Вход на сайт
У нас вчера
07.10.12 09:57
Продолжаем обсуждение... Чур, я первый...
Вчера делал закипанку.
Отварил пенне ригате, выложил в форму. Потушил три помидорки в оливковом масле с чили и чесноком, вылил туда же. Разогрел в микровелке замороженый шпинат, добавил в него 150 мл сливок и примерно 50 гр. сыра Сент-Агюр, перемешал, вылил все в ту же форму и снова перемешал. Посыпал тертым эмменталером и поставил в духовку. Сфотографировать не успел, смели в момент...
Вчера делал закипанку.
Отварил пенне ригате, выложил в форму. Потушил три помидорки в оливковом масле с чили и чесноком, вылил туда же. Разогрел в микровелке замороженый шпинат, добавил в него 150 мл сливок и примерно 50 гр. сыра Сент-Агюр, перемешал, вылил все в ту же форму и снова перемешал. Посыпал тертым эмменталером и поставил в духовку. Сфотографировать не успел, смели в момент...
Früher an Später denken!
NEW 07.10.12 11:36
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
у нас простые знакомые названия- картошка, морковка, лук, чернослив и баранья лопатка (передняя ножка). Пока последняя лежала в гранатовом соке, почистила катошку, разрезав на пополам, помыла морковку, тоже крупно нарезала. Все в пакет, посолив поперчив, лук, дольки 2 чеснока и духовку на 1,5 часа, ели с неожиданно нарисовавшейся гостьей, зато каааак было прятно слышать ее ахи...
NEW 07.10.12 18:22
...а у нас - сегодня. Куриный супчик, бо болею я
Простуда, едритттт её в туды качель!
По этому поводу - просто крепенький куринный бульончик, с сельдереем и морковкой. И с чуточкой домашней лапши (штоб невзначай не похудеть)
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
В ответ на:
У нас вчера
У нас вчера
...а у нас - сегодня. Куриный супчик, бо болею я
Простуда, едритттт её в туды качель!По этому поводу - просто крепенький куринный бульончик, с сельдереем и морковкой. И с чуточкой домашней лапши (штоб невзначай не похудеть)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.10.12 19:18
в ответ barkarola 07.10.12 18:45
красота!и булочка не утонула
хороший супчик!меня с первого раза очаровал!главное лук удался!
а на каком бульончике?
barkarola,пока ты здесь,напомни мне рецептик своего тарте татин,помнишь,ты даааавно показывала...
в закрытой ветке тебя вспоминала ,я пекла опять тарте,у меня приступы были)))хотела и тебя заманить
хороший супчик!меня с первого раза очаровал!главное лук удался!
а на каком бульончике?
barkarola,пока ты здесь,напомни мне рецептик своего тарте татин,помнишь,ты даааавно показывала...
в закрытой ветке тебя вспоминала ,я пекла опять тарте,у меня приступы были)))хотела и тебя заманить
NEW 07.10.12 19:56
а я опытным путем и , также начитавшись разных рецептов (в каждом фр. регионе он свой и САМЫЙ, естессно, правильный) пришла к выводу, что лучший бульон - вода или легкий куриный бульон. Я люблю т.н. "светлый" вариант супа, а не на сваренном крутом бульоне.
ой... а какой именно? у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся
со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года(((. Сама вот мучаюсь теперь-найти ничегоиз старого-опробованного не могу по памяти вот этот я пару раз пекла, правда, уже давненько
http://natalya0117.livejournal.com/25093.html
вот этот тоже у чадейки классный.с абрикосами
http://chadeyka.livejournal.com/83768.html. посмотри у нее по тэгу татэн- там были со сливами и инжиром очень заманчивые!
а с вот эти нужно повозиться, но, думаю, оно того стоит:
http://belonika.livejournal.com/78199.html
да я уже чувствую, что много пропустила
в ответ birlka 07.10.12 19:18
В ответ на:
а на каком бульончике?
а на каком бульончике?
а я опытным путем и , также начитавшись разных рецептов (в каждом фр. регионе он свой и САМЫЙ, естессно, правильный
) пришла к выводу, что лучший бульон - вода или легкий куриный бульон. Я люблю т.н. "светлый" вариант супа, а не на сваренном крутом бульоне.В ответ на:
напомни мне рецептик своего тарте татин,помнишь,ты даааавно показывала...
напомни мне рецептик своего тарте татин,помнишь,ты даааавно показывала...
ой... а какой именно? у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся
со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года(((. Сама вот мучаюсь теперь-найти ничегоиз старого-опробованного не могу по памяти вот этот я пару раз пекла, правда, уже давненькоhttp://natalya0117.livejournal.com/25093.html
вот этот тоже у чадейки классный.с абрикосами
http://chadeyka.livejournal.com/83768.html. посмотри у нее по тэгу татэн- там были со сливами и инжиром очень заманчивые!
а с вот эти нужно повозиться, но, думаю, оно того стоит:
http://belonika.livejournal.com/78199.html
В ответ на:
,я пекла опять тарте,у меня приступы были)))хотела и тебя заманить
,я пекла опять тарте,у меня приступы были)))хотела и тебя заманить
да я уже чувствую, что много пропустила
NEW 07.10.12 20:37
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
NEW 07.10.12 21:38
в ответ barkarola 07.10.12 19:56
спасибо за ссылки!
имела ввиду яблочный
вспомнила! твою ссылку белоники ,которую ты приводила к своему яблочному татен,но другую ))
по её ссылке здесь как-то совсем оригинально...,сначала яблоки,потом корж,всё отдельно...но интересно!
у меня есть книжка для рецептов,которые самые самые .туда всё от руки заставляю себя записывать
имела ввиду яблочный
вспомнила! твою ссылку белоники ,которую ты приводила к своему яблочному татен,но другую ))
по её ссылке здесь как-то совсем оригинально...,сначала яблоки,потом корж,всё отдельно...но интересно!
В ответ на:
у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года
у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года
у меня есть книжка для рецептов,которые самые самые .туда всё от руки заставляю себя записывать
NEW 07.10.12 23:14
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
Лео, когда я открывал такую ветку впервые, два года назад, она называлась "А у нас сегодня"...
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/16727409.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/16727409.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
майнер майнунг нах...
NEW 07.10.12 23:45
Ой, правда?! Ну тогда возьмите с полочки пирожок!!! Да поскорее - пока (вдруХ) кто-нить другой не опередил.
Тут, знаете ли, глаз да глаз нужен... Не успеешь оглянуццо, как сразу же славу и лавры стырили.
в ответ Пикуль 07.10.12 23:14
В ответ на:
Лео, когда я открывал такую ветку впервые, два года назад, она называлась "А у нас сегодня"...
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/16727409.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
Лео, когда я открывал такую ветку впервые, два года назад, она называлась "А у нас сегодня"...
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/16727409.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
Ой, правда?! Ну тогда возьмите с полочки пирожок!!!
Да поскорее - пока (вдруХ) кто-нить другой не опередил.Тут, знаете ли, глаз да глаз нужен... Не успеешь оглянуццо, как сразу же славу и лавры стырили.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 08.10.12 09:59
в ответ barkarola 07.10.12 19:56
В ответ на:
у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года(((.
Если фестплата осталась жива, то можно все спасти. Я частично храню рецепты в облаке, в Evernote. Всегда доступны из любого места, с любого компьютера и даже с телефона. http://evernote.com/intl/ru/у меня полтора месяца назад мой ноутбук накрылся со всеми закладками-ссылками, собранными за 3 года(((.
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 08.10.12 11:59
в ответ Пикуль 07.10.12 23:14
если писать, что у нас сегодня, то могут нагрянуть гости 
а так написали, что было вчера и уже всё съедено 
а так написали, что было вчера и уже всё съедено
NEW 08.10.12 14:48
ааа... ну так бы сразу и сказал... у нас вчера было посещение клостера андехса с высокими гостями из со всеми полагающими прибабахами... хакса, обацда, бреце, ради, доппельбок.. ну и потом продолжение банкета у меня в гнезде... гы...
В ответ на:
Давай разнообразить изыски...
Давай разнообразить изыски...
ааа... ну так бы сразу и сказал... у нас вчера было посещение клостера андехса с высокими гостями из
со всеми полагающими прибабахами... хакса, обацда, бреце, ради, доппельбок.. ну и потом продолжение банкета у меня в гнезде... гы...майнер майнунг нах...
NEW 08.10.12 15:35
Умничка!!! Правильно всё соображаешь
У нас вчера (запланированно) будет таки сегодня: котлеты по-киевски. Впервые делаю, такшта пожелайте удачи.
в ответ Викa 08.10.12 11:59
В ответ на:
если писать, что у нас сегодня, то могут нагрянуть гости а так написали, что было вчера и уже всё съедено
если писать, что у нас сегодня, то могут нагрянуть гости а так написали, что было вчера и уже всё съедено
Умничка!!!
Правильно всё соображаешьУ нас вчера (запланированно) будет таки сегодня: котлеты по-киевски.
Впервые делаю, такшта пожелайте удачи.Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 08.10.12 21:58
да-да, вспомнила! от Сильвестра
http://belonika.livejournal.com/199040.html
но этот не тот, кот. мы тогда в той твоей ветке о тартах обсуждали!я не поленилась и залезла в архив))) то была клубничныя волна и клубничный тарт, где еще обсуждалось кол-во масла в тесте
http://belonika.livejournal.com/159192.html
и вот втоя ветка- надо ее тоже в закладки
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/21681389.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
в ответ birlka 07.10.12 21:38
В ответ на:
вспомнила! твою ссылку белоники ,которую ты приводила к своему яблочному татен,но другую ))
вспомнила! твою ссылку белоники ,которую ты приводила к своему яблочному татен,но другую ))
да-да, вспомнила! от Сильвестра
http://belonika.livejournal.com/199040.html
но этот не тот, кот. мы тогда в той твоей ветке о тартах обсуждали!я не поленилась и залезла в архив))) то была клубничныя волна и клубничный тарт, где еще обсуждалось кол-во масла в тесте
http://belonika.livejournal.com/159192.html
и вот втоя ветка- надо ее тоже в закладки
http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/21681389.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
NEW 09.10.12 15:31 эту яблочную тарте татин ещё раньше обсуждали:-) в 11 году:-)-->
вот тут!(ура,нашла!!:-)
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18193068&Board=kochkunst
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18193102&Board=kochkunst
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18197473&Board=kochkunst
в ответ barkarola 08.10.12 21:58
эту яблочную тарте татин ещё раньше обсуждали:-) в 11 году:-)-->вот тут!(ура,нашла!!:-)
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18193068&Board=kochkunst
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18193102&Board=kochkunst
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=18197473&Board=kochkunst
NEW 09.10.12 15:55
сегодня луковый супчик (прочитала тут на ветке и .. опа! надо делать! )
вчера тоже по яблокам - делала яблочный tarte tatin. http://niksya.ru/?p=15395
очень понравился такой вариант
)вчера тоже по яблокам - делала яблочный tarte tatin. http://niksya.ru/?p=15395
очень понравился такой вариант
NEW 09.10.12 15:59
в ответ birlka 09.10.12 15:31
нп.
Пол часа назад...
Суб рыбный(Wolfsbarsch). С рыбными пельменями(Lachs. Вчера налепила 30 штучек). Бульон из морского окуня+морковь, луковица, лавреньтий, сельдерей. Пельмени абсолютно обычные, только вместо мясного фарша перекрученый лосось с луком и маленьким кусочком сливочного масла. Варятся уже в готовом бульоне. Подаём с кусочками (от косточек разобрать) морского окуня, зелёным луком, петрушкой и бульоном.
Я сама себя за уши пыталась оттащить...Не, нифига...
Пол часа назад...
Суб рыбный(Wolfsbarsch). С рыбными пельменями(Lachs. Вчера налепила 30 штучек). Бульон из морского окуня+морковь, луковица, лавреньтий, сельдерей. Пельмени абсолютно обычные, только вместо мясного фарша перекрученый лосось с луком и маленьким кусочком сливочного масла. Варятся уже в готовом бульоне. Подаём с кусочками (от косточек разобрать) морского окуня, зелёным луком, петрушкой и бульоном.
Я сама себя за уши пыталась оттащить...Не, нифига...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 09.10.12 16:08
в ответ Martini Girl 09.10.12 16:00
леХко!
хотя нет.. этот у нас долго не живет - я могу его одна за раз слопать (но бью себя по рукам).
Если еще про яблоки…, то мне еще нравятся из блога белоники,которые в кольцах запекаются с корицей - один из любимых рецептов за последний год. http://belonika.livejournal.com/266898.html
(фотку когда-то свою уже тут показывала.. часто их делаю)
хотя нет.. этот у нас долго не живет - я могу его одна за раз слопать (но бью себя по рукам).
Если еще про яблоки…, то мне еще нравятся из блога белоники,которые в кольцах запекаются с корицей - один из любимых рецептов за последний год. http://belonika.livejournal.com/266898.html
(фотку когда-то свою уже тут показывала.. часто их делаю)
NEW 09.10.12 16:50
в ответ kat_kas 09.10.12 16:37
нп
вчера было продолжение банкета...
vorspeise: rucula, feigen, buffalo mozarella mit zitronenöl und balsamico... hauptgericht: penne rigate sin salmo, auriana sin natasouse (с травками тимьян,орегано, петруха)... ну и рьёха для запивону... для улучшения пищеварения fernet Branca...
вчера было продолжение банкета...
vorspeise: rucula, feigen, buffalo mozarella mit zitronenöl und balsamico... hauptgericht: penne rigate sin salmo, auriana sin natasouse (с травками тимьян,орегано, петруха)... ну и рьёха для запивону... для улучшения пищеварения fernet Branca...
майнер майнунг нах...
NEW 09.10.12 17:27
в ответ Martini Girl 09.10.12 15:59
я ни разу рыбные пельмени ещё не пробовала
интересную рыбную композицию ты придумала--с кусочками окуня,травками
тоже думаю,куда мне лакс пристроить...а может,на пельмени?
целиком запекать не хочется--набаловалась на море белым рыбным мясом)))
из прошлой ветки тебе не успела ответить
кокос я совсем недавно для себя открыла!(раньше он мне вообще на дух не переносился))
попробовала на море кокос-вассер.просто влюбилась
такой тоник!не знаю,где здесь найти тринк-нюссе(какая же оказывается это целебная водица! )
и кокос теперь зауважала-аромат мякоти больше не мешает,даже захотелось!!!
спасибо тебе ещё раз за рецептики с зелёными!
интересную рыбную композицию ты придумала--с кусочками окуня,травками
тоже думаю,куда мне лакс пристроить...а может,на пельмени?
целиком запекать не хочется--набаловалась на море белым рыбным мясом)))
из прошлой ветки тебе не успела ответить
В ответ на:
Тайский зелёный карри(ну эт не твоя волна наверное?) с кокосовым молоком, с лимонной травой и с зелёными мидиями... Супер.
Тайский зелёный карри(ну эт не твоя волна наверное?) с кокосовым молоком, с лимонной травой и с зелёными мидиями... Супер.
кокос я совсем недавно для себя открыла!(раньше он мне вообще на дух не переносился))
попробовала на море кокос-вассер.просто влюбилась
такой тоник!не знаю,где здесь найти тринк-нюссе(какая же оказывается это целебная водица! )и кокос теперь зауважала-аромат мякоти больше не мешает,даже захотелось!!!
спасибо тебе ещё раз за рецептики с зелёными!
NEW 09.10.12 17:28
не, я иду по простому пути пока)))
тесто покупаю, глюкозу заменяю на мед (нет у меня глюкозы), а штройзель не делаю совсем (не люблю просто), итого остается подготовительной работы на 10 минут))), а результат пока очень даже устраивает. Одна проблема только: надо записывать, с какими яблоками делала, чтобы окончательно определиться, какой сорт мне в этом пироге больше нравится
ой, ну рыбные пельмени - это вещь! ))) помнится, даже советский вариант слипшихся пельменей с кальмарами был моей кулинарной радостью в детстве (или дети всегда гадость любят прежде всего?!)
тесто покупаю, глюкозу заменяю на мед (нет у меня глюкозы), а штройзель не делаю совсем (не люблю просто), итого остается подготовительной работы на 10 минут))), а результат пока очень даже устраивает. Одна проблема только: надо записывать, с какими яблоками делала, чтобы окончательно определиться, какой сорт мне в этом пироге больше нравится
В ответ на:
я ни разу рыбные пельмени ещё не пробовала
я ни разу рыбные пельмени ещё не пробовала
ой, ну рыбные пельмени - это вещь! ))) помнится, даже советский вариант слипшихся пельменей с кальмарами был моей кулинарной радостью в детстве (или дети всегда гадость любят прежде всего?!
)
NEW 09.10.12 17:52
ой, а я почитала рецепт и увидела подготовки часов на 10
лежат твердые-претвердые яблоки, думаю куда бы их.
