Я покупаю вот такое греческое. На нем стоит значок штифтунга. А то любят туда бодягу подмешивать. Особенно итальянцы.

надо тоже попробовать, это масло присутствует в анализе.. http://www.zdf.de/WISO/Oliven%C3%B6l-im-WISO-Test-25408346.html оценки ниже средних

если не секрет, информации об итальянском никакой нет.. ну фото или название компании, спасибо заранее

"хорошее оливковое масло это тоже самое что и хорошее вино
об оливковом масле надо читать книги(если конечно интересно)),это целые романы--о разных сортах,a их говорят чуть не тысячаа:-),климате,географии,технологиях и секретах и наградах...)
некоторые масла имеют Gütesiegel ,например итальянские D.O.P ,AOC Франция, DO Испания
это значит,это масла проверяются специальными институтами по всем параметрам изготовленя продукта,на истинность происхождения сорта оливок и т.д.
много масел подделок и в той же Италии
если на бутылке и стоит Italienisches Olivenöl и указано место в Италии это ещё не значит,что оливки именно оттуда.это может быть просто место розлива или место импортёра
поэтому и сами многие итальянцы предпочитают покупать у знакомых проверенных маленьких семейных предприятий)
опять же кроме всех важных критериев качества важен и собственный вкус
кто-то любит мягкие сорта с лёгким намёком на fruchtig,кто-то очень fruchtig
я поклонница греческого масла с острова Крит
там больше всего солнечных часов в году,наверное,и поэтому ещё масло такое fruchtig,olivig:-) как я люблю"
Да, вы совершенно правы, но как говорил Волланд, "какой страны вино изволит....?" Это я к тому, что вин хороших и даже прекрасных великое множество.....
как говорится "ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ"))))))) потому и задала здесь вопрос относительно масла, казалось бы ничего сложного и необычного, а проблема выбрать что то достойое и реально хорошее очень сложная) Моя цель проанализировать для себя рынок и принять решение что я буду покупать и с чем жить))) Относитильно печатей и сертификатов, то Франция и Италия не очень далеко ушли от России в вопросах сертификации и авторизации)))))) как это и не печально... Я знаю что в италию и испанию приходит много оливок из греции и туниса.... потом из них делают Итальянское масло... или просто поставляют в цистернах в Европейские страны))))) это глобализация и ее проблемы))))
Да, вы совершенно правы, собственный вкус это самое важное, я несколько раз пробывала масло и немного представляю его вкус))))) это всегда хуже, лучше когда никогда не пробывал чего то лучшего потому и не обидно как то потом...))
Да, в результате я думаю выйду на семейную какую нибудь компанию в Италии и буду заказывать масло у них (мне много не надо, едаков всего трое, ну родственники еще...), ну пока нужно проанализировать то что есть на рынке в Германии.....потому и пишу и задаю вопросы)
Спасибо вам за ваши ответы

Валерия Ильинична, а где вы берете такое масло в каком магазине имею ввиду,.
как оно не горчит, резкое нерезкое... на вкус и запах как оно ?
Относительно бадяженья масла то, думаю все в этом на руку не чисты... оч уж прибыльно дело то, особенно Бертолли как мне кажется...
Cпасибо заранее

Оно продается в едеке, реве. В реале и маркткауфе, вроде, тоже есть.
На вкус оно не очень резкое. Я и овощи на нем жарю, и салаты делаю.

к сожалению ничего нету, оно как в начале кто то писал, разливается из больших канистр.

вы поищите распространителей в своём регионе, возможно на рынке/вохенмаркте или маленьких магазинчиках
я уже много лет беру у итальянского производителя канистру 5 л, на год как раз хватает)

Cпасибо вам, обязательно попробую)))) но чуть позже... а то много уже масла дома))

Спасибо за ответ, а что за производитель если есть такая информация или этикетка или название производителя, как можете охарактеризовать масло , горчит не горчит, легкое, тежелое, резкое...или легкое...
Как здесь уже писали, есть маленькие семьи в италии кто делаеют масло и потом его реализует... думаю это оч здорово
Спасибо заранее.

Cпасибо))))))))) буду оч благодарна за мыло, я напишу и все распрошу... мож по почте пришлет образцы или пробники))))))
Спасибо еще раз

всё правильно,в такой ситуации с масломошенничеством не так просто)
лучше на свой вкус полагаться)
и искать,искать(если есть желание)))
здесь например,можно тоже попробовать разное масло(и оливковковое тоже) в бутыльках по 100мл
http://www.vomfass.de/oele.html
конечно ,недёшево за 1л,но просто для сравнения и набраться опыта)))
то,что понравится,можно это направление потом искать в своей ценовой категории)
мне например,не нравятся масла с терпким травянистым привкусом.я их избегаю сразу.какие то итальянские масла с с севреных регионов мне такие травянисто-ореховые на вкус.мне невкусно))
а это может быть чья то любовь.дело вкуса
у fass.de уксусы по 100мл заказывала на пробу
никогда не знала до того момента,какие могут быть вкусные уксусы!:-)
в малиновый я влюбилась особенно.он из малинового вина,такой густой,душистый,чистая малина--мне его хотелось после занюха сразу выпить
для летних салатов бесподобен
и хорошо,что не надо сразу большую дорогую бутыль покупать

Cпасиибо за контакт произволителя или поставщика масла,
а ему писать то на англицком или можно на немецком языке ?

ну тут они на немецком общаються, и письма на немецком нам пишут)
это производитель и поставщик, он своё масло продаёт

а можете описать вкус и запах))))))) ну хотябы попытать))) спасибо....

а можете описать вкус хотя бы приблизительно и запах, ну тело ... если конечно не сложно для этого масла
Спасибо

хм...проще отлить в маленький бутылёк и выслать ибо нам не близко друг до друга)))