та белок этого всего-навсего свернулся! в жареном мясе "бяки" в таком случае поболее будет!

Ну, куриный бульончик я ооочень редко "в два захода" варю. Только если кура слишком жирная, тогда первую воду выливаю. А так - я перед тем как варить, и шкуру с неё сдираю, и с солью обтираю + хорошенько промываю.
Да и толку-то сливать, если куриные косточки всё равно под слоем мяса?
А с мяском да. Выливаю таки первую воду, и дальше буду выливать. И нихто мне не авторитет
Особенно после того, как насмотрелась - в каких условиях то мясо на куски рубят

вот и я решила: без фанатизма.

Умом понимаю, что Вы правы, но, как увижу всю эту "красоту" при варке, супчик потом есть не хочется. Впечатлительная я очень.

Вот, назрел вопрос. Фенхель, который корень, можно его потушить с баклажанчиками, картошечкой, тыквой.. Это будет шмековать? Кто как думает? Фенхель первый раз готовлю :)

Фенхель имеет очень сильный аромат и вкус. Его надо аккуратненько начинать пробовать, ИМХО.
На мой (персонально-лично-ненавязчиво) вкус - с картошкой и баклажанами он не того... Не идёт.
С тыквой - не пробовала, так что молчу.
Из фенхеля люблю салатик (+помидоры+зелень+лук+лимонный сок+олив.масло), есть ещё парочка рецептов... Ну и к мясным блюдам (иногда) добавлять. Но считаю, что в свежем виде он вкуснее, да и полезнее наверное.

Спасибо большое!! Вот про то что его сырым есть можно незнала, нашла рецептик тыквенного супа с фенхелем но как то сомнительно..
А в салатик мелко резать?

очень вкусно просто загрилить

к сожалению гриля нет)

Я в салаты режу его тооооненькими такими полукольцами
За исключением одного варианта, типа "сальса" : тудой все составляющие надо мелкими-примелкими кубиками резать (помидоры, лук, чеснок, острая паприка, фенхель, не слишком спелый манго, мякоть лимона) Причём все составляющие - в равных количествах. Жесть! Особенно если кто чесноТчёк и острэнькое не любит.

дык на сковородке поджатьте с чуть-чуть масла, попробуите на вкус, в нем много саххара я уверен что он оч аппетитно зарумянится

Вот спасибо!! Остренькое любим, попробуем :)

оо так его еще и жарить можно??
а может его того.. с баклажанчиками всетаки?

для меня он оч хорош сам по себе, с баклажанами не слышал, но можно всегда попробовать

будет... майнер майнунг нах, очень хороший овощ... гармонирует со всеми овощами... особенно хорошо шмекает он с рыбой... так что смело тушите его с овощами... и с рыбой...
пысы... я тут пару дней назад совершал поход в холодильник, ну и на марокканский манер затушил овощей (баклажан был дабай)... фенхеля к сожалению не оказалось в холодильнике, но я добавил в тажин семена фенхеля... очень даже ничего получилось... опять же на мой вкус...

Спасибо!!
Вопрос не в тему но важен. А вы самбуку любите?

честно сказать, ликёры я не очень... но узо иногда злоупотребляю у грека...
ich trinke uzo und was trinkst du so?

y просто откусила кусочек фенхеля и поняла что это правжа спецефически, первое что вспомнилось это самбука
*ouzo ?

ага... uozo...


как раз после термической обработки он не такой интенсивный...

- господин Похлёбкин писал - нужен бульон, заливайте мясо холодной водой, нужно мясо - горячей.Так что делаем выводы.