это кто на что горазд... можно купить и поджарить...

Едал я чеченслие галушки. Они действительно запаривают чеснок бульёном, ещё для красоты каждую галушку в сыром ещё виде проворачивают на тёрке(с той стороны где маленькие зубья) придавая так сказать узор каждой галушке(становится похожей на Gnocchis)

такие галушки для почётных гостей делают;)

так и есть...

Запорожья, ой а ты ведь с Казахстана?! Так тяжело сказать откуда ты, если много где пожил или где родился. Тогда я тоже с Казахстана, из Семипалатинска-21. Много переезжали.

в запорожье мои предки прожили 144 года... потом их сослали в центральный казахстан... там я и родился...

А у меня наоборот. Ветку засорили. Мы с тобой лет 5 назад чатились...

ничего страшного... это же кухня...

н.п.
ребята, девчата! раздразнили то как!
а базовый рецепт все-таки КАКОЙ? с молоком или без молока?
кто недавно делал? поделитесь впечатлениями и рецептом БИТТЕ

Галушки -простое тесто,но не очень туго месить.Можно резать раскатанные колбаски ромбами,можно рвать кусчки.Можно суп,можно гарнир.Можно и молочное -сладкое ,или соленое.Можно и с мяском(лук и фарш-сметанка под конец готовки и вскипятить-типа белый соус.Не знаю название блюда ,но вкусно и так -в обычное жаркое добавить маленькие,отдельно отваренные галушечки.

н.п.
Клецки кладут в суп, отщипывая, отбирая ложкой от теста. А галушки - это отдельное блюдо! А не какая-то добавка к супу.
Тесто замешивается довольно крутое или мягкое, в зависимости от рецепта, раскатывается в длинную сосиску или в пласт и нарезается.
Хотя...картофельное тесто для галушек мягкое, и его приходится ложкой отделять. Но блюдо это все равно самостоятельное.

я ж не о технологии, я о рецепте вообще-то

Вот это самый распространенный вариант.
http://kuking.net/2_114.htm
Тут еще в ветке был вариант картофельных: примерно такой: :-)
протертый, предварительно свареный в кожуре картофель, плюс немного тертого отжатого сырого, немного поджареного на подсолнечном масле лука,
яйца (на 3-4 вареных картошки 1 яйцо и 2 ст. ложки муки).
Тесто мягкое, надо брать ложкой, варить 6-7 минут.
Вкусно со сливочным маслом