Питание во время Поста

У кого Опыт есть? как питатся,,,,вот только сейчас салат поел(помидоры,айсберсалат) какие супы и тд. т.п варим?

Вообще-то, сегодня совсем ничего нельзя кушать.
С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.
В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В остальное время: понедельник, среда, пятница – сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг – горячая пища без масла; суббота, воскресенье – пища с растительным маслом.
Рыба разрешается в Благовещение Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра. В страстную пятницу нельзя вкушать пищу до выноса плащаницы.

Нужно исключить лишь продукты животного происхождения: мясо, молочные, рыбу.
А все остальное: каши, супы, овощи, фрукты, морепродукты, грибы можно есть... только желательно умеренно
P.S. Впрочем, иногда священник может благословить и на вкушение рыбы и/или молочных

Рыбу нельзя, а креветки с устрицами можно? Или имеются в виду водоросли?

По поводу креветок и кальмаров - можно их или нельзя в пост - в православных кругах идут настоящие баталии. Здесь Вы вряд ли узнаете правду. Вообще - поститься не обязательно. Это просто такое дисциплинарное правило - для желающих. К заповедям и догматам не имеет никакого отношения.

Пост, это не диета, а "воздержание телесное и духовное",
то есть, духовное совершенствование, врачевание души...
а в упрощенном, если можно так выразиться, виде,
это закалка воли, возможность дать своему телу отдохнуть
от жирной и обильной пищи
ошибкой можно назвать держание Поста, когда готовятся блюда,
которыми человек хочет обмануть сам себя, считая,
что ущемление своих вкусовых пристрастий, это не есть хорошо!
поэтому постная пища полезнее простая и незамысловатая:
каши на воде с растительным маслом, овощные салаты,
супы, борщи, овощи тушенные, постная выпечка...

Да. Есть такая традиция, которая пошла, скорее всего, от греков, а именно - в великий пост в некоторые дни недели разрешается даже монахам кушать "креветки с устрицами &Co".
По поводу рыбы и других продуктов написал в "P.S."
Как здесь уже написали, главное не перепутать пост с диетой

Неужели

И такое мнение имеет место быть, но... это мнение уж точно не из "православных кругов"
Впрочем, дискуссия на эту тему в этой теме - оффтоп.

ну да постная трапеза вроде на первый взгляд более простая,но в ней своё волшебство!если готовится с душой,с молитвой,верой и любовью)
как-то имела возможность потрапезничать и в монастыре)
вкус блюд удивительный ..те же врод бы постные щи,но какой вкус этих монастырских щей с грибами(овощи со своих полей,грибы из лесу)
и картошечка печёная из духовки,а к ней капустка квашеная с лучком,колечко к колечку и яблочко антоновское мочёное и красные ягоды клюквы россыпью...ммм...без нарочитой преувеличенности, глазу приятно и душе
каша с курагой,изюмом,черносливом...и ложечко чкой мёдавкусно!на воде а вкусно как
горячий медовый напиток с пряностями
наблюдала,как в монастыре зелень в пучки вязали на сушку-морозку много!укроп пучки как на выставку один ко одному.хороши,душисты
---------------------------
lippezkaja,давай свои рецептики знаю,у тебя клад! и с овсянкой--я забыла ,как ты делаешь оладьи..
я сегодня картоху запекла,на кусочки,орехи грецкие с чесноком потолкла в ступке ,на картошку и ещё горстка гранатовых зерён
и сбитень сварила с гвоздикой ,мяткой

благодарствую
согласна, что, если в приготовление пищи вкладывать любовь,
то она пойдет во благо не только для тела, но и для души
напитки витаминные, сдобренные специями в самом деле хороши в любое время года,
но особенно весной, когда налегает хандра и "авитаминоз":)))
утро конечно лучше начинать не с кофе, а с энергетического напитка
напр. из свежевыжатого сока 1 лимона с ложкой меда разведенного не газированной минералкой
постные щи на обед не только аппетитны, но и хорошо насыщают,
делаю густо, на томатном соке, много свежей зелени...
рецептов постных супов вообще превеликое множество,
крем-супы, солянки, овощная сурпа.... можно не скупиться на специи.
на ужин гречка или рис с грибной поджаркой или овощными тефтелями,
плов с сухофруктами, фаршированная рисом и овощами паприка или голубцы,
лазанья, пироги и пирожки... все блюда просты и быстры в приготовлении:)
Полуготовые запеченные в духовке овощи поливаю полугустым тестом (крупными каплями)
и включаю верхний подогрев в духовке, получается хрустящая аппетитная корочка

