И это опять я с очередным вопросом. Что готовить с манго? Салаты? Горячее? Рецептов уйма, а что самое вкусное?

про горячее не знаю, видела рц салата из манго таиского -но там манго недозрелыи надо, чатни из манго - но ето если индиискую любите или манго сальса- но ето уже к кухне фюжен ближе,,, вообше манго - ето фрукт, на десерт его

Я его предпочтительно без салатов съедаю. Но подруга один готовит: с карри, с земляными орешками, изюмом и куриным филе.

у белоники есть коронный рецепт: гаспаччо с манго. Не пробовала, но она утверждает, что это просто хит, особенно летом.
http://belonika.livejournal.com/333593.html

Да похоже манго часто сочетают с помидорами)))

земляные орешки это арахис?

с десертами да, все ясно,интересно из него чтото необычное сделать))
а что такое чатни и сальса?

Erdnüsse

он же арахис)

Мне очень нравится этот торт http://forum.say7.info/topic21124.html, но моя семья к нему равнодушна.

сальса етё нечто среднее между салатом и соусом, из латинскои кухни

чатни индиискии густои соус тоже с кусочками овошеи, фруктов, вот ето манго чатни, похоже на варенье

Вот нашла кажется должно быть вкусно, только что такое Zuckerschote?
500 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
4 EL Öl
150 g Zuckerschote(n), halbiert
1 Mango(s), in Streifen geschnitten
2 EL Curry, mild
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
150 g Joghurt (Magermilch-)
100 g Miracel Whip Balance
30 g Mandelblättchen, trocken geröstet, evtl. als Deko

Zuckerschoten это свежий зелёный горох, но не шарики а стрючки (надеюс понятно).
А я часто готовлю суп из манго и морковки (в одинаковых пропорциях), туда еще кокосовое молоко и Curry, чего нибуд острого. очен вкусно.

Я несколько раз делала чатни из манго сама - после того, как попробовала такое в Дубае, в индийском ресторане.
Это называется Amba, маринованное с желтым или с зелёным Curry манго. Можно купить в готовом виде, в турецко0арабо0индийских лавках:

Но самодельное мне вкуснее
Дольки не слишком спелого манго укалыдваются в баночку вперемежку с кусочками сушеных Loomi (индийские Limetten, можно в любом из вышеуказанных лавок купить) и острого чили, тожн сушеного.
Заливается холодным маринадом из фруктового уксуса - оптимально, если финиковый - Curry, сахар, соль. Маринад делать заранее, на основе горячей воды, но не варить. Потом, дав ему настояться и хорошенько взболтав, заливается в банку.
Loomi

надо сначала "раскрыть" и удалить чёрные перепоночки и косточки, иначе будет очень горько.
Готовый Amba режут мелкими кубиками, пополам с помидорами, или свежей паприкой, или огурцами (но мне с огурцами совершенно не нравится) и подают, как соус ко всем вариантам гриля. Мясо, рыба, птица - всё равно. Очень вкусненько в любом сочетании