если не лень, можно своими словами, как вписаться в 10 минут
пы.сы. почитала рецепт еще два раза. действительно не сложно. можно пробовать.
н.п.
а у нас сегодня, но уже вчера, раз съели(я правильно понимаю: раз уже нету,- значит это называется "вчера"), жареный сыр с брусничным вареньем.
и бульон из телятины с зеленой петрушкой.
В ответ на:
10 минут
10 минут
ой, а я почитала рецепт и увидела подготовки часов на 10
лежат твердые-претвердые яблоки, думаю куда бы их.
если не лень, можно своими словами, как вписаться в 10 минут
пы.сы. почитала рецепт еще два раза. действительно не сложно. можно пробовать.
н.п.
а у нас сегодня, но уже вчера, раз съели(я правильно понимаю: раз уже нету,- значит это называется "вчера"
), жареный сыр с брусничным вареньем.и бульон из телятины с зеленой петрушкой.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 18:52
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
В воскресенье извратилась на чебуреки с бараниной и суши....
Теперь до выходных можно от кухни отдыхать, обходясь попроще едой.
Насколько я раньше готовить любила, теперь всё надоело...(((
Теперь до выходных можно от кухни отдыхать, обходясь попроще едой.
Насколько я раньше готовить любила, теперь всё надоело...(((
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 09.10.12 18:53
в ответ Amee 09.10.12 16:15
А вот тыквенный суп-пюре на мясном бульоне и с крем-фреш я для себя одной готовлю....(((
Люблю очень, но больше никто не ест
Люблю очень, но больше никто не ест
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 09.10.12 19:53
слоеное из магаза, свежее рулетиком которое
ну ладно, 10 минут - это я приврала)))
отмерила ингредиенты, сварила первый сироп, который идет на дно формы. Почистила яблоки, натерла на мандолине их, разложила в форму, сварила второй сироп (формально состоящий из двух, но по сути один), залила. Поставила в духовку. Усе. Потом накрыла тестом и еще ждем-с.. Ну а штройзель не делаю.
В общем, в первый раз (как всегда) возможна запарка (типа, ой, 20 грамм того, 23 другого), но как сделаешь, то абсолютно ясно, что можно кое-где на глаз, ориентируясь на свой
вкус.
Делаю не первый раз, поэтому знаю, что на мой личный вкус для Golden Delicious не надо дополнительно сахара, но надо чуть больше лимона. Если Granni Smith, то там сахара подсыпаю. Как было из других, не помню (точно делала из Breaburn, так как люблю их , но вот совсем не отложилось). Последний из Elstar, надо было сахара подсыпать))). Короче, яблочный эскпириенс ))
в ответ Буся2 09.10.12 18:29
Буся2:
Но тесто в Вашем варианте не слоеное или?
Но тесто в Вашем варианте не слоеное или?
слоеное из магаза, свежее рулетиком которое
T_J:
если не лень, можно своими словами, как вписаться в 10 минут
пы.сы. почитала рецепт еще два раза. действительно не сложно. можно пробовать.
если не лень, можно своими словами, как вписаться в 10 минут
пы.сы. почитала рецепт еще два раза. действительно не сложно. можно пробовать.
ну ладно, 10 минут - это я приврала)))
отмерила ингредиенты, сварила первый сироп, который идет на дно формы. Почистила яблоки, натерла на мандолине их, разложила в форму, сварила второй сироп (формально состоящий из двух, но по сути один), залила. Поставила в духовку. Усе. Потом накрыла тестом и еще ждем-с.. Ну а штройзель не делаю.
В общем, в первый раз (как всегда) возможна запарка (типа, ой, 20 грамм того, 23 другого
), но как сделаешь, то абсолютно ясно, что можно кое-где на глаз, ориентируясь на свой
вкус.Делаю не первый раз, поэтому знаю, что на мой личный вкус для Golden Delicious не надо дополнительно сахара, но надо чуть больше лимона. Если Granni Smith, то там сахара подсыпаю. Как было из других, не помню (точно делала из Breaburn, так как люблю их , но вот совсем не отложилось). Последний из Elstar, надо было сахара подсыпать))). Короче, яблочный эскпириенс ))
NEW 09.10.12 20:35
Ну есть немножко... Я сама первый раз суп с такими пельменями готовила. Рыбные пельмени действительно вкусные...Теперь почаще буду делать, даже просто вместо мясных, со сметаной например.
А бульон от морского окуня вообще сказка. И мясо такое упругое, сочное...
Знающие люди подсказали, что в этот суп пару чёрных оливок, лимон и базилик кинуть надо. Мне свежей петрушки хватило. А вот оливки попробую в следующий раз.
в ответ kasandra2003 09.10.12 16:14
В ответ на:
дразнисся?!
дразнисся?!
Ну есть немножко...
Я сама первый раз суп с такими пельменями готовила. Рыбные пельмени действительно вкусные...Теперь почаще буду делать, даже просто вместо мясных, со сметаной например.А бульон от морского окуня вообще сказка. И мясо такое упругое, сочное...
Знающие люди подсказали, что в этот суп пару чёрных оливок, лимон и базилик кинуть надо. Мне свежей петрушки хватило. А вот оливки попробую в следующий раз.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 09.10.12 20:43
в ответ kat_kas 09.10.12 19:53
Стоит в духовке уже
ржунемогу.
комп стоит на кофеварке, я карамель варю, яблоки строгаю.
приходит муж: что делаешь?
тарт татен, - отвечаю.
посмотрел на меня внимательно: тарту?, нет, - говорю, - тарт татен.
ушел.
промолчу о том, как я карамель вылила в форму, а она мгновенно чудной лужицей застыла,
грела, по форме размазывала, а она тут же застывала, это отдельная катастрофа.
потом, когда уже все лежало в форме, опять заглянул муж, посмотрел на практически произведение искусства в форме и говорит: "так это классическая польская тарта"
только тесто сверху должно быть "крухэ" (песочное).
вот так вот. с французским тестом - французское, с песочным - чисто польское.
удивила, блин, утром к кофейку французским пирожным
ржунемогу.
комп стоит на кофеварке, я карамель варю, яблоки строгаю.
приходит муж: что делаешь?
тарт татен, - отвечаю.
посмотрел на меня внимательно: тарту?, нет, - говорю, - тарт татен.
ушел.
промолчу о том, как я карамель вылила в форму, а она мгновенно чудной лужицей застыла,
грела, по форме размазывала, а она тут же застывала, это отдельная катастрофа.
потом, когда уже все лежало в форме, опять заглянул муж, посмотрел на практически произведение искусства в форме и говорит: "так это классическая польская тарта"
только тесто сверху должно быть "крухэ" (песочное).
вот так вот. с французским тестом - французское, с песочным - чисто польское.
удивила, блин, утром к кофейку французским пирожным
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 20:44
Попробуй. Я на 500 гр. лосося брала одну небольшую луковицу, кусочек сливочного масла( Если у тебя не жирнючая сёмга конечно)
Лук в пюрешку, рыбу в фарш. Соль, перец. Всё. Дальше как с нормальными пельменями. Если просто отваривать, то думаю с листиком лаврушки. Подать со сметаной и свежим укропом(к рыбе подходит. К мясным пельменям укроп не люблю) и будет супер. У меня фарш остался(заморозила пока). На выходных долеплю, может чего неовенькое придумаю, куда их "зафигачить" кроме супа можно.
в ответ birlka 09.10.12 17:27
В ответ на:
ни разу рыбные пельмени ещё не пробовала
тоже думаю,куда мне лакс пристроить...а может,на пельмени?
ни разу рыбные пельмени ещё не пробовала
тоже думаю,куда мне лакс пристроить...а может,на пельмени?
Попробуй. Я на 500 гр. лосося брала одну небольшую луковицу, кусочек сливочного масла( Если у тебя не жирнючая сёмга конечно)
Лук в пюрешку, рыбу в фарш. Соль, перец. Всё. Дальше как с нормальными пельменями. Если просто отваривать, то думаю с листиком лаврушки. Подать со сметаной и свежим укропом(к рыбе подходит. К мясным пельменям укроп не люблю) и будет супер. У меня фарш остался(заморозила пока). На выходных долеплю, может чего неовенькое придумаю, куда их "зафигачить" кроме супа можно.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 09.10.12 21:00
с кальмарами даже..??!обалдеть!завидую!,я вот ни одного советского магазинного пельменя так и не попробовала...а про рыбные ,кальмарные и не слышала...
...про рыбные пельмени вот только у Мартини прочла..и заинтересовалась новеньким
в ответ kat_kas 09.10.12 17:28
В ответ на:
помнится, даже советский вариант слипшихся пельменей с кальмарами был моей кулинарной радостью в детстве (или дети всегда гадость любят прежде всего?! )
помнится, даже советский вариант слипшихся пельменей с кальмарами был моей кулинарной радостью в детстве (или дети всегда гадость любят прежде всего?! )
с кальмарами даже..??!обалдеть!завидую!
,я вот ни одного советского магазинного пельменя так и не попробовала...а про рыбные ,кальмарные и не слышала......про рыбные пельмени вот только у Мартини прочла..и заинтересовалась новеньким
NEW 09.10.12 21:09
ой,здорово!
а я пристала насмерть к боскопу в тарте татин
мне очень понравилось.яблоко в повидло не распадается.целые половинки идеально пропечены.при выпечке боскоп раскрыл аромат,суперский контраст сладенько-кисленько,как мне нравится.
остаюсь ему верна!)
в ответ kat_kas 09.10.12 19:53
В ответ на:
Короче, яблочный эскпириенс ))
Короче, яблочный эскпириенс ))
ой,здорово!а я пристала насмерть к боскопу в тарте татин
мне очень понравилось.яблоко в повидло не распадается.целые половинки идеально пропечены.при выпечке боскоп раскрыл аромат
,суперский контраст сладенько-кисленько,как мне нравится.остаюсь ему верна!)
NEW 09.10.12 21:16
да я уж не знаю, что там за состав был у этих пельменей.. как и у рыбных пирожков - тоже загадка (их я тоже очень любила).
из рыбных любила еще с судаком. С треской делали еще.. В германии , конечно, проще с лососем сделать, чем с судаком)))
боскоп запомню, надо будет сделать.
В ответ на:
с кальмарами даже..??!обалдеть!завидую!,я вот ни одного советского магазинного пельменя так и не попробовала...а про рыбные ,кальмарные и не слышала...
...про рыбные пельмени вот только у Мартини прочла..и заинтересовалась новеньким
с кальмарами даже..??!обалдеть!завидую!,я вот ни одного советского магазинного пельменя так и не попробовала...а про рыбные ,кальмарные и не слышала...
...про рыбные пельмени вот только у Мартини прочла..и заинтересовалась новеньким
да я уж не знаю, что там за состав был у этих пельменей.. как и у рыбных пирожков - тоже загадка (их я тоже очень любила).
из рыбных любила еще с судаком. С треской делали еще.. В германии , конечно, проще с лососем сделать, чем с судаком)))
боскоп запомню, надо будет сделать.
NEW 09.10.12 21:23
в ответ birlka 09.10.12 21:15
ой, девочки, посмотрим, что я там нахимичила
уже прикрыла тестом. стоит.
муж круги нарезает. ждет. оказалось, что мама его часто тарту))) делала.
вкус детства.
но только они тесто вниз кладут, сразу. а потом все сверху. и заливают.
уже прикрыла тестом. стоит.
муж круги нарезает. ждет. оказалось, что мама его часто тарту))) делала.
вкус детства.
но только они тесто вниз кладут, сразу. а потом все сверху. и заливают.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 21:39
в ответ kat_kas 09.10.12 21:16
пирожки были с судаком..?!невероятно...
(сегодня в едеке полюбовалась на белоснежного судака с кожицей..
праздничная рыбка...)
в наших краях помню пирожки только с мясом,капустой,творогом,яблоками--с капустой были хороши.у меня такие никогда не получатся,чтоб капуста в меру мягкая,сочная,нежная,сладкая...
(сегодня в едеке полюбовалась на белоснежного судака с кожицей..
праздничная рыбка...
)в наших краях помню пирожки только с мясом,капустой,творогом,яблоками--с капустой были хороши.у меня такие никогда не получатся,чтоб капуста в меру мягкая,сочная,нежная,сладкая...
NEW 09.10.12 21:44
в ответ kat_kas 09.10.12 21:30
Нашла в гугле такую, с французским тестом:
Тарта яблочная.
250гр. слоеного теста, 800гр. яблок, 250гр. сметаны, 4яйца, 80гр. сахара, цедра половины лимона, ч.л. корицы.
Яблоко порезать в пластинки. Тесто разложить по смазанной маслом форме (27см.). На тесте разложить пластинки яблок. Залить всё соусом из смешанных сметаны, яиц, сахара и цедры.
Выпекать 45 минут при 200гр. Посыпать корицей.
http://kuchnia-polska.net/tarta-jablkowa%2C24
В ответ на:
„Tarta jabłkowa”
Składniki:
25 dag mrożonego ciasta francuskiego, 80 dag jabłek, 25 dag kwaśnej śmietany, 4 jaja, 8 dag cukru, skórka otarta z 0.5 cytryny, 1 łyżeczka cynamonu.
Sposób wykonania:
Płaty ciasta rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jabłka umyć, obrać, powykrawać gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy 27 cm, umieścić na natłuszczonej formie do tart. Na cieście ułożyć plasterki jabłek. Zalać wszystko sosem przygotowanym ze śmietany roztrzepanej z jajkami, cukrem i skórką cytrynową. Piec 45 min. w temp. 200°C. Po wyjęciu z piekarnika ciepłą tartę posypać cynamonem.
„Tarta jabłkowa”
Składniki:
25 dag mrożonego ciasta francuskiego, 80 dag jabłek, 25 dag kwaśnej śmietany, 4 jaja, 8 dag cukru, skórka otarta z 0.5 cytryny, 1 łyżeczka cynamonu.
Sposób wykonania:
Płaty ciasta rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jabłka umyć, obrać, powykrawać gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Ciasto rozwałkować na placek o średnicy 27 cm, umieścić na natłuszczonej formie do tart. Na cieście ułożyć plasterki jabłek. Zalać wszystko sosem przygotowanym ze śmietany roztrzepanej z jajkami, cukrem i skórką cytrynową. Piec 45 min. w temp. 200°C. Po wyjęciu z piekarnika ciepłą tartę posypać cynamonem.
Тарта яблочная.
250гр. слоеного теста, 800гр. яблок, 250гр. сметаны, 4яйца, 80гр. сахара, цедра половины лимона, ч.л. корицы.
Яблоко порезать в пластинки. Тесто разложить по смазанной маслом форме (27см.). На тесте разложить пластинки яблок. Залить всё соусом из смешанных сметаны, яиц, сахара и цедры.
Выпекать 45 минут при 200гр. Посыпать корицей.
http://kuchnia-polska.net/tarta-jablkowa%2C24
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 21:46
в ответ birlka 09.10.12 21:43
http://flowerek.com/category/wypieki/tarty/
тут их множество на песочном тесте.
говорите, какая картинка понравится, я переведу.
тут их множество на песочном тесте.
говорите, какая картинка понравится, я переведу.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 22:08
в ответ birlka 09.10.12 21:43
рассказываю: получилось классно.
я ее сразу же перевернула остывать на тарелку.
побоялась, что прилипнет и утром я ее не выверну.
скажу ещё, что теплая она очень вкусная
утром узнаю, какая она холодная.
но однозначно: буду делать еще.
муж сказал, что на мамину очень похожа ))
спасибо
kat_kas за рецепт.
я ее сразу же перевернула остывать на тарелку.
побоялась, что прилипнет и утром я ее не выверну.
скажу ещё, что теплая она очень вкусная
утром узнаю, какая она холодная.
но однозначно: буду делать еще.
муж сказал, что на мамину очень похожа ))
спасибо
kat_kas за рецепт.ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 22:37
в ответ birlka 09.10.12 22:09
про рустикальную девушка пишет, что это ее самая любимая осенняя тарта.
она вкусная и теплая, и холодная (если ей, конечно, удастся дожить до остывания)
Тесто очень простое, нежное, немного похожее не французское.
И очень хороша с ванильным мороженым.
Тесто:
1 1/4 ст. муки
2ложки сахара
щепотка соли
125гр. холодного масла, порез. на куски
3 ложки ледяной воды
Смешать муку, сахар, соль, добавить масло и все порезать мелко ножом, пока масло не превратится в комочки. Добавить 2 л. воды и вымешать до тех пор, пока тесто не собьётся в шарики. Если будет суховато, постепенно добавит оставшуюся ложку воды. Тесто сформировать в шар, сплющить и завернуть в пленку, положить минимум на час в холодильник.
