Привет!
Какие блюда вы готовите в эмалированных Кастрюлях? Какие у них преимущества по сравнению с металическими? Нужны ли они вообще в домашнем хозяйстве?
Спасибо.

никакиенет таких не нужны, прошлый век

да нормальные кастрюли, главное молоко в них не кипятить и зажарку не делать
и они на индукуцонной плите работают

спасибо за "развернутые" ответы, мне это очень помогло

спасибо.
А какие именно блюда Вы в них готовите?

Не спешите списывать эмалированную посуду.
По степени опасности для здоровья я различаю:
1. Наиболле опасная это нерж. посуда,
как бы производитель не хвалил, что отполировано,
покрыто чем-то,сделано из ПИЩЕВОЙ стали ????? !!!!!
тяжёлый металл,как Ni,Chr, всегда попадают в организм,
пусть даже в малых дозах.
2. Вторая по ст. опасности - Чугунные сковордки,
симптон тот-же,тяжёлый металл Fe.
3. Наши старая знаменитая алюминевая посуда.
Хотя Al имеет свойство покрываться очень
стойким ко всем реакциям защитным окислом.
4. Одна из самых безопаснах - эмалированная посуда.
замечу что
в СССР делали прекрасную эмал. посуду.
цвета только бело-молчный,кремовый,серо -голубой.
все остальные цвета - не брать,опасно!
5. Есть ещё глиняная посуда,так наз. "Römer Topf"
Хотя практики у меня с ней мало,не очень вкусно.
Я не рассматривал другие виды посуды,
в частности пластик, это уже другая тема.

опоздали, списала и уже давно и очень этому рада

мне нравится эмалированная кастрюля... у меня всего одна, варю в основном суп в ней, творог делаю ну и просто нравится кастрюля - белая с голубой росписью, чем эти современные "медицинские контейнеры"... пардон
нужны или нет, не знаю, кому как...

у меня одна большая
варю варенье иногда( засыпаю на ночь сахаром) а утром варю
холодец
муж сало засаливал в этой кастрюле

Где можно купить эмалированные кастрюли, с толстым дном, белые внутри и без металлического ободка вверху (с ободком продаются в РЕАЛ*е, с ними плохой опыт)?

Практически все эмалированные кастрюли неэкономны в плане расхода электричества. Очень уж долго в них вода закипает.
У меня осталось две, одна большая - использую для засолки капусты или мариную мясо на шашлык.
Одна маленькая, темная. В ней варю свеклу. Фсе.

а что вам в этих кастрюлях с металл. ободком из Real'а конкретно не нравится?

Ржавеют в месте под ободком.

вот оно что...

в последнее время перешла на керамические кастрюли,
преимуществ много: вкус пищи сохраняется и даже улучшается,
не пригарает, пищу можно прямо в кастрюле хранить в холодильнике
(металлические кастрюли для этого не желательны, а тефлон опасен!
сотейники с тефлоновым покрытием и проч.)
керамические кастрюли эстетичны и легко моются.
Недостатки: не любят перепада температур, подвержены сколам.
Еще вариант стеклянные жаропрочные кастрюли,
свойства те же, но еще более капризны к перепаду температур,
горячую кастрюлю поставишь на каменную или металлическую поверхность,
она и треснет..., нужно быть осторожной

всё что надо сварить, отварить, протушить-суп, рис, греча, отвары из семян
или в соусе-предварительно обжаренные котлеты, голубцы, пызы и пр.
а большие кастрюли для теста, засолки, отварки в лауге выпечки