Не надо так категорично...

Так Викпедия говорит. Ну и все рецепты... вот даже "Борщ с жареными карасями" , свекла присутствует. http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5932.shtml

н.п.
Вобще-т конечно вареная капуста, вода и жареная рыба в одном флаконе - это жесть. ИМХО.
И даже если без воды, тоже жесть.
И тоже - ИМХО.

А ещё она говорит, что есть такое растение Борщевик
от которого слово "борщ" и произошло, хотя вряд ли кто-то сегодня будет готовить борщ на борщевике.
А вообще, основа борща - это свекла, а слово "свекольник" наверное может быть синонимом слова "борщ".
Через несколько часов начну варить новый борщ, с очередной вариацией + чесночные пампушки...

Ну Свекольник это вообще отдельное, самостоятельное блюдо http://www.gotovim.ru/recepts/soups/svekolnik/.

Я в курсе, но малейшее отклонение в рецептуре от того, что кто-то привык -
и сразу же борщ называется свекольником, плов называется рисом с мясом,
уха называется рыбным супом и так далее... А представить себе, что рецептов только борща может быть
несколько сотен, для некоторых просто невозможно...))

Можно сколько угодно называть Ладу - Фиатом, но она от этого им не станет. (народная советская мудрость)

Самые первые с итальянскими комплектующими были на них очень даже похожи, но потом всё встало на свои места...
Многие помнят про советские холодильники с японскими компрессорами,
катушечные магнитофоны с японскими головками...
А борщ - он и в Африке борщ.
Сижу сам себе завидую - буду есть сегодня борщ.
Как говорил Жванецкий: "Люблю кофе в постель, но для этого прийдется встать, одеться,
пойти на кухню, сварить кофе, вернуться в спальню, раздеться, лечь и выпить..."

Википедия - это да... Думается мне, что борщ - это просто название, объединяющее большую группу первых блюд, большинство из которых имеет общие признаки, но вольную и постоянно изменяемую рецептуру. Вот малая толика борщей из вышеупомянутой книги.

Думается мне, что данная книга достаточно аутентична, чтобы принять ее, пусть и с некоей долей скептицизма, в качестве заслуживающего доверия источника. О, как сказал. Аж самому страшно.

Ну да.... я же тоже привела ссылку на готовим.ру, там тоже вариаций борща море, но в каждом варианте, даже в варианте с жареными карасями, присутствует свекла.

Т.е. ты уже признаешь, что с фасолью и без мяса - это тоже борщ?

И зеленый борщ - он тоже борщ, пусть и без свеклы?

Просто чаще всего мы называет своими именами то к чему привыкли)
То как бы борщ но без свеклы, для меня щи) Хотя как то описал его рецепт одной девушке, она сказала так я регулярно готовлю зелёный борщ.
Ну сказали одному повару что не может быть супов и уж тем более борщей с свиной, значит не моет быть)
Как то показывали по ТВ одного шеф повара Парижского ресторана (ресторан гордится этим поваром за то, что его регулярно приглашают готовить блюда для гостей президента) и если бы он в начале своего блюда что продемонстрировал приготовление не сказал бы что это прсото пюре, я не поверил бы) Он только воду менял раза три кажется и потом доваривал картофель в молоке.

Похлёбкин только по украинским борщам вот что выдаёт:
БОРЩ УКРАИНСКИЙ ПРОСТОЙ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ СБОРНЫЙ
БОРЩ КИЕВСКИЙ
БОРЩ ПОЛТАВСКИЙ
БОРЩ ЧЕРНИГОВСКИЙ
БОРЩ ЛЬВОВСКИЙ

Я зелёный суп варю со свеклой. Я ж говорила, что знаю, что его борщом называют, просто я не называю. Как и постный фасолевый.

На "готовим.ру" список ещё больше... и во всех свекла. Разговор то продолжился о том, что свекла - основа борща, а Швайгер сказал(а), что не нужно так категорично. А то что борщей сотни, кто ж спорит... даже у каждого повара он свой. Более того, нет одинаковых борщей даже по точному рецепту "от мамы к дочке".

Сделал чесночные пампушки из своего любимого теста для пирожков... Вкусно - не то слово
Теперь прийдется всё время их делать...

Ну и ШО ты хотел этим продемонстрировать?
Что умеешь копировать и вставлять картинки? Поздравки.

нп
вообще-то видов борщей еще больше