точно, петух!
но я в субботу делала просто с биохофовской курицей, было вкусно. Хотя так подумать - французского петуха еще не ела. С ним действительно вкуснее?

расскажи как делаешь?)
я еще не определилась.
мы особо рождество не будем праздновать.
в этом году даже дом не украшали.
позовем просто двух друзей на ужин.
хочу поджарить утиные грудки (лень с целой птицей возиться).
может замариную в чем-то с добавлением виски-бренди-коньяка.
на гарнир мини-овощи жареные и запеченные - горошины картохи, мини морковка, еще что-то (жаль, что не продается мини кукуруза, можно было бы поджарить с кайенским перчиком).
на овощи 5 грамм вкусного масла с зеленью и отдельно какой-нить сырный соус.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а как не могу придумать. уже весь гугл перерыла и ничего..
люди, помогите советом. какой соус к утке пойдет?

люди подают легкие закуски к вину, имеют право

сегодня на глаза попалось:
www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Entenbrust-mit-Chili-Himbeere...

по рецепту нужно 2 литра хорошего красного вина.
Да вас помидорами закидают, когда узнают!

выглядит интересно.
только я не совсем представляю, как это будет сочетаться с жареной во фритюре или запеченной миникартохой с сырным соусом
в любом случае рецепт в закладках, не сейчас так позже. спасибо

это конечно,но пока горчица и тарелки в списке.... где моя большая ложка?

а вот мне хорошо еду к свекрови - на ужин картофельный салат и бутерброды будут и штоллен.
Тортов- гусей- винегретов не предвидится.

Хрудь вроде бы и быстро и просто
а соус даааа....заморочек больше чем с целой птицей:-)
у меня взгляд всё падает на утиную Хрудь in Portwein mit Feigen(но сорри без всяких сырных соусов и лишних картох и моркошек)))
одна грудь с фигами
картина примерно такая очень рождественская вырисовывается ,наброски:-)
портвейн,коричневый сахар,чери-ессиг,шалот,балсамико,перец,соль
гвоздика,цимт ,масло сливочное кусочек
свежие фиги надрезанные в виде тюльпанчика ...
какая тарелочка ,ах!:-)
а однажды я готовила утю в ягодном соусе(с разными ягодками) с малиновым уксусом
нам было интересно .новый вкус!
шашлычки завтра подпишу.ладно?я часто их давала вместе с видео моей любимицы кулинарзвезды)
http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/mangogarnelenspiesse101.html

Утка хороша с любыми фруктовыми и ягодными начинками и соусами : хоть с апельсиновым, хоть с манго-чили или манго-карри, хоть вот с малиновым, как в ссылке, хоть с клюквенным, вишнёвым или брусничным, хоть с фламбированными грушами или яблоками...А то ещё можно курагу с изюмом и черносливом перемолоть, добавить мёд, лимонный сок, развести красным вином, положить гвоздичку, душистый перец, при желании - чуть-чуть перца чили, имбиря (свежего!) или корицы, проварить, чтобы густой соус получился, и добавить раздробленные орехи (грецкие или кедровые) и лимонную цедру. Из травок подойдyт Zitronenmelisse, Zitronenthymian, Lemongrass. Выбирай по вкусу, готовь и наслаждайся!

хватит уже ныть, как дитё малое, все уже это слышали

это, наверное, от величины петуха зависит?
у меня в рецепте было 0,5 литра на полтора килограмма птицы.

зато после такого ужина пару кило сверху на следующий день не грозит
я сама буду готовить суп из шампиньон, гусь с яблоками, красная капуста, картоха (для тех, кто яблок не ест).
Открытым вопрос остается только по поводу какого-то легкого салатика и легкого десерта. Может, кто че подкинет.

наверное рецепты разные. Сейчас посмотрела другие рецепты - действительно разное кол-во вина указано.

а как же weihnachtsbäckerei? ничего не печёте?

не, ну это само собой
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл и свои плэцхен с ромом, изюмом и орехами. Еще может какие напеку, пока не знаю.
а десерта какого-то хочется. Легкого, красивого, порционного (а не как у нас тут в округе принято - наколбасить пудинг и в одну большую миску )

груши в вине, груши как раз в сезон

Меня угощали грушами в вине. Мне тааааак понравилось.

у меня в последнее время или креме карамел или пана коттавсе любят.я креме карамел тоже очень.
но хочется чего -нить новенького,какой-нибудь миниатюрной изысканной шоколадной мечты сначинкой.чтоб ах:-)