Начинка:
3 большие яблока
1 грушка
6 ложек сахара
1/3 ч.л. корицы
1 ложка муки
2 ложки растопленного масла
1 яйцо, легко взбитое, для смазывания
4 ложки абрикосового джема
Яблоки и груши почистить от кожуры, порезать на кусочки. 4л. сахара смешать с корицей и яблоками. Оставшийся сахах смешать с ложкой муки.
Охложденное тесто раскатать диаметром около 32см. (может быть и др форма) Перенести тесто на противень и посыпать смесью сахара с мукой, оставив около 5см. пустыми. На посыпаную часть уложить яблоки и груши близко друг к другу. Полить растопленным маслом и загнуть края, фомируя берег теста, делая закладки. Берега смазать яйцом и посыпать крупным сахаром. Печь 40-45 минут при 200гр., пока фрукты не станут мягкими, а тесто не покоричневеет.
Абрикосовый джем разогреть и помазать им сверху горячие фрукты. Тарту оставить до полного остывания на противне, потом деликатно перенести на плоскую тарелку.
Уф, перевела
Вторую уже завтра переведу
она вкусная и теплая, и холодная (если ей, конечно, удастся дожить до остывания)
Тесто очень простое, нежное, немного похожее не французское.
И очень хороша с ванильным мороженым.
Тесто:
1 1/4 ст. муки
2ложки сахара
щепотка соли
125гр. холодного масла, порез. на куски
3 ложки ледяной воды
Смешать муку, сахар, соль, добавить масло и все порезать мелко ножом, пока масло не превратится в комочки. Добавить 2 л. воды и вымешать до тех пор, пока тесто не собьётся в шарики. Если будет суховато, постепенно добавит оставшуюся ложку воды. Тесто сформировать в шар, сплющить и завернуть в пленку, положить минимум на час в холодильник.
Начинка:
3 большие яблока
1 грушка
6 ложек сахара
1/3 ч.л. корицы
1 ложка муки
2 ложки растопленного масла
1 яйцо, легко взбитое, для смазывания
4 ложки абрикосового джема
Яблоки и груши почистить от кожуры, порезать на кусочки. 4л. сахара смешать с корицей и яблоками. Оставшийся сахах смешать с ложкой муки.
Охложденное тесто раскатать диаметром около 32см. (может быть и др форма) Перенести тесто на противень и посыпать смесью сахара с мукой, оставив около 5см. пустыми. На посыпаную часть уложить яблоки и груши близко друг к другу. Полить растопленным маслом и загнуть края, фомируя берег теста, делая закладки. Берега смазать яйцом и посыпать крупным сахаром. Печь 40-45 минут при 200гр., пока фрукты не станут мягкими, а тесто не покоричневеет.
Абрикосовый джем разогреть и помазать им сверху горячие фрукты. Тарту оставить до полного остывания на противне, потом деликатно перенести на плоскую тарелку.
Уф, перевела
Вторую уже завтра переведу
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 09.10.12 22:46
Если не прочитала о твоих пельменях-наверное фиг когда вспомнила бы!
Мы в Туркмении делали рыбные пельмешки только с белугой,т.к. она немного суховатая была для ухи и пр.
Но у нас была маленькая "фишка",пельмень нужно было закрывать как вареник,(ну форма вареника чтобы была)
и ОБЯЗАТЕЛЬНО оставлять маленькую дырочку с одной стороны,не долеплять тесто до конца.
Чтобы при варке туда бульон попадал...а варили в бульоне от осетрины,если с бульоном подавали.
А можно было в эру эконом.питания и на воде просто отварить и есть с сливочным маслом.Бывало что сметаны было нема
в ответ Martini Girl 09.10.12 20:35
В ответ на:
Рыбные пельмени действительно вкусные...
Рыбные пельмени действительно вкусные...
Если не прочитала о твоих пельменях-наверное фиг когда вспомнила бы!
Мы в Туркмении делали рыбные пельмешки только с белугой,т.к. она немного суховатая была для ухи и пр.
Но у нас была маленькая "фишка",пельмень нужно было закрывать как вареник,(ну форма вареника чтобы была)
и ОБЯЗАТЕЛЬНО оставлять маленькую дырочку с одной стороны,не долеплять тесто до конца.
Чтобы при варке туда бульон попадал...а варили в бульоне от осетрины,если с бульоном подавали.
А можно было в эру эконом.питания и на воде просто отварить и есть с сливочным маслом.Бывало что сметаны было нема
NEW 09.10.12 23:10
в ответ kat_kas 09.10.12 15:55
Чем больше я смотрю на Вашу фотку кусочка tarte tatin, тем больше мне этот кусoчек хоЦа иметь перед собой, на тарелочке(и это притом, что я не сладкоежка и равнодушна к любым сладким блюдам и выпечке). Послезавтра мама прилетает из отпуска, я буду не я, если такой tarte tatin ей к приезду не приготовлю. Яблочное счастье просто.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.10.12 00:58
в ответ Martini Girl 09.10.12 23:10
А, да... В субботу лечу в Ригу (в воскресенье вечером назад)
2 раза уже летала. Оба раза предпочитали русскую-кавказскую кухню(и это в Риге! Мне стыдно) так чтo, знатоки и любители латышской кухни... Посоветуйте, что попробовать национальное. П.с. Второй день "рижский рынок" и аэропорт уже...(((
2 раза уже летала. Оба раза предпочитали русскую-кавказскую кухню(и это в Риге! Мне стыдно) так чтo, знатоки и любители латышской кухни... Посоветуйте, что попробовать национальное. П.с. Второй день "рижский рынок" и аэропорт уже...(((
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.10.12 08:29
Навеяло...
Интеллигент на московском рынке подошел к прилавку, за которым стоит грузин.
- Скажите, у вас есть что-нибудь такое острое, национальное, копеек на сорок?
- Кинжял в попа хочиш?
В Риге в старом городе есть одно кафе-мороженое, в котором чуть ли не 200 сортов мороженого продают, в том числе всякие экзотические типа луковое, свекольное, чесночное, картофельное, из березовых почек, из куриной печени и т.д.
в ответ Martini Girl 10.10.12 00:58
В ответ на:
знатоки и любители латышской кухни... Посоветуйте, что попробовать национальное
знатоки и любители латышской кухни... Посоветуйте, что попробовать национальное
Навеяло...
Интеллигент на московском рынке подошел к прилавку, за которым стоит грузин.
- Скажите, у вас есть что-нибудь такое острое, национальное, копеек на сорок?
- Кинжял в попа хочиш?
В Риге в старом городе есть одно кафе-мороженое, в котором чуть ли не 200 сортов мороженого продают, в том числе всякие экзотические типа луковое, свекольное, чесночное, картофельное, из березовых почек, из куриной печени и т.д.
Früher an Später denken!
NEW 10.10.12 12:50
все моменты надо уточнить на всякий!))
сейчас столько вариаций подобного теста с различными важными ньюансами .где-то ;например,масло ножом рубится,где-то мягкие хлопья масла просто с остальными компонентами перемешивается.где-то масло вообще взбиватся
я облюбовала себе вариант с мягкими хлопьями,без ножа,и чтобы поменьше тёплых рук),сначала перемешиваю недолго миксером с кнетхакен и чуть холодными руками в шарик--руки охлаждаю в холодильникеони у меня просто кипят,как к тарте приступаю
в ответ kat_kas 10.10.12 12:40
все моменты надо уточнить на всякий!))
сейчас столько вариаций подобного теста с различными важными ньюансами .где-то ;например,масло ножом рубится,где-то мягкие хлопья масла просто с остальными компонентами перемешивается.где-то масло вообще взбиватся
я облюбовала себе вариант с мягкими хлопьями,без ножа,и чтобы поменьше тёплых рук),сначала перемешиваю недолго миксером с кнетхакен и чуть холодными руками в шарик--руки охлаждаю в холодильнике
они у меня просто кипят,как к тарте приступаю
NEW 10.10.12 13:01
в ответ Martini Girl 10.10.12 00:58
На рижском рынке рекомендую рыбный отдел. Особенно хороши миноги в желе. их лимончиком полить и... Мировой закусон!
А кафЕшки сейчас порою в закромах, кину сюда пару адресов...
И, это, Риге от меня большой привет... Не представляешь, как я те сейчас завидую...
А кафЕшки сейчас порою в закромах, кину сюда пару адресов...
И, это, Риге от меня большой привет... Не представляешь, как я те сейчас завидую...
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 10.10.12 14:17
в ответ Windspiel 10.10.12 13:01
Миноги в желе. Запомню, спасибо. Первый раз 6 лет назад в Ригу за 1 цент(прикинь!) летали. Ну со всеми накрутками аэропортовскими за тридцатку на двоих в одну сторону. Летали с компашкой. Единственное, что помню, рынок, кавказский ресторан, таверну на центральном вокзале... И нифига больше. Такси, самолёт. Молодые дураки были,"угулялись" в таверне
Второй раз уже летали серьёзней, посмотрели старую Ригу, кафешки уютные. Но чёт национального так и не попробовали.
Второй раз уже летали серьёзней, посмотрели старую Ригу, кафешки уютные. Но чёт национального так и не попробовали.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.10.12 15:04
в ответ Martini Girl 10.10.12 14:17
Туда хАдЫ:
www.travelnews.lv/catalog.php?u1118fl4-Taverna---Latviesu-virtuve-restaur...
www.travelnews.lv/catalog.php?u1118fl4-Taverna---Latviesu-virtuve-restaur...
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 10.10.12 15:50
в ответ Windspiel 10.10.12 15:04
На счёт миноги... Посмотрела. Вспомнила, помоему Лео про неё уже тут писал. Я, вообшем... К такому и подойти побоюсь наверное, не то что съесть.
А за таверну спасибки. Заглянем.
А за таверну спасибки. Заглянем.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.10.12 17:47
Совет: отключи на секунду мосК и память и просто попробуй! А потом уж говори... (слегка обиженно)
Кста, они и кусочками нарезаные продаются.
И там же, на центральном рынке в рыбном павильоне попробуй Ройский деликатес.
В ответ на:
К такому и подойти побоюсь наверное, не то что съесть.
К такому и подойти побоюсь наверное, не то что съесть.
Совет: отключи на секунду мосК и память и просто попробуй! А потом уж говори... (слегка обиженно)
Кста, они и кусочками нарезаные продаются.
И там же, на центральном рынке в рыбном павильоне попробуй Ройский деликатес.
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 10.10.12 23:31
Я этих миног могу килограмм съесть... Только миноги должны быть из Финского залива - таллинские или питерские. Миноги из Рижского залива у знатоков считаются... как бы это помягче сказать... вторым сортом...
в ответ Martini Girl 10.10.12 15:50
В ответ на:
На счёт миноги... Посмотрела. Вспомнила, помоему Лео про неё уже тут писал. Я, вообшем... К такому и подойти побоюсь наверное, не то что съесть.
На счёт миноги... Посмотрела. Вспомнила, помоему Лео про неё уже тут писал. Я, вообшем... К такому и подойти побоюсь наверное, не то что съесть.
Я этих миног могу килограмм съесть...
Только миноги должны быть из Финского залива - таллинские или питерские. Миноги из Рижского залива у знатоков считаются... как бы это помягче сказать... вторым сортом...Früher an Später denken!
NEW 10.10.12 23:43
в ответ Leo_lisard 10.10.12 23:31
Ну хоть бы предупреждали, что это такое. А то я помню, что про это уже было и что я ходила в гугле искала. И вот счас сходила. Меня аж передёрнуло....и муражки по коже пошли. Это какие то чудовища из ужастиков.....и их что реально едят? И как они в приготовленном виде смотрятся?
NEW 11.10.12 01:43
в ответ Windspiel 11.10.12 00:19
Ок. Я попробую отключить память(моСк не буду наверное) и попробую обязательно кусочек(если он будет в желе и даже отдалённо не напоминать свой первозданный вид). Вот я сама не понимала людей, которые "шугаются" креветок, омаров, мидий(типа противно). Теперь постараюсь их понять, т.к. Ента рыПка уж очень страшненькая(без обид...)
) и попробую обязательно кусочек(если он будет в желе и даже отдалённо не напоминать свой первозданный вид). Вот я сама не понимала людей, которые "шугаются" креветок, омаров, мидий(типа противно). Теперь постараюсь их понять, т.к. Ента рыПка уж очень страшненькая(без обид...)Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 12.10.12 12:48
да, так и есть, я никак не могла сообразить как лучше по-русски это написать.
итак. банановая.
200 г слоеного теста (2 рулона)
1/2 стручка ванили
250 г крем фреш
9 мини бананов (около 500 г)
50 г сахара
20 г сливочного масла
щепотка морской соли (не обязательно)
Способ приготовления:
Разрезать палочку ванили вдоль и достать содержимое, смешать его с крем фреш.
Слоеное тесто положить одно на другое, а потом вырезать круг диаметром 26 см. Наколоть с вилкой и отложите в сторону.
Очистить бананы и разрезать вдоль. В форме диаметром 24см скармелизировать сахар (варить до коричневого цвета), затем добавить сливочное масло и небольшую щепотку соли. Поместить бананы в форму разрезом вниз и варить на среднем огне около 2 минут. Бананы прикрыть тестом и поставить форму в духовку предварительно нагретую до 220 градусов на среднем уровне и выпекать около 15-18 минут. После выпечки тарту сразу же переложить на тарелку бананами вверх. Подавать с ванильной крем фреш.
итак. банановая.
200 г слоеного теста (2 рулона)
1/2 стручка ванили
250 г крем фреш
9 мини бананов (около 500 г)
50 г сахара
20 г сливочного масла
щепотка морской соли (не обязательно)
Способ приготовления:
Разрезать палочку ванили вдоль и достать содержимое, смешать его с крем фреш.
Слоеное тесто положить одно на другое, а потом вырезать круг диаметром 26 см. Наколоть с вилкой и отложите в сторону.
Очистить бананы и разрезать вдоль. В форме диаметром 24см скармелизировать сахар (варить до коричневого цвета), затем добавить сливочное масло и небольшую щепотку соли. Поместить бананы в форму разрезом вниз и варить на среднем огне около 2 минут. Бананы прикрыть тестом и поставить форму в духовку предварительно нагретую до 220 градусов на среднем уровне и выпекать около 15-18 минут. После выпечки тарту сразу же переложить на тарелку бананами вверх. Подавать с ванильной крем фреш.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 12.10.12 16:00
в ответ T_J 12.10.12 12:48
Вчера делали свиной шашлык на углях и салат из овощей, зажаренных также на углях.
А сегодня затарились свежим копченым угрем и к ему holzofen Roggenbrot.
На ужин купили какую- то интересную рыбу: смесь камбалы и морского языка....
Остается только есть, так кап погода не располагает к прогулкам. Такой волшебный отпуск на северном море...
А сегодня затарились свежим копченым угрем и к ему holzofen Roggenbrot.
На ужин купили какую- то интересную рыбу: смесь камбалы и морского языка....
Остается только есть, так кап погода не располагает к прогулкам. Такой волшебный отпуск на северном море...
NEW 12.10.12 16:45
я бы из за одной морской рыПки с удовольствием в отпуске у моря побывала бы .в любую погоду!
вкусный угорь?а какую рыбу напоминает?
в ответ sheepsheep 12.10.12 16:00
В ответ на:
Остается только есть, так кап погода не располагает к прогулкам. Такой волшебный отпуск на северном море...
Остается только есть, так кап погода не располагает к прогулкам. Такой волшебный отпуск на северном море...
я бы из за одной морской рыПки с удовольствием в отпуске у моря побывала бы .в любую погоду!
В ответ на:
затарились свежим копченым угрем
затарились свежим копченым угрем
вкусный угорь?а какую рыбу напоминает?
NEW 12.10.12 16:51
в ответ birlka 12.10.12 16:42
сегодня маулташен в нежном бульончике
у нас в маленькой метцгерай есть разные,с разными начинками
эти с нежным Kalbshack+лук,грибы,травки особенно хороши.даже самой не хочется лучше сделать))
сварила только сама Kalbsbrühe
посыплю шниттлаух,петрушечкой и несколько крупинок флёр де зол
у нас в маленькой метцгерай есть разные,с разными начинками
эти с нежным Kalbshack+лук,грибы,травки особенно хороши.даже самой не хочется лучше сделать))
сварила только сама Kalbsbrühe
посыплю шниттлаух,петрушечкой и несколько крупинок флёр де зол
NEW 12.10.12 17:31
в ответ birlka 12.10.12 16:51
да, форма нужна такая, которую можно и на газ, и в духовку.
можно специальную. а можно и сковородку, я делала последний раз в стеклянной крышке от стеклянной кастрюли.
сварить карамель, добавить масло и в эту смесь уложить бананы. 2 минутки на огне и в духовку.
бананы должны быть очень зрелые, можно и не маленькие, разрезать большие.
