приветик всем, девушки милые, намечается романтический ужин, подскажите блюда простые к белому вину, ну чтоб не сильно замороченно, и вкусно и удобно есть. спасибо)

Самое простое: нарезать сыры, выложить на блюдо с виноградом и грецкими орехами. Фингер-фуд - просто и удобно. А положить любимой в рот виноградину - это так романтично...
А если нужно что-то горячее, то потушите филе хорошей рыбы в соусе из белого вина, подайте с отварной картошкой, ну и украсьте для пущей романтики чем-нибудь экзотическим, типа полосками манго с веточками укропа.

романтика кончается, когда попахивает ароматом тушенной рыбы... для такого ужина, я бы исключил вообще некоторые продукты... такие как рыбу, чеснок, квашенная капуста и так далее...

И еще: я хоть и не милая девушка, но на романтических ужинах собаку съел, признаюсь без ложной скромности. В этом деле главное не еда, а сервировка и прочий антураж. Прическа, музыка, свечи, платье с вырезом и т.д. Глазками поводите, бретельку невзначай приспустите, коленками посверкайте - он на все кулинарные огрехи и внимания не обратит. Впрочем, на кулинарные достижения тоже.

Смотря с чем и как тушить. Никакого особого аромата у нее нет, если пользоваться вытяжкой или просто проветривать.

Лео, не смеши меня... в наших то квартирах? это когда дворцовая кухня в подвале, а романтикам поднося на блюдичке готовое рыбное филе, тогда не пахнет...

Тоже вариант... Корейская романтика.

Собачек не обижать! Тренируйтесь вон, на кошечках!

Путь к сердцу некоторых мужчин, вполне может лежать через желудок. Чтоб обязательно умела фаршированную гыбу... Как у мамы...

салат? можно очень красиво украсить. чтоб не голодно было, куриную грудку замариновать, обжарить, красиво ломтиками нарезать и поверх салата уложить.

Есть рыбу и не прикоснуться к ней руками... не часто так бывает... как раз для романтики жирные руки...)

Рыбу вообще-то едят ножом и вилкой, независимо от того, романтический это ужин или совершенно неромантический обед. При чем тут руки?
Но рыба не для романтического ужина, тут я согласна. Лучше уж что-нибудь вегетарианское или куриные грудки, если сильно мяса хочется.

Я бы приготовила пасту с морепродуктами, на десерт - сырное ассорти, как выше писали.

отличная идея

к белому вину конечно рыба или морепродукты, в масляном, лимонном соусе, не томатном,,,,,,, романтическии ужин должен быть изисканным и не большим по обьему, как предложил лео, хорошее рыбное филе без костеи, что б вилкои обоитись, интересныи гарнир, можно добавить устрицы естли финансово есть возможность

А мужчина-то - всеядный, или есть какие-нибудь капризы? Тут ведь надо бы и его вкусы прежде всего учесть Иначе можно испортить настроение и себе и ему... Наготовите там каких-то "экзотов", красивых-романтишных, а он кроме стейка, и салата из огурцов-помидор и не любит ничего.

Ну и зачем ей такой нужен?

Ну как это - зачем? Во-первых, такие мужчины оченнно удобны в хозяйстве - даже если в варинате "романтический ужин" не слишком романтичны.
А во-вторых, если человек хороший, то почему бы и не позволить ему чуть покапризничать?
Автору__
Предложила бы, как Vorspeise, напрмиер инжир с горгонцолой, на "гнезде" из руккола- салата:

Фото не моё, поэтому не совсем точно этому рецепту соответствует. А рецепт такой:
- инжирины порезать пополам, сбрызнуть лимонным соком, хорошенько посыпать чёрным или разноцветным перцем (свежепромолотым), положить сверху кусочки горгонцолы (можно и бри, или камамбер, который пожирнее)
- в разоретую духовку на 2-3 минуты, в режиме "гриль сверху)
- после этого сразу на тарелки, поверх салата, и подавать.
Салат: рукколу помыть-высушить, добавить обжаренные кедр.орешки (Pinienkerne), в идеале - немного getrocknete Tomaten (которые готовые, из баночки, в масле), их нарезать размером чуть крупнее орешков.
Дрессинг для салата: выжать сок 1 апельсина, добавить пару ложек белого вина, ложку олив. масла, соль-перец, можно чуть-чуть мелконатёртого ингвера.
На горячее - загриленный лосось (филе) с гарниром из зелёных "шпинатных" Bandnudeln.
Филе лакса посолить, поперчить, чуть смазать маслом, и завернуть в фольгу, как "конфету" - каждый кусочек отдельно.
В сильно разогретую духовку, на решётке, на 20 минут. После этого вытащить, открыть "обёртку" и дать ещё 2-3 минутки подгрилиться в духовке (можно при режиме "горячий воздух)
Гарнир: пасту отварить, как обычно. В кастрюлю, после того, как вода слита, добавить чуть слив.масла и ложечку песто.
Рыбка после такого гриля выглядить аппетитно, примерно вот так:

