наконец сбылась еще одна мечта на кухне - Тажин, но только из высокопрочной керамики. нет больше танцев с бубном, не нужно замачивать, не нужно следить за температурой печки и т.п. просто заложил чем надо и поставил на угли, газ, электроплитку или в духовку. Эта "хайтек" тажин так же неубиваема как и хорошие чугунные сковородки. (перепелки с приправой гарам масала, фаршированные изюмом яйца на на орехо-овощной подушке - я иду к вам. )
32см Тажин на 6 человек, от очень хорошей фирмы "Emile Henry" мы можете купить в сети за прим 83,-евро или сейчас в интернет магазине PLUS.DE за 59евро. (они БУ уходят на ибай за полтинник)
+ скоро новый год, может кто будет рад.

Назвать таджин горшочком - это да. Определенная доля смелости нужна.
Но рада, что тебе понравилось настолько, шо решил народ научить хорошему.

прям мысли мои читаешь.
Я в последнее время приглядываюсь к ним.
В описании первая цифра - это высота, а вторая диаметр?

да, 32 см в диаметре. от той фирмы есть 25, 32 и 35 см. та что по ссылке 32.

ну так некоторым нужны ассоциации. тажин = горшочек. т.е. что хорошо в горшочке будет в тажине хорошо, но не наоборот.

странно так
32 см на 6 человек (3,5л), а 25 см (смотрю на амазоне) - на 2 человека (2,5л). По-моему, 25 см на 4-х должно хватить?

я же сказал, что перепелок скоро делать буду.
а так басму в ней делать буду. и рыбу, и баранину, и рис... да много чего. это даже лучше чем ТМ.

твой тоже для индукции не подходит?

ну если ты сказал, то я даже поверю...

Echt?!

Интересно, а как он в духовке помещается? на самом нижнем уровне ставить?

так ты для подарка или сам будеш марроканить?

да, на самом нижнеммм, тока надо еше будет все решетки из духовки вынуть

С нетерпением жду фотоотчёт.

сам конечно. у меня был тажин до этого, настоящий марокканский глиняный, но муторно с ним - это как из ферганы до москвы на карете запряженной арабскими скакунами против 12 цилиндрового бмв.

Угу ППКС. По-другому он не работает Да и должен он быть не обожженный, чтоб мог дышать и вообще работать как следует. То, что ТС показывает что угодно, но не тажин. К сожалению Мне результат вообще-то очень нравится, жаль что в обычных европейских условиях не воспроизводимо

В духовке в нем нет смысла. Нагрев должен быть снизу, пар поднимается, осаждается на более холодной крышке и стекает капельками вниз. В духовке этого не произойдет, т.к. и низ и верх будут нагреты одинаково.

чем дышать? как это -как следует?
а ТС показывает самый продвинутый тажин который сегодня можно купить за нормальные деньги. так что...