Здравствуйте!
Вот Рождество на носу,а там недалеко до Нового Года,а я ещё не решила какой торт печъ...
Конечно-же не проблема найти рецепт торта,но хотелосъ-бы что-то оченъ особенное,проверенное и что самое главное - не трудное в приготовлении и не требуюшее болъших расходов.Кто может поделитъся рецептом,а ещё лучше фото,такого торта?
На мой сегодняшний вкус это могло-бы бытъ что-то лёгкое и с кисловатой начинкой.
Естъ какие идеи?
Я могла-бы тоже поделитъся пару рецептами,которые мне,на сей раз,не подходят,т.к.я их уже готовила много раз и как раз на Рождество и Новый Год.

вот сами проверите и напишете нам, что вы его проверили

Возьмите ломтик белого хлеба, намажьте маслом и посыпьте сахарным песком. Просто и недорого. Особенно рекомендуется как закуска к Шато-Икем 1991 года.

Zitronentorte!
фото и рецепт http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=20534301&Board=2379210000001
уже много раз делала, разлетаеться на ура и особенно любят немцы)
за что хозяйке рецепта отдельное спасибо!

так это шахер-махер!

Рецепт в закрытой группе. Всяких Шариков туда не пущають, ндя.

Рецепт только для избранных, да?
Группа-то закрыта, так не честно, дразниться...

А я хозяюшкой прикинулся, и меня пустили.

да там всех пускают...сорри я не дотумкала что она закрытая

блин, ещё раз сорри...если что скину в личку...но там всех берут, полезные советы всем нужны;)

ну дык ты и есть хозяюшка

Даааа... Не может быть... Хм...
Не, сейчас на всякий случай еще раз перепроверил - не хозяюшка, хозяин...

Посмотрите вот этот. http://www.say7.info/cook/recipe/483-Tort-malinovyim.html
Он мною пока не проверен, но видно, что вкусный. Если вы не хотите риска, выпекайте бисквит с проверенными вами пропорциями.

только имейте в виду - не активных хозяев исключают из группы..

у меня вот этот любимый
http://www.good-cook.ru/tort/tort_001.shtml
пекла много раз, в разных вариантах (прослаивала мандаринами или киви) - всегда отличный результат!

Какой ужас. Что же я тогда делать буду? Как дальше жить?

да вам то горевать - мастер на все руки!

Ох уж мне этот мастер на все руки-крюки. Украшал только что торт. Завтра у нас тут малюсенькое семейное торжество. Покрыл шоколадной глазурью, сверху художественно разложил орехи, присыпал шоколадной стружечкой, осталось только белой глазурью нанести несколько штрихов. Блин. Разогреваю пакетик с глазурью, отрезаю носик прям по нарисованной линии (типа, ничего не предвещало), художественной тонкой струйкой наношу узор. Тут этот хренов пакетик лопается, на торт вываливается все и сразу, образуя такую совсем нехудожественную белую бесформенную лужу. Пришлось брать зубочистку, рисовать на луже типа паутинку, обкладывать орехами, притрушивать и т.д. и т.п. В общем, как-то вписал ее в общую картину, надеюсь, никто не догадается.

Ох горюшко... Я сочувствую, дядь Шарик, честно. Но ты так всё расписал забавно, что не ржать не могу
Фотку-то покажешь - с художественной лужей на тортике?

Во, вспомнила. Все хочу вот этот тортик испечь, судя по комментариям, не самый плохой рецепт:) http://forum.say7.info/topic42364.html

И я собралась его печь. Надеюсь - справлюсь....

а вот этот никто не хочет попробовать?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/69465/

Попытаюсь вечером щелкнуть. Сейчас завернутый в холодильнике настаивается. Только если все тут клятвенно пообещают не смеяться.

Смотрится обалденно...но там работы, с непривычки, на целый день.

клянусь как бывшая пионерка..
я иногда своему милому тоже доверяю что-нибудь разукрасить..да и он считает, что у него симпатиШней выходит..
пущай, чем бы дитя не тешилось...

Выглядит потрясающе, но работы с ним! Возьму в закладки, спасибо. А вот это чудо вам как? http://niksya.ru/?p=4602
Давно хожу вокруг да около, но там, по-моему, за день не управишься...

Вот, вот, мороки с ним! Не люблю я такую выпечку, где работы вагон и тележка! Я Рафаэлло буду делать в этот раз!

Торжественно клянусь!!!

никогда раньше не была на этом сайте, спасибо за наводку. час не могла оторваться...

Шумашошёл?!
Chateau d'Yquem 1991 - эт только одному человеку с форума по карману пить. От 200 евров-то за бутылёк.

