Что вы готовите в скороварке?

Что вы готовите в скороварке?

я не часто ей пользуюсь, но варю все же... борщ иногда, бульоны на супы, холодец однозначно. часто картошку с мясом, не потому что быстрей даже , а потому что вкусней,гуляш тушу тоже в скороварке, капусту с мясом тушу

Суп гороховый с копченостями

Примерно так же. Еще пользуюсь часто со вставкой-пароваркой, что шла в комплекте, чтоб отварить быренько овощи, ну или чего-нибудь еще на пару.

расскажите как.
у меня тоже со вставкой.
а сколько водички наливаете?
а кто то паровые котлеты делал?

Да как обычно. Где-то на палец воды, закрываю крышкой, как начнет шипеть, ставлю на самый маленький огонь. Паровые котлеты тоже как-то делал, все то же самое... Помню, в муке почему-то обваливал, по привычке, видимо, получились как в кисельной оболочке.

точно, и суп гороховый и пюре гороховое

н.п.
Я когда купила (много лет назад) поначалу пользовалась. Всё что можно перепробовала в ней варить. Но довольно скоро заметила, что вкус всё-таки не такой, как в "нормальном" процессе готовки...
Вернулась к обычным кастрюлькам. И бульоны, и всё оастальное в них всё же вкуснее, ИМХО.

я хотела купить,чтоб студень варить,но потом подумала для 1 раза в 3 года студень сварить ,лишний хлам будет. И не купила, чему рада.

а мне наоборот вкус в ней нравился, но относительно вкуса... так же вкусно, на мой взгляд и в чугунках, такие кастрюльки, как чугунок по виду.. не знаю как они называются

О, вспомнил! Кукурузу варить - вообще вещь незаменимая!

Я в скороварке, иногда, раз в год тушу баранину (Lammschulter) и говядину(Rinderbeinscheibe) в помидорах, луке с петрушкой, Thymian и мятой. Потом перекладываю в горшочки, делаю по быстрому пресное тесто на "крышечки" и запекаю в духовке 20 мин. до корочки. Потом с этой корочкой вприкуску и едим. Можно и сразу в горшочках(вкусней конечно), но если надо быстро, то в скороварке тоже не плохо.

А сколько времени Вы варите кукурузу в скороварке?

Не помню, если честно. Последний раз варил год назад, и тоже в инете искал, сколько варить.

я 20 минут варю и плюс пока пипочка упадёт

Читаю тему и сама себе вслух говорю, почему я свою скороварку выкинула? Дочка рядом сидит говорит "почемушто" ты тогда сказала, что она тебе не нужна, один раз в ней варила и стоит теперь место занимает!
Про кукурузу понравилось, может зря я ее приговорила?.....

я в своё время тоже выбросила скороварку, но в ней я и не варила... и не хочется, надобности вообще не вижу в ней

ой,классно !
я Rinderbeinscheibe очень люблю.как бульон так и мясо
и только в скороварке!вкус мяса суперский .мягкое,сочное,нежное
а если потом в горшочке довести вообще класс
спасибо за идейку
сегодня эльзасское backoefe 3 часа в духовке сидело.в скороварку его скорее всего не упрячешь на 15 минут:-)
а бульоны по два часа варить не буду ни за что.у них на мой вкус абсолютно идеальный вкус и в скороварке
а если когда ещё и побыстрее нужно,то скороварка суперская вещь
я свою люблю

я мясо в ней отвариваю, например для борща.. после того как мясо готово, вытаскиваю его и накрываю кастрюлю уже обыкновенной крышкой..
далее варю уже как в обыкновенной кастрюле..
ни разу не замечала, что в ней меняется вкус блюда... да и почему он должен меняться??
ещё скороварка хороша для того, кто варит сам тушёнку..
да и вообще время для варки мяса сокрощается вдвое, а то и ещё короче..
почему бы и не пользоваться скороваркой??

в принципе можно, но мясо можно и в кастрюльке варить, тушёнку купить думаю, что скороварка хороша для сильно занятых и нетерпеливых

Еще экономия электроэнергии. Я в свою скороварку все загружаю, ставлю на огонь, когда закипает, плиту выключаю и блюдо до готовности само "доходит".

какое умное блюдо

н.п.
варю куринный бульон из суповой курицы, пол часа где-то (может можно и меньше, но мне нравится куринное мясо потом, тает во рту)
еще языки варю в ней

для суповой куры скороварка просто незаменима

со скороварками всегда так
либо принимаешь её на свою кухню либо нет))
а некоторые её просто боятся

В точку!
Я так радовалась, когда её купила (отличная фирма с супер-скидкой ) но скоро поняла, что это не моё...
Мне всё-таки ближе медленный вдумчивый процесс, когда под обычной крышкой в обычной каструлке тихо-тихо побулькивает

Ну и что? Ну боятся некоторые. Это ж не говорит о том, что я по жизни вообще трусиха?!

