Вход на сайт
У нас сегодня
NEW 07.08.12 09:24
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
У нас сегодня куриные шашлычки терияки с рисом. Были в Бремене и я нашла там азиатский магазин, конечно зашла. Там такие цены ( у нас в Дюссике в два раза дороже)- на купила 2 пакета соусов и всего. Теперь вот " все в дело". Скоро буду делать курицу в арахисовом соусе.
А завтра планирую Гамбургеры ( после нашей поездки в Америку, они пользуются спросом). Вопрос: где найти пластиковую форму для формирования плоской котлеты?
А завтра планирую Гамбургеры ( после нашей поездки в Америку, они пользуются спросом). Вопрос: где найти пластиковую форму для формирования плоской котлеты?
NEW 07.08.12 11:34
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
Продолжаем
Что сегодня, пока не придумала, а вот вчера вечером получился вкусный, быстрый и простой экспромт: помидоры (обычные Strauchtomaten) порезала пополам, на каждую половинку положила по маленькому кусочку острого чили, листик базилика и шалфея, посолила, накрыла шайбочкой моццареллы - и на 15 мин. в оч горячую духовку.
Ням!
К этому делу ещё багет, с чесночным маслом, и розового винца охлажденного.
Что сегодня, пока не придумала, а вот вчера вечером получился вкусный, быстрый и простой экспромт: помидоры (обычные Strauchtomaten) порезала пополам, на каждую половинку положила по маленькому кусочку острого чили, листик базилика и шалфея, посолила, накрыла шайбочкой моццареллы - и на 15 мин. в оч горячую духовку.
Ням!
К этому делу ещё багет, с чесночным маслом, и розового винца охлажденного.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 11:51
в ответ Пикуль 07.08.12 11:45
Да! Я - варвар!
У меня ещё и не такое бывает. Я даже руками иногда кушаю, и кусочком хлеба тарелку могу иной раз обтереть, и рыбу красным вином запиваю
Кстати базиликовые листочки под прикрытием моццареллы чувствовали себя очень неплохо А зааааапах!!!
У меня ещё и не такое бывает. Я даже руками иногда кушаю, и кусочком хлеба тарелку могу иной раз обтереть, и рыбу красным вином запиваюКстати базиликовые листочки под прикрытием моццареллы чувствовали себя очень неплохо
А зааааапах!!! Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 11:59
в ответ Пикуль 07.08.12 11:53
А вот над святым насмехаться не позволю!
Кофе - это моё всё. Чёрный, свежесмолотый, в турочке приготовленный.
Соясоусе могу запросто в картофельное пюре запендюрить. И в томатную размазню для пиццы. Ещё как-то раз плюхнула его в баклажановую зажарку (для консервирования).
Народу понравилось
Кофе - это моё всё. Чёрный, свежесмолотый, в турочке приготовленный.Соясоусе могу запросто в картофельное пюре запендюрить. И в томатную размазню для пиццы. Ещё как-то раз плюхнула его в баклажановую зажарку (для консервирования).
Народу понравилось
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 12:33
в ответ Пикуль 07.08.12 11:45
NEW 07.08.12 12:47
в ответ yps 07.08.12 12:33
У итальянцев полно вариантов - и пиццы, и всякое другое-разное - где базилик с самого начала присутствует, в запекании.
Подозреваю, что уважаемый Пикуль просто немножко вредничает бо время-то дообеденное
Подозреваю, что уважаемый Пикуль просто немножко вредничает
бо время-то дообеденноеНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 13:27
Марина,за комплиментик в старой веточке спасибо
рецептик нашла здесь
www.alsace-route-des-vins.com/NewVersion/index.cfm/fuseaction/Gastronomie...
сравнила потом с книжечкой,которую последний раз купила в Эльзасе
там в принципе всё похоже
я на этот раз без свиной ножки тушила,которую тоже добавляют для густоты,наваристости соуса
и без баранины
ещё вокруг формы выкладывают под крышкой ролик теста
www.essen-und-trinken.de/uploads/thumbnails/0003/00000000003/1024x1024/Ba...
рецептик нашла здесь
www.alsace-route-des-vins.com/NewVersion/index.cfm/fuseaction/Gastronomie...
сравнила потом с книжечкой,которую последний раз купила в Эльзасе
там в принципе всё похоже
я на этот раз без свиной ножки тушила,которую тоже добавляют для густоты,наваристости соуса
и без баранины
ещё вокруг формы выкладывают под крышкой ролик теста
www.essen-und-trinken.de/uploads/thumbnails/0003/00000000003/1024x1024/Ba...
NEW 07.08.12 13:39
в ответ sheepsheep 07.08.12 09:24
NEW 07.08.12 13:56
в ответ Martini Girl 07.08.12 13:11
Мне странны и непонятны ваши ассоциЯции, барышня!
Нормальный такой цвет обжаренного/запеченного картофана.
Нет, в самом деле - цвет не слишком экстремальный получается Чуть более тёмный, чем у пюре без соясоусе(с)
Нормальный такой цвет обжаренного/запеченного картофана.
Нет, в самом деле - цвет не слишком экстремальный получается
Чуть более тёмный, чем у пюре без соясоусе(с)Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 14:41
в ответ MissFine 07.08.12 13:56
Н.П.
Сегодня перлотто с овощами и индюшатиной. Заодно испытал свой новый Santokumesser (типа, хвастаюсь). Откопал в TK Maxx-е по 16,90 180 мм Santokumesser, 200 мм Brotmesser и 200 мм Kochmesser (ZWILLING TWIN Pollux). Не смог пройти мимо этих ножей за эту цену, тем более, что давно облизывался, но дешевле 20-25 + пересылка нигде не находил, а в оффлайне они вообще от 50 лежат.
Работать ими одно удовольствие, особенно Santoku и хлебный - это вообще что-то. Хлебным спокойно можно тончайшими ломтиками нарезать свежеиспеченный мягчайших хлеб с хрустящей корочкой, входит как в масло. Я так доволен!