За счёт фольги запах сведён к минимуму, да и приготовление не требует особых хлопот и времени: можно завернуть в фольгу за час или даже больше, до начала ужина.
В пасту можно добавить и зелёную спаржу, стручковую фасольку, чуть парма-шинкен или же полосочки копчёного лакса:

Спаржу и фасоль в таком случае отварить отдельно, заранее, и перед сервировкой чуть разогреть на небольшом кол-ве слив.масла - после этого сразу перемешать с пастой.

Главное, не перекормить, а то романтики не получится!

я бы рыбу тоже исключила. Тут самое главное атмосфера. На хауптганг совсем простое..паста и песто самодельное..на десерт фрукты.

Ой какая вкусная картинка..инжир как по немецки? Я сначала подумала это файген

Они и есть
Feigen=инжир.
Кстати, сегодня в магазине прикупила - до чего спелые и красивые! Хотя и не дешево.

получится плотно поели и легли спать

интересно я подозревала..но гуглить было лень. Да сейчас их много..вспоминаю Италию и Хорватию, какие они там вкусные.
Я завтра попробую ваш рецептик обязательно.

макароны с соусом атмосферы НЕ создадут,. надо не простое, а изисканное,,, а так и картошки можно просто пожарить и сидеть ждать атмосферы

картошку можно тоже по-разному пожарить или испечь
тут уже сказали что другие детали играют роль и поважнее..прикид дамы, само вино, свечи, деко..кайне анунг. Музыка в конце концов и свет делают атмосферу.
С рыбой можно пролететь, со стейком тоже если нет опыта..экзотику мужчины не все ценят, может не понять.

во, а я думала инжир это Ingwer?
как тогда Ingwer по русски?
приехали...рецепты на русском неправильно читаю

Ingwer=имбирь

хм......никога не слышала.
но у меня к сожалению знание русского на уровне подростка осталось.
спасибо.

Знаю случай, когда подгоревшая картошка не испортила романтический вечер, переросший в романтическую ночь, романтическое утро, романтическую свадьбу и почти 20 романтических лет совместной жизни.

Просматривал почту, как раз рассылка в тему пришла... http://kedem.ru/various/20120830-uzhin/

А я никогда его не ел. Смешные такие корешки, пил чай как-то с имбирем, он был какой-то со странным привкусом и островатый, как будто с перцем.

я в настоящее время работаю и учусь...
если я себе не беру термос с Ingwer залитым кипящей водой, прежде чем идти в академию, засыпаю на уроках....даже кола не помогает

успокоится не могу,во логика женская...
думала если Spargel -спаржа, то Ingwer- инжир.....
а может спаржа совсем не Spargel?

нет конечно... это аспарагус...

Всё правильно. Спаржа=Spargel

C тем способом загриливания, которыя я дала - не пролетит. Единственная опасность в этом рецепте - передержать в духовке, тогда рыба будет суховатой... Но если есть таймер на кухне, то просто выставить время (20 мин) и всё о.к.
Ещё беспроигрышный рецепт с лаксом - ауфлауф в сливочно-укропном соусе, с хреном и зел. горошком. Можно свежий лакс крупными кусочками сразу в соусе в духовку ставить, а можно соус сварить на плите, закинуть туда кусочки копчёного лакса - и этим делом полить пасту уже в тарелках.
При таких вариантах тоже никакой возни, и никакой рыбной вонючести в кухне.

А я что говорил?! А Пикулю лишь бы критиковать...

Рыба и морепродукты - самая лучшая атмосфера. Только разумеется, не вобла с пивом, а что-то благородное, утонченное, но и одновременно простое.

Паста с песто? Какой же это ужин? Это так, закуска...

ППКС, устрицы слегка запеченые грюйером например. Если еще пару дюжин купить в ящичках, сразу можно парня проверить откуда у него руки растут. Откроет все устрицы, можно и покормить

...тем более девушка просила меню к белому вину
Я ещё коктейль из крабов или креветок хотела предложить, или в соус для пасты креветочек можно подсыпать. Очень вкусно и полезно.
Хотя и такого набора продуктов, как уже перечислила (руккола, орешки, инжир, ингвер, рыба) - должно хватить для повышения романтичности у мол.чела

...тем более девушка просила что-нибудь простое!

