Как звать его по-немецки? где купить, а? во многих рецептах русских есть.....

http://de.wikipedia.org/wiki/Parmesan Есть везде...

Он на итальянском пишется Parmigiano. Я в первый раз тоже долго искала. Я в Реве или Реале беру.

Спасибо!

а может всё-таки в итальянских?

Ну почему, шанежки кватро формаджио, равильмени болоньез, чиабатушки с сыром, расстегицца - чем не русская кухня.

БорщьЕзо ди свеклИно забыл: если его в тарелке пармезаном посыпать - ух, какое итальяно получается

Не, это уже из укральянской кухни. Пшенотто с пармезаном тоже ничего себе...

я вчера чуть с диване не укатилась, хохотала

Это,что на полном серьезе? И вкусно?
Мне почему то пармезан все время вонял,потными ногами, я всегда пыталась его избегать.Этой осенью,проездом были в Сомо в Benneto и привезли от туда и он не воняет.Вот теперь в морозилке лежит и ждет когда мучные изделия готовятся,вот теперь попробую на борщ Спасибо

Зрелый сыр всегда имеет запах. Сколько ваш зрел?

Я не знаю сколько он зрел,но он не вонючий.А вот тот который уже тертый здесь в Германии разный покупали,и в ресторанах и у нас и в Америке на салат стружкой насыпано было мне и пробовать не нужно было,я уже из далека этот запах улавливала.Мой муж всегда говорил,что настоящий пармезан не воняет,а я не верила. Вот пока в Италии не попробовала и не убедилась,что носками может и не вонять.В ресторане в Отеле даже в пачечках уже тертый ,такого запаха не имел,как здесь.Поэтому я и думала,что весь пармезан должен этот запах иметь,брррр.

Тертый пармезан - это как резиновая женщина. Без комментариев.

a некоторым нравятся,потому ,что всегда молчит

а где тут смайлик, у которого глаза из орбит вылезают?!
Я вам советую купить книгу: "Старинные русские рецепты с пармезаном. Хозяюшке на заметку".

Про борщ - это была шутка. Хотя...Может и правда вкусно
У меня был однажды такой затяжной период, когда я всё (кроме десертов) пармезанила. В том числе и супы, и жареную картошку, и т.д.

а наша местная молодежь, кетчупует буквально всё..

,да все могло быть,я вот на зеленых салатах тоже первый раз увидела

У меня есть тоже старинные русские рецепты,но без пармезана. Я его только на все макар.изделия добавляю как раз для фигуры полезно нужно мне завязывать это дело...

да его бабушки не любили видимо..

аааааа в морозилку то зачем? он хорошо и очень долго хранится просто завёрнутый в бумажное полотенце
в морозилку убираю, если остался тёртый, иначе он плесневеет, потом на запеканку пойдёт, а куском просто заворачиваю и в дверке холодильника лежит
тёртый из магазина правда мерзко воняет, берём только куском
правда мне больше пекорино нравится, он из овечьего молока

Купили с дуру два больших куска,мне в морозилке как то спокойней,а то вдруг тоже вонять начнет

пармезан воняет? ну это Вы его ещё с другим сыром не сравнили
у пармезана, на мой вкус, приятный аромат, ну и вкус, его просто так могу есть... а вот у пекорино, кстати, ни вкус ни аромат не привлекает имхо

Нет,мне он раньше вонял.Вот настоящий попробовала,у него не было этого мерзкого запаха.Я знаю как воняет например Мюнстер,такое только мой муж любит.брбрбр Все равно я не ем пармезан нигде,кроме Италии или из Италии.

Я тоже не понял, как пармезан может вонять. Он же не лимбургер какой-нибудь, в самом деле... Вот тот гм... пахнет, как в казарме.

Какой пекорино? Их в Италии... жизни не хватит все попробовать - в каждой южной деревне каждой провинции свои дедовы рецепты.

дама, я не в Италии, я здесь