Девочки, пожалуйста, поделитесь проверенным рецептом творожной пасхи. собралась делать к этим выходным, а рецепт никак вспомнить не могу.в гугль не посылайте, я бы хотела рецепт с местными продуктами, а не теми , что в России, там творог другой.Заранее спасибоесли здесь была такая тема, то ткните носом, поиск ничего не выдал по этому вопросу.

В Эдеке был уже неоднократно замечен творог из Польши в пачках, практически такой же как в России, или Schichtkäse взять. Сметана, ванильный сахар, хорошее сливочное масло, изюм (вскипятить и просушить), цукаты по желанию, дробленые орехи по желанию - всё хорошо промешать и сформировать пирамидку.

РЕЦЕПТ ЦАРСКОЙ ПАСХИ
НАДО:
1 кг творога
5 яиц
400 г сметаны
200 г размягченного сливочного масла
1 чашка сахара
½ чашки миндаля
½ чашки изюма
¼ чашки кураги
¼ чашки апельсиновых цукатов
1 пакетик ванилина
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Протереть творог через сито в широкую стеклянную миску с округлым дном.
2. Добавить масло, сметану и яйца, тщательно размешать деревянной ложкой и варить на водяной бане, часто помешивая. Таким образом, довести творожную массу практически до кипения, снять миску с водяной бани и поместить в холодную воду со льдом, непрерывно мешая.
3. Порубить миндаль, мелко порезать цукаты и курагу, замочить и отжать изюм.
4. Добавить сухофрукты, сахар и ванилин в охлажденную массу, тщательно размешать.
5. Выложить готовую массу на полотенце и поместить его в специальную или просто конусообразную форму, убрать в холодильник на 24 часа.
Пасха «Царская» от Александра Селезнева

для тех, кто сырые яйца увидел в рецепте.
читайте, что ли, внимательнее!

будет вам счастье!

1,5 кг творога
5 яиц
300 г сметаны
400 г размягченного сливочного масла
1 ст сахара
грецкие орехи, изюм
2 пакетик ванилина
какао порошок
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Наш кварк повесить в марле, вода лишняя уйдет
2. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром,, добавить масло, сметану, какао пару ложек,тщательно размешать, влить в творог и поставить варить , часто помешивая. Довести творожную массу практически до кипения. Не переварить, до первых булек. Масса увеличится в размерах. Снять с огня, остудить немного.
3. Порубить орехи, положить в массу, туда же изюм.
В форму, у меня большой дуршлаг, складываем в три слоя марлю, выливаем массу, оставляем сливать воду.
Изюм можно класть и на этом этапе, слой массы, изю, снова слой массы. Тогда изюм не окажется внизу.
После остывания, собрать концы марли, поставить сверху небольшой гнет, так как масса еше жидковата, и убрать в холодильник.
Очень вкусно получается.

а что вкусного в варёном твороге?, тем более, в местном.

вы когда-нибудь по этим рецептам делали творожную Паску?
если делали и спрашиваете, то у вас не получился рецепт, у вас действительно варенный творог получился!

я делала сегодня ,доводила до теплой температуры,чтобы сахар растворился
побояласъ что яйца свернутся
посмотрим завтра что вышло

а без нагревания сахар не растворится ?

мы всегда делали тоже вариант простой сырой пасхи(не заварной)
но вместо сметаны брали сливки
желтки(очень свежих яиц) растирали добела с сахаром
сливочное масло тоже взбитое вводилось
и добавляли только изюм
заварной вариант тоже хочется попробовать
но не творог нагревать:-) ,
а желтки со сливками и ванилью мякотью палочки.предполагаю,должно получиться типа ванильного заварного крема )
и ввести его в растёртый творог

не очень поняла. а зваваривать-то что будете?

пасха просто так называется заварная
и это не значит,что обязательно заваривать так как крем патисери:)))
я хотела попробовать примерно так:
желтки,сахар,сливки,ваниль довести на огне,помешивая, до загустения.добавить масло.остудить
растёртый творог постепенно соединить с этой остуженной массой
хотя есть и другие рецепты заварной пасхи,где горячая смесь яиц,сливок,сахара вливается в творог.как бы заваривает его)
ну а кому то нравится вариант и варёной пасхи!как выше писали
дело вкуса

то есть в холодный творог влить горячие сливки и Ко, наверное ничего плохого не случится. но считается лучше однотемпературное смешивать..но всё равно пасха быстро съедается)

остуженные сливки & со.

Да, получается точно как заварной крем. Делала по такому рецепту. Хорошо получается.

не, мне такое не понять, нагреть, потом остудить, не постичь мне тонкого смыслу

ну крем отдельно заварили, остудили, соединили с творогом
или именно нужно по вашему?
я творожную пасху, если что, ни разу не делала..рассуждаю просто чисто теоретически

по нашему крем ничего в творожной пасхе не забыл

А где бы такую форму найти?
В этом году не успела паску сделать, но хоть яичек накрасила и куличей напекла и то дело.

После застывания Вы никакого крема не почувствуете. Пасха получается совершенно fest.