так вроде просто,а вкусно!
я пропила месяц сок лимона просто в водой
с мёдом будет следующий курс)
щи на томатном соке заинтересовали!
а можно попросить подробный рецептик
(у меня два литра сока из вкусных солнечных итальянских помодоро домашнего заготовления)

лазанью,признаюсь .ни разу не делала ни постную и не непостную)никакую
чтоб приятно вкусно получилась,наверняка нужна точная технология) тесто бы я конечно сама замесила..)
а слои начинка какая?и соус?
из пирожков у меня запланированы на завтра зразы с грибами из картофельного пюре.начинка грибы с луком и оливками
на доску с марлей кладётся лепёшечка из пюре(картофель с мУкой) и грибная-лучная начинка ,щепотку белых для аромата)
лепёшки чуточку обжарить около 5 мин
конечно ,здесь допускается использование капель растительного масла
полностью от него не воздерживаюсь,хотя реально уменьшаю)

а как полугистое тесто приготовить?
как классно звучит каплями.я сразу представила и так вкусно показалось.изыски и роскошь не нужны,а только милое разнообразие

по типу как на оладьи..обычно на кефире или майонезе + яйца такое тесто делают, как в пост не знаю..вода, мука, растит. масло?

Да, с таким рационом практиковать воздержание будет непросто
У нас сегодня на завтрак была овсянка и яблочное пюре, на обед суп с полбой и брокколи(картошка, морковка, лучок как обычно), на ужин - картошка и оливки.
Между основными приемами пищи - яблоки, бананы.
Специями стараемся на время поста не пользоваться, т.к. они, как и всевозможные "изыски" усиливают аппетит.

А здесь есть , например гуляш из сои?
Сухой такой. Я, когда соблюдала пост делала из него практически настоящий гуляш. Готовила как и из мяса с соусом томатным. Грибочков еще туда можно. С макаронами хорошо. Здорово выручал для разнообразия и сытно.
Супчик грибной с шиатаке, перловкой, картошкой - лук, морковь немного припустить и туда - будет похожий , как с опятами суп.
Драники.
Каша гречневая с поджаркой из грибов, лука , морковки.

привела в пример среднестатистическое дневное меню,
сама с утра делаю фруктовый мусс (яблоки/бананы)
среди дня перекус чаем и крекерами с медом в прикуску,
а вечером на ужин в 19:00 готовлю основательную еду
что-нибудь из перечисленного + овощное плато

ой,про сою я вообще мало что знаю(кроме соевого соуса в бутылочке)
супчик с перловкой хорошая идея!я перловку почти забыла...а она такая сытная,бульон густой и наверняка полезная
и каша гречневая с грибами хорошо звучит!

а что это за суп?рецептом можете поделиться?

у меня наоборот.без специй будет какая то незавершённость,неудовлетворённость)
думаю,смогу прожить какое то время без мяса и прочих соблазнов,но без перцев нет.у меня их много разных сортов.я их даже просто нюхать люблю как парфюмы))
или гвоздика,корица .без них и нельзя!эти пряности очищают освежают кровь,потом она так так струится ,бежит как весенний ручей)

моя кума просто мастерица по постной лазанье и лагману
и вообще из теста делает чудеса, вкусно, без дураков
я кулинаром себя не считаю, пустые щи готовлю круглый год,
хотя их просят сготовить знакомые, даже те, которые далеки от диет и гастрономических ограничений,
беру "базовые" овощи; картофель, морковь, корень петрушки, красную паприку, капусту белокочанную,
морковь обжариваю с небольшим кол-вом раст. масла, заливаю пачку томатного или овощного сока, как нагреется,
кладу картофель, капусту и остальные овощи, варить не долго, буквально 5-7 минут, затем выключить,
добавить мелко порезанный лук-порей, дольки чеснока, пару лаврушек, соль и специи по вкусу, дать настояться минут 15
пропорции овощей по вкусу - кто-то любит картофеля побольше, кто-то капусты, многие любят с бобами, с фасолью:)))
(фотки уже выкладывала, ставлю еще раз:)))

фотки классные!настоящая инспиратион
огромное спасибо
(я могла раньше и пропустить,если делом активно не увлеклась:)
и капуста,молодой чеснок и пушистый укроп у тебя знатные
а за 7 минут кртофель отварится??у меня не менее 20 мин
или ты (ничего,что ты))а ля денте :) любишь?

Винегрет еще хорошо с раст. маслом + хлебушек вкусный.

Вегетарианская Кухня

Вчера готовила постные "манты". Тесто без яиц, начинка из тёртой тыквы, моркови, кинзы и имбиря. Соус острый, томатный с соей. "Баклажанята "с зелёной пастой карри , cha om и кокосовым молоком. Салат из бобов мунго. Не постящимся друзям понравилось. Постная кухня супер разнообразна, если фантазию "врубить".