Сегодня перлотто с овощами и индюшатиной. Заодно испытал свой новый Santokumesser (типа, хвастаюсь). Откопал в TK Maxx-е по 16,90 180 мм Santokumesser, 200 мм Brotmesser и 200 мм Kochmesser (ZWILLING TWIN Pollux). Не смог пройти мимо этих ножей за эту цену, тем более, что давно облизывался, но дешевле 20-25 + пересылка нигде не находил, а в оффлайне они вообще от 50 лежат.
Работать ими одно удовольствие, особенно Santoku и хлебный - это вообще что-то. Хлебным спокойно можно тончайшими ломтиками нарезать свежеиспеченный мягчайших хлеб с хрустящей корочкой, входит как в масло. Я так доволен!Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 07.08.12 14:55
в ответ sweiger 07.08.12 14:41
А картиночку в студию?! Тут некоторые может тоже ножики любят
И что такое перлотто?
Тут некоторые может тоже ножики любятИ что такое перлотто?
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 15:07
в ответ Fila100 07.08.12 14:56
Перловка - стопудово нямм! Я её и в супчиках, и как гарнир - очень люблю
Ризотто - хмммм... Намного меньше. Для меня всё, что из риса - должно быть рассыпчатым, рисинка к рисинке(с)
Ризотто - хмммм... Намного меньше. Для меня всё, что из риса - должно быть рассыпчатым, рисинка к рисинке(с)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 15:20
в ответ MissFine 07.08.12 14:55
Ага, ризотто из перлотто... Ой, перлотто из ризовки... Тьфу, ризотто из перловки... Фотку чего? Ножичков или перлотто? Я не дома, вечером, если перлотто еще останется.
Ножички такие: www.blademaster.co.nz/site/blademaster/images/large/550x9999/twin%20pollu...
Фотку чего? Ножичков или перлотто? Я не дома, вечером, если перлотто еще останется.Ножички такие: www.blademaster.co.nz/site/blademaster/images/large/550x9999/twin%20pollu...
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 07.08.12 15:31
и того и другого
Ножички уже посмотрела. Хорошенькие
в ответ sweiger 07.08.12 15:20
В ответ на:
Фотку чего? Ножичков или перлотто?
Фотку чего? Ножичков или перлотто?
и того и другого
Ножички уже посмотрела. Хорошенькие
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 07.08.12 18:45
в ответ birlka 07.08.12 17:50
Рецептика не было, я просто по наитию готовила подобное тому, что недавно ела в ресторане.
Обжарила прямо в кастрюльке луковицу, мелкие кубики имбиря (кусочек был примерно с грецкий орех), кубики моркови (примерно 800 г., в упаковке пары штук не хватало), добавила чеснок и чили, соль, щепотку сахара, щепотку кёрри и кориандра, залила литром кипящей воды и варила 15 мин. В это время обжарила креветки. Потом перемолола сварившуюся морковь в однородную массу.
На дно тарелки- креветки, потом суп, а в заключении- ложечку тыквенного масла. Вкусно получилось.
Обжарила прямо в кастрюльке луковицу, мелкие кубики имбиря (кусочек был примерно с грецкий орех), кубики моркови (примерно 800 г., в упаковке пары штук не хватало), добавила чеснок и чили, соль, щепотку сахара, щепотку кёрри и кориандра, залила литром кипящей воды и варила 15 мин. В это время обжарила креветки. Потом перемолола сварившуюся морковь в однородную массу.
На дно тарелки- креветки, потом суп, а в заключении- ложечку тыквенного масла. Вкусно получилось.
NEW 07.08.12 19:24
надеюсь что камеры с собои возьмеш и книгу для записи рецепт
в ответ birlka 07.08.12 18:57
В ответ на:
я на рыбный отпуск собираюсь))
я на рыбный отпуск собираюсь))
надеюсь что камеры с собои возьмеш и книгу для записи рецепт
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 07.08.12 21:05
Ну вот... Все, что удалось спасти для фотошутинга. Хендиком да в полутьме - получилось не ахти, конечно, да и фотошопить я не мастер.
Прикреплённые файлыВаш сын Дядя Шарик.
NEW 07.08.12 21:11
Прикреплённые файлы
NEW 07.08.12 22:26
в ответ birlka 07.08.12 21:51
милая посудка! 
Надо было прихватить - классная жаровенька..Я бы не отказалась от такой.
ой нет, я пока не скучаю по сауне,ибо дома почти как в сауне..вот только со вчера чуть прохладнее стало.
Надо было прихватить - классная жаровенька..Я бы не отказалась от такой.В ответ на:
но вот приспичило сауну устроить с винным гусс
но вот приспичило сауну устроить с винным гусс
ой нет, я пока не скучаю по сауне,
ибо дома почти как в сауне..вот только со вчера чуть прохладнее стало.❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 08.08.12 00:02
в ответ sweiger 07.08.12 15:20
NEW 08.08.12 00:55
в ответ sweiger 08.08.12 00:24
ну вот, а я уже в ткмахх бежать хотела! я там sabatier купила, неплохие, но толстоваты
NEW 08.08.12 01:19
в ответ Викa 08.08.12 00:55
Я еще там таджин отхватил. Вот точно такой, только белый. 11 евро. Дурак, блин, надо было черный брать, нет, мне белый красивей показался... Как теперь на этой красоте на даче на углях готовить?
Как теперь на этой красоте на даче на углях готовить? Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 08.08.12 11:18
в ответ birlka 08.08.12 11:03
У меня этих пил штуки четыре валяется, но ZWILLING - это нечто особенное. Когда пользуешься, то не жалко ни единой копеечки, потраченной на этот нож. У меня от них Sparschäler уже больше десяти лет, наверное, в работе каждый день, пользуюсь и радуюсь, что он у меня есть. За это время пользовался десятками разных, еще десяток в мусор ушло по причине поломки или просто врожденной непригодности, а ZWILLING хоть бы затупился или что, так нет, выглядит и режет так, как будто его вчера купили.
