Если еще кому-то интересно насчет грибного супа: не дождавшись ответов, пришлось потратить время и провести самостоятельное расследование:-))
Воду, в которой замачивались сушеные грибы, выливать не надо, ничего в ней такого нет, можно использовать в приготовлении супа или сделать какой-нибудь соус.

Изначально борщ появился в России. После Переяславской Рады 1654 года украинцы тоже освоили это блюдо и теперь называют его своим. Богдан Хмельницкий (настоящая его фамилия - Борщ, а Хмельницким его прозвали, когда он со своими казаками штурмом взял город Хмельницкий) очень любил борщ, но в своем указе приказал готовить его из свинины, "щоб було ни как у москалив". Кстати, конфликт Петра Первого с Мазепой возник из-за того, что Мазепа попытался толкнуть рецепт борща шведам.

большое спасибо за рецепт! Блюдо занесено под названием Sultan Frühstück в семейную кулинарную книгу. У сделала без чернослива (изюм, абрикосы, фиги и свежий апельсин)

слив (зачеркнуто) шутка защитана

А булгур просто сухой обжаривается с луком и морковкой? Или его надо предварительнос отварить?

Дочь звонит маме и жалуется:
- Мой муж не желает есть гречку.
- Хм... доченька, расскажи, как ты её варила?
- А ее надо было варить?

кстати, можно и без варки обойтись в термос кипяточком залить и через часика 2 - прекрасная гречка

Можно! Но без жидкости все равно потом не обойтись:-) Вот тут приготовленный примерно по такой технологии прекрасный гарнир.
http://www.youtube.com/watch?v=AUGPI_8-sVo&feature=related

Сначала обжариваете в кастрюльке морковь. Когда она начнёт желтеть - добавляете лук. Всё вместе жарите до светло-коричневого цвета у лука. После этого кладёте булгур (сухой, сырой), обжариваете ещё минутку-две (постоянно помешивая) и заливаете водой.
Холодной или горячей - всё равно.
Воды должно быть на 1,5-2 см выше булгура. Даёте закипеть, солите, сразу убавляете на минимум, и варите под плотнозакрытой крышкой минут 15. Не помешивая.
п.с. масла в кастрюльку наливать примерно 1 см - будет самое то

Всё, завтра же приготовлю. Булгур купила в турецком.

сухой, а потом уже наливаеться вода и вариться