На тортике сэкономил, зато вино хорошее, а не какой-то там Либфраумильх.

Да я вобще-т не про тебя говорила

Так и я не про себя. В принципе такое вино я бы мог купить, но если честно, то не чувствую особой разницы между вином за 50 и вином за 200.
Между категориями "до 10" и "от 10 до 20" разница есть, между "от 10 до 20" и "от 20 до 50" тоже есть, а всё, что дороже это уже не мой уровень.

Столько жрачки в эти праздники на столе, куда еще и торт
Что, все пекут?

торты - нет. плэцхен - до

Ну, для кого-то жрачка важнее, а для кого-то торт. И вообще, как говорит один мой друг, налегая после сытного обеда на десерт, "der Bürgermeister findet immer Platz in der Kirche":)

А я торт печь не буду, потому что - "на вынос", да ещё в другой город...Тут удобнее пирожные, вот и сделаю, наверное, заварные с разными вариантами крема (ванильный, шоколадный, кофейный с ромом)...

Вот он - тот самый, который на лицо ужасный, но, как оказалось, добрый внутри. Лужа белого шоколада была развозюкана зубочисткой и притрушена шокостружкой. Кто заржет, тот редиска.

Нормалёк получилось!
А слишком сладко от такого количества белой глазури не было? Белая - очень сладкая...

Не, она ванильная, но не такая уж и приторная.

а где лужа? никто и не догадается, что она там была. Очень очень симпатичный и аппетитный тортик..такой домашний, сделанный с любовью..
я такие даже больше люблю, чем всякие мастичные как из пластелина..
кстати тортик на "Пинчер" по украшению похож. А что вообще за торт?

Мерси за комплимант (с) Тортик называется: "я ваяла, что попало". Крожи - медовик, крем половина коржей - вареная сМущенка с маслом, половина - мое изобретение, которое, наверняка, уже кто-то и до меня изобрел, не знаю. Абрикосовый джем с миндалем и шоколадом, смолото в блендере. Миндаль, абрикос, шоколад - я очень люблю это сочетание. Моим "что попало" понравилось, велели обязательно повторить как-нить.

интересно, типа такая фруктово-шоко-ореховая прослоичка. А миндаль целый был или уже молотый? соотношение продуктов одинаковое?
мне бы тоже понравилось такое сочетание.

да нормально так, ассиметрично получилось.

Миндаль был целый, я его в духовке подрумянил перед блендером. Не, соотношение не одинаковое. Джема (хм, не джема, наверное, не знаю, как назвать, в общем, баночка от К-классик 75% фрухт, 250 гр.), хорошая пригоршня орехов, грамм 50 шоколада. Где-то так, я на глаз.

Угу. Такой креативчик, а-ля шапка маляра-штукатура. А че... Есть же торт "шапка Мономаха". А это будет шапка штукатура...

Соврешенно не над чем тут и ржать Очень симпатичный шоколадненький пушистик получился

Очень ценная информация для такого чайника в винных вопросах, как я
Хотя и это вряд ли научит меня выбирать вино Но хоть немножко облегчит задачу (иногда бывает надо)

а над чем тут ржать? шоколадненько!

Спасибо! Думаю, Эдди Риган Мёрфи просто удавился бы от такого комментария в свой адрес, а я даже загордился.

Сделайте Рафаэлло тогда только сахару чуть меньше чем по рецепту. Вот рецепт www.google.de/imgres?imgurl=http%3A//gotovim-doma.ru/img/img0595_1.jpg&im... поверьте мне я знаю что говорю.....................можно вот тут мои торты посмотреть http://www.odnoklassniki.ru/profile/268966444107/album/179945216843

научились бы сначала ссылки ставить, а потом отвечать, тем кому надо

Ангел мой, откуда в вас столько злости? Вы ведь тоже, наверное, не сразу научились ходить, читать, ездить на велосипеде, ставить ссылки...Давайте будем немного доброжелательнее к новичкам, тем более в преддверии праздника.

Не нравиться можешь не смотреть ссылки, а кто захочет тот сможет и так посмотреть....

Ну видимо не зря стоит ЧЁРНЫЙ АНГЕЛ.... Да ладно каждый может ошибаться так что закрыли тему....

вот етот тортик вкусный ,красивый,не сложный,толко брат кислую вишню http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

Ой! Я делаю похожий, только тесто другое :
- 3 яйца
- полстакана сахара
- 200 г йогурта
- 1/2 пакетика бакпульвер
- пакетик ванильного сахара
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2-3 ст. ложки какао
- муку никогда не измеряла: кладу, сколько тесто "возьмёт", чтобы получилось типа густой сметаны.
Выпекаю торт, разрезаю пополам, половинки сбрызгиваю коньяком или ромом, дальше - всё, как в Вашем рецепте...