капустняк

Африканская гордость кус-кус!

вкусно звучит!
а где ты тыкву раздобыла?

рецептик битте
у меня бобы как то не в ходу))а ведь они полезны!

капустняк это постные щи?или какое то блюдо?
кус-кус хорошая идея!как я про него забыла!
О!у меня два суперских рецептика.один новый из марокко с соком грейпфрута)
третья твоя фотка?
..вижу томатики кубиками,кольца лука,базилик?брокколи?
а соус какой?
вообще бы рецептик тоже полностью битте

Марина,спасибо за подсказку
попробую фантазировать пока без яйца и кефира)

Бобы свежие на развес из азиатского магазина. Просто промыла, замочила на пару минут в кипятке с уксусом . Заправка- сок лайма, чеснок, соль, ореховое масло. Можно зелень. Тыкву в том же азиатском магазине, где и бобы, и тайские баклажаны раздобыла. Тыква тоже азиатская, вот такая.

В салат из бобов можно и мелко резаный Cha Om добавить, он тоже полезный, но он мне слишком резко "пахнет" в сыром виде. После тепловой обработки окейно.

бобы не варила???
замочила..и так сырыми что-ли...?
на тыкву сразу бы подумала,декоративная
я подобные на тыквенной выставке покупала для декораций
ии какая она на вкус?

Капустняк (рецепт не мой)
В капустняк капусту всегда мелко секут, почти в кашу.
Варят его как из квашеной капусты, так и из свежей, свежую капусту, натирают на крупной терке!
В кастрюлю налить воды, добавить морковь, лук.
Квашеную капусту, (очень кислую – промыть) мелко - мелко покрошить, просто измельчить.
На сковороду налить растительное масло, добавить к нему капусту и тушить до готовности в процессе тушения подливать воду. Очищенный картофель нарезаем кубиком, опускаем в кипящую воду, варим до готовности.
Затем добавляем квашеную капусту, и пшено.
Морковь и лук обжариваем на сковороде до прозрачного состояния.
Не возбраняется добавить чеснок.
Посыпаем зеленью.
Кус - кус с овощами (рецепт не мой)
Ингредиенты:
Тыква,Кабачки цуккини,Морковь,Сельдерей,Турецкий горох(нут) можно чечевицу (желтую чечевицу залить кипятком и все после 25 минут настаивания она готова), Растительное масло,Соль,перец,специи,Зелень,Кус-кус
....разогреваем небольшое количество растительного масла,
Режем морковку,бросаем в казан обжариваться,
Режем тыкву кубиками,отправляем к моркови,
Режем стебли сельдерея,добавляем туда же,
Режем кабачки цуккини,добавляем к остальным овощам,
Все слегка обжариваем,добавляем соль,перец и специи
... доливаем воды,закрываем крышкой и тушим
Когда овощи почти готовы,а вода выпарилась добавляем сок из консервированного нута и тушим еще немного,Затем добавляем сам нут,потом зелень,перемешиваем и выключаем огонь. Закрываем снова крышкой,пусть настоится.
Кус-Кус насыпаем в посуду с крышкой,добавляем ложечку растительного масла,заливаем кипятком и накрываем крышкой
Даем набухнуть пару минут,разминаем вилкой.Выкладываем на тарелку Кус-Кус,сверху овощное рагу.

Тыква на вкус похожа на хоккаидо + кабачок.Бобы не варила. Пророщенные бобы мунго.

какая интересная комбинация квашеной капусты и пшена!
предпалагаю,из старинной русской кухни?нет?
у меня дедишка помню любил щи из квашеной капусты вместе вприкуску с густой пшённой кашей на воде
а я удивлялась,как такое можно есть
буду варить Капустняк
спасиб за рецетик
кус -кус.с овощным рагу поняла)
спрашивала про третью фоту,где то ли броколли выглядывает,то ли зонтик укоропа)

какие они ,бобы интересные...!
я с пророщенным дела пока не имела.у меня только кресс салат и луковые перья на окне)
ты прямо их с такими ростиками покупаешь?и в кипяток?
а они не обламываются?
на вкус это что-то особенное или просто полезные они?
давай ещё рецептики(ты постишься или это рецепты из повседневной жизни?:-)

у меня сегодня сладкая розовая картошка с чесночно-ореховой пастой и зёрнами граната
чтобы просто картофель немного разнообразить:)
вот,получилось такое блюдо,которое и второе и десерт в одном лице:-)
и на третье)клюквенный негустой кисель из мороженой клюквы

Вау!!! Красотища какая! Класс! )))
Да, я начала пост. Может не совсем строгий, но буду держаться столько, на сколько меня хватит.
Пророщенные бобы можно либо минуты две быстро поджарить на ореховом и даже на кунжутном(если быстро) масле с муэрами, пореем итд... Как гарнир. А в пост(сегодня приготовлю как раз) например с Glasnudeln, Zuckerschoten, Muer Pilzen+ grüne od.rote Currypaste .Получится что-то типа постной фунчозы. Либо я замачиваю их на пару минут в кипятке с уксусом/лимонный сок + чуть сахара. Из них уходит чуть землянистый привкус и запах, тогда можно есть сырими в салатах.

