ну может человек в новогоднюю ночь расслабитъся вот как ему захочется
мы крабовыми палочками равно как и жирным гусиком не злоупотребляем:-) но иногдапо случаю можно!
у японцев сурими некоторые сорта в суши традиционно идут
а во Франции какой выбор палочек!я обадела в рядовом супермаркте .и уж точно рыба не аквакультура
твои закусочки для гостей соблазнительные сюрпризики--а что там:-)
точно для меня.я люблю новенькое и сюрпризы!)
я бы к ним ещё тарталетки с кремом и хорошей горкой икры добавила.сытно ,калорийно,убойно:-)да.
но когда ещё как не под Новый год

Это верно, в "уютном семейном кругу" многие немцы себя разнообразием праздничного стола не утруждают и гостей не смущают. Зато в ресторанах и в отпусках в отелях отрываются по полной! Там они себе столько заказывают и накладывают на тарелки, что мне глядеть страшно становится : и как столько в одного человека вместиться может?! Впрочем, из любых правил есть исключения...Знаю немцев - любителей готовить и угощать, но у них, как у "наших", неловко от чего-либо отказываться : как же так, это же тааак вкусно!

что значит не утруждают..?
можно и одно блюдо приготовить из качественого продукта ,с любовью,старанием и всеми правилами кулинарного искусства
и от одного блюда можно удовольствие получить не меньшее чем от буфета
разнообразный буфет хорош для разных случаев, хотя тоже бывает не всегда удачным:-)
вот отпуск как раз очень хорош на мой взгляд для буфета!:-)
у кого какой аппетит кто сколько съест,это его личное делоне стоит подсматривать за чужими тарелками
а традиции Праздника у каждого свои
на Православное Рождество тоже полагается несколько горячих и холодных блюд

иногда мне кажется, моя подруга переехала в Германию и мне об этом не говорит

так, девочки и мальчики, не расслабляемся!
мне совет нужен. Я вот тут подумала, что к крем-супу из шампиньон надо бы что-то... какую-нибудь заакусочку. (Или это все просто разговоры про валованы...)

Хм... Напрашивается что-нибудь картофельное... Рёсти? Драники? Со сметаной.

ПСы... Или с шампиньоновым соусом...

не... шото такое... фингер фут
что бы так взял.. и с супчиком
хотя, миниатюрные рести - эт, конечно, идея. Но заколебаюсь их жарить. К тому же у меня кухня и столовая совмещены, не хотелось бы жарить перед усаживанием за стол.

А если маленькие пирожки (печёные) из лёгкого недрожжевого теста? С картофельно-луково-грибной начинкой, а то и с капустной?
Испечь можно или заранее, или в духовку поставить так - чтоб подгадать с подачей прямо к столу.
У нас в семье мама такие пирожочки просто к бульону подавала - куриному, или мясному (слегка заправленному морковкой, горошком, сельдереем)
И мясная начинка бывала, и из куриной печени, и такие, как я выше написала.
Улетало всегда на "Ура!"
Пирожочки такие можно кстати и круглой формы сделать, и продолговатой - если 2 разные начинки, и чтобы их не спутать.

Можно ещё из картофельного теста напечь - с грибной или какой-то другой начинкой (даже с сырной, думаю)
Вот тут рецептик теста есть

А что такое "самовосходящая мука"? Надеюсь, ударение на "а"...

Вот классная идея на столеЯ такое делала с мясом..Очень красиво смотрится..Можно парочку с разными начинками
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=199

Сама не в курсе. Возможно, какой-то супер-пупер-продукт - неизвестный (пока) в Германии..

Замечательный рецепт!
Особенно для тех, у кого нет хлебопечки...
Без машины с дрожжевым тестом возня, да и не у каждого получится "с первого захода"...
Хороший вариант, по-моему - бездрожжевое тесто на кефире, как здесь уже предлагали.
Волованы с сырно-картофельной начинкой тоже подошли бы, как мне кажется, к грибному супу-пюре.
А жареное во фритюре просили не предлагать (из-за запаха), а то я дала бы рецептик сырно-картофельных шариков...

