А вдруг мой "особенный" рецепт, это ваш " разный"?

Ну, раздавали или нет - это осталось неизвестным поскольку инфу, где можно купить ковёр, девушка тоже просила ей в личку всех отсылать...
Наверное, просто недавно в форумах, вот и приписывает "пожалуйста в личку"
По теме:
н.п.
Сделала на днях баклажанное блюдо: баклажаны и цуккини нарезать кружочками (если они очень крупные, то половинками кружочков) и обжарить на сковородке для стейков.
Можно и на обычной, но на стейковой они получаются как загрилинные, и масла меньше впитывают.
Паприка (я взяла 2-х цветов - красную и зелёную) довольно крупными полосками, лук тоже крупными полукольцами - тоже обжарить.
Всё складывать в форму для духовки, глубокую.
Дальше жарим помидоры (дольками), чеснок мелконарубленный, немного острого чили (мелкими колечками) и нарубленную кинзу - в сковородку кидать именно в такой последовательности, и с промежутком в 1 минуту. Чтобы помидоры уже начали поджариваться, потом чтоб чеснок дал "амбрЭ", ну а кинзу под занавес, чтобы только схватилась.
Заливаем их томатным соком, солим-перчим, немножко лимонного сока и щепотку сахара.
Всё смешать с обжаренными овощами, и в духовку на 20 минут.
Кушать можно и в горячем, и в холодном виде.
Народ сказал - вкусно
п.с. жарила на оливковом масле - совсем капельку, только чтобы сковородка не совсем сухая была.

В следующий раз когда будешь жарить такую вкусноту, , а я страстный поклонник баклажан и томатов, пришли пожалуйста баночку эдак литровую таких вот баклажан, а то я тут на работекак представила, что аж до фаерабенда не дотяну, да, адрес скину в личку

я делаю на скорую руку так называемые Meditirana-Gemüse, рецепт как-то в журнале вычитала, но не записала, потом по памяти, как всегда с импровизациями попробовала сделать, всем понравилось домашним.
овощи, какие дома есть режутся кубиками (примерно в раных количествах)
баклажаны, цукини, паприка, лук помельче, шампиньоны свежие, помидоры, свежая фасоль стручковая (если нет свежей, беру замороженную)
морковь тру на шайбочки (чтоб не очень толстые, примерно мм 2)
иногда и картошку туда же кубиками добавляю, под настроение или если других овощей не так много.
все перемешываю в чашке, солю, посыпаю обильно смесью трав сухих (итальянские, французские, для пицы - что дома есть), немного оливкого масла туда же, потом все в форму для духовки выкладываю и в духовку на 180° пока овощи не сготовятся. пару раз перемешиваю, чтоб побольше зарумянившихся овощей было.
и со свежим багетом подаю. можно как с духовки вытащила, чеснока по-вкусу добавить.

Очень интересный рецепт, а они не сухие будут, может потом немного оливкового масла капнуть? Или они тушаться в форме в духовке,а на какой температуре?

Так я и к себе пригласить могу - тогда больше вкусняшек, чем просто баночка баклажан, достанется

Ой да нам только свистни, чего чего а покушать мы всегда готовы!

Спасибо, просмотрела про масло, наверное в субботоу заварганю такое чудо!!! А без грибов можно? Или они там связывающее звено?

А я делаю тоже довольно извсестный всем салат, ну может кому еще сгодиться, на терке бернер для помеса (брусочки которая), тру баклажаны, цукини, так же режу паприку большими кубиками или полосками, все на лист, без специй и масла в духовку. Затем тру морковь тоже брусочками только мелкими. заправляю тем же дрессингом Кнорр или другим, который в масле разводится, можно самим всяких травок чуть чуть лимонного сока, давлю немного чеснока, но можно и без него. Пока баклажаны в духовке морковь уже немного настоитьсяв этом дрессинге с чесноком, затем из духовки вытаскиваю лист, даю остыть и туда же к морковке все смешиваю даю настояться и вуаля, салат готов. Иногда к нему если есть добавляю зелень, укроп.

Подтверждаю! Рекомендую!
Я не знаю, как называется это баклажанное блюдо (наверное, овощное рагу или рататуй), но было очень вкусно. За это отдельное спасибо!

я ж говорю, рецепт симпровизированный, можно все что нравится и не нужно, что не нравится. (я таким принципом руководствуюсь). могу себе представить, добавить в это блюдо например еще артишоки (которые маринованные продают в масле), когда овощи почти уже готовы (О! идея, надо будет попробовать), но вот свеклу там не представляю. Pinienkern (кедровые орешки) иногда добавляю, если дома есть.

с каких пор рататуй стал с кинзой?

спасибо!!!

Профсоюз поваров города Воронежа постановил: обязательно класть кинзу в рататуй.
Но я никогда не клал в рататуй кинзу, только кориандр.

а как на счёт прованских трав?

Вик, да то не рататуй был
Просто баклажанная импровизация "из того, что было"(обычно я без цуккини делаю - почему-то не слишком нравится их сочетание с баклажанами)

да я то поняла, а товарищ зелёный фантазирует

За неимением прованских трав приходится использовать заменители, кинзу, например. Сами подумайте: ну откуда в Воронеже прованские травы?

А мне сказала рататуй! Говорила мне матушка - не верь девчонкам, обманут...