зато у меня и сочинения хорошие были, некоторые даже перед классом зачитывали:-)
сорри за офф..

А для меня любое сочинение-изложение было аццкой мукой :-D

Ещё люблю красный соус. Рецептик мой, случайно когда-то получившийся
- на сухом противне или т.п. запечь в духовке: 2 помидорины, 2 сладких паприки (красных) 2 острых перчины (обычно беру из турецкого магазина, зелёные довольно крупные, но не совсем ядерные) луковицу (разрезанную напополам), 1 или 2 сливы.
- через 20 минут запекания вытащить, снять шкурки с помидор, слив и паприки (из паприки семечки тоже вынуть)
- вжжжикнуть в блендере с чесноком по вкусу, солью, щепоткой сахара и чуточкой лим. сока
- подавать и в горячем, и в холодном виде можно.

у меня не теряется, но я его и не кипячу повторно, после этого можно только выбросить, это уже не борщ

Мож у тебя и цвета нет изначально? ;)

Кто-то вообще без мяса, просто на воде его варит, кто-то свеклу не добавляет - очень демократичное блюдо,
как оказалось. Аутентичного рецепта борща в природе нет. В каждой местности есть свои наработки и заморочки.
Кто-то для цвета добавляет в борщ кристаллы марганцовки и искренне удивляется, почему другие так не поступают...

Я не перевариваю помидоры в супах.... Особенно когда их вдруг кто в щи добавляет.... вкус резко сразу меняется.... но это дело привычки ещё во многом думаю. Пьёт же люди кофе с лимоном... а я раз попробовал и всё... больше не в жизнь)
Кетчуп часто использую дома, прсото что бы сделать что то аналогичное... действительно надо не мало времени и тех же продуктов. Хотя можно конечно что то своё попробовать сделать, на той же томатной пасте, но долго ли про храниться сие творение.
P.S.
Приятно было узнать что я не единственный в этом мире использую свинину в борще, не отщепенец...)))

нету канешна, он у меня ваще серо-буро-мальновый с п..... и гтовить я не умею и мы г... жрём
пошла я отсюдава

Марганцовка?.. Повбывав бы (с) :-D

- Аркадий Варламыч, а не хлопнуть ли нам по рюмашке?
- Заметьте!! Не я это предложил!
(с)
:-D

Думаю, это не совсем тактично, писать такое, да и к теме отношения не имеет. Хотя, некоторые фразы ( типа, скучаю ЗА) настораживают, ведь петербуржцы так не говорят.
Нп сделала тоже борщ: обжарила отдельно свеклу, с добавлением сахара и уксуса. Далее обжарила морковку с луком и корнем сельдерея. Отдельно обжарила перец и помидоры, добавила 2 о. томатной пасты.
Бульон варила на говядине с мозговой косточкой, лавркшка, перец...Ну и плюс картошка, капуста. В конце добавила зелень и чеснок. Интересно, это " правильный" рецепт?

нп.
по вопросу о вкусах - о них да, не спорят. Вкус - понятие относительное. И в каждой семье со временем развивается собственный "семейный" вкус - в одной борщ готовят на свинине, в другой - на говядине, в одной использую одни приправы, в другой - другие и т.д.
Но, по-моему, все-таки должна существовать разновидность вкуса, приближенная к идеальному - вкус, который бы понравился сразу многим людям - иначе бы не существовало ресторанов, признанных поваров и люди бы не платили деньги за такую еду (иногда большие деньги!). Понятно, что в ресторане - особая атмосфера, блюда красиво оформлены... но, если бы в тарелке фигня какая-то была, то ни атмосфера, ни оформление не помогли бы.
п.с. это я выразила в общем, не принимаю во внимание такие факторы, как плохие рестораны и плохие повара.

Да ладно тебе...
Неприемлимость кетчупа в борще сравнивать с потерей человечности, это уже перебор.
Не думаю, что за отсутсвием свежих помидор зимой в союзе все заправляли борщ кетчупом.
Ну "привязались" к кетчупу, ну и чЁ? Тема борща-всегда драка на кулинарке.
Майонез & кетчуп - "яблоко раздора" было и будет...

нет, конечно, какой кетчуп?
в крайнем случае томатной пастой, а так - бутыль с томатным соком открыли или баночку с готовой заправкой и прекрасный борщ у всех получался.
никто буржуйский деликатес в борщ не добавлял, по крайней мере я таких не знаю.
Но сейчас какая кому разница? Чел только начинает готовить. Это нормально - экспериментировать.
Он еще придет к тому, что свежие продукты почти (почти!) всегда вкуснее многих полуфабрикатов, даже самостоятельно приготовленных.
Тем более вкуснее магазинной бурды. А пока можно наслаждаться экспериментами и тем, что получается судя по всему неплохо на вкус автора и его семейства ;)
Автору.
Почитай состав специй на соусе, реши какие из них тебе так нравятся в борще, купи просто специи (лучше в зернах то что возможно купить в зернах) и ступку,
протуши томаты, добавь нужную смесь специй (зерна раздавить), сахар по вкусу и добавь в свою кастрюльку и тут два варианта: разницу или заметишь, или нет.
Если нет, то не нужны тебе все эти заморочки, готовь с кетчупом и прочими продуктами массмаркета.
Если да, ты больше никогда не будешь борщ готовить с подобными суррогатами.

н.п.
еще у турков томат со специами (паста) вкусная продается, тоже подойдет на борщ

Не заправляли, кетчупа в СССР не было. Томатная паста бывала, томатный сок тоже. Еще соус какой-то, "краснодарский" по-моему попадался, но не кетчуп.

какой майонез? термомикс!

Ну, конечно, не было! Всегда был кетчуп, в моем детстве, во всяком случае один сорт, такой с синей крышечкой, болгарский, вроде бы..

Он был, но, как бы, не у всех и не всегда. Дифцит!

был,в стекле,но уже в середине 80 Болгарский кетчуп. По поводу кетчупа нашла вот такое В нашей семье в борщ добавляли том.пасту.
А вот и картинка кетчупа http://forums.drom.ru/attachment.php?attachmentid=1605250&stc=1&d=1301415997