да сковородка внизу, прогреваю вместе с духовкой
потом как сажаю выпечку кипяток из чайника наливаю, некоторые кубики льда бросают....но он у меня всегда раньше времени в морозилке заканчиваеться(

Соус с морковкой и сливками (не в пост, но вообще)классный! Примерно такой( когда я работала в ресторане, в Австрии )к печёному топинамбуру (в качестве гарнира) делали.

Лен, спасибо за подробное описание..
к моему стыду ещё ни разу не варила пшенку сама..помню только её из детства, когда мне её варили..
блин, надо её купить!
за морковный соус отдельное мерси..

Мартинка, шо за "сандали"? ты бы эта.. сразу расшифровывала..не дожидаясь вопросов..

уже погуглила - поняла что за "сандали"..
а я задумала картошку с баклажанами по-китайски сделать, надо будет как то и твою задумку опробовать.

Да. Ну это была импровизация.
Вообще я на ночь глядя прочитала
про чебуреки с картошкой и луком.
На следующий день сварила картошку,
измельчила и слегка обжарила лук.
Собралась делать тесто, а потом подумала,
ага, чебуреки это ведь жарка на масле,
а мне это надо?..
Добавила в картошку с луком немного воды в которой
варилась картошка, дрожжи, раст.масло, муку.
Муку подсыпала "на глаз". Потом когда тесто
подошло, ещё добавляла. Тесто получилось такое
липучее (но гуще чем на оладьи). Половину теста
испекла в духовке, вторую через день на большой
блинной сковороде (фото).

"Сандали" в горшочках будут. Слоями-картофель, зелень, баклажаны, зелень, паприка, зелень, лук сладкий, зелень, помидоры, зелень. + Салатик из редиски(опять же с зеленью и ореховым маслом). Ещё купила вешенки. Надо придумать, что завтра приготовить.

можно на сухой сковородке жарить как лепёшки или хычины
постно и вкусно получаеться;)
вспомнила у них даже особое название есть - янтых !)

Барбарис мы покупаем у иранцев(у них я впервые и попробывал эти ягодки) или ливанцев.
В нескольких турецких магазинах спрашивал, но к моему большому удивлению многие турки вообще ничего не слыхали ни о барбарисе, ни о Berberitze, ни о Sauerdorn. Но даже те, которые знали, сказали, что это мало используется в турецкой кухне...
Ах да, один раз случайно нашли в русском магазине, но мы этим "русским барбарисом" весь рис испортили,все пошло в мусор. Так что покупаем только у иранцев и/или ливанцев.
Если будете добавлять в блюда, то после того, как хорошо промоете обязательно обдайте кипятком. Мне кажется, он после кипятка еще более кисленький

Значит мы сегодня с Вами готовим в унисон:

Спагетти с брокколи, с черри-помидорками, со сладким перцем и соевая пересоленная котлетка плюс салат, который в кадр не попал.
А это рис с грибами, которые тоже не видно, т.к. они спрятаны в рисе :

Мой обед.

Овощные котлеты:
4 морковки, 2 картошки, луковица, 1\2 красного перца,
2 с.л. кукурузной муки, ч.л. орехового масла.
Получилось 8 шт.

Пшенка, это супер! С тыквой или баттернатом! Конечно со сливочным маслом она в 100 раз вкусней, но постных вариантов тоже много. Не постно, с маслом томлю её в горшочке. Щас слюной захлебнусь. Голодная як бобик.)))))) Еду домой.

Да я так практически всегда и готовлю
на сухой или с водичкой или чуть раст масла.
Просто очень много муки получается,
после белковой диеты как бы меня не развезло
на углеводах.

красота!
теперь я конечно и топинамбур захотела!
земляную грушу знаю,иногда раньше покупала ,когда на меня напала страсть по зимним корням))
ой,а твои "сандали" мне заранее нравятся(где-то я слышала это название))
Мартиночка,И дай битте подробный рецептик сандалей
прикупила паприку и баклажан сегодня,хотя и не сезон вроде бы ,но так лета захотелось(думала о рататуе из прованса:)))
а тут новые сандали:-)

как хорошо,когда кто умеет импровизировать!молодец
я ,когда пару лет назад готовить вообще не умела,боялась отклоняться от рецептов
а теперь тоже немного даю волю фантазии:-)
а картофельное тесто я нашла его и в италии в одном южном региончике .там делают пиццу-кармашки как раз него
а с начинкой можно импровизировать..

и я как раз прикупила... в лидле баклажаны у нас по 1,11 евро/кило.
надо баклажановые дни устроить..

у барбариса по всей видимости много сортов в том числе и декоративных
здесь на каждом шагу живые изгороди из барабариса.думала,может,немного нащипать:-),а потом да,вдруг это деко..?
я и шиповник здесь с розой путаю))боюсь собирать
у нас был маленький магазинчик иранский(хозяйка себя называла персиянкой:),но я там не успела всё обследовать,быстро закрылся.жалко
надо поискать ещё или где-то онлайн заказать
спагетти с брокколихорошая постная вариация
(я бы ещё и песто зелёное добавила листики базилика с орехами и ложечкой масла) а вы растительное масло используете?
рис с грибами на музыкальной тарелочке очень душевно!
приготовлено с любовью.очень нравится!
(теперь и такую тарелочку хочу)

здорово с кукурузной мукой у меня как раз свежекупленная)до поленты не дойду))
взяла на заметочку такие котлетки
с морковкой...
у меня после остернморковная волна!
спасибо за рецептик

суперская идея
я всегда хочу баклажановую икру и днём и ночью
из печёных баклажан и перца
Марина,давя ещё рецептики баклажановые

ну вот за душевными разговорчиками;)) и мои кольраби готовы
рецепт прост
минимум простых продуктов
начинаем кольраби,отваренные в подсолёной воде до готовности(35 мин) готовой пшённой кашей с зелёным луком(или луком до прозрачности тушёнымна свой вкус)
смазать зелёные горшочки)чуть маслом и в духовку на 10 мин.(мужу его кольраби сыром посыпала.а то ему так тяжеловато сразу будет:-)))

соус из морковки варёной,обжаренного лука и чеснока до прозрачности--всё пюрировать,перчик,соль плюс овощной бульон до нужной консистенции(сливки,у кого нестрогий пост или в другие непостные дни)

За счёт картошки тесто как постоит становится жидким,
я даже пожалела что пюре сильно развела водой,
пришлось муки больше сыпать.
Мы дома постоянно делали тесто на кефире.
Оладьи, пироги, пирожки. ммм