После обильного стола такой жирный торт..
Нужно что-то лёгкое!
ИМХО

Я печь не люблю и не умею. Готовить - да.
Вот только что перед походом за покупками решила сюда заглянуть, вдруг резепт гениально простой попадётся и да, спеку что-нибудъ: от бы дети удивились!
Полистала я тут да на ссылках - испугалась такой ответственности: прям как в лаборатории и почти научно.
Придётся прибегнуть снова к спасительному резепту:
покупаю маленькие Windbeutel (те что замороженные, со взбитыми сливками заполненные), но хорошего качества. Чем меньше по размеру, тем вкуснее результат.
Расстапливаю горький шоколад, обмакиваю каждый Windbeudel в него, кладу на доску и тут же посыпаю какаопорошком, тёртыми орехами или цветными сахарными шариками (для детей).
Всё на терелочку красиво уложить: маленькие итальянские пирожные готовы.
Невероятно мало затраченного времени. Но и сьедаются также быстро.
Правда я их уже который год "пеку" .

А я всё-таки решила сделать лимонный торт, рецепт кот. приведён выше..там правда тоже сливок много в креме, но ничего лимон нейтрализует жир...

нас в терме часто угощают этими шариками.там они почему то особенно хороши--когда вся распаренная и тут пара приятно охлаждающих душу нежных шариков)
некоторые фантазируютс ними как могут) не только пироженки как вы ,но и даже что-то типа тортика с разными заливками
а я в мечтах улетела к французским эклерам с заварным patissiere мокка-кремом и мокка цукергус сверху .....или со взбитыми сливками и дольками клубники ...
раздразнили!

вот рецепт теста для эклеров и вроде бы и не очень уж сложный,но я помню,как я первый раз с ним страдала!
да, это была настоящая научная лаборатория

гыыыы, сейчас везде такие не замороженные и уже в шоколадном соусе продают, лежат в холодильнике

Попробуйте рецепт что вам выше Сиама давала,я его уже несколько раз делала и всегда очень быстро съедается. Вишню можно и сладкую,все равно вкусно!

На вид да,
но вкус совсем неожиданный если вы настоящий горький шоколад, и тоненьким слоем, чтоб не доминировал во вкусе, к нему порошок какао свежий, а не липкий после разморозки, да если и немного кофе и цимта, да ещё оречи из свежерасколотого грецкого ореха - что-то нежно-тирамизусское выходит.

Ну так и я в мечтах до сих по после путешествия во Францию.
Но это вот ваше - для меня уже кулинарный Оксфорд. Итак как потерянная только что с закупок: всё для раклетт закупала. Боже, боже всевышний!Первый раз делать буду по уже вторичной просьбе детей. Но раклетт - не тема тут.

Да, вы мотиватор тот ещё!

Подскажите пож. номмер поста, а то читать снова долговато.
У дочи 26.12 день рождения. Каждый год заказываю разные,
ну и паралельно свою попытку. За попытки хвалили, добродушно подтрунивали и... не ели почти.
Только те ели, если пачку от Др.Откера намесю, спеку, готовый крем тоже намесю.
Но они все скушные и страшно знакомые.
Кстати, сестра моя тоже печёт. Так же как и я. Но она не знает этого и с удовольствием печёт. А мне не вкусно. Нет в них изюминок (как и в моих).
Поэтому себе говорю каждый раз: не можешь ср...тъ - не мучай попу.
И сдаюсь.
Вот tol'ko Windbeutel моими фирменными стали

Вы имеете в виду ссылка приведена, что в закрытый тайный кулинарный клуб?
Насчёт жиров да калорий: такими тортиками же если не наедаться, а так трапезу маленьким кусочком для вкусовой композиции всего вечера закончить - то гда не страшно, а наоборот...

Да, вы правы! Можно и маскрапоне обезжиренный взять.
Вот етот мне хочется когда-нибудь испечь, выглядит вкусным.
Хотя тоже тяжёлый, масло заменить заварным кремом...можно.
хоби.цом.уа/кул/ретсепты-с-фотографиями/выпечка-и-десерты/сладкая-выпе...

помним..помним.

