вот ведь, а я по ссылке на ходила, только название прочитала и удивилась какие люди па выделывают...
ибо сама только что кастрюлю мидий с плиты сняла)

Везёт же...У меня шпанат свежий листовой(салат) был...С лимоном. И усё... Диета...
В морозилке креветки лежат. Пойти чтоли пожарить, чёт меня после темы о мидиях на морскую живность потянуло...Или с голодухи...

МдЯаааа... Пойду кревеДкО кину на сковороду...

Вот-вот... /ворчу/ Занесла меня нелёгкая в эту мидиевую темку на ночь глядя. Теперь хоть слюной подавись.
Хочетцо гадов морских!!!
А где их сейчас взять? И ведь стояла сегодня перед прилавком с ними... Раздумывала. Но решила, что неохота возиться.

Нп.
Не, я удержалась. Креветки остались на месте. ))) Зато покопавшись в нете, нашла наконец(через 6 лет поисков) оригинальное название и рецепт моего
"лю лю дор"(если кто помнит, я искала бабушкин рецепт из Китая, думала, может на форуме кто знает, а потом просто сама эксперементировала) ну теперь понимаю, почему так долго не находила. Моя бабушка как-то по своему (или в их провинции так выговаривали) назвала это блюдо. А в оригинале: Shui Zhu Rou...

... что-то магическое в миттельмеер кухне все же имеется...

Красивые островитянки, подающие блюда?

Повеяло чем-то гавайско-полинезийским...
Красивые островитянки, топлесс подающие блюда.

Ага-ага! И бёдрами в юпочЬках из копры - эдак тудем-судем

по мидиям и всяким ракам-крабам мне нужен отдельный курс!:-)
оказывается,ещё и зелёные есть!
они уже открытые?их прямо в маринад вез всякой зачистки?))или есть какие то моменты,на какие нужно обратить внимание?
а тушить сколько минуток?
миндального масла у меня нет..надо ,надо на пробу!
за рецептик мерси

Прямо расхохоталась, читая! Тебе сразу чего-то надо - если речь про маслА, или прочие вкусняшки и прибамбасики!
Лакомка

а мне кажется,они все как раз очень похожи!если ,конечно,нравится эта комбинация с яблоками,карамелью и нежным тонким тестом
главное,чтоб тесто удалось--долго не месить!
и карамель!она должна получиться суперской нужного цвета,консистенции.в нужной кастрюльке :-)лучше с толстым дном ...такие небольшие ньюансы
ссылочки у меня нет,этот рецептик тарте,что на фотке, из книжки:
тесто (здесь самое простое,без наворотов)):120 сливочного масла,200 гр муки,50 гр сахара,чуть соли,1 яйцо
начинка:яблоки кисловытх сортов типа боскоп и для карамели:100 гр сахара,сок половинки лимона,40гр сливочного масла
-смешать муку,сахар,соль,хлопья масла мягкого и яйцо сначала недолго миксером с насадкой Knethacken ,затем быстро руками.в плёнку и в холодильник на полчаса
-для карамели в кастрюле с толтым дном растопить сахар с лимонным соком.добавить масло,растопить.при помешивании варить до нежно светло-коричневого цвета,не тёмного!
-яблоки очистить,удалить сердцевинки
-в 4 порционные формочки разлить карамель ,разложить в каждую по две половинки яблока,можно их и порезать на шпалтен,если яблоки большие
-тесто разделить на 4 части и каждую раскатать через плёнку с двух сторон -удобно! в круг чуть больше диаметра формы
и аккуратно(я с помощью той же плёнки,чтоб тесто не развалилось )выложить круг теста на яблоки,как бы прикрыв их тарелочкой с бортиками,но не прижимая тесто к краям формы
-в нагретую 180 град духовку на вторую полочку на полчасика до светло-золотисто-слегка -коричневатого цвета
-и быстренько жеехстом фокусника смело опрокинуть формочку на тарелку-тук!(сначала проверить,не прилипло ли где тесто.у меня формочки хорошие,не прилипает,но видно на фотке чуть треснула всё же тарте--у меня часто так,но это вкусу не мешает:-)
можно наслаждаться в чуть тёплом виде или когда остынет.с ореховыми сливками или без них.всё перфект!
можно и в одной форме выпекать.по желанию!