можно специальную. а можно и сковородку, я делала последний раз в стеклянной крышке от стеклянной кастрюли.
сварить карамель, добавить масло и в эту смесь уложить бананы. 2 минутки на огне и в духовку.
бананы должны быть очень зрелые, можно и не маленькие, разрезать большие.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 12.10.12 19:44
в ответ birlka 12.10.12 17:36
мы, хоть и не маленькие, но бананы во всех видах любим
да, крышку ставила на маленький огонь, пыталась карамель растопить.
я писала, как она лужицей маленькой растеклась, а я ее грела и растягивала (по неопытности).
не лопнула, все нормально.
да, крышку ставила на маленький огонь, пыталась карамель растопить.
я писала, как она лужицей маленькой растеклась, а я ее грела и растягивала (по неопытности).
не лопнула, все нормально.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
NEW 12.10.12 21:12
в ответ birlka 12.10.12 16:45
Угорь- на любителя. Очень жирный. Даже не Могу сказать, что напоминает, особенный вкус. Можно, конечно, везде купить угря в вакууме, но свежекопченый угорь- это нечто: очень мягкий, сочный и в то же время плотный. Жаль свежие редко продаются (как мне сказал местный рыбак, угрей мало, так что их, в основном коптят). Когда свежие есть, из жарю или суп варю.
NEW 15.10.12 00:49
в ответ kat_kas 12.10.12 21:22
Нп.
Сегодня в ресторане заказали пирожки!!!
Рижские, печёные супер вкусные пирожки с сыром и луком, и с грибами и луком.
Миногу (ура!) я таки попробовала. Без желе. Горячего копчения. Салат "росол"(не знаю, правильно написала, нет?) в кафешке попробовали. Ну так себе... На любителя. Селёдки слишком много, и пересол... А так суууупер было! На рынке копчёно-солёной всякой рыбы напробовались.
Сегодня в ресторане заказали пирожки!!!
Рижские, печёные супер вкусные пирожки с сыром и луком, и с грибами и луком.
Миногу (ура!) я таки попробовала. Без желе. Горячего копчения. Салат "росол"(не знаю, правильно написала, нет?) в кафешке попробовали. Ну так себе... На любителя. Селёдки слишком много, и пересол... А так суууупер было! На рынке копчёно-солёной всякой рыбы напробовались.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 15.10.12 10:50
в ответ blue_seahorse 15.10.12 10:40
Нет, точно не его:
http://www.gotovim.ru/national/latvia/3178.shtml
Хотя, по большому счёту одна из вариаций оливье...
http://www.gotovim.ru/national/latvia/3178.shtml
Хотя, по большому счёту одна из вариаций оливье...
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 15.10.12 14:13
в ответ sheepsheep 15.10.12 13:51
Вот тут на днях целая ветка была - про тыквенные супы
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 15.10.12 14:30
в ответ Windspiel 15.10.12 10:50
Да, точно! "Расолс"! Спасибо за поправку. Нифига памяти нет.
С селёдкой, свеклой, картошкой, яблоком, яицом, солёными огурцами. Заправка/соус был очень вкусный. С хреном, уксусом и сметаной. А сельдь была явно пересолёной(или на мой вкус показалось)
Заправку себе взяла на вооружение.
С селёдкой, свеклой, картошкой, яблоком, яицом, солёными огурцами. Заправка/соус был очень вкусный. С хреном, уксусом и сметаной. А сельдь была явно пересолёной(или на мой вкус показалось)
Заправку себе взяла на вооружение.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 15.10.12 14:48
в ответ Windspiel 15.10.12 10:50
NEW 15.10.12 16:32
в ответ blue_seahorse 15.10.12 14:48
Ну латышский и эстонский всё-таки две большие разницы. И шёпотом: правда тот, кто не из Прибалтики, этого всё равно не поймёт...
Кста, а разве в эстонском после "л" мягкий знак идёт?
Кста, а разве в эстонском после "л" мягкий знак идёт?
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 15.10.12 17:23
в ответ Windspiel 15.10.12 16:32
Простите, я не знаю про мягкий знак.. Но, часто бывая в Эстонии, заметил, что на всех ценниках и в меню кафе написано Рассолье
Вы правы... Большая разница. Но мой друг, латыш, говорит, что все детство ел такое блюдо... и попробовал его в Эстонии спустя много лет. Но )))), правда, не помнит названия...
Вы правы... Большая разница. Но мой друг, латыш, говорит, что все детство ел такое блюдо... и попробовал его в Эстонии спустя много лет. Но )))), правда, не помнит названия...
NEW 15.10.12 17:39
в ответ Martini Girl 15.10.12 14:30
Эх, раздразнили меня тут миногами...
Я ж их килограммами могу хомячить! И маринованных, и жареных. Но тут оно кусается, по ценам.
Вот в Питере да - отрываюсь по-полной!
Я ж их килограммами могу хомячить! И маринованных, и жареных. Но тут оно кусается, по ценам.
Вот в Питере да - отрываюсь по-полной!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 15.10.12 20:21
в ответ MissFine 15.10.12 17:39
Был как-то Ржевский в Париже, и довелось ему там отведать блюдо, которое ему очень понравилось. Называлось оно «миноги». Он решил запомнить это название.
— Так, — думает, — первый слог в этом слове означает ноту, а второй прекрасную — часть женского тела, так и запомним.
Возвращается в Россию и рассказывает друзьям, как он проводил время в Париже. И говорит им, что пробовал он там блюдо, которым он сейчас же их угостит в ресторане. Приходят они в ресторан, поручик начинает вспоминать название блюда, но никак не вспомнит. И вдруг вспомнил он насчет ноты и части тела, обрадовался, да как закричит:
— Официант!!! СИСИСЬКИ!!!
— Так, — думает, — первый слог в этом слове означает ноту, а второй прекрасную — часть женского тела, так и запомним.
Возвращается в Россию и рассказывает друзьям, как он проводил время в Париже. И говорит им, что пробовал он там блюдо, которым он сейчас же их угостит в ресторане. Приходят они в ресторан, поручик начинает вспоминать название блюда, но никак не вспомнит. И вдруг вспомнил он насчет ноты и части тела, обрадовался, да как закричит:
— Официант!!! СИСИСЬКИ!!!
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 16.10.12 00:08
в ответ sweiger 15.10.12 20:21
Тут хоть сисиськи, хоть засиськи...
Миногов хоццааааааа!!!!!
И побольше.
Миногов хоццааааааа!!!!!
И побольше.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 16.10.12 11:01
так я поэтому среди недели и варю, когда моих нет.
они не очень -то у меня супоеды.
вчера замочила белую фасоль, сегодня суп буду варить,уже очень давно ничего с белой фасоли не делала.
наверно ещё касслеркамм брошу в буль0н для вкуса.
в ответ kunak 09.10.12 18:53
В ответ на:
А вот тыквенный суп-пюре на мясном бульоне и с крем-фреш я для себя одной готовлю....(((
Люблю очень, но больше никто не ест
А вот тыквенный суп-пюре на мясном бульоне и с крем-фреш я для себя одной готовлю....(((
Люблю очень, но больше никто не ест
так я поэтому среди недели и варю, когда моих нет.
они не очень -то у меня супоеды.
вчера замочила белую фасоль, сегодня суп буду варить,уже очень давно ничего с белой фасоли не делала.
наверно ещё касслеркамм брошу в буль0н для вкуса.
Остановите землю, я сойду....
NEW 16.10.12 11:07
в ответ Leo_lisard 16.10.12 08:53
я вчера готовила кролика....
попробовала (после долгого перерыва) на Майорке в луковом соусе и поняла,я хищница:-)
а сегодня любимец--щавелевый суп со сметанкой
щавель,изумительный нежный сочный нашла в русском магазине.несла его домой как букеТ цветовтакая счастливая ...
попробовала (после долгого перерыва) на Майорке в луковом соусе и поняла,я хищница:-)
а сегодня любимец--щавелевый суп со сметанкой
щавель,изумительный нежный сочный нашла в русском магазине.несла его домой как букеТ цветов
такая счастливая ...
NEW 16.10.12 11:59
в ответ sheepsheep 15.10.12 13:51
натюрлих можно! Сегодня еще не поздно?
одна небольшая тыква Хоккайдо. Порубить на куски 3 на 3 см. Залить водой, чтобы только покрывала и варить до мягкости *(обычно минут 10 - 15). Тыква уже варится -нарубить кольцами порей и закинуть к тыкве. Когда овощи стали мягкими, слить в большую чашку или аналогичную посудину бульон *(чтобы позже регулировать густоту супа), залить стакан сливок *(шлагзане, можно заменить конденсированным молоком, если диета или добавить только полстакана сливок ) , соль, перец, кайенский перец, можно чуток имбиря, карри порошок по вкусу. Пару минут еще проварить. Пюрируем блендером. Если чересчур густой получается*(мы любим густой, почти как пюре), долить бульон из чашки. Украсить каждую порцию ложкой сметаны, обжаренными тыквенными семечками, бальзамико-соусом.
Или креветками
Можно добавить немного картофела и морковки на первом этапе, получается просто овощной суп-пюре. Можно на первом этапе чуток чеснока или имбиря добавить.
одна небольшая тыква Хоккайдо. Порубить на куски 3 на 3 см. Залить водой, чтобы только покрывала и варить до мягкости *(обычно минут 10 - 15). Тыква уже варится -нарубить кольцами порей и закинуть к тыкве. Когда овощи стали мягкими, слить в большую чашку или аналогичную посудину бульон *(чтобы позже регулировать густоту супа), залить стакан сливок *(шлагзане, можно заменить конденсированным молоком, если диета или добавить только полстакана сливок ) , соль, перец, кайенский перец, можно чуток имбиря, карри порошок по вкусу. Пару минут еще проварить. Пюрируем блендером. Если чересчур густой получается*(мы любим густой, почти как пюре), долить бульон из чашки. Украсить каждую порцию ложкой сметаны, обжаренными тыквенными семечками, бальзамико-соусом.
Или креветками
Можно добавить немного картофела и морковки на первом этапе, получается просто овощной суп-пюре. Можно на первом этапе чуток чеснока или имбиря добавить.
NEW 16.10.12 12:46
в ответ Amee 16.10.12 12:13
NEW 16.10.12 14:10
в ответ Amee 16.10.12 12:13
я вчера делала из неё драники, когда первый рз перевернлуа, положила на них ломтик копчёного лосося
ещё можно кубиками запечь, чуток размять, когда готова будет и полить на это дело дрессинг из олив. масла, лимонного сока, сеового соуса, чуток сахара, перец и мелко порезаного чили.
ещё можно кубиками запечь, чуток размять, когда готова будет и полить на это дело дрессинг из олив. масла, лимонного сока, сеового соуса, чуток сахара, перец и мелко порезаного чили.
NEW 18.10.12 19:33
в ответ bereza-22 18.10.12 18:55
Нп.
Один плюс лично я для себя в соседней ветке всётаки нашла.
Вспомнила, что давно не готовила борщ.
Сварила борщ на ароматной говяжей грудинке, с лаврентием, со свеклой и свекольным соком(что в моём случае придаёт "неповторимый" сладкий привкус)
С белокочанной свежей и (50/50) домашней квашеной капустой+ пурированные томаты(что опять же в лично моём случае придаёт "неповторимую" кислинку)
Ну картошка, морковка, болгарский перчик,белый сладкий лук, пару горошин чёрного перчика, rosa Knofi.
Свежая петрушка, укроп, сметана в тарелке.
Один плюс лично я для себя в соседней ветке всётаки нашла.
Вспомнила, что давно не готовила борщ.
Сварила борщ на ароматной говяжей грудинке, с лаврентием, со свеклой и свекольным соком(что в моём случае придаёт "неповторимый" сладкий привкус)
С белокочанной свежей и (50/50) домашней квашеной капустой+ пурированные томаты(что опять же в лично моём случае придаёт "неповторимую" кислинку)
Ну картошка, морковка, болгарский перчик,белый сладкий лук, пару горошин чёрного перчика, rosa Knofi.
Свежая петрушка, укроп, сметана в тарелке.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 18.10.12 20:23
в ответ bereza-22 18.10.12 18:55
с яйцами красиво!но нужно ножом целиться ,чтоб красиво отрезать
начинок много всяких и болгарский перчик и морковка штифтами и сыр ...думаю, зяяц,не потому что яйца,а потому что что морковка
любого зайца люблю пеленать в ветчину и листья лауха(бланшированные) он тогда нарядный симпатичный заяц!:-)
вот так-->
это он ещё в процессе готовки.сфотала давно на скорую руку,сорри за качество)
а у тебя какой?
начинок много всяких и болгарский перчик и морковка штифтами и сыр ...думаю, зяяц,не потому что яйца,а потому что что морковка
любого зайца люблю пеленать в ветчину и листья лауха(бланшированные) он тогда нарядный симпатичный заяц!:-)
вот так-->
это он ещё в процессе готовки.сфотала давно на скорую руку,сорри за качество)
а у тебя какой?
NEW 18.10.12 21:00
, если чесно я сама не люблю тыкву и не делаю ее, вот дочь попросила сделать что б попробовать что это такое, начиталась интернета и сварила суп, пол тыквочки осталось и я вспомнила как мама делала и делает ее по сей день
нарезали на дольки со шкуркой, что б стояло хорошо на листе с бумагой, посыпала сахаром и в духовку минут наверное 30 (если точно не засекала) за это время 2 раза посыпала сахаром. а потом нашла рецепт в интернет. единственное мне кажется тогда в детстве тыква была сочнее или у меня не тот сорт был, маленькая , а дома были ого го забыла дописать подавать со сливками так вкуснее и жирнее
www.cookman.ru/recipes/zapjechjennaja-tykva.html?utm_expid=11739519-3&utm...
, пол тыквочки осталось и я вспомнила как мама делала и делает ее по сей деньнарезали на дольки со шкуркой, что б стояло хорошо на листе с бумагой, посыпала сахаром и в духовку минут наверное 30 (если точно не засекала) за это время 2 раза посыпала сахаром. а потом нашла рецепт в интернет. единственное мне кажется тогда в детстве тыква была сочнее или у меня не тот сорт был, маленькая , а дома были ого го
забыла дописать подавать со сливками так вкуснее и жирнееwww.cookman.ru/recipes/zapjechjennaja-tykva.html?utm_expid=11739519-3&utm...
А не выкурить ли
мне рюмочку чаю.
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. Фаина Раневская
NEW 19.10.12 19:15
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
Сегодня Schweinebauch mit Schwarte und Rippen auf Kreolische Art
Друг привёз рецепт с Карибов. Свинюшка пока сидит в духовке.
Я уже "плачу" в предвкушении...
Тем, кто не любит острое, этот рецепт лучше даже не читать. В мясе делаются надрезы(много) и шпигуется свинка целыми зубочками чеснока и половинками перчика Habaneros.
Далее обмазывается смесью орехового масла, острейшего Chilipulver, Salz und... Zimt(!). Маринуется час. Отправляется в духовку. Поливается периодически разбавленным с водой "Rohrzucker Syrop" (z.B. Monin). На гарнир печёная паприка и зелёная фасоль.
Scharf und heiss....
Друг привёз рецепт с Карибов. Свинюшка пока сидит в духовке.
Я уже "плачу" в предвкушении...
Тем, кто не любит острое, этот рецепт лучше даже не читать. В мясе делаются надрезы(много) и шпигуется свинка целыми зубочками чеснока и половинками перчика Habaneros.
Далее обмазывается смесью орехового масла, острейшего Chilipulver, Salz und... Zimt(!). Маринуется час. Отправляется в духовку. Поливается периодически разбавленным с водой "Rohrzucker Syrop" (z.B. Monin). На гарнир печёная паприка и зелёная фасоль.
Scharf und heiss....
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 21.10.12 23:12
в ответ Irinka85 21.10.12 21:49
ой, я проще простого делаю)
раньше как-то по-разному каждый раз, иногда вина, иногда разных специй добавляла, а потом пришла к выводу, что для меня в этом блюде главное хорошие спелые овощи и зелень.
Именно от них и зависит конечный результат.
Как раз сейчас можно очень достойные помидорки купить.
вчера брала целую курицу, но если нет - из бедрышек-ножек получится совершенно не хуже. Главное лишний жир срезать.
Делала так:
Курицу порезать, обсушить, хорошо обжарить на совершенно сухой сковороде до красивой золотистой корочки.
Добавить к курице лук, нарезанный полукольцами или соломкой (лука много, на целую курицу или штук 6 ног 6-7 средних луковиц. В идеале белый лук, но пойдет и обычный репчатый).
Периодически помешивая дать курице немного потушиться в соке от лука.