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 08.08.12 11:39
в ответ sweiger 08.08.12 01:19
NEW 08.08.12 13:44
положите несколько порций фарша на пищевую пленку и прикройте верх ,тоже пленкой . Легким нажатием на скалку вы можете раскатать нужную вам толщину котлетки ,для гамбургов например...
Только комочки фарша КЛАДИТЕ подальше друг от друга...
Только комочки фарша КЛАДИТЕ подальше друг от друга...
NEW 08.08.12 14:05
в ответ sweiger 07.08.12 21:05
Вкусно выглядит!
Я на первой фотке сначала абрикосы разглядела
и только после второй поняла, что это морковь
Я на первой фотке сначала абрикосы разглядела
и только после второй поняла, что это морковьНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 08.08.12 18:31
Под Краснодаром был такой колхоз "Красный тимьян", подшефный от завода "Красный треугольник". Весь Союз тимьяном обеспечивал, из него еще на фабрике "Красный Октябрь" делали духи "Красная Москва" с запахом тимьяна...
в ответ Пикуль 07.08.12 17:55
В ответ на:
если честно, то я еще красного тимьяна не видел...
если честно, то я еще красного тимьяна не видел...
Под Краснодаром был такой колхоз "Красный тимьян", подшефный от завода "Красный треугольник". Весь Союз тимьяном обеспечивал, из него еще на фабрике "Красный Октябрь" делали духи "Красная Москва" с запахом тимьяна...
Früher an Später denken!
NEW 08.08.12 23:00
Лео, не - в самом деле? Или очередной прикол?
Вот красный базилик - знаю. Хотя впервые услышала такое название рейхана уже в Германии. А красный тимьян... Не, не слыхала пока.
в ответ Leo_lisard 08.08.12 18:31
В ответ на:
Под Краснодаром был такой колхоз "Красный тимьян", подшефный от завода "Красный треугольник".
Под Краснодаром был такой колхоз "Красный тимьян", подшефный от завода "Красный треугольник".
Лео, не - в самом деле? Или очередной прикол?
Вот красный базилик - знаю. Хотя впервые услышала такое название рейхана уже в Германии. А красный тимьян... Не, не слыхала пока.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 08.08.12 23:26
в ответ birlka 08.08.12 17:07
Ой я совсем не уверена в презентабельности внешнего вида наших гамбургеров...но я попробую, когда будем делать.
Булочки я покупаю в Метро, со статуей свободы на упаковке - они лучше всего. Обжариваю с внутренней стороны прямо пред подачей. Внутрь кладу котлету (обычный фарш из говядины, лук, хлеб, соль, перец, сметана, молоко). Отдельно на блюда подаю лук репчатый колечками, свежие помидоры кружочками и соленые огурцы, листья салата. Майонез и кетчуп. Так мы ели в Hard Rock cafe и мне понравилось, что каждый сам себе формирует по вкусу, да и булочка остается хрустящей.
я совсем не уверена в презентабельности внешнего вида наших гамбургеров...но я попробую, когда будем делать.Булочки я покупаю в Метро, со статуей свободы на упаковке - они лучше всего. Обжариваю с внутренней стороны прямо пред подачей. Внутрь кладу котлету (обычный фарш из говядины, лук, хлеб, соль, перец, сметана, молоко). Отдельно на блюда подаю лук репчатый колечками, свежие помидоры кружочками и соленые огурцы, листья салата. Майонез и кетчуп. Так мы ели в Hard Rock cafe и мне понравилось, что каждый сам себе формирует по вкусу, да и булочка остается хрустящей.
NEW 08.08.12 23:37
в ответ sheepsheep 08.08.12 23:26
вообше-то американскии бергер делается только из говяжьего фарша,,, чем лучше лучше фарш - тем лучше бергер, соль перец и усе лелик, кроме порезанного огурца еше подается лук припушенныи, могут быть жареные грибы, бергер может быть сделан с расплавленным сыром наверху например мозареллои
например мозареллоиКино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 09.08.12 07:39
в ответ kasandra2003 07.08.12 22:26
Тесто на хинкали делаю абсолютно такое же, как на пельмени. На одном яице. Только муки чуть побольше, раскатываю потоньше и в мясо свежую зелень кладу. В остальном пельмени пельменями. Тесто на маны делаю без яиц.
Тесто на маны делаю без яиц. Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 09.08.12 08:21
Я Знаю, что только говяжий фарш, а хлеб- это вообще кощунство! Но я адаптировала под наши вкусы- мы любим мягкие котлеты
Жаренных грибов в классическом бюргере я не видела и лук был свежий, а не припущенный. Может, в разных Штатах по - разному? Я вообще не фанат бюргеров, из американской кухни больше люблю мексиканскую ( шутка!). Больше всего люблю креольскую и каюнскую.
Жаренных грибов в классическом бюргере я не видела и лук был свежий, а не припущенный. Может, в разных Штатах по - разному? Я вообще не фанат бюргеров, из американской кухни больше люблю мексиканскую ( шутка!). Больше всего люблю креольскую и каюнскую.
NEW 09.08.12 09:48
В ответ на:
Салат нисуаз (фр. salade niçoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
Вопреки тому, что часто подают в некоторых ресторанах, в салат нисуаз никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи.
это из википедии, я делаю по БелоникеСалат нисуаз (фр. salade niçoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
Вопреки тому, что часто подают в некоторых ресторанах, в салат нисуаз никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи.
NEW 09.08.12 12:49
Очень хочу!!! Можно рецептики?
П.С. супчик уже увидела, жду рецептик цуккини, пожалуйста!
В ответ на:
Вчера у нас был морковно- имбирьный острый суп с креветками, к нему- хрустящий и тёплый багет.
Сегодня буду делать цуккини с маленькими помидорками, овечьим сыром, чесноком и зеленью.
Прочитала-аж в животе засосалоВчера у нас был морковно- имбирьный острый суп с креветками, к нему- хрустящий и тёплый багет.
Сегодня буду делать цуккини с маленькими помидорками, овечьим сыром, чесноком и зеленью.