ну если времени- вагон и маленькая тележка, то конечно же.. можно сидеть и смотреть на булькающий суп, а если нет? и помимо работы есть другие увлечения?и хочется себя строго распределить по своим приоритетам в жизни? то тут уж точно скороварка - незаменимая помощница..
хотя я из кладовки её достаю не так часто.. пару раз в полгода.. просто я не смогла к ней адаптировать свою "кухню", т.к. я больше жареное люблю, а не варёное.. ну да, сторонник нездоровой пищи:-)

скажу дальше больше: иногда я даже и готовую пищу покупаю, но это же совершенно не означает, что мне нужна посуда в доме и кастрюли-сковороду в том числе..:-)

Ну например работа 6 дней в неделю, с 8:30 утра и до 21 часа - вне дома.
На булькающий суп время от времени смотрела либо в воскресенье, либо (реже) по вечерам. Пока другими делами занималась.

Тогда не понимаю - вы хотели оспорить моё мнение, что скороварка не есть самый удачный кухОнный помощник, или что?

мамадАрАгая.. воскресенье тратить на булькающий суп.. неа, не по мне... у меня есть более важные дела, кот можно всей семьёй в воскресенье заняться..

неаа... не то..
практически не спорю никогда, просто хочу донести до людей, что помимо "наших" мнений, имеют право на существование мульоны других мнений..
высказала, что в нек случаях она (скороварка) бывает необходимой, чтобы сократить время готовки..
всё, за сим откланиваюсь.. моя шефин не любит когда я опаздываю

на пару раз в полгода скорее бы её не купила.это весьма дорогое приобретение(хотя трудно заранее так запланировать:-)
но конечно личное дело каждого!как бы ни было,посуды много не бывает
в скороварке мы попробовали у родственников куриный бульон и Eisbein.мне бульон понравился,а мужу Eisbein. а это повторяется у нас часто
и зачем я буду варить Eisbein 4 часа...
и холодец в скороварке вполне ок
тот,кто её категорически не принимает,это ещё не значит,что он самый терпеливый и знатный кулинар
каждый сам определяется :нужна--не нужна

Абсолютно согласна!

Начинаю мстительно сопеть.
В точку попала: я и не терпелива, и как кулинар совсем не знатнА. Но зачем же так, при людях-то?

а чего на него смотреть? поставил варить, и иди себе увлекайся другими делами

а это ты сама на себя наговариваешь!
нетерпеливые чаще те,у кого скороварка

сама видишь,терпеливая ты...
и блюда твои вкусные с изюмникой и с любовью и терпением приготовлены

я её и не покупала... это подарок..
если бы у меня была в ней необходимость, то конечно же я бы её ещё раньше приобрела:-)
я просто отвечала на вопрос что в ней можно приготовить, я и написала, что в ней готовлю я... хоть и не часто, но место быть имеет..
кста, у меня отличная кладовка в кухне, в которой оч много полок и куда складываются все вещи, кот не так часто пользуюсь..
там же и грили и роклетница и всякие приспособы-кастрюли, казанки, комбайн и прочая, прочая... поэтому она мне совсем не мешает, пусть будет:-)

чуть внимательней...
это была не моя инициатива наблюдать за булькающим супом:-)

Спасибо на добром слове! От тебя такое услышать - вдвойне приятно.
Ну а насчёт терпения и изюма... Я очень люблю готовить: в этом процессе всегда "душой отдыхаю", и даже если сильно уставшая - на кухне быстро восстанавливаюсь
И других кормить люблю (кто не успел спрятаться)

класс
ну я тож почти хобби-кох как и многие здесь
и люблю под настроение с чувством, толком, расстановкой кашеварить. да ещё и фотоаапарат рядом томится в ожидании
но иногда убыстрить процесс тож можно себе позволить и без нанесения ущерба блюду-->
сегодня готовила голубцы.колдовала с кайфом над начинкой ,добавилa в фарш новый чёрный перчик Tellicherry , немного дикого и красного риса aus der Camargue(там он растёт на особой красной земле))
лучок мелко и с любовью перезала на крошечные вюрфельхен--нет,здесь битте никакого суперскоростногблендера!
взбила всё воздушно--арома...кайф)))
а бульон для голубцов из говяжей косточки сварила быстро в скороварке:-)
пока взбивала фарш и дышала перцем ,и бульон был готов душистый крепкий без изъяна:-)
если бы ты постучалась ко мне на голубцы,мы бы подробнее поговорили о наших пристрастиях

А классно было бы - собраться компашкой с этого форума, и подегустировать-поболтать
Жаль, что все раскиданы далеко друг от друга (я не в курсе, кто где - но обычно так и есть, по опыту с других форумов)

купила свою на 6 литров за 25е в Реве помоему,года 3 назад. Пользуюсь часто для варки бульона(он насыщенней получается), холодца, картошки, риса, перловки и всяких других круп(в пакетиках правда). Для меня время экономит очень. Ну а такие блюда типа плова и.т.д пробовала, но мне не понравилось,т.к. что-то переваренное а часть недоваренное получилось.Вообщем за 100е я бы ее не купила, а так она уже в первый год свою цену отработала..

точно!!минут25-30 и готово