Feige=инжир

Устрицы - блюдо специфическое, не всем нравится. К тому же в Германии они дорогие, мы же не знаем, какой у девушки бюджет на это выделен.
И еще один довод против устриц: это сильный афродизиак, может создать обманчивое впечатление в первую романтическую ночь. Потом окажется, что без устриц никак...

Кстати, оказалось, что по-турецки файге тоже инжир. А баклажан - бакладжян...

Патладжан ;)

всё таки плохо когда у тебя дома не разговаривают на твоём родном языке, никто ведь и не поправит.
мой учил правда русский, но он только что ему по работе надо, единственно что он может сказать это " я орёл, разрешите посадку"
дочка сдесь родилась,чт о с неё спрашивать.....
маму свою спросила, она сказала, мы эту траву, которую ты спаржей называешь, не ели....
спасибо за ответ

Да не за что
Если что - спрашивайте, буду рада, если помогу

молодцы! за вас

а по армянски- батриджан,а по испански - беренхена, а по англииски - егплант, а по одесски- синенькии

я просто как-бы предположила что вдруг мущщина не ест рыбу а ваш рецептик я сегодня испробую с рыбкой и инжиром и романтикой

К белому вину, а точнее белое вино пьют не только к рыбе и морским дарам. Прекрасно сочетается с мясом птицы, лёгкими сырами и даже со свининой. А так же к тем блюдам, соус к которым приготовлен на основе белого вина.

... а так же с овощами...

из ссылки...
Острый салат из огурцовОстрый салат из огурцов
Ингредиенты:
4 небольших огурца,
½ лимона,
1 крупный красный лук,
50 г орехов кешью,
¼ стак. нарубленной кинзы,
1 ч.л. острого карри,
1 ч.л. молотой куркумы,
1 ч.л. мёда,
½ ч.л. морской соли,
1 ст.л. оливкового масла.
Роллы из морского языка с беконом
Ингредиенты:
2 шт. филе морского языка,
6 полосок бекона,
150 г сыра,
2 зубчик чеснока,
50 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
сок лимона,
зелень.
... не знаю для кого как, но для меня запахи играют очень большую роль.... я бы сказал решающую...

и сврху креветками.
так очень нарядно:
овощи слоями:
салат (порваный так, чтобы в рот помещался) или рукола
сверху по кругу:
помидорки полушайбами. неплотно, с промежутками
авокадо половинками (мм 3-5 толщиной) - сверху на промежутки
в центр креветки.
оливк. масло, соль, перец, бальзамико (лимон)

Генау
У меня сегодня как раз подходящий овощ к белому вину-лук...
Луковый супчик с Colombard-Sauvignon. Но луковая романтика думаю ТС не подойдёт.:-)

С таким ужином я бы упилась белым вином вусмерть. Зато романтично :)
Острое не люблю, морепродукты тоже. Надо-таки спросить предмет обожания, что он ест, а что не очень.

Начнет закусывать простая женщина, скажет!
- Марья Николаевна, будьте добры, кусочек селедки. Люблю лук.
Демоническая широко раскроет глаза и, глядя в пространство, завопит:
- Селедка? Да, да, дайте мне селедки, я хочу есть селедку, я хочу, я
хочу. Это лук? Да, да, дайте мне луку, дайте мне много всего, всего,
селедки, луку, я хочу есть, я хочу пошлости, скорее... больше... больше,
смотрите все... я ем селедку!
В сущности, что случилось?
Просто разыгрался аппетит и потянуло на солененькое! А какой эффект!
(с) Тэффи "Демоническая женщина"

причем красный лук очень ядрёный...

во-во, мне тоже идея пришла его острым накормить, что бы у него давление бабахнуло и он "шарф" стал, но постеснялась предложить.
очень быстрый рецепт, из Riesengarnelen.
я их кидаю в сковордку, добавляю лук, Ingwer и Chili, заливаю Kokosmilch, солю по вкусу и рис варю......готово
кто не ест эти хвосты, можно куриную грудку взять.

Ну да, у меня тоже такие опасения есть... Я рыбный вариант предложила, потому что про белое вино услышала.

Успехов!

Да, это точно. Я тоже про куриные-индюшачьи рецептики вспомнила Насчёт свинины- не знаток, я её почти не употребляю, а вот белое винцо под дичь(с) это хорошо

как раз под дичь, пьют красное вино...

Я имела в виду куриное и индюшачье мясо. Просто после слова дичь со значком (с) не поставила смайлик.

да вы без понятия, что такое дичь... дичь - это не только птички...

Лео, это не критика, а моё мнение.... с которым тебе соглашаться совсем не обязательно...