Очень хочу!!! Можно рецептики?П.С. супчик уже увидела, жду рецептик цуккини, пожалуйста!
NEW 09.08.12 13:09
в ответ Пикуль 07.08.12 17:55
Если что, я тоже...
Ни красного, ни синего... Зелёным наверное назвали, т.к. там помимо Thymian ешё куча других трав. Набор специй: Thymian, Sesam, Fenchel, Anis, Koriander, Cumin, Sumac.
Ни красного, ни синего... Зелёным наверное назвали, т.к. там помимо Thymian ешё куча других трав. Набор специй: Thymian, Sesam, Fenchel, Anis, Koriander, Cumin, Sumac.Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 09.08.12 13:53
у тимьяна много сортов. а это несколько разных зелёных,белых,жёлтых оттенков.есть полевой тимьян.мы такой вместе с полевой земляникой-клубникой собирали на сушку.у него тёмно-зелёные дымчатые листики
а здесь покупала тёмно-зелёный но не дикий полевой.он не такой интенсивный
но есть и ярко-зелёный.есть гибриды чабреца и душицы...
подумала,ты купила какой-то особый сорт (тимьян до ужаса люблю)жалко,не сфоткала.ботаники бы точно опредилили!:-)
а есть ещё лимонный жёлтый
а здесь покупала тёмно-зелёный но не дикий полевой.он не такой интенсивный
но есть и ярко-зелёный.есть гибриды чабреца и душицы...
подумала,ты купила какой-то особый сорт (тимьян до ужаса люблю)жалко,не сфоткала.ботаники бы точно опредилили!:-)
а есть ещё лимонный жёлтый
NEW 09.08.12 14:01
Прошу прощения, но я такая безрецептовая, я чаще всего готовлю как в голову взбредёт. Но получается обычно вкусно (нам, во всяком случае). Если хочешь, могу вечером выставить фото.
В ходу были: луковица, 2 цуккини, зелёный лук, 1/2 пачки маленьких помидорчиков, упаковка овечьего сыра, сухие томаты в масле, свежемолотые соль- перец, укроп.
И ещё чесночно- чилиевая паста (это моя заготовка): я в масенькую стеклянную баночку в выходные выдавила чеснок, засыпала туда мелко- мелко порезанный чили, щепотку соли и залила поверхность раст. маслом.
Теперь пользую в течение недели, когда нужно.
Лук и цуккини обжарила в оливковом масле, потом добавила и слегка обжарила зелёный лук и половинки маленьких помидорок и чесночно- чиливую смесь, потом добавила сухие помидоры (4-5 кусочков),
кубиками порезанный овечий сыр. Всё это перемешала и присыпала укропом. За это время у меня сварился рис с кедровыми орешками. Всё.
А вчера у нас были овощи: луковица, 2 моркови, 2 цуккини, 2 болгарских перца, 2 баклажана, ну и моя адская смесь. :)
- всё порезала нетонкими кольцами (баклажаны и перец- полукольцами), всё слегка обжарила, добавила банку пассированных помидор,
изрядное количество томатной пасты, соль- сахар- перец, 15 минут тушила, а самом конце прилично засыпала петрушкой.
На гарнир- четвертинки картошки, запечённые в духовке. Картошку кидаю в духовку до того как начинаю резать овощи, она обычно минут за 30 готова.
Вот, будем сегодня доедать овощи, т.к. слишком много получилось.
Но получается обычно вкусно (нам, во всяком случае). Если хочешь, могу вечером выставить фото. В ходу были: луковица, 2 цуккини, зелёный лук, 1/2 пачки маленьких помидорчиков, упаковка овечьего сыра, сухие томаты в масле, свежемолотые соль- перец, укроп.
И ещё чесночно- чилиевая паста (это моя заготовка): я в масенькую стеклянную баночку в выходные выдавила чеснок, засыпала туда мелко- мелко порезанный чили, щепотку соли и залила поверхность раст. маслом.
Теперь пользую в течение недели, когда нужно.
Лук и цуккини обжарила в оливковом масле, потом добавила и слегка обжарила зелёный лук и половинки маленьких помидорок и чесночно- чиливую смесь, потом добавила сухие помидоры (4-5 кусочков),
кубиками порезанный овечий сыр. Всё это перемешала и присыпала укропом. За это время у меня сварился рис с кедровыми орешками. Всё.
А вчера у нас были овощи: луковица, 2 моркови, 2 цуккини, 2 болгарских перца, 2 баклажана, ну и моя адская смесь. :)
- всё порезала нетонкими кольцами (баклажаны и перец- полукольцами), всё слегка обжарила, добавила банку пассированных помидор,
изрядное количество томатной пасты, соль- сахар- перец, 15 минут тушила, а самом конце прилично засыпала петрушкой.
На гарнир- четвертинки картошки, запечённые в духовке. Картошку кидаю в духовку до того как начинаю резать овощи, она обычно минут за 30 готова.
Вот, будем сегодня доедать овощи, т.к. слишком много получилось.
NEW 09.08.12 15:57
в ответ sheepsheep 09.08.12 08:21
да я и сама не особенно ети бергеры так, иногда,,,
ето в ресторанчиках покруче будет, в фастфуде вряд ли, а в ообше очень вкусно, особенно с мозареллои и гриб ами
на картикне - лучок и грибки
В ответ на:
Жаренных грибов в классическом бюргере я не видела и лук был свежий, а не припущенный.
Жаренных грибов в классическом бюргере я не видела и лук был свежий, а не припущенный.
ето в ресторанчиках покруче будет, в фастфуде вряд ли, а в ообше очень вкусно, особенно с мозареллои и гриб ами
на картикне - лучок и грибки
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 09.08.12 15:59
ты наверное острое любиш, я тоже,,,
в ответ sheepsheep 09.08.12 08:21
В ответ на:
американской кухни больше люблю мексиканскую ( шутка!). Больше всего люблю креольскую и каюнскую.
американской кухни больше люблю мексиканскую ( шутка!). Больше всего люблю креольскую и каюнскую.
