супер!! мне очень понравилось как вы написали рецепт с пояснениями (шманд бакпульвер и т.п)!!! я в этом деле вообще чайник!! но рецепт действительно простой без всяких прибамбасов!!! буду завтра пробывать! потом отпишусь что и как вышло!!
а вот назрел вопрос... лавровый лист прям в пирог класть?? у меня муж его не переваривает...а если он ему в куске попадется так он мне этого не простит))) или е он потом как-то вынимается или вообще можно без него обойтись???

ваш рецептик тоже заманчивый потомучто с тестом ненадо возится)))) а вот где вы берете слоеное тесто больших размеров чтобы в него начинку заворачивать??? у меня маленькие такие пласты слоеного теста...получается на один кладешь вторым залепляешь как-нибудь...но получается такой малюсенький пирожок...

есть такие большие свежие рулончики слоеного теста..в любом магазине.(смотреть не в морозилке, а там где тесто для пиццы, маульташен...)

конечно можно обойтись без него.....

напишите как получилось....сегодня пекла пирог с" жидкого теста" (майо,натурйогурт..небыло кефира и т.д ....начинка тушёная капуста)вообще так легко и просто и вкус неплохой...этот рецепт обсуждали гдето в соседней ветке....

В нетто,лидл ,пенни,реве ...лежит в холодильнике(не в морозилке ) возле шпецле ,маульташен,пиццатайг.....

я знаю где слоёнку найти..

Я раньше тоже клал лавровый лист, а потом заметил, что его никто не ест, он всегда остается на тарелках. Ну я и перестал его использовать...

Не переживайте, если любит - простит.

2-х видов мясная начинка
1.сырой фарш обжаривают с луком,водички туда, для сочности ,вот такой холодный на тесто выкладывается
2 или сырой- делали с картошкой,пластиками, перемешанной с сырым фаршем,заправленным луком тёртым, перчиком,можно лук тонкими кольцами добавить.
такой пирог с сырой картошкой и сырым фаршем очень вкусный, но надо мин 40 не меньше выпекатьи не всякая картошка пойдёт
илинемецкую картошку редварительно пару минут на сковородке пропаритъ.
да, тесто при этом ,обычное дрожжевое,
слоёное и песочное для пирога с фаршем слишком жирно будет.никогда не далали так.

так его же НИКТО не должен есть..его надо просто покласть в суп, пирог, картофель и при раскладывании на блюдо удалять и все,наверное ,мы последнее поколение, которое использует лавровый лист,запах маминых блюд и я его ЕЩЕ люблю.

ко всему этому добавила ещё квашеную капусту и 8Kräuter, сделала только не как струдель, а как пирог, получился оченььь вкусным!

да ладно! А как же букет гарни? А хмели-сунели? На Балканах, по-моему, есть смесь, где используется лавровый лист. В гарам-марсала тоже используют...

обалденный пирог получается http://www.edimdoma.ru/retsepty/42998-pirog-s-kuritsey-i-syrnoy-zalivkoy
только в тесто кладу еще пакетик Бакпульвера, чтобы помягче было.
На этот рецепт наткнулась в поисках мясного пирога для мужа.
Этот пирог в остывшем варианте вкуснее чем горячий.

Не только для мужа, для всех подойдет!
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1833d.htm
Рецепт увезли и в Россию, и в Америку.

Смотрю я рецепты на ветке, и грустно становится...НИКТО уже не делает мясной пирог так, как у нас дома всегда делали : не из ФАРША, и не из СЫРОГО мяса, а из ОТВАРНОГО! Для этого годится ТОЛЬКО говядина, причём ТОЛЬКО Beinscheiben. Мясо отваривают в небольшом количестве воды, в которую кладут целую очищенную луковицу, морковку, корень сельдерея, в конце - душистый перец и лаврушку. Пока мясо варится, на сковородке в растительном (!) масле обжаривают лук. Из бульона вынимают готовое мясо и морковку, остальные овощи выбрасывают. Перекручивают на мясорубке с крупными отверстиями варёное мясо вместе с луком и морковкой, в полученный фарш добавляют немного мясного бульона, мелко порезанный укроп, соль, перец, немного мускатного ореха (молотого, разумеется...). А тесто можно брать любое - готовое слоёное, пресное дрожжевое (самодельное), кефирное...

бееее никогда не нравилось

На днях испекла что-то вроде бурека - ели в Хорватии, правда бурек был не лепешкой, а рулетиком - боснийский, как нам сказали.
Нашла вот такой рецепт
Но мне было лень с тестом возиться и я взяла тесто фило. Смазала слегка маслом и завернула сырой фарш , пару сделала с картофелем ( сырой натереть, отжать, посолить, поперчить), можно и брынзу в качестве начинки. Улитки не получились, я сложила тонкие рулетиком рядышком на противне.
Когда был почти готов, сбрызнула обильно горячей водой, и после выпечки завернула в фольге.
Очень вкусно! Мне с картошкой больше понравилось, муж и ребенок с мясом умяли.

А почему грустно ?
У нас тоже так раньше делали. Но мне, лично, пережеванное мясо УЖЕ не нравится.

А мне не нравится жирный мясной фарш (если покупать готовый)...
С сырым фаршем (самодельным и ни в коем случае не обжаренным предварительно) делаю открытые пироги (типа расстегаев...) - такие, куда можно бульончик доливать. Заливать мясной пирог сырно-яично-молочной смесью - бррр! Преднамеренное убийство органов пищеварения...Такое же убийство - тесто с мясом и с картошкой...Все мясные пироги, конечно, калорийные бомбы, но с фаршем, а уж тем более - с обжаренным (да не дай Бог, с магазинным...) - это уже мегатонные бомбы...

мне вот этот курник понравился, быстро делается.
http://chudo-povar.com/kurnik.html