если не ошибаюсь то "мясо по французки" означает мясо слоями с картошкой залитое майонезом?? я предложила несколько иное вобщето))

Мясом по-французски в бывшем СССР называли не менее двух десятков самых различных блюд... А вот во Франции любое мясо будет по-французски.
Тут кое-где на местах разные мненья бытуют,
Это, товарищи, нас с вами смущать не должно.
(с)

порекомендуйте, пожалуйста, для чайника оливковое масло (в первую очередь для салатов) с хорошим соотношением цена-качество, а то как не куплю, все горькое какое-то попадается
дайте ссылку на конкретный продукт, если можно
вообще просьба для всех, а то теория теорией, а хочется хорошее масло купить

Я люблю вот это:www.amazon.de/Gaea-Produkts-S-A-Natives-Olivenöl/dp/B003RFWLFC/ref=s... Оно бывает в ЕДЕКА и по другой цене.. итальянское только 1 раз понравилось.. это было домашнее и ТОЛЬКО для салатов..

Попробуйте Riviera Ligure. Бутылки обернуты желтой фольгой.(http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=22253604&Board=kochkunst). Хотя тут тоже дело вкуса - моя подруга, которая тоже не любит горькие масла, выбрала не его, а другое - Valli Trapanesi, хотя оно считается более горьковатым. Лично я предпочитаю масла с горькой нотой, с крепким вкусом, так что по маслам с легким вкусом я не очень хороший советчик.
Вспомнила, у фирмы PrimOli есть масло под названием Il Frutto della Vita - насколько я помню, оно горчить не должно. http://www.primoli.it/tedesco/tedesco.html
В дискаунтах ассортимента не знаю, но в супермаркетах типа Е-центр они есть.
Посоветовать что-то по вопросу цена-качество не смогу, т.к. при покупке масла на цену в основном внимание не обращаю. Хорошее оливковое масло будет в темной бутылке, либо в бутылке, обернутой фольгой. На бутылке должен быть знак качества (который красный) http://blog.gustini.de/wp-content/uploads/2009/11/igp_vs_dop.jpg
Эти рекомендации - по итальянским оливковым маслам. Испанские, греческие и критские пробовала не настолько много, что бы что-либо советовать.
Но даже при всех этих рекомендациях не факт, что купите масло, которое вам понравиться. У каждого разные вкусовые рецепторы, и восприятие продукта может отличаться. Так что есть только один путь - эмпирический.
Еще вспомнила. Есть отличная сеть магазинов vom Fass, где на разлив продают масла, уксусы, крепкий алкоголь. Вот там можно все попробовать, выбрать понравившееся, купить в разной расфасовке (наименьшая бутылочка, по-моему, 100 мл), и он-лайн магазин у них тоже имеется. На сайте можно отыскать магазин в своем регионе: http://www.vomfass.de/

н.п.
спасибо, буду пробовать

Буся и Галаперидол____ Я скопирую ваши сабжи вот сюдой если вы не против?
Хотелось бы полезную информацию отдельной веточкой сохранить
Или сами там повторите, плз если время позволит.

Я не против, но не вижу в этом необходимости.. Пусть там дальше пишут, а кому интересно было, тот уже тут прочитал..Да, и там советы знатоков ждут и я почитаю с удовольствием, а я не знаток..

заметьте о майонезе я вобще ни слова ни сказала)))

Как так? А это кто сказал?

до этого, в сообщении где я рецепт давала ни слова о майонезе)) Это потом оказалось что кто то в майонезе запекает))

А Пикуль вообще всё ест с майонезом - оливье, окрошку, аугустинер, etc...

... и в чай мешаю...

а в кофе вместо сливок?

кошмар какой))))

Свинина с лисичками
http://lubany-b.livejournal.com/129749.html
Я использовала кусок окорока,но подойдет и шейная часть,и не очень жирная грудинка.
Цельный кусок свинины(600г) разрезать вдоль от края до края,но не прореззать до конца,должен получится своего рода карман.Хорошо промариновать(соевый соус,лимонный сок,паприка,смесь перцев,сушеный базилик)несколько часов.Поместить в огнеупорную форму(мне идеально подошла силиконовая форма-кирпичек),нафаршировать грибной начинкой,накрыть фольгой и отправить в духовку при 185 град. на 2 часа.После запекания свинину оставить "отдыхать" на 10 минут.,только после этого нарезать.
Грибная начинка
Лисички(200г)мелко порезать,протушить с луком до мягкости,испарить лишнюю влагу,добавить сливки(2 ст.ложки)и тертый твердый сыр(50г),соль,черный перец.

Это ваш такой вкусный блог??

не не не,я только потребитель))
свинка кстати по этому рецепту восхитительна!!!

Выглядит и правда восхитительно)) Надо попробовать, спасибо за интересную ссылку!