Нет, не секрет. В теме про кулинарию обсуждают именно кулинарную сторону Поста, а не религиозные основы....

Вам ни к чему, вам писатель не близок - дело барское и личное.
Так как бы вы здесь не однА. Там имеется Н.П - ссылка не для вас персонально.

секрет
вернее, не то, что бы секрет,
а не то место, где, возле фотографий и рецептов
должно в обязательном порядке сообщаться "зачем мы постимся"
(это, можно даже сказать, интимная тема)
и, уж подавно не ставится целью "профанация православного Поста"
с подобными темами лучше общаться на форуме "Философия Вера Религия",
а здесь речь идет именно о постных блюдах и рецептах,
не вижу ничего нелогичного в том, что "начинающие" и "продолжающие"
делятся способами приготовления нескоромных блюд:
"постных", "вегетарианских", "не содержащих продуктов животного происхождения"...
кому как более понятно

Так я и высказалась именно о кулинарии. Обсуждаемая и предлагаемая в этой теме кулинария никакого отношения к посту не имеет. Назвали бы, к примеру - веганские блюда - и вопросов бы не возникло. А то люди читают все эти рецептики, и заблуждаются- что это якобы православный пост.

спасибо!
Muer Pilzen я тож ещё не знаю) это не шитаке?

рецептик картошки с зёрнами граната и орехами я нашла у батюшки Гермогена,иеромонаха Гермогена (Ананьева),выполняющего послушание повара Данилова монастыря
его книгу можно тоже приобрести
речь идёт не об ублажении чрева,а о постной пищи,которая вкусна ,полезна и также может радовать глаз, Господь не против прекрасного,
как выразилась одна монахиня,украшающая свой капустный салатик зёрнышками клюквы

http://www.wco.ru/biblio/books/shmelev2/Main.htm

люблю перечитывать:

жду ещё рецептики

да.. печально, что скажешь. когда люди воспринимают пост только лишь как диету без употребления мяса

Да рецепт очень простой: ставите кастрюлю с водой на плиту, нарезаете картошку "кубиками"(ну, или как для супов) и в кастрюлю доводите до кипения, потом добавляете броколли, лаврущку, измельченные и пассированные лук и морковку, полбу(Dinkel). Соль и/или другие специи по вкусу(мы только солим).
Вот успел в последний момент щелкнуть, пока ребенок доедал:

Насколько я понимаю, Вы практикуете православие, наверняка ходите в церковь на службы? Но, скорее всего, пропустили службу или чтение из "Апостола" в это воскресенье. Там были такие слова:"Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его."
Так что я считаю - каждому свое, даже несмотря на то, что мне Ваша позиция и в плане питания ближе, да и Сурожский мне очень нравится. Но опять же - это кулинарная ветка, поделитесь лучше Вашими рецептами самых простых блюд

Звучит крайне аппетитно.))) Не поделитесь?

н.п.
а у нас сегодня был рис с грибами, луком, морковкой и горошком.
готовлю его только в микроволновке, на плите таким как нужно не получается.
спасибо, про капусту квашеную напомнили

нп.
Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой).
не моё

Кундюмы - старинное русское блюдо, на Руси его готовили на протяжении нескольких столетий. Эти пельмени как нельзя лучше подходят к постной трапезе.
Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое существенное отличие,- что их не отваривают, а вначале пекут, а затем томят в духовке, так как раньше духовки не было, то для этого использовали русскую печь.

Для теста:
мука - 2 стакана (260 г),
вода (кипяток) - 75 мл,
растительное масло - 4 столовых ложки

Для начинки:
замороженые белые или другие лесные грибы - 200 г (можно взять 100 г сушеных грибов),
гречневая крупа или рис - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1-2 шт,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Для грибного отвара:
вода - 0,5 литра,
лавровый лист - 1 шт,
перец душистый горошком - 5-6 шт,
2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
чеснок - 1 зубчик,
соль
Тесто: к подсолнечном маслу долить кипяток и насыпать муку. Полученную массу быстро, но тщательно замесить. Затем раскатать тесто очень тонким пластом (почти до прозрачности), при этом к нему можно не подсыпать муку, такое тесто не прилипает к доске.
Начинка: сушёные грибы залить водой и замочить на некоторое время, затем отварить, а отвар слить в отдельную посуду. Отвареные грибы мелко порубить и обжарить с мелко нашинкованым репчатым луком. Дальше нужно сварить рассыпчатый рис или гречневую кашу. Кашу и обжареные грибы соединить с рубленым варёным яйцом и все хорошо размять в однородную массу.
Раскатанный пласт из теста разрезаем на квадраты по 5 см, кладем на них по ложке фарша и делаем пельмени.
На заключительном этапе кундюмы нужно положить на широкую сковороду или противень, хорошо смазаный маслом и поставить его в духовку на умеренный огонь в течение 12-15 минут. После переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, который остался после отваривания грибов, посолить, добавить лавровый лист, черный перец, несколько зубчиков чеснока, зелень петрушки и все это поставить в духовку и томить 15 минут.
Всех с Великим Постом!
cooking.forblabla.com/blog/45364705833/Kundyumyi-postnyie-pelmeni-s-gribn...

н.п.
варю мелкую белую фасоль. пока просто варю, без идей.
если ничего не придумаю, то остужу и добавлю чеснок и раст. масло.
можно, конечно, зажарить лук, морковь, томат, а потом остудить и добавить чеснок.
но сознательно не хочется сегодня никаких зажарок.

я только томаты добавляю, ой, как я фасоль люблю и уважаю

помидорки тушишь и добавляешь или как? и потом с чесноком? колись

я без тепловой обработки вообще.
помидоры мелко-мелко режу, потом вилкой давлю и если я "один-совсем-один" давлю туда и зубчик чеснока и в фасоль.
мне так - вкусно!!

а что является источником информации?