Индюшиные пупки

Есть грамм 600 вышеупомянутых пупков, чего бы с ними такого-эдакого сварганить? Пирожки, пироги, вареники и прочие штучки-дрючки с начинкой - надо пока перерыв сделать, а то в последнее время я с этим зачастил. Банально потушить в каком-нибудь соусе? Есть еще порей аж три штанги...

пупки в смысле желудки?)

много лука и много морковки. без всяких соусов. до золотистой поджарости. думаю, что предварительно отварить лучше
куринные по мне так вкуснее
у индюшки своеобразный привкус

да потушить можно в любом соусе - сметанном, томатном, просто с луком, тока надо сначала отваритьь до мягкости

да вначале отварить не менее 30 минут, тогда они мягче будут
ну а потом с луком, чесноком обжарить

кста как вариант можешь ещё дольше проварить и в салат, с тем же пореем, будет даже диэтичнее чем в соусе тушить
или хе можно с ними замутить

Ага, они...

А салат с пореем - енто как? Порей же сырой не едят? Или едят?

Много лука и мурррковки - это я люблю... Если ничего не придумается больше, то что-то такое и сделаю. Или с соусом, как Баба Дуня писала. А порей на пирог и суп изведу.

дык и порей туда можно
маслом каши не испортить)
чеснок, кстати
эти пупки я бы в белом соусе на крем-фреш основе делала всё таки. если уж соус

Возьмите за "базу"вот этот рецепт.но вместо Курвочки использовать Пупочки
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/das/rezepte/index.html?rid=8133[цитата]

Наверное, что-то такое и будет. У меня как-то пупки с кулинарными изысками в одно полушарие не помещаются. Либо перекрутить в начинку, либо потушить или пожарить. Фсё... Я в соус больше сливки люблю. Жирность примерно та же, но они не сворачиваются комочками, как крем-фреш, а дают такую ровную однородную консистенцию...

Пасиб! Я этот рецепт приберегу до лучших времен. А то у меня много чего из него нету, завтра в магаз я никак не попадаю, а пупки уже просятся в бой.

ну или сливки
хм. я потому и пользуюсь крем-фреш, что без комков
перед добавление в блюдо разбалтываю ее в воде и вливаю
а вот сметана да, не хочет

Может, у меня крем-фреш неправильный? Я всегда кауфляндский беру, надо будет как-нибудь другой попробовать. Или потому, что я в воде не разбалтываю... Но всегда комочками. Меньше, чем сметана, но все равно. Сливки просто вливаю, они дают такой ровный белый цвет. В соусы или крем-супы - супер...

Каких тока ужасов на кулинарии не начитаисси - на ночь-то глядя.

Ну да какие там ужасы. Это я просто условно делю жизненный цикл пупков на различные стадии. (О, Боги, снова меня понесло. Лео, не надо больше Чехова цитировать, я осознал ) Пока они свежи и бодры - в бой. Если ничего не сделаю за пару дней, то будут уставшие, тогда их в бой уже лучше не надо. Но если очень надо, то еще можно. Но только не в качестве основной ударной силы. А то потом они и без боя умрут, тогда их только проводить в последний путь, помянув незлым тихим словом собственную бесхозяйственность.

тоже хотела предложить..знаю, что из куриных пупков вкусно получается..как из индюшиных будет правда не знаю.

Кстати, о пупках (это не Чехов!):
Иногда он ошарашивал меня неожиданным вопросом. Так, однажды он у меня спросил:
– Ты когда-нибудь пил гранатовый сок из груди любимой?
– Что, что?! – опешил я.
– Гранатовый сок из груди любимой, – повторил он и для наглядности, слегка откинувшись, выпятил собственную грудь, словно пытаясь напомнить мне общепринятую позу поения возлюбленного гранатовым соком.
– Нет, конечно, – отвечал я ему, голосом показывая, что не только не знаком с таким способом удовлетворения жажды, но и сомневаюсь в самой его технологической возможности. Поняв это без слов, он без слов объяснил мне, как это делается.
– Очень просто, – сказал он и, продолжая топырить грудь, свел возле нее свои ладони, словно закрыл створки плотины. – Кто не пил гранатовый сок из груди любимой, – назидательно заметил он, – тот не знает, что такое настоящий кайф… Это даже лучше, чем тянуть коньяк из пупка любимой…
– Перестань трепаться, – сказал я ему на это, – много ли туда вместится коньяка?
– Дело не в количестве… пьяница, – перебил он меня, – дело в кайфе…
(с)

Кхе-кхе... Я тут залез в вики, там несколько вариантов этого хе...
Хе
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
------------------------------------------------------------------------------------------
Хе может означать:
Хлебная единица — условная единица измерения количества углеводов в компенсации сахарного диабета. (отпадает сразу)
Хве (Хе) (膾) — корейское блюдо из мяса, рыбы или овощей. (наверное это, да?)
Кя хе — корейское блюдо из собачатины, рыбы или овощей. (надеюсь, не это?)
Խ — тринадцатая буква армянского алфавита (одной буквой сыт не будешь, мдя...)
Значит, второй и третий вариант... Во втором пишут:
Нетушки... Сырые пупки я жевать не согласен, хоть с какими добавками. Хоть стреляйте.
Остается третий...
Гм... Блюдо из собачатины? Если честно, то мне, наверное, психологически проще будет отведать блюдо из человечины.
Растолкуйте темному, что это за Хе...

Хм... Теоретически, вместительность пупка любимой будет прямо пропорциональна кол-ву жировой массы любимой. У толстушек пупки вместительнее, у худышек даже маленькая капелька не влезет, будет скатываться по животу. Нет уж. Мне больше худышки по нраву... И без коньяка...

Экий ты, голубчик, привередливый...
И толстушки ему не нравятсо, и собачатинку кушать не желает, и пупки сырьём жевать - в отказку.
Капризуля какой!

сырые пупки я б тоже жевать не стала...
да корейский салат это такой..с добавлением уксуса..из рыбы вкуснятина, из пупков признаюсь сто лет не ела, но помню, что вкусно было...как их там делали правда не знаю..
можно пупки потушить немного, потом смешать с морковчей по-корейски..

Хорошо хоть тринадцатую букву армянского алфавита не припомнила. http://video.mail.ru/mail/iyra_lov52/825/835.html

http://eda-recepty.com/cooking/7662-xe-iz-kurinjx-pupkov
http://www.koolinar.ru/recipe/view/108269
во рецептик надыбала..пупки отвариваются(ух слава богу..)..

да всё верно их надо варить и подольше, где то около 1 часа

да, кстати, с желудочками можно рассольник сварить

с капустой потушить:)

ах да забыла спросить, а где желудочки купили? свежие или в заморозке?

у нас в кауфланде свежие, правда индюшачьи реже, а куриные почти всегда

кауфланд(а) у нас нет..надо будет в реал(е) посмотреть.

Свежие. У нас почти всегда есть и куриные, и индюшиные.