Ах да...
Нет, ростки не обламываются. Только если передержать в кипятке, станут мягкими...В китайских ресторанах их тоже ошпаривают кипятком для салатов. На счёт вкуса...Не знаю. Я их люблю с детства. Бабушка проращивала сама. Ну она с дедушкой выросла в Китае, так что китайские блюда мне близки, а азиатский магазин, как для многих русский:-))))))))). Бываю там часто. Ещё рецептики...Например баттернат с пшёнкой или овощные псевдочебурек:-)))))))(в теме о чебуреках недавно писала)...Только начала. Как чего-нибудь наваяю, напишу.:-)))

Девочки, если не секрет - а зачем вы поститесь? Какое отношение все эти ваши изыски вегетарианские имеют к посту? Ответ прост- никакого...
Пост - это аскетические упражнения как помощь в борьбе с грехами и со склонностями к грехам для верующих людей. Тренировка воздержания во всём - в еде, и в языке. Упор - молитвы и участие в службах. На еде в пост вообще нельзя никак зацикливаться, пусть даже "постной"- за столом и плитой проводить как можно меньше. Пища - простая и дешёвая, деньги на питание- экономятся и отдаются нуждающимся. Сами же - простое что-то пожевали, только чтобы были силы, и всё. А у вас тут чистой воды гедонизм культивируется - все эти ахи и вздохи по поводу "постных блюд". Не обижайтесь пожалуйста, но не надо профанировать православный пост. Ну понятно, тут кулинарный раздел. Так надо бы и переименовать тему - что-то типа - "вкусненькие вегетарианские и веганские блюда". Но пост тут не при чём.

Н.П
http://www.wco.ru/biblio/books/shmelev2/Main.htm
СОДЕРЖАНИЕ
ПРАЗДНИКИ
ВЕЛИКИЙ ПОСТ
БЛАГОВЕЩЕНЬЕ
ПАСХА........

И к чему эта ссылка на Шмелёва? Он что - "рупор православия"? Лично мне этот писатель - вообще не близок, Вам - вероятно, нравится...По сути вопроса это ничего не меняет. Суть поста - не в ублажении чрева, пусть и постной пищей, это уж точно. Все эти "соевые гуляшики"- самообман. Несовместимость принципиальная с постом. О посте посмотрите лучше у митрополита Антония (Сурожского), а ещё лучше- посмотрите небольшую книгу отца Александра (Шмемана) о Великом посте. Она есть в сети свободно.

Нет, не секрет. В теме про кулинарию обсуждают именно кулинарную сторону Поста, а не религиозные основы....

Вам ни к чему, вам писатель не близок - дело барское и личное.
Так как бы вы здесь не однА. Там имеется Н.П - ссылка не для вас персонально.

секрет
вернее, не то, что бы секрет,
а не то место, где, возле фотографий и рецептов
должно в обязательном порядке сообщаться "зачем мы постимся"
(это, можно даже сказать, интимная тема)
и, уж подавно не ставится целью "профанация православного Поста"
с подобными темами лучше общаться на форуме "Философия Вера Религия",
а здесь речь идет именно о постных блюдах и рецептах,
не вижу ничего нелогичного в том, что "начинающие" и "продолжающие"
делятся способами приготовления нескоромных блюд:
"постных", "вегетарианских", "не содержащих продуктов животного происхождения"...
кому как более понятно

Так я и высказалась именно о кулинарии. Обсуждаемая и предлагаемая в этой теме кулинария никакого отношения к посту не имеет. Назвали бы, к примеру - веганские блюда - и вопросов бы не возникло. А то люди читают все эти рецептики, и заблуждаются- что это якобы православный пост.

спасибо!
Muer Pilzen я тож ещё не знаю) это не шитаке?