самая обычная мука с бакпулвер, ужасно трудная задача добавить в муку разрыхлитель самому такое не сделать, только готовое покупать

нп
пирожки - это хорошо. Только загвоздка одна - я с тестом еще на Вы, а с дрожжевым вообще боюсь пока разговаривать
И даже обычное для кого-то тесто на кефире - для меня еще пока вызов.
Картошку не боюсь Я так думаю, если их сформировать немного раньше, а испечь попозже, с ними ничего не случиться?

Есть замечательный рецепт теста (особо идеальный именно для таких вот пирожочков - в виде гарнира к супчику)
Без дрожжей. Замешивается и раскатывается очень легко - даже для меня, хотя я тоже не фанат и не мастер всяких пирожков.
Самое грамотное описание этого теста копипастю с тырнета - но делала их неоднократно, и успешно, именно по такому рецепту:
cтакан кефира (250 грамм);
500 грамм пшеничной муки;
1 яйцо;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соды (без горки);
1-2 столовые ложки сахара;
щепотка соли.
Тщательно растираем яйцо с солью и сахаром. В этом рецепте указан сахар для пирожков с несладкой начинкой. Если же начинка предполагается не соленая, то количество сахара увеличиваем в два раза. Добавляем растительное масло и взбиваем массу до гладкой консистенции. В кефир или кислое молоко добавляем соду, гашенную уксусом, и энергично перемешиваем.
Если для гашения соды вы не хотите использовать уксус, но опасаетесь, что кефир недостаточно кислый для гашения, то воспользуйтесь лимонным соком или лимонной кислотой. Соду нужно смешать с лимонной кислотой в пропорции один к одному и полить водой. Эффект будет как и от соды с уксусом.
Добавляем кефир к первой смеси и тщательно вымешиваем. Когда содержимое миски станет однородным, мелкими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Тщательно размешиваем тесто, чтобы не было комочков! Муку сыпем до тех пор, пока замешиваемое тесто не перестанет прилипать к рукам. Оно должно быть эластичным и не слишком крутым, нежным по консистенции.
Накрываем тесто перевернутой миской и отставляем в сторону, пока готовим начинку.

ну сделай из творожного теста http://www.russiantaste.com/rec/428
но дрожжевое это очень просто

Ой. Галаперидольчик, чуть не забыла - мой самый-присамый проверенный, лёгкий, вкусный и универсальный рецептик теста!!!
Для "улиток", причём начинка подходит любая: от тунца с паприкой а-ля пицца, фарша, грибов - до абрикосов с мёдом, яблок, сладкого творога, или даже просто чуть масла, посыпанного сахаром.
Для твоего грибного супчика - с начинкой из мелкопорубленных грибочков, или картофельным пюре (с какой-нить интересной добавкой в виде зелени, или корня петрушки, или т.д.)
Состав:
250 g творога (обезжиренного, обычный Speisequark )
200 g муки
4 стол. ложки раст.масла
3 стол.ложки молока
½ сто.ложки соли
1 стол.ложка Backpulver
Всё смешаиваем в одной миске, без разницы - в каком порядке. Тщательно вымешиваем. Можно поставить в холодильник - пока начинка готовится.
На посыпанном мукой столе раскатываем тесто в квадрат, толщиной примерно 0,5 см.
Выкладываем начинку - равномерно по всей поверхности.
Аккуратненько сворачиваем "рулетом". Руками приглаживаем "шов" на стыке, чтобы не расползался - и нарезаем на шайбочки шириной в 1,5-2 см (в зависимости от начинки)
Енти шайбочки выложить на застеленный пергаментом противень - и в заранее разогретой духовке выпекать при 180 гр. около 30 минут.
А, уже уложенные на противень улиточки смазать или просто раст. маслом - или смесью яйца и 2-х ст.л. масла (в вариантах со сладкой начинкой - взбиваю яйцо с сахаром и маслом)
Вкуснота и красота!