ты наверное острое любиш, я тоже,,,
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 09.08.12 16:01
просто потолше сделать и немного недоготовить , да и жирок конечно не помешает
в ответ birlka 09.08.12 13:39
В ответ на:
а вот некоторые мастера делают её как-то сочной.как?
а вот некоторые мастера делают её как-то сочной.как?
просто потолше сделать и немного недоготовить , да и жирок конечно не помешает
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 10.08.12 15:59
в ответ Ledy GaGaGa 10.08.12 12:14
Кабачок разрезала вдоль, мякоть вытащила, порезала, перемешала с Ziegenkse посолила+ ложку оливкового. Положила в кабачковые лодочки. Запекла. Всё.
Вся фишка в соусе. Такой же простой, как и кабачки и очень вкусный(имхо). Подорела пол бокала белого сухого вина(вчера пили шабли. Его и плеснула), в горячее вино добавить немного сухого эстрагона, чайную ложку соли и 2 столовых ложки обычного жидкого цветочного мёда. Всё.
Вся фишка в соусе. Такой же простой, как и кабачки и очень вкусный(имхо). Подорела пол бокала белого сухого вина(вчера пили шабли. Его и плеснула), в горячее вино добавить немного сухого эстрагона, чайную ложку соли и 2 столовых ложки обычного жидкого цветочного мёда. Всё.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.08.12 18:10
у нас на ужин вспоминаемый здесь в последние дни часто Ницца-салат))
давно не покупала эти дорогущие солнющие Sardellen.на этот раз они у меня оказались аж в кольцах вместе с Kapern
всё будет сейчас в моей Ницце!
и наверное...бокальчик какого-нибудь розового (эх,хорошо бы из Provence)))вина..
ну вот управились с салатиком...
вкусный...без картошки больше нравится
и фасольку понравилось с чесночком в масле немного притушить
тунец упрятала вниз)))
но несколько оливок маринованных с чесночком(как у греков) и пару штучек каперсов надо непременно.и эти сарделлен--без них нельзя
делала всем порционно
вот такой
(может ещё кто на ницуу соблазнитсякак раз хорош для предстоящей жаркой недели!)
давно не покупала эти дорогущие солнющие Sardellen.на этот раз они у меня оказались аж в кольцах вместе с Kapern
всё будет сейчас в моей Ницце!
и наверное...бокальчик какого-нибудь розового (эх,хорошо бы из Provence)))вина..
ну вот управились с салатиком...
вкусный...без картошки больше нравится
и фасольку понравилось с чесночком в масле немного притушить
тунец упрятала вниз)))
но несколько оливок маринованных с чесночком(как у греков) и пару штучек каперсов надо непременно.и эти сарделлен--без них нельзя
делала всем порционно
вот такой
(может ещё кто на ницуу соблазнится
как раз хорош для предстоящей жаркой недели!)
NEW 10.08.12 19:39
в ответ kasandra2003 10.08.12 18:54
С бараниной? у меня ещё штук 15 в морозилке. У тебя "пипочки" или хвостики проварились? У меня тесто не очень проварилось в этом месте. По идее в Грузии их тоже не едят вроде, а только пальцами за этот хвостик держат.??
у меня ещё штук 15 в морозилке. У тебя "пипочки" или хвостики проварились? У меня тесто не очень проварилось в этом месте. По идее в Грузии их тоже не едят вроде, а только пальцами за этот хвостик держат.?? Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 10.08.12 22:05
в ответ birlka 10.08.12 18:10
NEW 10.08.12 22:35
в ответ Tante Ina 10.08.12 22:01
ты пришла с Нисуаз и я попалась
мерси за напоминание белониковского салата!
я у неё часто что-то приглядываю,а именно этот её салат просмотрела.хороший,понравился!(но мне нужно туда пару маринованных в чесноке и травах оливок.сегодня специально за ними ездила:-))
раньше делала с картошкой(ну совсем другой он с картошкой.совсем.хотя если сбоку ну только два кружка положить:-)
и зелёную фасоль после отваривания не притушивала в чесночном масле--а это кайф!настоящий кайф!
(завтра будем прямо так фасоль хрумкать в масличце сливочном с чесночным духом!)
мой фасоль эту любит.он её с детства знает.а для меня прямо целое открытие..
мерси за напоминание белониковского салата!
я у неё часто что-то приглядываю,а именно этот её салат просмотрела.хороший,понравился!(но мне нужно туда пару маринованных в чесноке и травах оливок.сегодня специально за ними ездила:-))
раньше делала с картошкой(ну совсем другой он с картошкой.совсем.хотя если сбоку ну только два кружка положить:-)
и зелёную фасоль после отваривания не притушивала в чесночном масле--а это кайф!настоящий кайф!
(завтра будем прямо так фасоль хрумкать в масличце сливочном с чесночным духом!)
мой фасоль эту любит.он её с детства знает.а для меня прямо целое открытие..
NEW 11.08.12 13:15
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
А у нас сегодня Rhein in Flammen in Koblenz, поэтому ничего не готовлю, наемся каких-нибудь сосисок с булками или картофана фри на празднике и буду довольна як бобик. А на завтра по плану гуляш "по коридору"- пол кило говядины, пол кило свинины, 5 луковиц, 2 стакана красного вина, соль, перец, казан. Всё.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 11.08.12 13:52
в ответ Martini Girl 11.08.12 13:15
А у нас Risotto mit Meeresfrüchten, с добавкой цуккини Так как их так много, что приходится везде добавлять, чтобы не выбрасывать. Хотя вкуса добавка цуккини не испортила.
п.с. тоже хочу сегодня в Кобленц!!! Но очень далеко от нас. Один раз была на Rhein in Flammen в Бингене/Рюдесхайме, красота
Так как их так много, что приходится везде добавлять, чтобы не выбрасывать. Хотя вкуса добавка цуккини не испортила.п.с. тоже хочу сегодня в Кобленц!!! Но очень далеко от нас. Один раз была на Rhein in Flammen в Бингене/Рюдесхайме, красота
категоричность суждений - это ограниченность ума...