рецептик картошки с зёрнами граната и орехами я нашла у батюшки Гермогена,иеромонаха Гермогена (Ананьева),выполняющего послушание повара Данилова монастыря
его книгу можно тоже приобрести
речь идёт не об ублажении чрева,а о постной пищи,которая вкусна ,полезна и также может радовать глаз, Господь не против прекрасного,
как выразилась одна монахиня,украшающая свой капустный салатик зёрнышками клюквы

http://www.wco.ru/biblio/books/shmelev2/Main.htm

люблю перечитывать:

жду ещё рецептики

да.. печально, что скажешь. когда люди воспринимают пост только лишь как диету без употребления мяса

Да рецепт очень простой: ставите кастрюлю с водой на плиту, нарезаете картошку "кубиками"(ну, или как для супов) и в кастрюлю доводите до кипения, потом добавляете броколли, лаврущку, измельченные и пассированные лук и морковку, полбу(Dinkel). Соль и/или другие специи по вкусу(мы только солим).
Вот успел в последний момент щелкнуть, пока ребенок доедал:

Насколько я понимаю, Вы практикуете православие, наверняка ходите в церковь на службы? Но, скорее всего, пропустили службу или чтение из "Апостола" в это воскресенье. Там были такие слова:"Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его."
Так что я считаю - каждому свое, даже несмотря на то, что мне Ваша позиция и в плане питания ближе, да и Сурожский мне очень нравится. Но опять же - это кулинарная ветка, поделитесь лучше Вашими рецептами самых простых блюд

Звучит крайне аппетитно.))) Не поделитесь?

н.п.
а у нас сегодня был рис с грибами, луком, морковкой и горошком.
готовлю его только в микроволновке, на плите таким как нужно не получается.
спасибо, про капусту квашеную напомнили

нп.
Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой).
не моё

Кундюмы - старинное русское блюдо, на Руси его готовили на протяжении нескольких столетий. Эти пельмени как нельзя лучше подходят к постной трапезе.
Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое существенное отличие,- что их не отваривают, а вначале пекут, а затем томят в духовке, так как раньше духовки не было, то для этого использовали русскую печь.

Для теста:
мука - 2 стакана (260 г),
вода (кипяток) - 75 мл,
растительное масло - 4 столовых ложки

Для начинки:
замороженые белые или другие лесные грибы - 200 г (можно взять 100 г сушеных грибов),
гречневая крупа или рис - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1-2 шт,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Для грибного отвара:
вода - 0,5 литра,
лавровый лист - 1 шт,
перец душистый горошком - 5-6 шт,
2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
чеснок - 1 зубчик,
соль
Тесто: к подсолнечном маслу долить кипяток и насыпать муку. Полученную массу быстро, но тщательно замесить. Затем раскатать тесто очень тонким пластом (почти до прозрачности), при этом к нему можно не подсыпать муку, такое тесто не прилипает к доске.
Начинка: сушёные грибы залить водой и замочить на некоторое время, затем отварить, а отвар слить в отдельную посуду. Отвареные грибы мелко порубить и обжарить с мелко нашинкованым репчатым луком. Дальше нужно сварить рассыпчатый рис или гречневую кашу. Кашу и обжареные грибы соединить с рубленым варёным яйцом и все хорошо размять в однородную массу.
Раскатанный пласт из теста разрезаем на квадраты по 5 см, кладем на них по ложке фарша и делаем пельмени.
На заключительном этапе кундюмы нужно положить на широкую сковороду или противень, хорошо смазаный маслом и поставить его в духовку на умеренный огонь в течение 12-15 минут. После переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, который остался после отваривания грибов, посолить, добавить лавровый лист, черный перец, несколько зубчиков чеснока, зелень петрушки и все это поставить в духовку и томить 15 минут.
Всех с Великим Постом!
cooking.forblabla.com/blog/45364705833/Kundyumyi-postnyie-pelmeni-s-gribn...

н.п.
варю мелкую белую фасоль. пока просто варю, без идей.
если ничего не придумаю, то остужу и добавлю чеснок и раст. масло.
можно, конечно, зажарить лук, морковь, томат, а потом остудить и добавить чеснок.
но сознательно не хочется сегодня никаких зажарок.

я только томаты добавляю, ой, как я фасоль люблю и уважаю

помидорки тушишь и добавляешь или как? и потом с чесноком? колись

я без тепловой обработки вообще.
помидоры мелко-мелко режу, потом вилкой давлю и если я "один-совсем-один" давлю туда и зубчик чеснока и в фасоль.
мне так - вкусно!!

а что является источником информации?

спасибо
дополнительно почитала про полбу.интересно,оказывается,это древний почти дикий сорт пшеницы,которая очень полезна,содержит много клетчатки,белка
а вы её в виде в виде зёрнышек цлеиковых или перемолотых в манку добавляетс в суп?
супчик такй сварю(а то эта полба-манка больше на кашу)))
здесь в биомагазине покупаю такую Dinkelgrieß.в ней и частицы оболочки ,которые придают ей ореховый вкус и они богаты витаминами

я её случайно открыла и очень понравился продукт.недорогой и полезный.пакетика надолго хватает.может,просто,кого то заинтересует)
у того же мною любимого Гермогена есть простой и плезный постный десерт на манке,можно и этой Dinkelgrieß и соке клюквы

Про полбу сразу вспомнилось(два раза поменяла ссылку...Со смартфона чёт не идёт...((() Короче вспомнилась сказка А.С. Пушкина " О попе и o работнике его Балде"...)))

