Почему немцы не могут научиться делать вкусные суши?! Была недавно в России, там такая вкуснотища в сушибарах, причем везде, не только в каком-то определенном.
А какое разнообразие вкуса! У немцев ни вкуса ни ассортимента.. очень разочаровалась! Теперь буду туда летать раз в год, чтобы вкусные суши поесть))
Кто поддержит меня?

Зачем ходите к немцам суши кушать? Надо к японцам. Найдите в своем или ближайшем крупном городе хороший японский ресторан (не китайский с суши) и будет вам счастье!
Я хожу только в местный крупный Feinkostgeschäft, при нем японский ресторан со свежайшими вкуснейшими суши, не дешево, но оно того стоит.
ссылка

а лучше сразу в Японию,за оригиналом лететь,а не "бурду" называемой суши в России есть.

Ага, какие же в Böhm (Sushi Ya) вкусные суши! Не дешево, но это действителъно отменнейшее качество!

Там работают казахи и буряты, а не японцы...

Вы знаете сколько надо учиться, чтобы стать мастером по суши?
А у нас как в пирожковых - один год в кулинарном техникуме и уже мастер!

http://www.sushigarden.de/2.html
вот мой любомый ресторанчик с суши. Просто сказка как хороши

Вы просто не нашли еще в Германии хороший ресторан/бар. Когда найдете суши в России в большенстве случаев есть не сможете.

мда, цены на нигири впечатляют. а по виду ничем не отличаются, как и по составу тоже.

Вот что что, а суши я в России есть точно не буду - свежей рыбы, как в Японии, для суши и сашими там нет, значит перемороженная и неизвестно сколько раз, можно травануться и вкуса того уже не будет.В России лучше русскую кухню потреблять, она там в полном порядке.

Ну, цены, конечно завышены, согласна. Там наценка на имидж. Я еще просто такого качества в нашем городе не нашла, в других местах боязно сырую рыбу потреблять, лучше уж переплатить...

о чем вы говорите?! Я даже в Мюнхене не нашла ни одного нормального суши бара! Хотя город огромный. Вы наверное и сами вкусные суши никогда не пробовали))))

а кто сказал Вам, что там японцы работают?)) просто люди умеют делать. очень вкусно и выбор большой!

а вы пробовали суши в России??? видимо нет.

ахахахахах, рассмешили. Вы что там в деревне жили? В России очень вкусные суши и очень цивильные сушибары. Целые Сети крутых сушибаров! Вы наверное просто в России давно не были или просто себя успокаиваете, тем что здесь якобы лучше и вы не зря покинули родную страну, типа там все хуже, все дерьмо. Не нужно! Будьте гармоничной личностью)

темнота....)

Скажу откровенно, суши я впервые попробовала в Германии, посчитала их редкой гадостью) Короче не впечатлило абсолютно. Отдыхаю в России забрели с друзьями в суши бар, я по началу вообще не хотела суши заказывать, сказала что их не люблю, потом все же заказала, так вот дорогие мои, я их полюбила именно в России и теперь очень страдаю без такой вкуснотищи. Короче нечего тут писать без дела. Если вы не пробовали суши в российских суши барах, то делать вам на этой ветке нечего. Хочу видеть факты. Вы их пробовали, тогда пишите сравнивая...!))

в Питере часто бываю, хоть сама и не оттуда. Суши там не сравнятся с теми что в Германии ела. Так что что касается сушЕЙ то да, не зря Родину покинула
улыбнуло. Большая сеть ресторанов показатель крутости и вкусноты?

Афигеть! Цивильные суши-бары? Я думал, что они все цивильные... А что, есть еще военные суши-бары?

Ух ты! Если человеку не нравятся российские суши, так он уже и русофоб, и изменник родины?
Поручик Голицын, а может, вернёмся?
Зачем нам без суши чужая страна?
(с)

Хм, ну как бы мой муж суши ел в самой Японии не раз и много лет работает с японцами, любит японскую кухню, полагаю, он знает об этом больше вашего.Решил в Москве разок заказать их - траванулся так, что два дня мучился.Так что это практика, не более того.А что свежей морской рыбы в центральной России нет, это факт - её только замороженную туда везут.Часто там делают из солёной их - но это уже не суши а суррогат, настоящие только из сырой и свежей.В остальном российские продукты я лично люблю куда как больше немецких.