NEW 11.08.12 15:25 
самые разнообразные ети нисуазы, вот етот понравился по оформлению, а вообше посмотри как разнообразно его можно оформиоть
www.google.com/search?q=tuna+nicoise&hl=en&newwindow=1&client=firefox-a&...
в ответ birlka 10.08.12 22:38
самые разнообразные ети нисуазы, вот етот понравился по оформлению, а вообше посмотри как разнообразно его можно оформиоть
www.google.com/search?q=tuna+nicoise&hl=en&newwindow=1&client=firefox-a&...
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 11.08.12 16:50
в ответ vogelka 11.08.12 13:52
Да, Рюдесхайм сам по себе город-сказка. Уютный приуютный с отличными ресторанами кста. Мы в этом году делаем тур по городам, где проходят феерверки. Закончим Лорелайным островком.)))
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 13.08.12 17:48
в ответ Okce 13.08.12 16:55
Можно конечно. Только там всё банально просто. Руккола и кедровые орешки, как гарнир к жёлтым кабачкам был. Единственное, что я не люблю, это лоBить орешки по тарелке, когда они "прячутся" под салат. Поэтому измельчаю их пару сек. в Zerkleiner после поджарки(но не до состояния песто-кашицы, а тOK измельчаю немного) и на рукколу. А соус тот же самый, медовый как на кабачки и пауру раз "брызнуть" светлым бальзамико.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 14.08.12 18:50
салат потрясающий!
я сегодня впервые делала песто)
ну и на ужин паста с песто и лососем
[/ftp]http://s15.radikal.ru/i188/1208/73/47fda04a3e99.jpg
я сегодня впервые делала песто)
ну и на ужин паста с песто и лососем
[/ftp]http://s15.radikal.ru/i188/1208/73/47fda04a3e99.jpg
NEW 15.08.12 10:55
в ответ Okce 14.08.12 11:27, Сообщение удалено 15.08.12 11:02 (Martini Girl)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 15.08.12 11:22
в ответ Okce 15.08.12 11:00
Если у Вас есть свежая петрушка, можно её с орешками измельчить. Соус именно с белым сухим вином и именно с жидким цветочным мёдом вкусный(имхо) а светлый бальзамико я сама уже додумала.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 15.08.12 11:35
с кедровыми?
ну дык, а песто?
http://belonika.livejournal.com/10672.html
в ответ Okce 15.08.12 11:00
В ответ на:
осталось только приготовить с ними 4то то :)
осталось только приготовить с ними 4то то :)
с кедровыми?
ну дык, а песто?
http://belonika.livejournal.com/10672.html
NEW 15.08.12 15:24
в ответ birlka 15.08.12 15:15
Да, погода супер. Для жаркого дня выбрала окрошку без мяса или колбасы. Листья хрена(с дачи) освежающе остренькие, айран по вкусу как солёный кефир, но менее кислый.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 15.08.12 15:50
в ответ Martini Girl 15.08.12 15:02
О, с листьями хрена - это наверняка вкусно!
В окрошку никогда не пробовала добавлять, а вот салат пару раз делала. Понравилось.
В окрошку никогда не пробовала добавлять, а вот салат пару раз делала. Понравилось.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 15.08.12 16:35
в ответ katerina_by 14.08.12 18:50
мерси
ага,песто классная вещь
рецептик вроде простой до невозможности,а вкусняшка такая
ой,а есть такие разные Pesto Rosso с сушёными томатиками,Bärlauchpesto,Ruccolapesto,даже шпинатная .они суперские палочки-выручалочки
я и в салатик вмазюкаю и на просто на хлеб вместо масла
всегда жалею,что Bärlauch вовремя не куплю и не сделаю Bärlauchpesto
ага,песто классная вещь
рецептик вроде простой до невозможности,а вкусняшка такая
ой,а есть такие разные Pesto Rosso с сушёными томатиками,Bärlauchpesto,Ruccolapesto,даже шпинатная .они суперские палочки-выручалочки
я и в салатик вмазюкаю и на просто на хлеб вместо масла
всегда жалею,что Bärlauch вовремя не куплю и не сделаю Bärlauchpesto
NEW 15.08.12 17:59
в ответ katerina_by 15.08.12 17:53
А сколько сейчас в Берлине?
У меня в провинции НРВ +30 в тени. И солнце лупит как в Африке.
У меня в провинции НРВ +30
в тени. И солнце лупит как в Африке.Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 16.08.12 14:17
в ответ Okce 16.08.12 10:43
Нп.
Я свои ресторанские заморочки редко дома применяю, но сегодня особенный ужин, надо повыё......житься. На ужин как закуску попробую рулетик с лососем/сёмгой, и Hauptgang -грибные тефтели по венгерски (когда были в отпуске в Венгрии, влюбилась в них) и Tortelloni (тесто попросила друга повара сделать. Сама такое не могу) с Karotten-Ricottafllung вот такие вые.... сегодня по плану, если всё успею.
Я свои ресторанские заморочки редко дома применяю, но сегодня особенный ужин, надо повыё...
...житься. На ужин как закуску попробую рулетик с лососем/сёмгой, и Hauptgang -грибные тефтели по венгерски (когда были в отпуске в Венгрии, влюбилась в них) и Tortelloni (тесто попросила друга повара сделать. Сама такое не могу) с Karotten-Ricottafllung вот такие вые.... сегодня по плану, если всё успею.Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 16.08.12 15:49
в ответ Pochemu?chka 16.08.12 15:23
Фарш , лук, яицо, перец, соль(как на котлеты, только без булки), свежий(!!!) Kerbel и коричневые шампики+ купила маленькую коробочку Steinpilze на суп, но их тоже добавлю. Грибы измельчить просто и добавить в фарш. Сформировать шарики, обжарить, и дотушить в соусе: Sahne, Schmand, чеснок, петрушка, листик шалфея.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 16.08.12 15:58
в ответ Martini Girl 16.08.12 15:49
По рецепту ещё красная молотая паприка добавляется в фарш, а в соус немного белого вина. Т.к. мы пьём сегодня вечером красный Merlot, то белое в соус не добавлю. А в Венгрии часто в ресторане такие фрикадельки/тефтельки заказывала. Там с такими ароматными лесными грибами были.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 17.08.12 11:20
в ответ Буся2 16.08.12 18:51
Перебивает. Но вкус и запах шампиньонов можно чем угодно перебить, т.к. он довольно слабый. Белые грибы доминировали и по вкусу и по запаху. Я использую розовый чеснок, он не резкий. Вчера правда вместо чеснока по рецепту кинула в соус Brlauch с дачи.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 18.08.12 15:00
www.moderne-hausfrau.de/Aktuelles-Saisonales/Grillen/group/1049030/produc...