при желании можно найти очень много информации на тему поста и в частности питания во время поста
святой отец вам скажет,что крайности с той и другой стороны равно вредны-и излишество поста и пресыщение чрева
если человек ,не имеющий опыта,довёл себя до изнеможения.это уже говорит о неправильности питания во время поста.
всякое ослабление здоровья и трудоспособности при посте говорит о превышении нормы
предусматраивается и множество послаблений строгости поста для больных людей,береммынх,кормящих,тех ,кто в пути,больницах,на работе не имеющих возможности приносить с собой постную пищу и т.д.
так что поститься(в плане питаться) по всей строгости может просто не каждый ...всё индивидуально.у меня к примеру тоже не очень строгая программа
в России я разговаривала с батюшкой на эту тему
конечно,понятно,по правилам нужно благославение священника на пост,(и на послабление поста )
и не одни уста постятся...
кто даже в той или иной мере приобщается к посту,даже не по строгим правилам в силу разных причин постится,а просто и частично ограничивает скоромную пищу
но душа его тянется к чистоте помыслов ,к покаянию, это Главное
(имхо)

ссылка не открылась
но я поняла

можно,я рецептик из марокко завтра подпишу
как раз завтра и сама собиралась опробовать
сегодня варю супчик с полбой,правда без брокколи.просто овощи для супа.добавлю и корень пастернака (Pastinaken)
у меня целая упаковка этих корней...думаю,что бы с ними ещё придумать ..можно пюре вместо картошки
не так давно с ними познакомилась:)
у кого есть рецепты с этим полезным старинным корнем,делитесь битте

Да блин, 2 раза ссылки меняла...Со смартфона не идёт....

я тут тормознула немного, извините, 3 фото кус куса посчитала.
Кус кус с базиликом
Приготовить кус-кус по инструкции, написанной на упаковке.
У меня была крупа, которую достаточно залить кипятков и оставить под крышкой до полной готовности
(уровень воды должен быть на 1 см выше уровня кус-куса).
Пока готовится крупа, вымыть овощи и зелень, переложить их на полотенце.
В салатник сложить нарезанные овощи, укроп, петрушку и листики рукколы,
добавить измельченный чеснок и посолить.
В салатник с овощами переложить кус-кус, перемешать с овощами.
Приправить по вкусу лимонным соком и растительным маслом.
И вкусненько!

спасибо
а эти зелёные зонтики это зонтики укропа или брокколи так распушилась) думала,деко,но вижу и на заднем плане )

это броколли.
пожалуйста.

Батюшка из православной церкви. Да и в интернете масса информации.

Вопрос про грибы пропустила...Нет, не шитаке. Mu-Err. В википедии Judasohr

+1
фарисейство не дремлет
видимо, приятно не то, чтобы упрекнуть нас, "рецептиками развлекающимися",
а себя показать настоящими христианами
мы, грешницы, заценили попрёки, каемся

Промежуточный вариант - хлопья.
Утром неплохая альтернатива овсянке Но иногда и как суповая крупа идет за милую душу.

Полба-манка для нас открытие, никогда не попадалась, спасибо.

Я никого тут не уничижала. Вероятно, напонятно выразилась. Пост - вообще не время для кулинарных изысков - каких-бы то ни было. Всего лишь это я и хотела сказать, и обижаться не на что.
Никаких особых рецептов нет. Всё то же самое, что и обычно. Супы и так у нас всегда на воде - и в пост, и не в пост. Просто тот, кто решил поститься - не готовит мяса и т.п. Варит супы на воде, да гарниры. Например, если обычный завтрак - йогурт, каша на молоке, варёное яйцо, то в пост - остаётся только каша на воде. Если обед - кусок курицы с макаронами, то в пост - только макароны. И т.п. Кому это подъёмно. Лично мне это неподъёмно - поэтому я вообще не заморачиваюсь в пост кулинарией. Совершенно обычное питание - как всегда. Заменять курицу какой-нибудь рыбой нерационально - так как рыба гораздо дороже курицы у нас сейчас. Тем более молоко - каким-нибудь соевым молоком. Если я не могу отказаться от молока, то я и буду его употреблять, а не обманывать себя соевым суррогатом. Или если не могу без майонеза - то и буду есть нормальный майонез, а не понарошечный "постный".

Про замену привычных "животных" продуктов на "суррогаты" в этой теме речь не шла. О разнообразии растительной пищи и сочитания овощей/фруктов/ягод/грибов/масел, да.....

