У нас вчера

классно... у нас просто не все барашка едят... поэтому был нейтральный вариант...

для кукси могу посоветовать еще яичный блинчик тонко порезать. Яйца взбить и как блинчик поджарить, потом нарезать полосками. И кукси кунжутом поджаренным посыпать сверху.
Если захочешь, конечно. Это секреты моей бабушки

Мы с мужем любим барашка, но вот рецепты в интернете нахожу только с теленком.. Хотя.. разницы в приготовлении, вероятнее всего, нет.. Ну.. разве что про апельсины нигде не нашла..

и я люблю барашка... с апельсиновой цедрой, наверно его собственная креатура... я так думаю... то же до этого случая не встречал такого...

Попробую и я с апельсинами.. Надо будет в этот раз с барашком попробовать, но вот найти ногу барашка шайбами у нас трудно, придется проситт мясника разрезать, но вот не уверена, что у них есть чем.. Ну.. да.. "попытка не пытка" (с)..
П.С. Вспомнила.. Видела в "Метро".. надо завтра съездить..

Ну значит мы с Вами на одной "волне".
У меня сегодня правда спонтанное кукси. В основном я готовлю кукси на говядине и зелени много, и лапшу специально типа дунганской у китайца(на заказ делает сырую лапшу у себя в китайском ресторане для клиентов)покупаю... Но сегодня курица и Capellini (как я могла...Ужас...))))))))), зато капуста(китайская) замаринована уже по всем правилам.

ну дык... меня сегодня пригласили на уху...

Я знаю "секрет", что яичный блинчик в процессе жарки кунжутом(поджареным) посыпают(чтобы в бульоне не плавали семена) сворачивают и режут. Я в курсе, спасибки за совет. К сожалению нет ни яиц(ни куринных, ни каких-либо других дома), ни кунжута(давно чёт не покупала) есть кунжутное масло. Но думаю "не вариант".
И честно, я не "фанат" яичных рулетов, ни в суши, ни в супах. У меня вот чёрные(сухие, надо замачивать) грибы есть, может их туда?

запросто. У меня мама фантазирует, как хочет. Есть у нее летний и зимний, и даже праздничный кукси. Это ж как спагетти, рецептов много, от региона тоже зависит. Наш северо-казахстанский кукси от ташкенского отличается

му-ерры что ли? конечно можно... правда я всегда шитаки добавляю...

н.п.
похолодало, хочется уже чего-то зимнего и согревающего.
поэтому у нас вчера просто чилли)

Чё, прям сырыми грызли эти ужасные острые перцы?

конечно) я так, муж в сметану макал)

Слабак и сладкоежка!

да, я ему так-же сказала.
а он говорит, что просто не любит острое

Если поблизости есть турЭцкий магазин, то рекомендую. Они даже и топориком аккуратно рубят, но я прошу экстра - на машине нарезать. Спрашивают, какой толщины шайбочки должны быть, и замечательно режут.
Кстати, и баранина у них дешевле, чем в немецких лавках или супермаркете.
Неделю назад брала свеженькую (Lammkeule, филитированная - т.е. вообще без кости уже) 10 евро за кг. А если Schaf, и на кости, то 7.

Ага, муэры. На пакетике правда всё на китайском написано, а на полке табличка "black Fungus"
Добавила вчера их в кукси. Понравилось.
Сегодня филе лосося на парУ с "песто" из красного перца горошком(измельчается в церкляйнере) тайского базилика(измельчается так же в церкляйнере) и соком лайма. Всё смешивается и наносится на готовую рыбу.

а как ты готовишь кукси?
как считаешь это правильный рецепт?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/7290/

хоть меня не спрашивали, но отвечу нет

ну напишите битте свой, очень хочется приготовить.