и в чибо скоро бургерпрессе и бургерпфанне
в ответ sheepsheep 07.08.12 09:24
В ответ на:
Вопрос: где найти пластиковую форму для формирования плоской котлеты?
Вопрос: где найти пластиковую форму для формирования плоской котлеты?
www.moderne-hausfrau.de/Aktuelles-Saisonales/Grillen/group/1049030/produc...
и в чибо скоро бургерпрессе и бургерпфанне
NEW 18.08.12 18:45
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
мы сегодня делали отбивные по-степному, ничего степного там нет, нашла рецепт на Поваренок.ру. Отбитая свининка и для нее шуба из натертой картошки с луком, перцем, приправами, мяско в шубу и обжаривать, потом положить в жаровню, залить сливками и немного потомить. Подавали с салатом..)) Мужу понравилось..))) а я летом предпочитаю арбузы..))))
NEW 20.08.12 15:26
в ответ Пикуль 19.08.12 20:02
На 40 градусах не взорвётся?
У нас гриль природный, погода называется....
У нас гриль природный, погода называется....
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 20.08.12 16:35
н.п.
сегодня безымянный салатик из простенького женского журнальчика ,в приложении на пляже вчера нашла--kochen nach bildern:
пучок руколы,жёлтый болгарский перец,(сладкий,сочный который),кирш-томатики ,баночка белой фасоли,чёрные оливен с чесночком,фета-сыр,куриная грудка,
оливковое масло,светлый бальзамико,соль,перец
такой солнечный приветик из Mittelmeer-Küche
отчёт:-)
фота похоже не хочет прикрепиться:-(
куриную грудку жарить в жару не захотелось:-(
заменила готовой геройхерте путенбруст(но думаю,не совсем то,хотя и супербыстро и не так жарко:-)))
сегодня безымянный салатик из простенького женского журнальчика ,в приложении на пляже вчера нашла--kochen nach bildern
:пучок руколы,жёлтый болгарский перец,(сладкий,сочный который),кирш-томатики ,баночка белой фасоли,чёрные оливен с чесночком,фета-сыр,куриная грудка,
оливковое масло,светлый бальзамико,соль,перец
такой солнечный приветик из Mittelmeer-Küche
отчёт:-)
фота похоже не хочет прикрепиться:-(
куриную грудку жарить в жару не захотелось:-(
заменила готовой геройхерте путенбруст(но думаю,не совсем то,хотя и супербыстро и не так жарко:-)))
NEW 20.08.12 19:58
в ответ birlka 20.08.12 16:35
Нп.
У нас освежающе холодненький таратор и свежепойманая утром в Райне Barbe (гугль переводит-усач) на грилле в лимонном перце(цветной перец, перемолотый с лимонной цедрой), петрушкой и лиммонным маслом в брюшке.
У нас освежающе холодненький таратор и свежепойманая утром в Райне Barbe (гугль переводит-усач) на грилле в лимонном перце(цветной перец, перемолотый с лимонной цедрой), петрушкой и лиммонным маслом в брюшке.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 20.08.12 21:01
а это что такое..??таратор?подумала,тартар..?
класс!должно быть очень пикантно
а я всё хочу лимонную соль сделать
раньше игнорировала соль с пряностями вместе.а всё же к примеру две мои соли одна морская с травками прованс,другая с geräucherte чили ,кориандром,тмином нравятся(тмин бы правда убрала)
барбе-усач ,такую рыбу вообще не знаю...вкусная?
в ответ Martini Girl 20.08.12 19:58
В ответ на:
освежающе холодненький таратор
освежающе холодненький таратор
а это что такое..??таратор?подумала,тартар..?
В ответ на:
в лимонном перце(цветной перец, перемолотый с лимонной цедрой)
в лимонном перце(цветной перец, перемолотый с лимонной цедрой)
класс!должно быть очень пикантно
а я всё хочу лимонную соль сделать
раньше игнорировала соль с пряностями вместе.а всё же к примеру две мои соли одна морская с травками прованс,другая с geräucherte чили ,кориандром,тмином нравятся(тмин бы правда убрала)
барбе-усач ,такую рыбу вообще не знаю...вкусная?
NEW 20.08.12 22:28
в ответ birlka 20.08.12 21:01
У тебя салатик даже красивше, чем в журнале.
Таратор, это холодный огуречный супчик с йогуртом и чесночком. В балканских странах в жару популярен.
Рыба вкусная, мясо белое, нежное, костей не много.
, чем в журнале.Таратор, это холодный огуречный супчик с йогуртом и чесночком. В балканских странах в жару популярен.
Рыба вкусная, мясо белое, нежное, костей не много.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 20.08.12 22:38
в ответ Martini Girl 20.08.12 22:28
спасибо!
салатик конечно одноразовый)),но вполне съедобный и сытный.даже муж наелся
рецептк,рецептик битте битте!
завтра опять жарко...--у меня душа с телом уже расстаётсяхочу очень холодный такой освежающий супчик
рыбку взяла на заметку.жалко, до Рейна нам далекооо:-(
салатик конечно одноразовый)),но вполне съедобный и сытный.даже муж наелся
В ответ на:
холодный огуречный супчик с йогуртом и чесночком
холодный огуречный супчик с йогуртом и чесночком
рецептк,рецептик битте битте!