Когда лук начнет поджариваться закинуть крупно нарезанные помидоры (много, штук 7 больших или около 10 средних)
Теоретически с помидор нужно сначала снять шкуру, но лично мне она не мешает, поэтому я ленюсь
Перемешать, дать закипеть, посолить, добавить несколько чайных ложек хмели-сунели, мелко нарезанный перчик чилли (кол-во по вкусу), накрыть сотейник крышкой и оставить томиться.
В принципе к этому этапу курица будет практически готова, но я люблю потомить еще минут 40, чтобы она стала очень мягкой, помидоры разварились, а подлива успела приобрести нужный вкус.
За 10 минут добавить лавровый листик (опционально), попробовать, выровнять вкус (соль-перец-сахар).
В конце добавить зелень (пучок укропа, пучок петрушки, базилик, кинза по желанию) вместе с мелко нарезанным чесноком (около 6 крупных долек или по вкусу)
Дать закипеть и сразу снять с плиты (не кипятить!)
Все.
Писать дольше чем делать)
раньше как-то по-разному каждый раз, иногда вина, иногда разных специй добавляла, а потом пришла к выводу, что для меня в этом блюде главное хорошие спелые овощи и зелень.
Именно от них и зависит конечный результат.
Как раз сейчас можно очень достойные помидорки купить.
вчера брала целую курицу, но если нет - из бедрышек-ножек получится совершенно не хуже. Главное лишний жир срезать.
Делала так:
Курицу порезать, обсушить, хорошо обжарить на совершенно сухой сковороде до красивой золотистой корочки.
Добавить к курице лук, нарезанный полукольцами или соломкой (лука много, на целую курицу или штук 6 ног 6-7 средних луковиц. В идеале белый лук, но пойдет и обычный репчатый).
Периодически помешивая дать курице немного потушиться в соке от лука.
Когда лук начнет поджариваться закинуть крупно нарезанные помидоры (много, штук 7 больших или около 10 средних)
Теоретически с помидор нужно сначала снять шкуру, но лично мне она не мешает, поэтому я ленюсь
Перемешать, дать закипеть, посолить, добавить несколько чайных ложек хмели-сунели, мелко нарезанный перчик чилли (кол-во по вкусу), накрыть сотейник крышкой и оставить томиться.
В принципе к этому этапу курица будет практически готова, но я люблю потомить еще минут 40, чтобы она стала очень мягкой, помидоры разварились, а подлива успела приобрести нужный вкус.
За 10 минут добавить лавровый листик (опционально), попробовать, выровнять вкус (соль-перец-сахар).
В конце добавить зелень (пучок укропа, пучок петрушки, базилик, кинза по желанию) вместе с мелко нарезанным чесноком (около 6 крупных долек или по вкусу)
Дать закипеть и сразу снять с плиты (не кипятить!)
Все.
Писать дольше чем делать)
NEW 23.10.12 13:50
в ответ Пикуль 22.10.12 22:36
Походами в холодильник с народом делиться не хотите?
По теме: сегодня занимаюсь заготовками уксусов для маринадов и салатов.
1.Уксус лимонный с цедрой и мелиссой,
2.уксус с шалфеем и красным вином, 3.уксус с тимьяном, розовым чесноком и перцем горошком. Попробовать правда можно будет только через 3 недели, и хранить в холодильнике. Знаю, что можно и купить, но захотелось экспериментов.
А вечером: " Маленькая рыбка, золотой(жареный) карась, где твоя улыбка, что была вчерась?"(c)
По теме: сегодня занимаюсь заготовками уксусов для маринадов и салатов.
1.Уксус лимонный с цедрой и мелиссой,
2.уксус с шалфеем и красным вином, 3.уксус с тимьяном, розовым чесноком и перцем горошком. Попробовать правда можно будет только через 3 недели, и хранить в холодильнике. Знаю, что можно и купить, но захотелось экспериментов.
А вечером: " Маленькая рыбка, золотой(жареный) карась, где твоя улыбка, что была вчерась?"(c)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 23.10.12 22:03
в ответ Martini Girl 23.10.12 13:50
у нас мясо,мясо,мясо!
сегодня был Südtiroler Festagschmaus (говядина,свинина,путе с овощами )гриль
а вчера Saubuckel с лисичками
а позавчера стейки с трёмя разными сортами Knödel
правда ,не Тироль ,а Allgäu
a какой там в деревне биотворог Topfen ..сочный,в меру мягкий,упругий,настояший обалденный --сойти с ума!и Holzofenbrot,который выпекается в печи на дровах..
ой,полюбила этих коровок с колокольным перезвоном из тумана...
и Alpenrosenhonig--пью чаёк сейчас с мёдом..
..это была сказка в горах!
сегодня был Südtiroler Festagschmaus (говядина,свинина,путе с овощами )гриль
а вчера Saubuckel с лисичками
а позавчера
стейки с трёмя разными сортами Knödelправда ,не Тироль ,а Allgäu
a какой там в деревне биотворог Topfen ..сочный,в меру мягкий,упругий,настояший обалденный --сойти с ума!и Holzofenbrot,который выпекается в печи на дровах..
ой,полюбила этих коровок с колокольным перезвоном из тумана...
и Alpenrosenhonig--пью чаёк сейчас с мёдом..
..это была сказка в горах!
NEW 24.10.12 12:04
в ответ Пикуль 24.10.12 08:09
NEW 24.10.12 12:49
в ответ Пикуль 24.10.12 08:09
от кого "получил благодарность", где?! А остальных то за что "егнорировать" ?!
по теме вчерась был салат из кускуса со всежим помидором и паприкой и чуток припущенными на оливковом масле пореем, морковкой, чесноком плюс кайенский перец. И дацу швайнекотлет.
по теме вчерась был салат из кускуса со всежим помидором и паприкой и чуток припущенными на оливковом масле пореем, морковкой, чесноком плюс кайенский перец. И дацу швайнекотлет.
NEW 24.10.12 17:12
от организации объединённых наций... поэтому сегодня, опять поход в холодильник...
если у кого есть конкретные вопросы ко мне, то пишите в личку... чем могу - поделюсь... не считаю нужным акцептировать и понимать чей-то стёб, когда в ответ на мой стёб у определенной части кулинаров выделяется желчь...
в ответ Fila100 24.10.12 12:49
В ответ на:
от кого "получил благодарность", где?!
от кого "получил благодарность", где?!
от организации объединённых наций...
поэтому сегодня, опять поход в холодильник...В ответ на:
А остальных то за что "егнорировать" ?!
А остальных то за что "егнорировать" ?!
если у кого есть конкретные вопросы ко мне, то пишите в личку... чем могу - поделюсь... не считаю нужным акцептировать и понимать чей-то стёб, когда в ответ на мой стёб у определенной части кулинаров выделяется желчь...
майнер майнунг нах...
NEW 24.10.12 21:58
в ответ Пикуль 24.10.12 17:31
Н.п.
У нас вчера вегетарианское было на ужин- запеканка из кинвы с пореем, сегодня остатки доедали. Очень даже неплохо получилось.
Если кого проверенные вегетарианские рецепты интересуют- http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=839961189083057
У нас вчера вегетарианское было на ужин- запеканка из кинвы с пореем, сегодня остатки доедали. Очень даже неплохо получилось.
Если кого проверенные вегетарианские рецепты интересуют- http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=839961189083057
NEW 24.10.12 23:16
(завидую)))
соскучилась,начиталась тут,загорелась...и всё никак))))
Марина,ты с томатами или кетчупом варишь?:-)
сегодня морская капуста несколько раз в день-дорвалась,купила в русском,приукрасила её лучком,своим вкусным оливковым маслом--она настоялась,нежная стала
и лепёшка Bärlauchfladen с коровкиным )))сыром из Allgäu доедали --ну вкуснота!это хлеб,которым можно наслаждаться и без ничего!
эх,альпийские коровки--я себе на память колокольчик привезла:-)--их оказывается несколько видов разных для разных muhkuh:)))
эх,хорошо иметь домик в деревне..))))
в ответ kasandra2003 24.10.12 22:51
В ответ на:
а у нас борщ, борщ, борщ..
а у нас борщ, борщ, борщ..
(завидую)))
соскучилась,начиталась тут,загорелась...и всё никак))))
Марина,ты с томатами или кетчупом варишь?:-)
сегодня морская капуста несколько раз в день-дорвалась,купила в русском,приукрасила её лучком,своим вкусным оливковым маслом--она настоялась,нежная стала
и лепёшка Bärlauchfladen с коровкиным )))сыром из Allgäu доедали --ну вкуснота!это хлеб,которым можно наслаждаться и без ничего!
эх,альпийские коровки--я себе на память колокольчик привезла:-)--их оказывается несколько видов разных для разных muhkuh:)))
эх,хорошо иметь домик в деревне..))))
NEW 24.10.12 23:55
Говорят, выделение желчи способствует пищеварению - значит, полезное дело делаете
Особенно в рамках этого форума: чем быстрее и лучше всё съеденное переварили, тем быстрее побежали новенькое готовить. Кулинары-то.
в ответ Пикуль 24.10.12 17:12
В ответ на:
в ответ на мой стёб у определенной части кулинаров выделяется желчь...
в ответ на мой стёб у определенной части кулинаров выделяется желчь...
Говорят, выделение желчи способствует пищеварению - значит, полезное дело делаете
Особенно в рамках этого форума: чем быстрее и лучше всё съеденное переварили, тем быстрее побежали новенькое готовить. Кулинары-то.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 25.10.12 09:47
в ответ barkarola 25.10.12 07:11
...и ещё: было бы неплохо больше фотографий. Ужасно люблю кулинарные блоги с хорошим (!) наглядным пособием в виде фотографий..)) У нас тут, по-моему, birlka и 
пикуль неплохо и с удовольствием(?) фотографируют. Пикуль, а может и правда возьмётесь за это дело, создадите свою группу, если Вы, конечно, располагаете свободным временем и у Вас есть к этому интерес..) Кулинарных групп, конечно, хватает, но вот так, чтобы с фотографиями, рекомендациями по поводу напитков к тому или иному блюду, лирическими отступлениями, литературными цитатами о еде (напр. из Салтыкова-Щедрина, Гоголя, Диккенса)- такого я на германке не видела. Или плохо смотрела?
birlka и пикуль неплохо и с удовольствием(?) фотографируют. Пикуль, а может и правда возьмётесь за это дело, создадите свою группу, если Вы, конечно, располагаете свободным временем и у Вас есть к этому интерес..) Кулинарных групп, конечно, хватает, но вот так, чтобы с фотографиями, рекомендациями по поводу напитков к тому или иному блюду, лирическими отступлениями, литературными цитатами о еде (напр. из Салтыкова-Щедрина, Гоголя, Диккенса)- такого я на германке не видела. Или плохо смотрела?
NEW 25.10.12 11:26
класс! от самого Бан Ки Муна?! А "забить на него с прибором" нет возможности вообще никакой?
да ну, начнет же раздражать, что я каждый день спрашиваю что у Вас сегодня или вчера на ужин будет/было...
Отдельная группа хорошо, но форум хорош тем, что иногда забредет кто-нибудь веселый и рождаются новые кулинарные тренды, как например Ваш "сорбет из борща"....
в ответ Пикуль 24.10.12 17:12
В ответ на:
от организации объединённых наций... поэтому сегодня, опять поход в холодильник
от организации объединённых наций... поэтому сегодня, опять поход в холодильник
класс! от самого Бан Ки Муна?! А "забить на него с прибором" нет возможности вообще никакой?
В ответ на:
если у кого есть конкретные вопросы ко мне, то пишите в личку
если у кого есть конкретные вопросы ко мне, то пишите в личку
да ну, начнет же раздражать, что я каждый день спрашиваю что у Вас сегодня или вчера на ужин будет/было...
Отдельная группа хорошо, но форум хорош тем, что иногда забредет кто-нибудь веселый и рождаются новые кулинарные тренды, как например Ваш "сорбет из борща"....
NEW 25.10.12 11:26
"Рога и копыта" (с) (указание на то, что мы не вегетарианцы:))))))
или что-то из высокого, типа « Le bonheur est dans la cuisine », Paul Bocuse. ("Счастье рождается на кухне")
я думаю, предложений будет тьма (литературным шеф-редактором предлагаю выдвинуть г-на Лео!)
в ответ kasandra2003 25.10.12 11:17
В ответ на:
а группу как назовём?
а группу как назовём?
"Рога и копыта" (с)
(указание на то, что мы не вегетарианцы:))))))или что-то из высокого
, типа « Le bonheur est dans la cuisine », Paul Bocuse. ("Счастье рождается на кухне")я думаю, предложений будет тьма
(литературным шеф-редактором предлагаю выдвинуть г-на Лео!)
NEW 25.10.12 13:43
в ответ ludowika 25.10.12 12:29
А у нас позавчера поход в ресторан гламурный был,ну в общем что-то из этого.........
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=sMifYHBxguQ
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=sMifYHBxguQ
Если вы не хотите испортить себе жизнь, держитесь подальше от тех, кто уже испортил свою.
NEW 25.10.12 18:55
нп...
... вы чё, серьёзно что ли? дааа... шутка смотрю не удалась... хотя... покумекал я тут в дороге, и вот чё хочу сказать... закрытая группа имеет свои прелести, но и свои недостатки... это показал опыт боевых действий... она не будет долго жить (релатив), если в ней соберутся однополярные юзеры... то биш, нужен всегда конфликт, тогда она будет жить... иначе заглохнет и затухнет... есть ли тогда смысл открывать нормальную, открытую для всех группу? думаю нет... с этим "добром" на германке всё в порядке... как с тараканами в мегаполисах...
не буду полностью отрицать возможность открытия "закрытой группы"... в любое время можно сварганить... предлагаю еще поюзать здесь, так как, если исключить пару дурацких сообщений, вернее закрыть на них глаз, нос и рот, то можно отхватить пару полезных моментов...
теперь по отдельным сообщениям...
... вы чё, серьёзно что ли? дааа... шутка смотрю не удалась... хотя... покумекал я тут в дороге, и вот чё хочу сказать... закрытая группа имеет свои прелести, но и свои недостатки... это показал опыт боевых действий... она не будет долго жить (релатив), если в ней соберутся однополярные юзеры... то биш, нужен всегда конфликт, тогда она будет жить... иначе заглохнет и затухнет... есть ли тогда смысл открывать нормальную, открытую для всех группу? думаю нет... с этим "добром" на германке всё в порядке... как с тараканами в мегаполисах...не буду полностью отрицать возможность открытия "закрытой группы"... в любое время можно сварганить... предлагаю еще поюзать здесь, так как, если исключить пару дурацких сообщений, вернее закрыть на них глаз, нос и рот, то можно отхватить пару полезных моментов...
теперь по отдельным сообщениям...
майнер майнунг нах...
NEW 25.10.12 19:01
ну что-то уже просачивается.. "поход" уже хорошо... еще бы карандаш и блокнот туда... или записки... если литературный оттенок делать... но подождём до критического момента...
в ответ Martini Girl 25.10.12 14:21
В ответ на:
Группу можно и "поход в холодильник" назвать.
Группу можно и "поход в холодильник" назвать.
ну что-то уже просачивается.. "поход" уже хорошо... еще бы карандаш и блокнот туда... или записки... если литературный оттенок делать...
но подождём до критического момента...майнер майнунг нах...
NEW 25.10.12 20:11
в ответ Пикуль 25.10.12 19:01
нп
вот смотрите, что я надыбала. Вот о чём-то таком в общих чертах я и думала. Само собой, что совершенно не обязательно каждый рецепт к какому-либо лит. произведению привязывать (для желающих можно что-то такое просто отдельной темой сделать) и фотографии тоже не к каждому блюду размещать (где ж столько креативности набрать?). Но вот что-то такого плана бы хотелось..) Или это как-то не совсем чтобы очень?... или совсем не очень ...
А название... Сейчас столько разных блогов, что какое название ни возьми, обязательно уже где-то встречается. Сейчас попробовала парочку забить в гугл, он выплёвывает блоги с такими названиями. Не хотелось бы плагиатом заниматься. А насчёт того, должна ли быть группа закрытой... Ну, не знаю... я пока ещё с откровенным хамством не встречалась здесь.. Бывают у людей диаметрально противоположные мнения, это да... но это ведь нормально.. Хотя, справедливости ради надо заметить, я не очень активный юзер Может, поэтому и не схлопотала пока по сусалам..))
вот смотрите, что я надыбала. Вот о чём-то таком в общих чертах я и думала. Само собой, что совершенно не обязательно каждый рецепт к какому-либо лит. произведению привязывать (для желающих можно что-то такое просто отдельной темой сделать) и фотографии тоже не к каждому блюду размещать (где ж столько креативности набрать?