Может это мой ошибочный вкус, но под белое мясо лучше кажется белое вино под остальное красное.

Ну как ужин-то прошел?

Раз молчит, значит до сих пор ещё завтракают) То есть на ура)

ну ведь это совсем не романтично

сьест всё и не поймёт что это было

это вы серьёзно,никогда такого не слышала.и как это на вкус?

меня такими штучками можно сразу до романтического настроения довести
просто вижу их и уже кайф!))
на мужчину не знаю,как такие фитюльки подействуют.непредсказуемо))
я бы своему простой бутербродик с икрой(или заморочистую -романтическую мини-тараталетку с икрой)))как альтернативу предложила:-)мой фигу так тонко как я не понимает)))
а вот лакс не знаю... для романтичсекой встречи не слишком alltäglich?)))если только он из самого синего моря))

я бы хорошую рыПку не отвергла ни за что!!!!
совсем незаморочистый рецепт .просто до ужаса.но весьма романтично.часто делаю,правда без романтической крусте)
филе судака Zander или другое филе(палтус тоже ок)) на шариках пюре картошка(с олив,маслом) с петрушкой и пармезаном

seezunge рулетики прилянулись. с укропчиком,морковкой.легко ,нежно и страстно в ярком морковном соусе

моя мечта лангусту попробовать.даже не знаю,что это,но меня бы вт такие хвостики с ананасовым салатиком между ними заманили:-)))
самый сложный здесь соус.а хвостики две минуты и готово

сорри за качество фото
из моей книги кулинарной

я думаю что ето типо раков-крабов

Приветик! Давненько тебя не видно было.
Зато появилась - и таких супер-вкусняшек сразу показала Все эти штучки, которые ты тут выставила - просто класс!!!

Я очень даже знаю, что такое дичь и что такое не дичь.
Курицу и индюшку дичью обозвала в шутку - вспомнив Бриллиантовую руку - поэтому и значок (с) поставила.

ой,посмотрела на неё в вике--она ужасна и расхотела!
в нордззее у нас видела готовые хвостики чуть загнутые с белым мясом--вот такие хочу

приветик

да...?а мне кажется,я тут уже живу
мне очень деко все нравятся,я себе эту мини-бланшированную-карамелизованную моркоФку сразу прихватила!
и картофельные шарики с петрушкой--просто их обожаю)))
и идея с салатиком цветком (ананас+печёная паприка) плус какой.нить и другой морепродукт ,не обязательно лангустина)))
твои фигушки буду в выходной запекать---хочу тоже нежной такой романтикииии

Я имела в виду куриное и индюшачье мясо.(С)...

а мне фота последняя понравилась- посмотри, часть тарелки немного с фокуса сбита, а С правои стороны фокус наведен

"Зато дёшево, надёжно и практично!" (с)

На самом деле романтично. Посмотрите фильм "Девять с половиной недель"

На моего сегодня оччень положительно подействовало..я немного отвлеклась от рецепта и добавила немного малины для деко к салату и вместо белого вина малину в дрессинг пихнула:) было вкуууснооооо

он сам так навёлся
щёлкнула старой мыльницей без всяких настроек,как был режим автомат -цветы ,так и щёлкнула:-)
просто как идею показать хотела.но знала,нарвусь на возможную фотокритику)в арте бы меня с этим мусором разогналипоэтому тока здесь)))
а зато блюда хорошиеи здесь люди фототерпимые)))
Келли,я буду стараться с фокусом !правда,посмотрела.мраааак.надо исправляться))

класс!
буду и я своего малиной соблазнять.тут уж он не устоит!
(суперская идея!спасибо!)

тот форум нахожу странным последнее время с тех пор как николаи стал править, там тока технические стороны фото практически интересуют, а хорошее фото - ето гораздо больше чем хорошии фото аппарат иоли четкая наводка

я ложку мёда ещё в термос добавляю.
на вкус, островатый чай.....смотря сколько Ingwer свежего нарежешь.

ну не нападай
николай хороший
он и секретиками делится
мне тут формочки для Cupcakes подарили--сердечки
правда,что cupcake это в штатах ласкательное слово..?
ах,до чего же они красивые тортики!
какой самый вкусный для романтического выходного?ты печёшь?
давай нам фотки и рецептики самых самых романтичных !плиз

да макрушник он!

может быть, но в основном ето buttercup , но капкеик будет тоже понятно
мы предпочитаем фрукты-сеичас арбузы, персики местныеиногда покупаю пачку печенья , попроше, типа нашего юбилеиного, а так, что бы печ, как то не доходит до етого,,, на романтику обычно покупаю омаров, шампанское