а не очень крупные где бывают?у каких-то Fischhändler?
в сардине витаминов на километровый список! а особенно много йода,кальция,калия,натрия,магния,цинка

вот нашла для тебя
в Côte d’Azur тебе сервируют вечерком сардинку ,фаршированную шпинатом или листьями манголд с изюмом плюс бокал вина
(лук-зубок чеснока-шпинат тушатся,плюс рубленый изюм,панировочная крошка)
начинку в рыбку.рыбку побрызгать оливковым маслицем с лимоном и в духовку

или вот так как в Италии(Лигурия)
тоже с похожей начинкой--шпинат,булочка в молоке ,петрушка,рубленые сардинки

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/zutat/Fisch-Sardinen/278.html?page=1

Хороший рецепт. но я бы даже своего кота так травмировать не стала. И соседей заодно запашком...

вот многие как раз хвалили в греции грил сардин или испания, как ты,,,, а как из там грилят? в шкурке с чешуеи? и покрупнее?

конечно нет, но вы же, Лео, гурман со стажемвам пристало потомить лосося в соевом соусе под крышечкои что бы сохранить нежную кожицу,,кооторая в японии кстати ценится больше чем само мясо лососья.

есть дым, сделаем тока вопросец - перед самымы запеканием солить? а чешую снимали до или после гриля? я грилила со стружкои -дает копченость, дык в том рц надо было их заранее в тузлуке подержать неск часов

БААААльшое спасибо за идеики (и не поленилась напечатать) обе идеики открувают новые перспективы вторые по моему поджаренные?

у нас - свои дом,, хозяин- барин

нет, нет рыбу вначале натереть солью и она должна полежать 20-25 минут чтоб просолилась
потом в жидкий дым её и в рукав, его в разогретую духовку минут на 15-20
мне кажеться можно попробовать уложить её на овощную подушку....пока не пробовала, но хочу попробовать)

у нас в кауфланде периодически сардинки достаточно крупные бывают, всегда их с удовольствием беру

хорошо! ои, а помниш была консерва в россии" сардины с овошами"? может и до сих пор есть, но было оч вкусно, из овошеи помню тока морковь там была,,,,

помню) я думаю что в рукаве может похоже получиться, да и запаха не будет по всему дому

сама сижу облизываюсь
ага,жареная вторая
нет,ну для кого-то может вкус спесифиццкий
а я всех селёдочных люблю))
как то покупали рыпку у одного рыботорговца,в подарок дал две пригоршни каких-то мелких с палец жирных рыбок с чёрной спинкой(не килька))
муж сначала от них шарахнулся,говорит-у нас типа кошки нет,найн данке
а про меня не подумал
продавех дал совет,что с рыбёшкой сделать.рыбка в миг улетела!и никакой лакс (аквакультурный) с ней не сравнится!
надо за ней ещё наведатъся.может,и на сардину нападу))

ничего себе...!
прямо истинно морские?
ой,хочу!

Одно дело - праздничный ужин, другое - обычный, на скорую руку.

Не знаю.. Видела в "Метро" мороженные, но меленькие, не стала брать.. У Fischhändler-а, что у нас рядом вообще не видела..

Да, их целиком запекают на грилле, рыба сама по себе вкусная, лимончик к ней и все.. Вкуууусно..мммм.. А по размеру они как небольшие селедки, по размеру можно сравнить еще с иваси..

да, да, толко не каждый четверг...а как то сезонно что ли...и селёдка тоже свежая бывает;)

Муммик, а я в Кауфланде замороженную сардинку покупаю, тоже нормально. Полкило упаковка кажется 1.50€ или чуть больше... И довольно крупненькие такие.
На гриль наверное не очень, а для потушить или на супчик очень даже

сделала твои рц - очень понравилось лук, лавр, перец горошком приятно тонируют сильную рыбность, получается очень вкусно,,,кстати сардины, как и все "селедочные" как раз и содержат ту омегу 3, которая так нужна организму, в белои рыбке ее нету