Это не васаби ;)

Ваще-то это норма. Там, где мы любим есть суши, в витрине только для тех, кто берет с собой. Да и то, думаю, сделают, если попросить.

В Германии вся рыба замораживается на сутки минимум.

Любил в Москве суши в сети ресторанов Якитория. Они были вкусные превкусные, несмотря на то что их готовили буряты маскировавшиеся под японцев.
В Германии, в нашем городке всего 4 семейных ресторана японской кухни, где работают чистокровные японцы, плохо говорящие на немецком (делаю вывод, что свежие мигранты).
Я не понимаю, как такое возможно, но чистокровные японцы делают из рук вон какие суши, есть невозможно...
скучаю по бурятским "сушам"...

В Дюсселдорфе много ресторанов, где можно попробовать оригинальную Японскую кухню, которая состоит не только из сущи а так же из курочки в соусе терьяки и многих других вкусностей. Здесь даже маленький микрорайён японский есть. Надо просто знать места где можно поесть вкусные, потому что пусть они и смотряться так просто их приготовление вовсе не просто и самое главное не начинка и именно рис, его сложнее всего приготовить.

В Дюссельдорфе большая японская диаспора. Там живут семьи дипломатов и менеджеров практически всех крупных японских концернов, ктр. имеют свои представительства в Германии.
У них свои школы, дет. сады, муз. и спортивные школы.

может они в японии по слесарному делу работалида ничего, постепенно научатся

Еще подумала, что японцы, возможно, как китайцы делают "тьюнинг" своих блюд под страну
Ведь то, что тут выдают в китайских ресторанах за китайскую "haute cuisine", на самом деле, в Китае не едят. Почти все блюда переделаны с учетом европейской кухни, или даже по странам.
Потому что, например, в Париже в китайском ресторане (опять же говорю толко про один, но первый попавшийся) совершенно другие блюда были, очень много приготовленного на пару, в частности.
В Москве в китайском (тоже была только в одном), во многих соусах были сливки, в салатах йогурт или сментана. В Германии молочное в китайском ресторане практически не используется.
Делаю вывод, что может быть поэтому и суши разные на вкус - для рассеи одни, для немчины другие.

Ну дык это же во всём так: продуктопроизводитель ориентируется на вкусы конкретной страны. Мы вот в Барселоне йогурты от Нестле покупали вкусноты необыкновенной. Дома искала их долго и нудно, в отчаянии даже емайл Нестле написла, что мол, полюбили, хотим любить и дальше, но найти ваш замечетельный продукт не можем. Ответили они быстро, но разочаровали: в Германии такие сорта не производятся, ибо не отвечают вкусам населения. Умом этого не понять, но логика в этом, вероятно таки имеется.
Ну а в таких специфических кухнях как японская и китайская и ожидать надо, что они под нас подстраиваются, а не оригинал предлагают.

Уже начинаю сомневаться в том, что излагаю свои мысли верно. В каждой ветке мои топик только частично понимают.
Я не к тому, что искать оригинал, а к тому, что в Германии искать суши, как в России не стоит. Не потому что немецкие суши лучше или хуже российских, а потому что они просто другие. И немцы привыкли к своим суши, русские к своим. УСЕ (я вообще суши не ем никакие :))

Вы никогда не видели японского рынка тунца для суши? Полюбуйтесь, весь тунец в глубокой заморозке:

А что здесь такого? Можно подумать, все русские готовят отменный борщ или какую нить там кулебяку с оливье