И здесь с Вами соглашусь, но... изыски в еде и разнообразие блюд, ИМХО, две большие разницы.
В этой теме все же больше упор на разнообразие еды с использованием обычных традиционно-постных продуктов.
Пока еще никто не предлагал намазывать черную икру на красную

Обсуждение рациональности или нерациональности замены одного НЕпостного продукта другим НЕпостным еще менее относится к теме "Питание во время Поста", чем обсуждение изысков.

Ну вот и хорошо, пусть у Вас будет пост с молоком, курицей и майонезом Хотя это очень нетрадиционно для православной церкви, и когда митрополит Антоний съел в Великий пост кусочек курицы, так это не было правилом, а исключением, если Вы таким образом поститесь, значит Вас наверняка благословили на такой пост. Так что повторюсь, все постятся как могут т нет ничего греховного если сегодня картошка будет вареная, завтра в мундирках потом жареная, потом тушеная с грибами и т.д.

надо про них разузнать!
я привыкла к шампиньонам:-) и добвавляю в них иногда щепотку белых сушёных грибов.лисички как то у меня не прижились
а другие грибы здешние и нездешние)и не знаю
муж как то рассказывал про какие то кудрявые:.-) и ещё одни с каким то пикантным названием,так и не попробовала))
а эти МU Err на какие по вкусу похожи?

спасибо за фото
добавила в полбовый супчик ложку Dinkelgrieß и плюс ложку овсяных хлопьев(я их в супах подобных очень полюбила)
искала я потом эти хлопья в биомагазине,но не нашла.только с смеси с другими хлопьями
у меня вот такая немного другая вариация получилась из овощей для супа и Dinkelgrieß,(броколли и динкел хлопья след.нового супа:-)


суп получился на фото как будто прозрачный.но он на самом деле густой,сытный.после ввода Dinkelgrieß настаивался 15 мин
я взяла его на заметку даже не в постные дни буду варить
вам спасибо за идею
у меня семья не постится,поэтому приятно обменяться здесь рецептами,идеями,мыслями и чувствами на эту тему

ой какие фотографии душевныееее
можно в группу стянуть с рецептом вместе?

а я так и не поняла,что имела эта девушка ввиду,которая сама не соблюдает строгий Устав Поста,как ниже сообщила об этом
и разве это изыск ввести в рацион новые постные продукты?типа другой сорт картофеля или новый гриб или пророщенный боб
или сою?
вот я бы сейчас бочке лесных грибов и мёду со знакомой пасеки очень радовалась ,может быть даже слишком чем положено:-)
и наверное,это был бы уже грех
а где то при монастыре на их угодьях такие припасы это нормальное явление ...бочка квашеной капусты, бочка диких грибов,бочка мочёной антоновки,брусники...
и приготовление пищи там отнюдь не раз раз побыстрее у плиты

конечно,можно!на здоровье
а что у вас за группа?

Я никогда не спрашиваю у батюшек, что мне есть или не есть. Это моё личное дело, и батюшек оно никаким боком не касается.
Вообще, пища - что мы едим - нас никак не приближает к Богу и не удаляет от Бога. Это сказано в самом Писании. Главное - не хлебом единым жив человек - смысл именно в этом.

Ничего греховного нет ни в картошке, ни в морковке, ни в курице варёной - жареной. Грех только в обжорстве. Чем обжираться - без разницы.

Ну, я как раз подчеркнула крайнюю нерациональность замены НЕпостного продукта (молока) - постным (соей) - т.к. это замена качественного продукта суррогатом, на который к тому же на волне моды на "пост" взвинчивают цены. Тем паче, что соя теперь в основном генетически модифицирована, что бы там ни писали на упаковке. Почему я половину примерно дней в году должна питаться суррогатами? Либо наживать себе диабет сплошными углеводами? Когда у древних евреев возникли посты, и у первых христиан - были другие продукты и вообще совсем другие условия и уклад жизни. Очень глупо те обычаи калькировать в наше время.
Смысл питания во время поста, полагаю, следующий - как можно меньше думать о жрачке
И вообще - лучше о Великом посте, чем в небольшой книжке с таким названием, написанной отцом Александром Шмеманом - пока никто не написал и не сказал. Мне к ней уж точно - нечего добавить.
Пошла собирать чюмодан. Извините, если малость ушла в оффтоп, и если что не так.

булгур из динкеля тоже хорошо в суп добавлять, нам в грибной очень нравиться

-- Господь Бог сотворил обжор, он о них и позаботится,--
заметил Швейк.
(с)

Давайте(ещё раз)кулинарную ветку в кулинарной теме не переводить в разглaгольствования о религиозных(у каждого свои) понятиях.... Bitte/Danke.... Оно Вам надо? Тем более в Пост? Спокойная, нормальная ветка...От обжорства пока тоже за это время после рецептов никто(я надеюсь) не скончался...

