Мой рецепт в архивах можно почитать(если захотеть)

Добавлять кетчуп или нет - дело вашего вкуса.
Вспомним из чего состоит кетчуп - те же помидоры, сладкий перец, и далее специи,
иногда сахар, уксус... Можно и вовсе без кетчупа сделать борщ, можно самому сделать кетчуп
и добавить его в поджарку - решать Вам. Кетчуп усиливает вкусовые ощущения...
Без кетчупа будет другой борщ, не мой, инет пестрит рецептами борщей,
которые по вкусу представляют собой просто мясные бульоны.

Я Вам секрет открою - его готовят с любым мясом,
но как говорят большинство профи: свиные ребра - это самый самый шмект.
Что могу подтвердить на практике. Если Вам нравится говядина - то отлично.
Готовьте на ней. На телятине будет ещё вкуснее, или на мраморном мясе...)
Но мне ближе по вкусу свинина...
И ещё раз повторюсь - нет единого рецепта приготовления борща, плова, ухи, шашлыка и многих других блюд.
Этот рецепт проверен мной лично и не только - борщ съедается гораздо быстрее, чем некоторые пишут свои комментарии.
Мне, в частности, интересны не только комменты типа "свинина и кетчуп - это не профи", а мне интересны сами конкретные рецепты
борщей, которые люди сами варили.

Рецепт хочу посмотреть, а в архивах рыться лень.
Линк скиньте, если не трудно.

ну "звиняйте", если Вам лень, то мне уж тем более. Кому надо... Вроде так...

Понравилось. Очень.
Маладца какой! Без кетчупа уже не борщ, а просто бульончик.
Хорошо хоть, не манная каша или лапша

Да вроде как-то не так - сидеть и искать ваш рецепт среди пяти с половиной тысяч ваших сообщений за 9 лет?
Это очень "любезно" с вашей стороны. Вы же заявили о себе как профи - неужели тяжело написать свой рецепт борща,
который Вам очень нравится и Вы его регулярно готовите себе и своим близким...

Я рад, что вы рады.
С нетерпением жду рецепт вашего борща.
Будем смеяться все вместе и дальше.

Я раз Видела как борщ из жареной свинины делали :)))))))))

... из вчерашнего шашлыка?
пысы... вспомнил, как тут кто-то писал, как они окрошку из позавчерашнего оливье делали...

кстати, в рецепте под "вашей" фотографией, не свиные рёбрышки, а говядина на косточке 1000гр...
http://foodclub.ru/detail/1136/

ППКС. Хоть бы как-то по другому этот суп назвали бы. Не одна я от рецепта в шоке. Да уж, меня б мама поубивала бы за такое.

Нет, я не спорю, может "настоящий" украинский борщ(сколько уже битв на эту тему было) и варится на свинине. Но моё личное мнение(это я автору), что для бульона есть достаточно более ароматное мясо(говядина, курица) чем свинина. И вкусовые качества борща на говяжем бульоне заметно лучше(имхо)

ну и как он был на вкус?...

фу!...надеюсь, это была шутка...

О вкусах, как говорится, не спорят. Но:
"...именно в этом деле хватает простаков, считающих, что еда — это их личное, глубоко интимное занятие. Но гастрономия, в отличие от других современных искусств, не терпит произвола. Существуют строгие законы, соответствия и правила. Это пусть себе авангардисты воюют с традиционными ценностями. Порядочный человек должен быть в меру консервативен. Во всяком случае за столом.
Повар, даже дилетант, просто не имеет права быть хлюпиком, без твердых моральных устоев. Нравственный релятивизм (пусть каждый ест, как хочет) несовместим с кулинарией.
Хорошая кухня требует законопослушания. Поэтому главное качество кулинара — не безудержная фантазия, а элементарная тщательность. Скажем, нельзя сварить хороший суп, если тщательно не снять с бульона пену. Да еще протереть стенки кастрюли бумажной салфеткой. Если оставить в картошке глазки, то блюдо будет отдавать сырой землей. Если одним ножом нарезать рыбу и мясо, то последнее будет испорчено окончательно. Если заварить чай перекипевшим кипятком, то получится горькая микстура..
Об этом забывают даже люди, гордящиеся любовью к эскарго и буйабесу. А ведь небрежность мстит за себя (не только на кухне)".
(с)

Н.п. Бедный мужик: написал от всей души свой любимый рецепт борща, пусть и странный ( свинина и кетчуп?!), но свой, а его здесь буквально распяли....
И ни одного правильного рецепта никто так и не написал, жаль.
Я в "Тарасе Бульба" в МСК ела самый вкусный борщ, а он у них с фасолью, на говяжьем бульоне, много томатной пасты. Поэтому готовлю примерно в том же ключе. Уж не знаю, правильно ли. Отдельно они подают пампушки, натертые свежим чесноком ( особенно хорошо в обеденный перерыв) и мелко порезанные зажаренные шкварки.

да где же его распяли?...просто каждый высказал своё мнение, чай на форуме находимся:))
боишься критики- не пиши на форуме...

Был у нас в семье украинец, поэтому часть семьи и жила на Украине больше 10 лет. На повседневку на курице варили борщ. Праздничный или расширенный вариант на говядине. Возможен и вариант говядина и суповая курица. Личне мне нравится только на говядине. Моей матери говядина с курицей.

Его нету одного правильного рецепта. Разновидностей борщей даже на Украине очень много. Автор написал рецепт своего супа а ля советский борщ. Но не каждый советский борщ заслуживает название украинский.