Даже в Мюнхене не нашли хороший суши-бар, а в России - они везде?
Вам, действительно, лучше тогда в Россию летать поесть хороших суши или приноровиться и готовить самим, посмотрите, здесь рецепты неплохие:
рецепты суши

Летом была в гостях подруга из Москвы - любительница и ценительница сушЕЙ :). Мы сами суши не едим (я из-за аллергии на рыбу, мои родные из-за меня). Поэтому сначала провели ее по нашим местным мелким забегаловкам, реакция была примерно такая же, как у тех, кто выше хвалил московские суши. Потом отыскали-таки во Франкфурте по наводке суши и в Кельне случайно где-то отведали уже из чистого любопытства. Ей очень понравилось. Выходит, нужно знать где они есть.

мне повезло суши не ем,однажды только в Японии ела, нужно было.

а где именно во Франкфурте, не подскажете?

В Дюсселе около вокзала прямо практически целый японский квартал имеется, вот там и рестораны и магазины где сами Японцы покупают.

я пробовала в москве, на тверскои - до сих пор денег жалко,,, во первых принеслои не то, что я заклазывала, есессно дороже, все овоши засохшие, в обшем с тех пор в россии тока чебуреки покупаю

я кстати тоже травилась тока в питере,. в немецком пивном "рестгоране",,, три дня живот крутило, ниче делать не могла,, сеичас того пивного гардена уже нету

с котятами?

с чем продаются, с тем и покупаюоч люблю - тончаишее тесто, такое дома не сделать

представляете не нашли. В России в крупных городах, таких как Мюнхен, сушибаров много и суши там очень вкусные!

вкусные мона и дома самои/мому научится делатьизучить предмет,много роликов на ютубе =японцы учат суши делать, постгепенно научисйся

Вау. В конце октября спрашивали на форумах - что это вообще за город такой, Мюншен, а сейчас, спустя 2,5 месяца, уже перепробовали все муниховские суши?
Вот это я называю оперативностью

На Тверской свыше 100 суши-баров: в каком именно не понравилось?
И ещё вопрос: какие именно овощи(с) были засохшими?

а зачем тебе такие подробности? за честь московских суши баров будеш заступатся? не смеши,,,,а вообше-то пиши еше

А по-моему так и вообще самые вкусные суши украинские, вот такие

Скорее всего в Российских сушибарах добавляют пищевые добавки-усилители вкуса в суши и соусы.

или сахар везде суют
пс- а ларчик просто открывался

там могут и что угодно добавить чтобы отбить запашок несвежей рыбы
П.с. Если кому интересно посмотрите передачу - Среда Обитания. Вся правда о суши.

В районе Саксенхаузен. Японский ресторан Fujiwara, шеф сам делает на заказ. Т.е. суши не лежат где-то полдня уже приготовленные на баре.

большое спасибо!

Однозначно.

А вы наивно полагаете, что в немецких не добавляют?
По теме. В нашей деревне хороших сушибаров вообще не встречала. И рыба иногда далеко не первой свежести была. Все очень скучно и однообразно.
А вот действительно вкусные(на мой вкус!) суши я ела пару раз в Питере. И мне абсолютно все-равно кто их там готовит. Главное, что мне понравилось.

В Германии вряд-ли. Усилители вкуса запрещены. Тут в любой момент контроль и всё такое. По-этому суши не такие приторно *вкусные* без добавок.

так вот поучились бы моей оперативности) не скучно сидеть на попе без развития?

Дааа?! А чего тогда глутамат натрия разве что в минералку не пихают.

да дело то не только во вкусе))) в россии выбор этих суши, какого нет в германии... там и обжаренные в блинах, и чуть ли не в рыбьих стружках)) и с такой икрой и с эдакой..выбор огромен. А в германии кусочек огурчика запихнут в рис и все, готово, так же с авокадо. Да кажется всем давно уже понятно что не хватает немцам креативности) примитивно мыслят)

Такой креативности сами японцы позавидуют.

Игарёк, вы такой наивный..

Где запрещены? В Германии? Ага... Не смешите. Очень многие рестораны только этим и живут, что приправляют пищу усилителем. Азиаты тем более на это дело не скупятся.

Классика жанра - сравнивать любую деревню в Германии с Москвой или Питером. Почему не Урюпинском или каким-нибудь там Наро Фоминском.
Если и там на каждом углу суши-бар, тогда беру свои слова обратно.

Деревней обозвала одну из столиц федеральной земли. Так что впринцепи не самый маленький городишко в Германии.

