик? Сколько у вас получается яиц и муки, если со стаканом кефирчика печь? Сахара я тоже неполный стакан кладу и яблочек побольше.

н.п.
приезжала раньше в деревню к старшей сестре..
яйца, мука, сода гаш уксусом, + деревенская сметана.. ложкой размешивала. по-моему, все. Яблоки.
о, боги!! какой получался пирог!!!!!!!!!!! я хотела его есть и есть... Помню тут вкус.
сколько я ни пыталась его повторить с городской сметаной - тщетно.

Дело, скорее всего, не в сметане, а в яблоках.

вчера пришли гости, а к чаю ничего не было и магазины закрыты...я сделала по Вашему рецепту этот пирог. Очень хвалили, т.к. он необычный и нежный. Съели сразу...в следующий раз буду делать двойную порцию:))
спасибо!