). Но вот что-то такого плана бы хотелось..) Или это как-то не совсем чтобы очень?... или совсем не очень ... А название... Сейчас столько разных блогов, что какое название ни возьми, обязательно уже где-то встречается. Сейчас попробовала парочку забить в гугл, он выплёвывает блоги с такими названиями. Не хотелось бы плагиатом заниматься. А насчёт того, должна ли быть группа закрытой... Ну, не знаю... я пока ещё с откровенным хамством не встречалась здесь.. Бывают у людей диаметрально противоположные мнения, это да... но это ведь нормально.. Хотя, справедливости ради надо заметить, я не очень активный юзер
Может, поэтому и не схлопотала пока по сусалам..))
NEW 25.10.12 20:58
в ответ jaroslavna 25.10.12 20:11
Если об еде в литературе, то это Гиляровский, Гиляровский и ещё раз Гиляровский.
http://testan.rusgor.ru/moscow/book/gilarov/gill30_1.html
http://testan.rusgor.ru/moscow/book/gilarov/gill30_1.html
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 25.10.12 21:28
в ответ Пикуль 25.10.12 20:04
"записки кулинара", "кулинарные души" шутка.
Если честно, в группе кулинарно-литературной, или литературно-кулинарной я лично буду редкий гость. Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
шутка.Если честно, в группе кулинарно-литературной, или литературно-кулинарной я лично буду редкий гость. Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 25.10.12 21:31
в принципе верно... кухня - это центр жизни... как там без флуда и стёба? другое дело, если одни требуют понять их стёб и не понимают ответного стёба...
в ответ Martini Girl 25.10.12 21:28
В ответ на:
Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
в принципе верно... кухня - это центр жизни... как там без флуда и стёба?
другое дело, если одни требуют понять их стёб и не понимают ответного стёба...майнер майнунг нах...
NEW 25.10.12 22:20
нет... без модераторства никак низя... но если полное незнание кулинарного искусства будет выдаваться за правило, то профан будет назван профаном...
в ответ Windspiel 25.10.12 21:33
В ответ на:
А в правилах надо поставить "Модераторский беспредел. Несогласных просьба не беспокоить"
А в правилах надо поставить "Модераторский беспредел. Несогласных просьба не беспокоить"
нет... без модераторства никак низя... но если полное незнание кулинарного искусства будет выдаваться за правило, то профан будет назван профаном...
майнер майнунг нах...
NEW 25.10.12 22:32
одно другому не мешает ведь? форум как был так и останется..я тоже как бы не совсем за за литературно-кулинарную группу..
на это очень много времени нужно. Просто за кулинарную согласна..
В ответ на:
Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
Меня интересуют в основном только "факты" и обмен опытом, рецептами, ну и чуть стёба.
одно другому не мешает ведь? форум как был так и останется..я тоже как бы не совсем за за литературно-кулинарную группу..
на это очень много времени нужно. Просто за кулинарную согласна..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 25.10.12 22:59
в ответ Martini Girl 25.10.12 21:28
факты- это само собой! Просто иногда читаешь описание какого-нибудь пиршества с перечислением немыслимых блюд, так слюноотделение до такой степени замучает, что поднимаешь попу с диванчика и вся такая вдохновлённая стремительно несёшься на кухню изображать из того-что есть под рукой "тестовского поросенка, раковый суп с расстегаями и знаменитую гурьевскую кашу" (с) . Текст можно брать просто как эпиграф к блюду. А уж потом факты излагать... желательно пошагово.. А можно и вообще без текста.. Это же не условие. И фотография конечного результата не условие, просто есть же люди, которые любят фотографировать, и у которых это неплохо получается. Ну вот как-то так..
. Текст можно брать просто как эпиграф к блюду. А уж потом факты излагать... желательно пошагово.. А можно и вообще без текста.. Это же не условие. И фотография конечного результата не условие, просто есть же люди, которые любят фотографировать, и у которых это неплохо получается. Ну вот как-то так..
NEW 25.10.12 23:45
в ответ kasandra2003 25.10.12 22:32
На кулинарную я согласна(хoтя какая разница, согласна я буду или нет. Я и Самусину группу люблю) а литературно-кулинарная... У меня лично маловато времени для такой группы будет. Я и так почти всегда с мобилки пишу, т.к. в пути или в паузах на учёбе и работе. Но если Пикуль откроет группу, я только за... С литературным наклоном... Я бы подумала ещё...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 26.10.12 00:53
нет, не напрасно ни одно доброе дело не проходит незамеченным
ни одно доброе дело не проходит незамеченнымКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 26.10.12 01:26
в ответ Kelly2003 26.10.12 00:53
Баба Дуня и Келли - это ??????
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 26.10.12 10:01 И чел из "саратова"(сам с маленькой буквы написал(А) тоже.
А я думала ты знаешь-ху есть ху.
У неё слог(под каждым ником)- первое, что приходит в голову -1.проблемС с транскриптом, 2. Чел в темноте пишет. 3. Оставалась в третем классе на второй год раз шесть. Последнее шутка. Келли "наше достояние" на кулинарке. Достаёт частенько... Вот сейчас свежей, новой крови(с кетчупом) на форуме жаждит.
А в остальном-"хороший" человек.
в ответ MissFine 26.10.12 01:26
И чел из "саратова"(сам с маленькой буквы написал(А) тоже.А я думала ты знаешь-ху есть ху.
У неё слог(под каждым ником)- первое, что приходит в голову -1.проблемС с транскриптом, 2. Чел в темноте пишет. 3. Оставалась в третем классе на второй год раз шесть. Последнее шутка. Келли "наше достояние" на кулинарке. Достаёт частенько... Вот сейчас свежей, новой крови(с кетчупом) на форуме жаждит.
А в остальном-"хороший" человек.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 26.10.12 14:36
мисфаин, в отличие от тебя, приходит на форум рецептами обмениватся, а не исследовать МОИ ники, т.е. человек может абстрагироватся, а ты- нет,,,
в ответ Martini Girl 26.10.12 10:01
В ответ на:
А я думала ты знаешь-ху есть ху
А я думала ты знаешь-ху есть ху
мисфаин, в отличие от тебя, приходит на форум рецептами обмениватся, а не исследовать МОИ ники, т.е. человек может абстрагироватся, а ты- нет,,,
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 26.10.12 14:42
а на такое хамство не ответить - ето нормально? притворится что не заметила?а, впрочем, на людеи из казахстана не надо обижатся,,,ну вот такие уж они есть
В ответ на:
У неё слог(под каждым ником)- первое, что приходит в голову -1.проблемС с транскриптом, 2. Чел в темноте пишет. 3. Оставалась в третем классе на второй год раз шесть. Последнее шутка. Келли "наше достояние" на кулинарке. Достаёт частенько... Вот сейчас свежей, новой крови(с кетчупом) на форуме жаждит.
У неё слог(под каждым ником)- первое, что приходит в голову -1.проблемС с транскриптом, 2. Чел в темноте пишет. 3. Оставалась в третем классе на второй год раз шесть. Последнее шутка. Келли "наше достояние" на кулинарке. Достаёт частенько... Вот сейчас свежей, новой крови(с кетчупом) на форуме жаждит.
а на такое хамство не ответить - ето нормально? притворится что не заметила?а, впрочем, на людеи из казахстана не надо обижатся,,,ну вот такие уж они есть
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 26.10.12 22:06
конечно, можно! мысль возникла давно без привязки к этой или какой-либо другой группе. Просто, я имела ввиду, интересно было б кулинарным единомышленникам, к примеру, раз в год встречаться.
Но это вряд ли в реале исполнимо- мы же все не только не из одного города, но и из разных земель... так что.. скорее, это все утопия...
в ответ Leo_lisard 26.10.12 00:32
В ответ на:
А здесь разве нельзя?
А здесь разве нельзя?
конечно, можно! мысль возникла давно без привязки к этой или какой-либо другой группе. Просто, я имела ввиду, интересно было б кулинарным единомышленникам, к примеру, раз в год встречаться.
Но это вряд ли в реале исполнимо- мы же все не только не из одного города, но и из разных земель... так что.. скорее, это все утопия...
NEW 26.10.12 22:46
всё очень реально:-)
вот в теме фондю я начала уже приглашать!:-)
правда на шоколадное!:-)
и тема пралинок опять на подходе у меня:-)
barkarolочка,неужели у шоколада есть города,земли и границы...
в ответ barkarola 26.10.12 22:06
В ответ на:
Но это вряд ли в реале исполнимо- мы же все не только не из одного города, но и из разных земель... так что.. скорее, это все утопия...
Но это вряд ли в реале исполнимо- мы же все не только не из одного города, но и из разных земель... так что.. скорее, это все утопия...
всё очень реально:-)
вот в теме фондю я начала уже приглашать!:-)
правда на шоколадное!:-)
и тема пралинок опять на подходе у меня:-)
barkarolочка,
неужели у шоколада есть города,земли и границы...
NEW 26.10.12 23:48
... можно мне коровок...
http://foto.germany.ru/gallery/380965/DSC_0380?profhead=1
... можно мне коровок...http://foto.germany.ru/gallery/380965/DSC_0380?profhead=1
майнер майнунг нах...
NEW 27.10.12 13:26
в ответ kasandra2003 26.10.12 23:39
Марина,вот ты не забыла моих коровок
мои не такие красочные праздничные
мои в тумане ведут переговоры:-))))
а потом вот так идут себе домой)))
это порода "Gemütliche" цвета таупе)
у молодых Jungvieh колокольчикi-Schellen
у имеющих ребёнка -телёнка Glocken
a
Rollen у быков
я купила себе Schellen для Jungvieh-->
(наверное,зафлудили ветку)))но без коровы кормилицы нашей никуда!)
мои не такие красочные праздничные
мои в тумане ведут переговоры:-))))
а потом вот так идут себе домой)))
это порода "Gemütliche" цвета таупе)
у молодых Jungvieh колокольчикi-Schellen
у имеющих ребёнка -телёнка Glocken
a
Rollen у быков
я купила себе Schellen для Jungvieh
-->(наверное,зафлудили ветку)))но без коровы кормилицы нашей никуда!)
NEW 27.10.12 22:54
в ответ Пикуль 27.10.12 18:17
Allgäu--->
Oberstdorf самая южная точка(вернее Gemeinde) Германии(для тех,кто не знает)я сама узнала об этом , как там очутилась:-)
нам выдали там Zipfelpass с печатью
http://de.wikipedia.org/wiki/Zipfelpass
и вот такой весь смысл жизни
(уже жалею,что не купила эту дощечку:-))))
Oberstdorf самая южная точка(вернее Gemeinde) Германии(для тех,кто не знает)я сама узнала об этом , как там очутилась:-)
нам выдали там Zipfelpass с печатью
http://de.wikipedia.org/wiki/Zipfelpass
В ответ на:
кухня - это центр вселенной!
кухня - это центр вселенной!
и вот такой весь смысл жизни
(уже жалею,что не купила эту дощечку:-))))
NEW 27.10.12 23:16
в ответ davidgilmore 27.10.12 22:56
Zipfelpass?
я там ссылку добавила о нём))
вот эти Оrte(самая восточная,западная,южная,северная) Görlitz, List, Oberstdorf und Selfkant относятся к так называемому Zipfelbund
кто посетит их в течение 4 лет минимум с одним ночлегом в каждом и проставит печати в этот пасс,получит презент Zipfel-Paket из типичных шпециалитетен:)))
завтра сфоткаю паспорт,покажу наглядно:-)
я там ссылку добавила о нём))
вот эти Оrte(самая восточная,западная,южная,северная) Görlitz, List, Oberstdorf und Selfkant относятся к так называемому Zipfelbund
кто посетит их в течение 4 лет минимум с одним ночлегом в каждом и проставит печати в этот пасс,получит презент Zipfel-Paket из типичных шпециалитетен:)))
завтра сфоткаю паспорт,покажу наглядно:-)
NEW 27.10.12 23:36
готовят много сосисок,сарделек и пива
В ответ на:
это же фторнек
даже гезетцлихе выходной у нас(не у меня)но компенсируютэто же фторнек
готовят много сосисок,сарделек и пива
Прикреплённые файлы
NEW 27.10.12 23:39
аааа....,вы про то,без чего жизнь потеряет смысл--ну в Allgäu говорят,(и на дощечке):без сыра и сала:-)))))))))
про колокольчики--на самом деле?:-)(я даже видео сняла с перезвоном,но не могу к сожалению показать,там и я среди них),
зато могу и про коров альпийских сделать небольшой доклад))))
в ответ davidgilmore 27.10.12 23:23
аааа....,вы про то,без чего жизнь потеряет смысл--ну в Allgäu говорят,(и на дощечке):без сыра и сала:-)))))))))
про колокольчики--на самом деле?:-)(я даже видео сняла с перезвоном,но не могу к сожалению показать,там и я среди них
),зато могу и про коров альпийских сделать небольшой доклад))))
NEW 27.10.12 23:44
абсолютно! никогда не интересовался, почему колокольцы разные, хотя в швеицарии был и все ети сувенирцы видел,,,дык ,они и звучат по разному ,так, что бы пастух мог определить, ху есть ху,,, до чего же продуманно можно жить!
в ответ birlka 27.10.12 23:39
В ответ на:
про колокольчики--на самом деле?:
про колокольчики--на самом деле?:
абсолютно! никогда не интересовался, почему колокольцы разные, хотя в швеицарии был и все ети сувенирцы видел,,,дык ,они и звучат по разному ,так, что бы пастух мог определить, ху есть ху,,, до чего же продуманно можно жить!
Love my London!
NEW 28.10.12 16:39
в ответ galaperedol 28.10.12 02:04
Вчера фондю... Чёт последнее время как ни ветка, так Martini ломится готовить, то борщ, то фондю вот... Фондю было мясное. Говядина, курица. Соусы и "пикули"
А сегодня у меня блюдо, продукты для которого частично заказывала в нете.
"Spaghetti con spinaci" mit gegrillten Zucchini, geriebenem Schabzieger, Olivenpaste und Basilikum.
ломится готовить, то борщ, то фондю вот... Фондю было мясное. Говядина, курица. Соусы и "пикули"А сегодня у меня блюдо, продукты для которого частично заказывала в нете.
"Spaghetti con spinaci" mit gegrillten Zucchini, geriebenem Schabzieger, Olivenpaste und Basilikum.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 29.10.12 09:43
в ответ Leo_lisard 29.10.12 08:56
подразню... пока флашелеер не выкинул...
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0937?profhead=1
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0937?profhead=1
майнер майнунг нах...
NEW 29.10.12 15:57
в ответ vertaletik 29.10.12 12:41
вот класс!
мне опять кролика захотелось...прям как то стыдно писать))но хочется)))
а я сегодня поранила бокалом пальцы,блин,в руке разорвался и осколки в два пальца вонзились ,
как бедная Мартини когда-то,правда без швов пока
варю картошку в мундире...
мне опять кролика захотелось...прям как то стыдно писать))но хочется)))
а я сегодня поранила бокалом пальцы
,блин,в руке разорвался и осколки в два пальца вонзились ,как бедная Мартини когда-то,правда без швов пока
варю картошку в мундире...
NEW 29.10.12 16:40
в ответ Буся2 29.10.12 16:28
Наташа!!!!спасибо
да,так неожиданно случилось и не нажимала на него,а он бац--такая ровная половинка отошла как кольцо.не поняла даже сразу ,думаю,что за ерунда...
а что у вас вкусненького?
я сегодня покупала сельдерей и вспомнила при этом тебя--знаю,ты его любишь
спасибо да,так неожиданно случилось и не нажимала на него,а он бац--такая ровная половинка отошла как кольцо.не поняла даже сразу ,думаю,что за ерунда...
а что у вас вкусненького?
я сегодня покупала сельдерей и вспомнила при этом тебя--знаю,ты его любишь
NEW 29.10.12 17:03
в ответ birlka 29.10.12 16:40
В ответ на:
а что у вас вкусненького?
Вчера был Flammkuchen со шпинатьм и семгой, а сегодня - Grünkohl.а что у вас вкусненького?
В ответ на:
я сегодня покупала сельдерей и вспомнила при этом тебя--знаю,ты его любишь
Да, точно.. Вот все раздумываю, хочу суп из сельдерея сварить, но рецепт мне вкусный не попадается..я сегодня покупала сельдерей и вспомнила при этом тебя--знаю,ты его любишь
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 29.10.12 17:20
в ответ Буся2 29.10.12 17:03
я Grünkohl так ещё и не знаю
только из баночки.но из баночки мне было бее))
а ты как ты её готовишь?
с сырой там надо какое-то блюдо с мясом аж два дня готовить(кто-то рассказывал))
сельдерейный Cremesuppe хорошая идея.тем более сейчас время полезных осенних корней!
(я люблю его на курином бульончике)
только из баночки.но из баночки мне было бее))
а ты как ты её готовишь?
с сырой там надо какое-то блюдо с мясом аж два дня готовить(кто-то рассказывал))
сельдерейный Cremesuppe хорошая идея.тем более сейчас время полезных осенних корней!