На последнего..
Начиталась этой темы и объелась сегодня суши с ребенком.. Наверное я изверг какой то но почти везде суши люблю, в германии, в украине, в россии, в америке.. Рыбная я душа

..и я сегодня суши кушала, хмм вкусно ...может быть всё от повара зависит? ...ела с таким светлозелёным хреном

Либо хреновая у вас столица, либо плохо ищете. Нет, я серьезно. Тоже живу в небольшом городе и 14 лет считала, что вкусную пиццу у нас в городе может готовить только один итальянец. Уехал год назад в Сицилию, на пенсию вышел. А потом стала искать и спрашивать. Оказалось в итальянском ресторане через улицу, мимо которого я годами хожу, пицца ни чем не хуже. Просто вывеска ну совсем не предвещала итальянца на кухне. Почти со всем так. Долго ищешь, пока носом не ткнут, или сам случайно не ткнешься. До сих пор мне удавалось все находить в Германии, но не сразу.

С васаби? У меня дома пачка его - могу так на рыбку намазать

А вот подхамливать тут не надо.

ага , точно ..васаби ...острая штука, но классная
а где ты покупаешь?

Покупаю где попадалось, последний раз в метро вроде

а мы в горшке корешок выращиваем

да японские ето суши, просто не везде их делают, обжареные в тофу шкурке они, дама попдумала что ето блины

ь
и рыбная стружка - тунца- тоже вкуснеишая веш, тунца бонито, японского происхождения,,, просто в россии легче из владивостока перевезти такие изиски,

Это не васаби ;)

Ваще-то это норма. Там, где мы любим есть суши, в витрине только для тех, кто берет с собой. Да и то, думаю, сделают, если попросить.

В Германии вся рыба замораживается на сутки минимум.

Любил в Москве суши в сети ресторанов Якитория. Они были вкусные превкусные, несмотря на то что их готовили буряты маскировавшиеся под японцев.
В Германии, в нашем городке всего 4 семейных ресторана японской кухни, где работают чистокровные японцы, плохо говорящие на немецком (делаю вывод, что свежие мигранты).
Я не понимаю, как такое возможно, но чистокровные японцы делают из рук вон какие суши, есть невозможно...
скучаю по бурятским "сушам"...

В Дюсселдорфе много ресторанов, где можно попробовать оригинальную Японскую кухню, которая состоит не только из сущи а так же из курочки в соусе терьяки и многих других вкусностей. Здесь даже маленький микрорайён японский есть. Надо просто знать места где можно поесть вкусные, потому что пусть они и смотряться так просто их приготовление вовсе не просто и самое главное не начинка и именно рис, его сложнее всего приготовить.

В Дюссельдорфе большая японская диаспора. Там живут семьи дипломатов и менеджеров практически всех крупных японских концернов, ктр. имеют свои представительства в Германии.
У них свои школы, дет. сады, муз. и спортивные школы.

может они в японии по слесарному делу работалида ничего, постепенно научатся

Еще подумала, что японцы, возможно, как китайцы делают "тьюнинг" своих блюд под страну
Ведь то, что тут выдают в китайских ресторанах за китайскую "haute cuisine", на самом деле, в Китае не едят. Почти все блюда переделаны с учетом европейской кухни, или даже по странам.
Потому что, например, в Париже в китайском ресторане (опять же говорю толко про один, но первый попавшийся) совершенно другие блюда были, очень много приготовленного на пару, в частности.
В Москве в китайском (тоже была только в одном), во многих соусах были сливки, в салатах йогурт или сментана. В Германии молочное в китайском ресторане практически не используется.
Делаю вывод, что может быть поэтому и суши разные на вкус - для рассеи одни, для немчины другие.

Ну дык это же во всём так: продуктопроизводитель ориентируется на вкусы конкретной страны. Мы вот в Барселоне йогурты от Нестле покупали вкусноты необыкновенной. Дома искала их долго и нудно, в отчаянии даже емайл Нестле написла, что мол, полюбили, хотим любить и дальше, но найти ваш замечетельный продукт не можем. Ответили они быстро, но разочаровали: в Германии такие сорта не производятся, ибо не отвечают вкусам населения. Умом этого не понять, но логика в этом, вероятно таки имеется.
Ну а в таких специфических кухнях как японская и китайская и ожидать надо, что они под нас подстраиваются, а не оригинал предлагают.

Уже начинаю сомневаться в том, что излагаю свои мысли верно. В каждой ветке мои топик только частично понимают.
Я не к тому, что искать оригинал, а к тому, что в Германии искать суши, как в России не стоит. Не потому что немецкие суши лучше или хуже российских, а потому что они просто другие. И немцы привыкли к своим суши, русские к своим. УСЕ (я вообще суши не ем никакие :))

Вы никогда не видели японского рынка тунца для суши? Полюбуйтесь, весь тунец в глубокой заморозке:

А что здесь такого? Можно подумать, все русские готовят отменный борщ или какую нить там кулебяку с оливье