Без всякой зачистки. Ленчик, солнце, я уже скоКо раз про эти мидии писала, и ты меня про них уже пару раз спрашивала. Тебе просто надо свой "трепет" перед ЕНтими и другими морскими гадами перебороть, и купить один раз. На пробу. Они вкусней намного обычных, чёрных мидий. Они выращиваются в Новой Зеландии.
Wiki

Да, они уже открытые, половинками(нафига лишний вес второй пустой половины раковины...и так дорогие). Продают на развес, на льду или в холодильнике со свежей рыбой, в таких styroporschalen . А в пакетах, в заморозке редко видела. Метро и всё вроде...
В Глобусе, в рыбном отделе есть. В Метро есть свежие (шок заморозка-разморозка. И на лёд. Не думаю, что с Новой Зеландии их свежими довезуТь. Но всё равно они оооочень вкусные) и мороженые в морозилке...Ну и в рыбных спец.магазах наверное. В Реале никогда не видела. Онлайн кило мороженых с доставкой-25 €
По вкусу отличаются от Miesmuscheln тем, что более мясистее, вкус более сладковатый, менее пахнут морем(что мне особенно нра). Я ужО пару лет тут пишу рецепты с этими мидиями (как азиатские, так и обычно поджарить. Даже с фотами было дело)
Ты ж у нас экспериментатор. Ну попробуй. Не боись.
Масло миндальное я сама ещё не пробовала. Тоже хочу!

ну... не без этого...

Хотя...Не знаю. У меня дядя с Норвегии на машине вёз 15 кг (собственноручно выловленой, разделаной на специальных столах на берегу и упакованой в лёд и специальные коробки, сохраняющие холод ) рыбы домой, во Францию. Довёз, достал. Как будто только выловил, свежая, холодная, но не мороженая. Так что, может и эти мидии так доставляют. Не в курсе.
Это я так...Тихо, сам с собою...

Что больше понра, блюда или деУшки?

морских гадов уже не боюсь ,многих попробовала:-)больших крабов -гарнелен научилась "щипать" в поисках кусочка вкусного сладкого мяса!люблю и якобсмушелн в разных вариациях
мис-и -венус-мушелн как-то особенного впечатления не произвели...
а тут ты опять с новым рецептом от поварёнка:-)да с миндальным маслом ещё!:-)
спросила ещё раз про зелёные .извини(мне они просто ни разу нигде на глаза не попались,метро,глобуса нет.забыла про них))

сначала блюда, а потом деушки... гы...

Венус мне вообще не понравились...Может распробовать надо...Но мне что-то не хочется. Хотя несколько раз уже пур, и пасту с ними готовила...Ну не мой вкус...

Якобсы я честно говоря тоже не ахово люблю. Рееедко...Раз в год...Дорого и вкус так себе(ИМХО).

Спрашивай хоть сто раз...Я тебе с удовольствием и стопервый раз отвечу, что вкусные и надо "обязательно" хоть раз в жизни их попробовать.
Тайский зелёный карри(ну эт не твоя волна наверное?) с кокосовым молоком, с лимонной травой и с зелёными мидиями... Супер.
А ещё их можно просто залитъ топлёным чесночным маслом, завернуть каждую(если выбрать покрупнее) в фольгу и загриллить. Во Франции их так любят употреблять.

Таких?


А я к крабам более чем равнодушна. 2 раза из Франции привозили свежих...Варили...Запах....на любителя. Мясо "резиновое", сладковатое...Не моё короче, или не те крабы попадались.
Мелкие...

Неправильная(ИМХО) последовательность...
¡Buenas noches!