(я люблю его на курином бульончике)
NEW 29.10.12 17:26
а еще можно типа шнитцеля замутить...
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/salate-und-gemuese/2008/08/panierter-selleri...
в ответ birlka 29.10.12 17:20
В ответ на:
сельдерейный Cremesuppe хорошая идея.
сельдерейный Cremesuppe хорошая идея.
а еще можно типа шнитцеля замутить...
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/salate-und-gemuese/2008/08/panierter-selleri...
майнер майнунг нах...
NEW 29.10.12 17:45 Мы за 2 дня съедим уже, а ты говоришь: "Два дня готовить"..
в ответ birlka 29.10.12 17:20
В ответ на:
с сырой там надо какое-то блюдо с мясом аж два дня готовить(кто-то рассказывал))
Может по правилам так и надо, хотя.. В общем, я с работы ехала, надо было что-то придумать на пару дней, вспомнила, что в REWE на этой неделе Grünkohl продают, зашла, купила и еще все, что к этому надо, и за 2 часа управилась.. Мы уже поужинали, еще осталось на завтра, а может и на среду хватит, что было бы очень неплохо..с сырой там надо какое-то блюдо с мясом аж два дня готовить(кто-то рассказывал))
Мы за 2 дня съедим уже, а ты говоришь: "Два дня готовить"..Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 29.10.12 18:26
в ответ birlka 29.10.12 15:57
Бедная...(((
Да, "аварии" на кухне-дело такое. Не происходят только с теми, кто на кухню не заходит вообще.
На счёт Schabziger . Вкусный, да. Я купила уже тёртый, как пармезан в коробочке.
Оливковую пасту сделала как у нас на работе. Зелёные оливки пюрируются со свежим базиликом, оливковым маслом и чуть соли. Выложила в стеклянную баночку, чуть налила ешё ол.масла сверху и в холодильник. Типа песто, но не песто.
Да, "аварии" на кухне-дело такое. Не происходят только с теми, кто на кухню не заходит вообще.
На счёт Schabziger . Вкусный, да. Я купила уже тёртый, как пармезан в коробочке.
Оливковую пасту сделала как у нас на работе. Зелёные оливки пюрируются со свежим базиликом, оливковым маслом и чуть соли. Выложила в стеклянную баночку, чуть налила ешё ол.масла сверху и в холодильник. Типа песто, но не песто.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 29.10.12 19:06
в ответ Буся2 29.10.12 17:56
ясное дело имеются и секреты... но базис соуса я напишу, а там, кто на что креатив...
слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...) митдюнстен... зане... соль-перец... это основа так сказать...
слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...
) митдюнстен... зане... соль-перец... это основа так сказать... майнер майнунг нах...
NEW 29.10.12 19:29
в ответ Пикуль 29.10.12 19:06
В ответ на:
слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...) митдюнстен... зане... соль-перец... это основа так сказать...
Спасибо. Я люблю придумывать или додумывать....слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...) митдюнстен... зане... соль-перец... это основа так сказать...
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 29.10.12 19:49
Я перзёнлишь - данкываю, что вы этот гехаймнисс тут шрайбывали. Что несомненно Вам, как журналисту, ништайнфах гелунгеловось...
в ответ Пикуль 29.10.12 19:06
В ответ на:
слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...) митдюнстен... зане... соль-перец...
слив. масло в сковородку, лук задюнстывать, томаты (в сезон, не в сезон томатенмарк... не кетчуп...) митдюнстен... зане... соль-перец...
Я перзёнлишь - данкываю, что вы этот гехаймнисс тут шрайбывали. Что несомненно Вам, как журналисту, ништайнфах гелунгеловось...
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 29.10.12 21:14
в ответ Martini Girl 29.10.12 18:26
о да!
я ещё постоянно фольгой режусь.ну что за ерунда!её из-за этого исключила из своих помощников:-)
natürlich selbst gemacht am besten!
у меня как-то чёрные лишние остались.их тож также пропюрировала с маслом,чуточку перчика из мельницы.вкусная домашняя Tapenade
к летнему салатику рауке,томатики,пармезан ложечку-две этой пасты-лекер или просто на подсушенный крестьянский хлебец
(надо ещё на пробу тапенаду из прованса с оливками,каперсами,анчоусом)
я ещё постоянно фольгой режусь.ну что за ерунда!
её из-за этого исключила из своих помощников:-)В ответ на:
Оливковую пасту сделала как у нас на работе. Зелёные оливки пюрируются со свежим базиликом, оливковым маслом и чуть соли. Выложила в стеклянную баночку, чуть налила ешё ол.масла сверху и в холодильник. Типа песто, но не песто
Оливковую пасту сделала как у нас на работе. Зелёные оливки пюрируются со свежим базиликом, оливковым маслом и чуть соли. Выложила в стеклянную баночку, чуть налила ешё ол.масла сверху и в холодильник. Типа песто, но не песто
natürlich selbst gemacht am besten!
у меня как-то чёрные лишние остались.их тож также пропюрировала с маслом,чуточку перчика из мельницы.вкусная домашняя Tapenade
к летнему салатику рауке,томатики,пармезан ложечку-две этой пасты-лекер или просто на подсушенный крестьянский хлебец
(надо ещё на пробу тапенаду из прованса с оливками,каперсами,анчоусом)
NEW 31.10.12 22:30 Холодильник, выходит неродной был, а сицили(й)(ан)ский.. И рецепта нет.. Ну вот, а я тааак надеялась.. буду искать тогда сама сицили(й)(ан)ское ossobuco с апельсинами..
в ответ Пикуль 31.10.12 21:42
В ответ на:
поход в холодильник закончился ossobuco...
А как же это? поход в холодильник закончился ossobuco...
Холодильник, выходит неродной был, а сицили(й)(ан)ский.. И рецепта нет.. Ну вот, а я тааак надеялась.. буду искать тогда сама сицили(й)(ан)ское ossobuco с апельсинами..Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 01.11.12 09:55
в ответ tanja40 01.11.12 09:38
Вот ещё бы на супермарктах и продуктовых "базарчиках" такую табличку... Когда я покупаю продукты в голодном состояни у моего холодильника начинается нервный тик. )))
По теме. Вчера Party и всякие неполезные закуски...
По теме. Вчера Party и всякие неполезные закуски...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.11.12 10:11
в ответ Martini Girl 01.11.12 09:55
А сегодня кукси. Типа "похмельного" супчика.
Моя бабушка после новогодних гулянок на утро готовила исключительно только кукси. На куринном бульоне, с капустой и редькой.
Курица уже варится.
Редьки нет. Будет:
Капуста острая с уксусом, лапша, мясо, свежий огурец, соя и красный перец.
Моя бабушка после новогодних гулянок на утро готовила исключительно только кукси. На куринном бульоне, с капустой и редькой.
Курица уже варится.
Редьки нет. Будет:
Капуста острая с уксусом, лапша, мясо, свежий огурец, соя и красный перец.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.11.12 10:19
в ответ tanja40 01.11.12 09:38
У меня уже почти так:
Прикреплённые файлыОптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 01.11.12 10:59
в ответ Пикуль 01.11.12 10:52
В ответ на:
у нас просто не все барашка едят.
Мы с мужем любим барашка, но вот рецепты в интернете нахожу только с теленком.. Хотя.. разницы в приготовлении, вероятнее всего, нет.. Ну.. разве что про апельсины нигде не нашла..у нас просто не все барашка едят.
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 01.11.12 11:12
Попробую и я с апельсинами.. Надо будет в этот раз с барашком попробовать, но вот найти ногу барашка шайбами у нас трудно, придется проситт мясника разрезать, но вот не уверена, что у них есть чем.. Ну.. да.. "попытка не пытка" (с)..
П.С. Вспомнила.. Видела в "Метро".. надо завтра съездить..
П.С. Вспомнила.. Видела в "Метро".. надо завтра съездить..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 01.11.12 12:28
Ну значит мы с Вами на одной "волне".
У меня сегодня правда спонтанное кукси. В основном я готовлю кукси на говядине и зелени много, и лапшу специально типа дунганской у китайца(на заказ делает сырую лапшу у себя в китайском ресторане для клиентов)покупаю... Но сегодня курица и Capellini (как я могла...Ужас...))))))))), зато капуста(китайская) замаринована уже по всем правилам.
в ответ Пикуль 01.11.12 10:22
В ответ на:
и я вчера уже о кукси думал
и я вчера уже о кукси думал
Ну значит мы с Вами на одной "волне".
У меня сегодня правда спонтанное кукси. В основном я готовлю кукси на говядине и зелени много, и лапшу специально типа дунганской у китайца(на заказ делает сырую лапшу у себя в китайском ресторане для клиентов)покупаю... Но сегодня курица и Capellini (как я могла...Ужас...))))))))), зато капуста(китайская) замаринована уже по всем правилам.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.11.12 12:44
в ответ chicki 01.11.12 10:53
Я знаю "секрет", что яичный блинчик в процессе жарки кунжутом(поджареным) посыпают(чтобы в бульоне не плавали семена) сворачивают и режут. Я в курсе, спасибки за совет. К сожалению нет ни яиц(ни куринных, ни каких-либо других дома), ни кунжута(давно чёт не покупала) есть кунжутное масло. Но думаю "не вариант".
И честно, я не "фанат" яичных рулетов, ни в суши, ни в супах. У меня вот чёрные(сухие, надо замачивать) грибы есть, может их туда?
, что яичный блинчик в процессе жарки кунжутом(поджареным) посыпают(чтобы в бульоне не плавали семена) сворачивают и режут. Я в курсе, спасибки за совет. К сожалению нет ни яиц(ни куринных, ни каких-либо других дома), ни кунжута(давно чёт не покупала) есть кунжутное масло. Но думаю "не вариант". И честно, я не "фанат" яичных рулетов, ни в суши, ни в супах. У меня вот чёрные(сухие, надо замачивать) грибы есть, может их туда?
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 02.11.12 12:57
В ответ на:
поэтому у нас вчера просто чилли)
Чё, прям сырыми грызли эти ужасные острые перцы? поэтому у нас вчера просто чилли)
Прикреплённые файлыВаш сын Дядя Шарик.
NEW 02.11.12 13:57
Если поблизости есть турЭцкий магазин, то рекомендую. Они даже и топориком аккуратно рубят, но я прошу экстра - на машине нарезать. Спрашивают, какой толщины шайбочки должны быть, и замечательно режут.
Кстати, и баранина у них дешевле, чем в немецких лавках или супермаркете.
Неделю назад брала свеженькую (Lammkeule, филитированная - т.е. вообще без кости уже) 10 евро за кг. А если Schaf, и на кости, то 7.
В ответ на:
найти ногу барашка шайбами у нас трудно, придется проситт мясника разрезать, но вот не уверена, что у них есть чем..
найти ногу барашка шайбами у нас трудно, придется проситт мясника разрезать, но вот не уверена, что у них есть чем..
Если поблизости есть турЭцкий магазин, то рекомендую.
Они даже и топориком аккуратно рубят, но я прошу экстра - на машине нарезать. Спрашивают, какой толщины шайбочки должны быть, и замечательно режут.Кстати, и баранина у них дешевле, чем в немецких лавках или супермаркете.
Неделю назад брала свеженькую (Lammkeule, филитированная - т.е. вообще без кости уже) 10 евро за кг. А если Schaf, и на кости, то 7.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 02.11.12 15:01
в ответ Пикуль 02.11.12 09:41
Ага, муэры. На пакетике правда всё на китайском написано, а на полке табличка "black Fungus"
Добавила вчера их в кукси. Понравилось.
Сегодня филе лосося на парУ с "песто" из красного перца горошком(измельчается в церкляйнере) тайского базилика(измельчается так же в церкляйнере) и соком лайма. Всё смешивается и наносится на готовую рыбу.
Добавила вчера их в кукси. Понравилось.
Сегодня филе лосося на парУ с "песто" из красного перца горошком(измельчается в церкляйнере) тайского базилика(измельчается так же в церкляйнере) и соком лайма. Всё смешивается и наносится на готовую рыбу.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 02.11.12 15:10
в ответ Martini Girl 02.11.12 15:01
а как ты готовишь кукси?
как считаешь это правильный рецепт?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/7290/
как считаешь это правильный рецепт?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/7290/
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 02.11.12 18:00
говядинку нарезать брусочками (грешу куриной грудкой тоже иногда), потушить, добавить воды (это будет бульон), добавить пряности (соль, черный, красный перец, соевый соус, кориандр, чеснок в конце, чтоб не улетучился аромат). Капусту тоненько нарезать, посолить, помять. Сверху на капусту, горкой насыпать те же специи и залить маслом горячим, перемешать + опять чеснок, немного уксуса. Огурцы я нарезаю соломкой. Пару яиц взбить с щепоткой соли, обжарить блинчики, свернуть рулетиком и нарезать. Лапшу лучше купить в азиатском магашине, тонкую, но не прозрачную.
В чашку укладывается клубок лапши, залить бульоном, сверху уложить мясо, капустный салат, огурцы, яичные блинчики, добавить соевый соус, если хочется каплю уксуса, но это необязательно, посыпать поджаренным кунжутом.
фото из интернета
В чашку укладывается клубок лапши, залить бульоном, сверху уложить мясо, капустный салат, огурцы, яичные блинчики, добавить соевый соус, если хочется каплю уксуса, но это необязательно, посыпать поджаренным кунжутом.
фото из интернета
NEW 02.11.12 18:11
в ответ MissFine 02.11.12 13:57
В ответ на:
Если поблизости есть турЭцкий магазин, то рекомендую.
Нету и я не люблю к ним ходить.. ну.. не везет мне в их магазинах..Если поблизости есть турЭцкий магазин, то рекомендую.
В ответ на:
Неделю назад брала свеженькую (Lammkeule, филитированная - т.е. вообще без кости уже) 10 евро за кг.
Это дешево, но мне надо, чтобы в холодильнике могло лежать, каждый день не получается закупки делать.. Мы сегодня съездили в "Метро" и купили замороженные барашковые кусочки.. Буду готовить, но не сегодня.. Мы уже галушек с картошкой "натрескались" и оба довольны..Неделю назад брала свеженькую (Lammkeule, филитированная - т.е. вообще без кости уже) 10 евро за кг.
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 02.11.12 18:29
в ответ Буся2 02.11.12 18:11
Хи! Ты что думаешь - я, купивши баранью ногу (это килограмма 3 примерно) - всю её за вечер съедаю чтоли?
Домой пришла, по пакетикам рассортировала (что на супчик-бульончик, что на тушение-жАрку, что на гуляш) и в морозилочку.
Но ежели тебе у них закупаться не нравится, это другой вопрос.
Я так с удовольствием именно в турЭцких отовариваюсь: и овощи, и зелень, и мясо-рыбу, и приправы всякие, и колбасы-сыры прихватываю. Ну и эти штучки люблю - булгур, горох (нут), чечевицу всех цветов, и т.д.
В разЫ дешевле, чем ещё где. И продукты у них не залёживаются - понаехалитуты там враз всё раскупают
Домой пришла, по пакетикам рассортировала (что на супчик-бульончик, что на тушение-жАрку, что на гуляш) и в морозилочку.
Но ежели тебе у них закупаться не нравится, это другой вопрос.
Я так с удовольствием именно в турЭцких отовариваюсь: и овощи, и зелень, и мясо-рыбу, и приправы всякие, и колбасы-сыры прихватываю. Ну и эти штучки люблю - булгур, горох (нут), чечевицу всех цветов, и т.д.
В разЫ дешевле, чем ещё где. И продукты у них не залёживаются - понаехалитуты там враз всё раскупают
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 02.11.12 18:50
в ответ MissFine 02.11.12 18:29
В ответ на:
В разЫ дешевле, чем ещё где. И продукты у них не залёживаются - понаехалитуты там враз всё раскупают
Знаешь, в "наших" краях все немного иначе: надо специально ехать к ним, те, которые по дороге попадаются, а это там, где народу много проходит, ценами совсем не радуют, к сожалению.. Я уже пробовала несколько раз, неудачно, решила: "НЕ судьба"..В разЫ дешевле, чем ещё где. И продукты у них не залёживаются - понаехалитуты там враз всё раскупают
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 02.11.12 21:14
в ответ kasandra2003 02.11.12 18:43
У меня чуть другой рецепт кукси, чем рецепт выше. Соседи корейцы в Караганде научили и бабушка так готовит.
Мясо(говядина, иногда курица) у меня варится для бульона, как на тот же борщ(может рецептов кукси не так много, как рецептов борща:)-)))), но думаю у каждой хозяйки свой кукси самый оригинальный и правильный. Я правда на "правильность" не претендую. Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
Лапшу покупаю у китайца, типа дунганской, но если такой нет а кукси ужасно хочется))) могу заменить капелини, спагети итд.
