Ничего, переживем.... Я вообще поклонница быстрых рецептов, для лентяев, миминизирую время на кухне, как могу.

ну так..начитаемся засекреченных рецептов и вперёд..

Аналогично. Но чтобы прийти к ленивому рецепту, нужно поэкспериментировать не один раз...

вы только про сало ничего не говорите и о термомиксе...

сало в борще - это не моё, жирные супы не люблю, предпочитаю сало тоненькими ломтиками вприкуску и с зел. лучком

ага.. диетический продукт... я то же сало ломтями... без хлеба...

что ни пост, то провокация..

почему провокация? дело известное... на германке, стопитцот раз писаное... т.е. доказанное... научным путем...

Ну, тогда особенно постараюсь, чтоб было за что хвалить

Почему так сразу - неправильно?
Правильно готовила. Только не борщ. И я безо всякого ехидства.
Вполне верю, что все эти варианты - с мукой, со щавелем/без щавеля, с томатным супом из пакетика - очень даже вкусно(с). И на здоровьичко!
Но это не обязательно называть борщем. Вот и всё. Какие проблемы?
п.с. без свёклы - это щи называются. А без капусты...даже и не знаю уже.

нп.
На мясе(уж пофиг на каком) - борщ, без мяса-суп. А борщ на рыбе(который тут для многих оказался открытием) какое "официальное" название имеет?

Томатный суп из пакетика в заправке, кетчуп, борщ с бычками. Вообщем тема актуальная для кулинарки. Борща захотелось... Из бычков.

Ты это точно знаешь? /подозрительно сопит носом/
А то у меня за последние пару дней уже достаточно "открытий"

Кстати да. Интересный вопросик.

Определен стандарт настоящего борща:
Заслуженным победителем, создавшим уникальный рецепт борща на рыбном бульоне и
подающийся с жареными карасями и хересом, был выбран бренд-шеф ресторанов
«Кафе Булошная» и «Кафе Житная 10» Владимир Мухин (Москва).(с)

Решил заглянуть в единственный доступный мне первоисточник. У мня книженция есть интересная. Толстенькая такая. "Українські страви" называется. 1960 года выпуска. Как оказалось, с историей книженция. Там дарственная надпись есть, я порасспрашивал отца, оказалось, что у деда когда-то снимала комнату женщина - ярая украинская националистка. В один прекрасный день она просто пропала. А книга осталась. Так что блюда в ней самые правильные, наверное. Истинно-украинские. Так вот, к чему это я? А! В ней 22!!! рецепта разных борщей. С мясом, без мяса, и еще фиг знает с чем или без чего...
П.С. Начну, наверное, тут потихоньку выкладывать по одному...

Borschtsch mit Fisch
http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/wintergemuese_borschtsch_mit_fisch
нужно посмотреть этимологию слова
словари говорят,борщ идёт от борщевника или борщевика (целебная трава Heracleum spondylium) кстати невероятно полезный этот Геракл!(содержит до 17 аминокислот придающих отвару из борщевика сибирского вкус куриного бульона(и мяса не надо))
«...по огороду вдоль тына, где крапива растет, борщ насеять и по весне щи варить, а на зиму сушить и солить»...
его как раз исполъзовали для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ». С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой
так что сама свёкла даже не обязательный компонент борща
там где в похлёбке овощи и травки,похожие на метёлку борщевникаможно смело борщом называть:-)

Неее... ну борщ подразумевает свеклу однозначно. Она там основа основ.

Нет, свекольник или ботвинья, это вообще холодный суп. Очень вкусный, кстати.
Зажарку я никогда не делаю, за исключением постного фасолевого супа (борща). Буряк тушу. А наваристости (фасоль и мука) достигаю большим количеством мяса.

Да, тоже... Скажу больше, мне со шпинатом даже больше нравится , он нежнее.

почему?

Ещё говорят, что "бърщь" - старославянское название свеклы... но Википедия это отрицает.

А так же о майонезе и овощах, купленных у турецких зеленщиков.