Такой вопрос: каую стелёдку вы покупаете для например поесть с картошкой? Какая самая, ну скажем так съедобная и вкусная? С русского? Немецкого? В упаковке или в рыбном отделе? Не на салаты, а имменно поесть не заливая уксусом.

У нас в Русском магазине Микс Маркте продается. Так и называется" К картошечке,"если не ошибаюсь. В пластиковом поддончике,типа как в немецком магазине продается.

Я не большой любитель селёдки, но иногда покупаю в русском, очищенную, замаринованную в свекольном маринаде.

мы тож такую в русском покупаем

В нашем REWE иногда бывает на развес из пачек голландская селедка.
Малосольная, никакого уксуса, обалденно вкусная, напоминает дунайскую малосольную селедку из союза...
Недостаток один - бывает редко и относительно дороговато: 1 рыбка (сколько грамм не знаю)/1,29 Евро.
Она разделана и без головы, но есть хвост и центральная кость...

А что значит-на развес из пачек? А где, у Вас в Реве?
Хочу именно малосольную(пофиг сколько стоит) жирненькую, типа Иваси и без всяких маринадов. Селёдку пур с картошкой.

Бывает в Rewe, Edeka, Tom Markt, Metro и в "дочке" Real (по крайней мере в Гамбурге). Очищенная, без головы, двойное филе или просто половинка. Без уксуса, без масла, просто малосольная... к картошечке...
В магазинах, где есть рыбный/ салатный отдел.

"Holländischer Matjes weist im Filet mindestens einen Fettgehalt von 15-20% auf.."

Она очень подорожала... Я ещё помню те времена, когда покупала за 1,99 и считала, что дорого.

А что за селёдка такая в свекольном маринаде? В рыбном отделе? Или в упаковке, в холодильнике?

Аха из пачек и на развес. Но разбирают почти мгновенно.
В инете пробовал искать, но боюсь рисковать...
Пачки похожи вот на эту по размеру: Holländische Doppelfilets 10 Stück

на вохенмаркте матиесфиле на вес, в упаковке слишком солёная

я тоже на рынке беру)) очень нравиться, гораздо лутьше чем в магазине

В пластиковых судочках, в холодильнике.

не от Nadler случайно?)

Без понятия, если честно. Вот уже много лет покупаю, правда не часто, но от какого производителя не знаю.

в Nordsee на развес матиасфиле разных сортов. Мне нравится розоватого оттенка, с легким подкопченым вкусом. А вообще все хорошие ( только имею ввиду филе в чистом виде, без всяких майонезных или слив. соусов)

Вот такая - голландская, малосольная, с зеленым лучком, маслицем...

н.п.
Ребята, а может быть, кто-то знает - как солить самому, в домашних условиях? Чтобы получалась такая селёдка, какую в русских магазинах продают (из ведёрка, пряного посола)?
Оооочень была бы признательна за рецепт!
п.с. В тырнет не гоните: прошлым гОдом делала по рецепту тырнетовскому - фигня получилась. Ну вот - совсем фигня...

Наверняка кто-то знает, да и гугль пока жив.
Но дело в другом - а где взять саму селедку свежую?
Идти с моряками в море как-то не с руки...

Насчёт советов из гугля я уже объяснила.
А селёдку взять можно в Метро, например. И в Кауфланде видела. Продают свежезамороженную, или вообще свежую. Нечищенную ни разу (т.е. там и требуха и всё остальное присутствует) наверное поэтому недорогая.