Капусту(я предпочитаю китайскую, она мне сочней, нежней и быстрей маринуется. Мой папа делает с белокочанной) маслом не заливаю, а просто мариную(Мелко рубленный чеснок, острый перец, сахар, молотая сухая кинза, рисовый или обычный уксус. Не сол) мин. 20-30
Огурец тру на "хе-резке" как можно более длинными полосками. Иногда тру редьку, но специально не покупаю, потому очень редко делаю с ней кукси.
Кладу в тарелку лапшу, варёное мясо тонко порезанное(некоторые обжаривают после варки. Я нет)
Салат из капусты, огурцы, вчера вот грибы добавила. Заливаю бульоном и посыпаю свежей кинзой и петрушкой.
Соевый соус у нас добавляет каждый сам себе в тарелку по вкусу, за столом.
Мясо(говядина, иногда курица) у меня варится для бульона, как на тот же борщ(может рецептов кукси не так много, как рецептов борща:)-)))), но думаю у каждой хозяйки свой кукси самый оригинальный и правильный. Я правда на "правильность" не претендую. Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
Лапшу покупаю у китайца, типа дунганской, но если такой нет а кукси ужасно хочется))) могу заменить капелини, спагети итд.
Капусту(я предпочитаю китайскую, она мне сочней, нежней и быстрей маринуется. Мой папа делает с белокочанной) маслом не заливаю, а просто мариную(Мелко рубленный чеснок, острый перец, сахар, молотая сухая кинза, рисовый или обычный уксус. Не сол) мин. 20-30
Огурец тру на "хе-резке" как можно более длинными полосками. Иногда тру редьку, но специально не покупаю, потому очень редко делаю с ней кукси.
Кладу в тарелку лапшу, варёное мясо тонко порезанное(некоторые обжаривают после варки. Я нет)
Салат из капусты, огурцы, вчера вот грибы добавила. Заливаю бульоном и посыпаю свежей кинзой и петрушкой.
Соевый соус у нас добавляет каждый сам себе в тарелку по вкусу, за столом.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 02.11.12 22:20
в ответ Martini Girl 02.11.12 21:14
и тебе спасибо за рецептик. Завтра буду ваять..
а вот ещё и с баклажанами..
http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=90
Завтра буду ваять..В ответ на:
Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
а вот ещё и с баклажанами..
http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=90
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 04.11.12 20:13
в ответ Пикуль 04.11.12 13:40
Не знаю, что такое "дурнина" - но всё равно ложа с драйгенге, этттакрута!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 04.11.12 20:45
в ответ kasandra2003 04.11.12 20:38
н.п.
у нас вчера все очень просто.
куриное филе, тушеное в сливках с грибами, пореем и травами к гречке.
ну и еще салатик из детства - вареная морковь, плавленный сыр, чеснок и майо
хватило еще на сегодня, да и на завтра наверное хватит
в последнее время приходится готовить ведрами
у нас вчера все очень просто.
куриное филе, тушеное в сливках с грибами, пореем и травами к гречке.
ну и еще салатик из детства - вареная морковь, плавленный сыр, чеснок и майо
хватило еще на сегодня, да и на завтра наверное хватит
в последнее время приходится готовить ведрами
NEW 04.11.12 21:06
в ответ kasandra2003 04.11.12 20:38
нп.
Я вчера на "всемирный день мужчин":-) пол дня для папы шоколадные пирожные с творожно-малиновым кремом пекла(для меня ад, печь сладкое... Тут у меня 2 руки-левые... Если раз в год только... ), а вечером по заказу папика свои "фирменные"
чебуреки жарила.
Сегодня парочка инвольтини из баклажан.
Я вчера на "всемирный день мужчин":-) пол дня для папы шоколадные пирожные с творожно-малиновым кремом пекла(для меня ад, печь сладкое... Тут у меня 2 руки-левые... Если раз в год только... ), а вечером по заказу папика свои "фирменные"
чебуреки жарила.
Сегодня парочка инвольтини из баклажан.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.11.12 22:21
вау!
мы тоже все в шоколаде-->
правда ,простой шоколадный пирожок.но из растопленного кувертюре как положено) с миндальными тёртыми орехами..
все довольны и умиротворены.и я тоже:-)))
а рецептик своих с малиной дашь?
в ответ Martini Girl 04.11.12 21:06
В ответ на:
шоколадные пирожные с творожно-малиновым кремом пекла
шоколадные пирожные с творожно-малиновым кремом пекла
вау!
мы тоже все в шоколаде
-->правда ,простой шоколадный пирожок.но из растопленного кувертюре как положено) с миндальными тёртыми орехами..
все довольны и умиротворены.и я тоже:-)))
а рецептик своих с малиной дашь?
NEW 04.11.12 23:13
в ответ birlka 04.11.12 22:21
Лена, мене конечно до таких кондитерских шедевров как у тебя, далеко.
Я испекла обычный шоколадный бисквит в силиконовой форме для маффинов. Каждый бисквит вытащила, "вколола" в серединку каждого малиновый ликёр срезала верхушку. Крем: творог, взбитые сливки, малиновый сок, желатин, ванильный и обычный сахар.
Выдавила из кондитерского шпритца крем на каждый бисквитик. Сверху по ягодке и листику мяты. Всё.
Я испекла обычный шоколадный бисквит в силиконовой форме для маффинов. Каждый бисквит вытащила, "вколола" в серединку каждого малиновый ликёр срезала верхушку. Крем: творог, взбитые сливки, малиновый сок, желатин, ванильный и обычный сахар.
Выдавила из кондитерского шпритца крем на каждый бисквитик. Сверху по ягодке и листику мяты. Всё.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.11.12 11:41
а для меня вот это звучит как шедевр!
малиновый ликёр вколоть это ваще класс!ни за что бы не догадалась.(я кулинар ещё тот.рада бываю и пищу :),если простые вещи более менее удаются
я по поводу своего шоколадного пирога подумала...надо было бы его прослоить кисленьким вареньем и залить шоко,получился бы Захер)))
на этот раз сливки розочкой выдавить не получилось красиво)),закрыла эту волнистую кучку цветком
остался кусочек пирога,надо перефотать)))
в ответ Martini Girl 04.11.12 23:13
В ответ на:
"вколола" в серединку каждого малиновый ликёр срезала верхушку. Крем: творог, взбитые сливки, малиновый сок, желатин, ванильный и обычный сахар.
"вколола" в серединку каждого малиновый ликёр срезала верхушку. Крем: творог, взбитые сливки, малиновый сок, желатин, ванильный и обычный сахар.
а для меня вот это звучит как шедевр!
малиновый ликёр вколоть это ваще класс!ни за что бы не догадалась.(я кулинар ещё тот.рада бываю и пищу :),если простые вещи более менее удаются
я по поводу своего шоколадного пирога подумала...надо было бы его прослоить кисленьким вареньем и залить шоко,получился бы Захер)))
на этот раз сливки розочкой выдавить не получилось красиво)),закрыла эту волнистую кучку цветком
остался кусочек пирога,надо перефотать)))
NEW 05.11.12 13:43
в ответ birlka 05.11.12 11:41
н.п. В честь прошедшего дня мужчин (который я успешно успешно прощелкала клювом ), мой мужчина вчера приготовил Rinderrouladen mit Knödel.
Мне "шмековало" *(привет Пикулю!) лучше чем моя собственная стряпня. Еще я поняла, что с добавлениями всяких Мадер и красных вин в соус мне нужно обходиться деликатнее
), мой мужчина вчера приготовил Rinderrouladen mit Knödel.Мне "шмековало" *(привет Пикулю!) лучше чем моя собственная стряпня. Еще я поняла, что с добавлениями всяких Мадер и красных вин в соус мне нужно обходиться деликатнее
NEW 05.11.12 13:48
в ответ Fila100 05.11.12 13:43
Н.П.
У нас сегодня оссо буко по рецепту: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/2617/lamm-ossobuco.html Я, конечно, же немного добавила, но это уже мои заморочки.. Господин Пикуль! Вот нашла и с апельсином..
У нас сегодня оссо буко по рецепту: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/2617/lamm-ossobuco.html Я, конечно, же немного добавила, но это уже мои заморочки.. Господин
Пикуль! Вот нашла и с апельсином..Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 05.11.12 14:19
в ответ Leo_lisard 07.10.12 09:57
так как мы католики,естественно в пятницу ели рыбу;
я делала лосося с фенхельгемюзе и пюре из сладкой картошки с мускатом.
в субботу делала ламмкойле в рёмертопф.
из овощей и мясного бульёна с красным вином,которые соседились в духовке с барашком, сделала потом соус.
подавала с белой фасолью: фасоль я на ночь замачивала в воде, потом час варила. в сковародке обжарила лук с чесноком, добавила мелко нарезанный помидор,красный перец и томатенмарк, и добавила отваренную фасоль.
а так же земелькнёдель
в воскресенье ходили кушать :-))
я делала лосося с фенхельгемюзе и пюре из сладкой картошки с мускатом.
в субботу делала ламмкойле в рёмертопф.
из овощей и мясного бульёна с красным вином,которые соседились в духовке с барашком, сделала потом соус.
подавала с белой фасолью: фасоль я на ночь замачивала в воде, потом час варила. в сковародке обжарила лук с чесноком, добавила мелко нарезанный помидор,красный перец и томатенмарк, и добавила отваренную фасоль.
а так же земелькнёдель
в воскресенье ходили кушать :-))
Остановите землю, я сойду....
NEW 05.11.12 14:20
в ответ birlka 05.11.12 11:41
Я пару лет назад такие пирожные пекла для девичника. Тоже шоко-бисквит, только "колола" бейлис и крем делала(творог, ваниль, сахар, взбитые сливки, желатин) с шоколадной крошкой. Тоже пол дня парилась, но девчата были в восторге. Моя проблема-не ем сладкое, не люблю и не умею сладкое печь.
У меня гораздо лучше получается мясо.
У меня гораздо лучше получается мясо.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.11.12 16:54
в ответ birlka 05.11.12 16:48
у нас сегодня Selleriecremesuppe
пропюрировала,чтоб потом чуточку бульоном развести ,чуть сама всё пюре не слопала))))
и от вчера)))осталась просто жареная рыбка осётр из русского 7 евро была в ангебот и на этот раз суперская рыбка без тинной нотки,
жирненькое белое мясо,ммммм
но сражалась блин с ним,скользкий и колючийдумаю,ну всё больше ниииикогдаааа...и только филе
пропюрировала,чтоб потом чуточку бульоном развести ,чуть сама всё пюре не слопала))))
и от вчера)))осталась просто жареная рыбка осётр из русского 7 евро была в ангебот и на этот раз суперская рыбка без тинной нотки,
жирненькое белое мясо,ммммм
но сражалась блин с ним,скользкий и колючий
думаю,ну всё больше ниииикогдаааа...и только филе
NEW 05.11.12 17:53
в ответ birlka 05.11.12 16:48
Замечательные у тебя фоты - всегда любуюсь
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.11.12 18:51
Переведи!!! Я только букву "с" поняла.
в ответ Martini Girl 05.11.12 18:48
В ответ на:
"Боб-левеш" с чипетками
"Боб-левеш" с чипетками
Переведи!!!
Я только букву "с" поняла.Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.11.12 19:21
в ответ chicki 02.11.12 18:00
однако картинки навели на мысль о сукияки ну или остром кореиском супе из говядины
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 05.11.12 19:42
в ответ Martini Girl 05.11.12 19:37
Вкусненько!
А я сегодня тушу куриные ноги в грибном соусе. Жюююють как диетически, ага
Одно оправдание - что сама буду не с гарниром из булгура, а со свежим салатиком кушать.
А я сегодня тушу куриные ноги в грибном соусе. Жюююють как диетически, ага
Одно оправдание - что сама буду не с гарниром из булгура, а со свежим салатиком кушать.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.11.12 20:26
Ага буквы знакомые, слова-нет. Это что-то средне-азиатское?
У нас был жареный угорь на ужин с салатом и вареной картошечкой. Я даже сделала фото, но оно не выдержит конкуренции с шедеврами от Лены. Да, оказалось, жареный угорь- так себе. Все-таки лучше суп из него варить или копченый есть.
в ответ Martini Girl 05.11.12 18:48
В ответ на:
Сегодня(ещё в процессе): "Боб-левеш" с чипетками.
Сегодня(ещё в процессе): "Боб-левеш" с чипетками.
Ага
буквы знакомые, слова-нет. Это что-то средне-азиатское?У нас был жареный угорь на ужин с салатом и вареной картошечкой. Я даже сделала фото, но оно не выдержит конкуренции с шедеврами от Лены
. Да, оказалось, жареный угорь- так себе. Все-таки лучше суп из него варить или копченый есть.
NEW 05.11.12 20:56
фотки в студию!
они оживляют кулинарные чувства,побуждают к новым творениям вкусностей
хотя рыбу мясо нелегко фоткать,соглашусь))это настоящий подвиг!
в ответ sheepsheep 05.11.12 20:26
В ответ на:
У нас был жареный угорь на ужин с салатом и вареной картошечкой. Я даже сделала фото, но оно не выдержит конкуренции с шедеврами от Лены
У нас был жареный угорь на ужин с салатом и вареной картошечкой. Я даже сделала фото, но оно не выдержит конкуренции с шедеврами от Лены
фотки в студию!
они оживляют кулинарные чувства
,побуждают к новым творениям вкусностей хотя рыбу мясо нелегко фоткать,соглашусь))это настоящий подвиг!
NEW 06.11.12 15:50
в ответ sheepsheep 05.11.12 21:43
сёдня борщичок-с с грибами замутил... на говядине, бульон первый не сливал, кетчуп не добавлял...
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0291?profhead=1
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0291?profhead=1
майнер майнунг нах...
NEW 06.11.12 18:21
в ответ Пикуль 06.11.12 15:50
аппетитный! светленький с грибочками!
надо попытать счастья такого борщевого)
у нас целебный куриный бульончик из frischgeschlachtenem Huhn)
идеальное средство от осенних простуд!для поддержки иммунитета и просто вкусно!
муж разводит в нём свежее бауерн- Ei a а я с подсушенным хлебцем
такой вкусный целебный ужин сегодня
светленький с грибочками!надо попытать счастья такого борщевого)
у нас целебный куриный бульончик из frischgeschlachtenem Huhn)
идеальное средство от осенних простуд!для поддержки иммунитета и просто вкусно!
муж разводит в нём свежее бауерн- Ei
a а я с подсушенным хлебцемтакой вкусный целебный ужин сегодня
NEW 07.11.12 17:50
в ответ Пикуль 07.11.12 17:03
красота!
а тут то бульончик,то супчик
сегодня простой без изысков суп с фрикадельками.но маленький изыск мои перчики.несколько пылинок и такой аромааа...мммм
----------------------------------------
(купила и новый чёрный cubeben-Pfeffer.разжевала--ооо такая пряная смесь перца,можжевельника,гвоздики,мяты--восхитительно!
посмотрела инфо(может,кому интересно)или у кого есть---делитесь опытом!
Kubebenpfeffer: Mit ihm würzt man heute in Indonesien und Nordafrika, er ist Teil der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout und passt vor allem zu Fleisch und Gemüse.
хочется чего то марокканского!)а чего??))
а тут то бульончик,то супчик
сегодня простой без изысков суп с фрикадельками.но маленький изыск
мои перчики.несколько пылинок и такой аромааа...мммм----------------------------------------
(купила и новый чёрный cubeben-Pfeffer.разжевала--ооо такая пряная смесь перца,можжевельника,гвоздики,мяты--восхитительно!
посмотрела инфо(может,кому интересно)или у кого есть---делитесь опытом!
Kubebenpfeffer: Mit ihm würzt man heute in Indonesien und Nordafrika, er ist Teil der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout und passt vor allem zu Fleisch und Gemüse.
хочется чего то марокканского!)а чего??))
NEW 07.11.12 18:06
у меня почти все приправы (включая сафран) из марокко...
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0934?profhead=1
...остатки так сказать...
тажин надобно замутить... но для него нужны угли... на плите такое не приготовишь... хотя жалкое подобие можно замутить...
в ответ birlka 07.11.12 17:50
В ответ на:
Kubebenpfeffer: Mit ihm würzt man heute in Indonesien und Nordafrika, er ist Teil der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout und passt vor allem zu Fleisch und Gemüse.
хочется чего то марокканского!)а чего??))
Kubebenpfeffer: Mit ihm würzt man heute in Indonesien und Nordafrika, er ist Teil der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout und passt vor allem zu Fleisch und Gemüse.
хочется чего то марокканского!)а чего??))
у меня почти все приправы (включая сафран) из марокко...
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0934?profhead=1
...остатки так сказать...
тажин надобно замутить... но для него нужны угли... на плите такое не приготовишь... хотя жалкое подобие можно замутить...
майнер майнунг нах...