группа стоит у меня в профиле (сразу можно зайти:::::)
а вот фото борща приготовленного в мультиварке
(взято из аналогичной группы в одноклассниках)

А я вот думаю - надО мне мультиварка или не надО
Люблю борщи, щи, капустку тушеную, голубцы, рассольники, супы грибные, гороховые, из фасоли, гуляш, разные каши - может и надо?

нашла группу
я конечно не вегетарианка.но и не заядлая мясоежка:-)
у меня есть дни ,когда я живу без мяса.и заметила,что неделю напролёт могу вообще о мясе и не думать)
можно ли мне в эти дни тогда к вам?:-)
или у вас убеждённые вегетарианцы?
это борщ на фотке?всегда думаю,он должен быть красный
смотрится аппетитно
супы сложно фотографировать как супы)надо их моделировать))чтоб их поверхность была не прозрачной ,а из аппетитных цветных кусочков :-)

ойможет,и грех так смеяться

везде пишут о полезности сои
особенно для женщин-она содержит помимо всего и какие то дополнительные природные гормоны)
надо просто искать свой чистый негенмодифицированный продукт!
как впрочем и любой другой продукт следует более тщательно выбирать тем более при имеющихся здесь возможностях

до булгура я так не дошла:)
как познакомилась с кус-кус,так на нём и остановилась.я его даже без прикрас:-) люблю
а как свой супчик грибной варишь?

Лена, когда ты пишешь или ставишь фотографии блюд , заходить на кулинарку приятней в 100 раз

свёкла конечно же обогащает вкус борща,
так же как и паприка, но главный овощ борща,
это капуста:)))
помню, в далёком детстве тётушка варила борщ
в основном, из одной капусты и поджарке на томатной пасте,
картошку клали ранним летом молодую и не разрезанную,
или обычную крупно порезанную,
но тот борщ был не постным,
т.к. зажарка делалась исключительно на шкварках

а я и кус-кус в суп добавляю..
булгур ещё правда не пробовала в супе. :-)

Лена, супчик аппетитный, я тоже вчера варила суп..на твой по фото похож, правда в моём ещё фрикадельки..

100%, а то покинула тут нас понимаешь ли..

+1
Ещё - в рассольник, и в рыбный суп (не путать с ухОй)
Мне такие варианты нравятся больше, чем с перловкой или т.п.

А Батюшка он откуда знает? Ну а про интернет как то и заикаться не хочется....

Зато сюда в кулинарную ветку пришли народ поучить.

А между морковкой и лаухом что за овощ?

Если бы эта бубука овощи сама резала, то я бы купила. Основная часть времени уходит именно на подготовку всех составляющих: помыть, почистить, нарезать. А потом уже все это приготовить, имхо, много времени не занимает.

Если Вам это, действительно, интересно и важно - я с удовольствием напишу Вам в личку контактные данные этого батюшки и Вы сами у него и спросите, откуда и что именно он знает.

Мне действительно интересно откуда приходит информация, которой вы делитесь а главное насколько она достоверна. Телефон батюшки не нужен, у него и так много дел. Достаточно источник.

Martini Girl Мартини и kasandra2003 Марина,девочки ,всем мерси
я тоже по вам всем соскучилась и по Кулинарии тоже!


..как блудная дочь вернулась

я делю суп на две части и во вторую кидаю фрикадельки.а то муж мне сказку о хензель и гретель напомнил недавно

это пастернак(Pastinaken) старинный корень,который знали и древние римляне
потом пришла картошка,и его подзабыли.но не везде.
пастернак родственник корню петрушки
на вкус между морковкой и сельдереем ,сладковытый пряный
по сравнению с морковкой в нём в четыре раза больше Kalium, Protein und Vitamin C
я познакомилась с ним три года назад и очень рада такому вкусному и полезному открытию!

Борщ без свёклы не является борщом, это уже другое блюдо, а именно - щи. Борщ можно готовить без томата - например, с лимоном, или с квашеной свёклой, - но не без свёклы. Суп с капустой и прочими овощами может быть замечательно вкусным, никто не спорит, вот только борщом он не называется...

Простите... Источник я Вам назвала, телефон Вам не нужен. Что ещё Вы от меня хотите? Могу ещё предложить адрес. Церкви. ))

ой..

обалдеть.... это точняк в Конституции специальными параграфами отмечено
или утверждено БунДесТагом ..или стоит особнячком в Уголовном кодексе
а может выгравировано на каменных плитах древних Майя...

#110