Гусары, молчааааать!!!(с)
Хотя Муммик, скорей всего, имела в виду один из вариантов иранского/азербайджанского плова

не я всегда ливанский рис пиарю, это тот что с мелкой лапшой
а про иранский(а может и персидский) кто может и писал...смутно помню, но кто нет
я делаю так
рис промываю и замачиваю,потом коротко отвариваю до полуготовности....это буквальна минут 5
потом в латку разогретую и смазанную маслом(у кого есть казан завидую) кладём слой порезанной шайбами картошки
выкладываем часть риса, заранее слитого, посыпаем специями и поливаем растопленным слив. маслом, слои повторяем пока рис не закончиться...у меня обычно это только два слоя(
сверху можно посыпать шафраном или полить запаренным, плотно закрываем крышкой, обматываем полотенцем крышку и оставляем на минимальном огне до готовности, у меня 3 индукции минут 50-60
можно и на 2, но дольше до 2 часов
ну а потом просто всё это чудо выворачиваеться на блюдо вверх-тормашками
а аш это айзербаджанский вариант, только вместо картошки тесто выкладыветься

ну ты мну без слов уже понимаешь...
хотя пока "шпионов" нет в теме можно легко общаться....
кстати многие не в курсе что "р" может глотаться, так что не надо сдавать карты!

да, да как-будто Греция тут за углом

ужасного ничего нет, просто фото темноватое, а черный кусочек..подозреваю, что печенка это..

ой, вы всё слова тут какие то говорите..(с).
Муммик, спасибо за рецептик..для меня эти блюда совсем не знакомые..
рис с картошкой - интересно. а картошку надо наверное солить и тоже специями пересыпать? Не сухое блюдо получается?

я тоже их рис не люблю, вот картошка лимонная у наи вкусная