он и нетайно на шефкохе есть
http://www.chefkoch.de/rezepte/1936911315373542/Buttermilch-Zitronentorte.html

Спасибо. Внимательно прочитала. Вроде не сложный. Нужно только вишню и маскарпоне докупить и дерзать что-ли?
Сделаю. Хуже чем Schwarzwalder Kirschentorte, к-ый я по настоятельным рекомендациям однажды в Bäckerei заказывала и зареклась на веки такой больше брать, не будет

Ой, меня он отпугивает. Это - для старшеклассников
Мне нужно быстро, надёжно, вкусно - ну может имидж под шумок поменяется

Спасибо. Но он мне не по зубам. Нужно сначала базис освоитъ.
Давно мечтала научится печь какой нибудь домашний вкусный хлеб: чтоб на всю неделю, вкусный и не крошился бы при резке.
Какой там! Всё прахом. Две вещи в этой жизни мне не дано (а я честно пыталась): печь и мастерить например Schultüte или подарки красиво заворачивать. Какой то спартанский стиЛъ во всём.
Но вишнёвый торт меня уже соблазнил.

как у вас к шоколаду в семье? если хорошо- то вот то, что не может не получиться:
http://ginger-blonde.livejournal.com/7379.html#cutid1

Из комментариев:
"взбивать яйца с сахарной пудрой (быстрее, проще)"

patissiere мокка-кремом и мокка цукергус сверху

ой,ну я и написала
читаешь со стороны себя ......и диву даёшься
надо исправляться,пока не поздно!)))


ой,классно ,столько фантазии здесь с этими кукольными сковородочками!
вот тут бы я точно потерялась)
а я напала на французкие les rillettes
понимаю,что не домашнее,с консервантом
но так люблю я это мяско намазку...надо самой бы приготовить из свежего добротного мяска)
а на баночке даже инструкцию по эксплуатации les rillettes нашла на немецком--wie und wann kann man die Rillettes essen?как в инструкции к мед.препарату

и я никогдане забуду
у меня эклер это вообще не просто пирожное,а целая история,связанная с такими переживаниями!потом франция....сравнения...:-)искушения))и любовь до гроба

Растравила мне душу таким вкусным названием!.. Начала искать рецепты, наткнулась на чУдную страничку:
http://pinterest.com/jen49/eats-choux-pastry-deliciousness/
Теперь жаль, что на Рождество запланировала другой десерт:(

ой,хороши!
у меня с немецкими Windbeutel выпало из головы Profiteroles:-)
cream puffs это поняла они,маленькие подарки или мешочки с ветром :-)по английски
а по русски ....?
я тоже по ним скучаю.думаю,праздники длинные до Старого Нового года!
надо открывать мотивирующую веточку с такими картинками,объединяться и печь вместе с картинками,фотками,советами и поддержкой--так легче и приятнее

ЖИРНЫЙ??? Это от трёх-то ложек растительного масла и стакана обезжиренного йогурта в тесте???
Или Вы о креме? Так я крем сметанный делаю, из 10%-ного зауре зане, а чтоб держался, добавляю растворимый желатин...
Вот если масляно-заварной делать, тогда, конечно, пожирнее будет...Такой я "навынос" делаю, туда, где много народу и каждому разве что по маааленькому кусочку достанется. А "для дома, для семьи" - сметанный, да и сам тортик маленьким делаю. Сметанный "навынос" не годится, по дороге может расплыться...

Я о Маскрапоне креме!
Но его можно обезжиренный купить....

10%-ного зауре зане, а чтоб держался, добавляю растворимый желатин...
А пропорции пожалуйста!?

На 2 баночки зауре зане (это 500 г) беру полную упаковку растворимого желатина. Только зауре зане должно быть комнатной температуры, а не прямо из холодильника. Зато потом надо в холодильник поставить...Да и готовый торт лучше держать на холоде - если не в холодильнике, то в тортенхаубе на балконе (при условии, конечно, что на улице плюсовые температуры, а не мороз...)

спасибо!

Вот он голубчик!
Нужно только 3 баночки сливок для кремa, а не как в рецепте 4, т-к крем протёк сверху по бокам, под кольцом!
http://www.chefkoch.de/rezepte/1936911315373542/Buttermilch-Zitronentorte.html

Красивый торт!
Но я совсем другой имела в виду...надо будет сфоткать, если сделаю...

С вишнями?
Уже в ближайших планах!
А етот лимонный я по-моему уже делала несколько лет назад, он нам понравился своей кислинкой!

С вишнями, с вишнями! И с какао в тесте, и с шоколадной глазурью с орехами сверху...
Вишня и сметанный крем тоже дают кислинку!

Сделаю на ортодоксе рождество с вишнями!
А етот лимонный торт просто обьядение, освежающий!

Обалдеть! И как тебе удался такой пышный бисквит?

Всё по рецепту делала, боялась всегда бисквиты печь, а етот на удивление сходу получился!
Он вроде и не особо высокий получился, то ли от крема припух?...
Летом такой тортик с мороженным