завтра опять жарко...--у меня душа с телом уже расстаётся
хочу очень холодный такой освежающий супчикрыбку взяла на заметку.жалко, до Рейна нам далекооо:-(
NEW 20.08.12 23:57
в ответ birlka 20.08.12 22:40
Я сегодня смешала банку холодного кефира, 2 баночки натурйогурта, натёрла туда 1 свежий чищеный огурец, пол пучка укропа, выдавила один большой зубок чеснока, размельчила горсточку грецких орехов, всё смешала, посолила. Всё. Молотую паприку и оливковое масло, как в оригинале я не добавляю. Делала я его всего-то пару раз. Так только в Болгарии наслаждаюсь. Там его в одном ресторане в высоких стеклянных XL бокалах с XXL :-)))) трубочкой + Eis подавали.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 21.08.12 09:02
в ответ birlka 20.08.12 22:40
В ответ на:
а какой рецептик у тебя?
Приблизительно такой:http://strana-sovetov.com/recipes/soups/4252-cold-soup-tarator.html Но ты же знаешь что все делаю на свой вкус и поэтому редко придерживаюсь рецепта.. да и испортить этот суп врядли можно.. Да, орехи молотые я добавляю при подаче, использую чаще кефир, а не йогурт, сметану редко добавляю, если только 10%-ю.. много огурца и укропа.. Вот такой куфир: www.muellermilch.de/getraenke/kefir/?utm_campaig=Generisch_Milch&utm_term...а какой рецептик у тебя?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.08.12 11:25
в ответ Буся2 21.08.12 09:02
Martini Girl,мерси!
жду сегодня знакомства с таратор
Буся2 Наташаспасибо!
предположила,что болгарской йогурт более жидкой консистенции.т.е.супчик должен быть не густой как цацики)
в некоторых рецептах предлагают йогурт водой разводитьс водой мне как-то не понравится...
а buttermilch ,интересно,не подойдёт для него?
,мерси!жду сегодня знакомства с таратор
Буся2 Наташа
спасибо!предположила,что болгарской йогурт более жидкой консистенции.т.е.супчик должен быть не густой как цацики)
в некоторых рецептах предлагают йогурт водой разводить
с водой мне как-то не понравится...а buttermilch ,интересно,не подойдёт для него?
NEW 21.08.12 11:47
заглянула в темку и наткнулась на тартар кефир в холодильнике имеется,огурец вчера последний прикончили,побещала в магаз,благо он рядом с домом
а я кашку рисовую молочную с тыквой, из холодильничка, только что поклевала,вкусно было
кефир в холодильнике имеется,огурец вчера последний прикончили,побещала в магаз,благо он рядом с домома я кашку рисовую молочную с тыквой, из холодильничка, только что поклевала,вкусно было
У меня характер золотой,и поэтому такой тяжелый :=)
NEW 21.08.12 14:56
в ответ kasandra2003 21.08.12 14:18
Марина,я наконец купила сливы для варенья!а то всё откладываю
и в жару врод ебы не хочется
но думаю завтра.это 4 минуты.думаю,не сгорю
мусс хотела тоже сварить
девочки,поклонницы тюрингского мусса,
попробовала я наконец знаменитый тюрингкий! нашла в реале.у нас его нет ни в едеке,ни в алди,ни в лидл--везде обошла!вот недавно нашла!
ну что сказать--мне слишком он в чернослив ушёл)))подкопчёный чернослив.приятно,что не очень сладкий.но для меня очень копчёный.такой вкус совершенно непривычный ,хотя есть в нём и свой шарм...надо повторить тест как с парфюмом
в любом случае спасибо,что познакомили
мне больше нравится аромат свежих слив,более светлый натуральный сливовый цвет ,--буду опять сама варить
и в жару врод ебы не хочется
но думаю завтра.это 4 минуты.думаю,не сгорю
мусс хотела тоже сварить
девочки,поклонницы тюрингского мусса,
попробовала я наконец знаменитый тюрингкий! нашла в реале.у нас его нет ни в едеке,ни в алди,ни в лидл--везде обошла!вот недавно нашла!
ну что сказать--мне слишком он в чернослив ушёл)))подкопчёный чернослив.приятно,что не очень сладкий.но для меня очень копчёный.такой вкус совершенно непривычный ,хотя есть в нём и свой шарм...надо повторить тест как с парфюмом
в любом случае спасибо,что познакомили
мне больше нравится аромат свежих слив,более светлый натуральный сливовый цвет ,--буду опять сама варить
NEW 21.08.12 16:15
да это полбеды, а вот банки стерилизовать.. как будешь? нет, я пока подожду с вареньицем то..
а ты мне пока свой рецепт напиши...ты бештиммт как то по особому варишь..
я ещё из абрикосиков хочу..в алди были в пятницу такие вкусные, хотела взять но из за жары не стала..надеюсь будут ещё абрикосы.
в ответ birlka 21.08.12 14:56
В ответ на:
но думаю завтра.это 4 минуты.думаю,не сгорю
но думаю завтра.это 4 минуты.думаю,не сгорю
да это полбеды, а вот банки стерилизовать..
как будешь? нет, я пока подожду с вареньицем то..а ты мне пока свой рецепт напиши...ты бештиммт как то по особому варишь..
я ещё из абрикосиков хочу..в алди были в пятницу такие вкусные, хотела взять но из за жары не стала..надеюсь будут ещё абрикосы.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 21.08.12 16:16
я вообще рис для каши на ночь замачиваю,мне так больше нравится,потом утром ещё раз промываю его,и наливаю воды,чтобы рис водой закрыт был,можно немного больше воды,ставлю на огонь,режу тыкву туда же,когда вода выкипит почти вся тогда уже заливаю молоком,да побольше,в процессе конечно соль-сахар ,масло сливочное в конце самом(сахар коричневый сыплю,если есть в доме)
в ответ birlka 21.08.12 14:49
В ответ на:
сразу молоком рис-тыкву заливаешь?
сразу молоком рис-тыкву заливаешь?
я вообще рис для каши на ночь замачиваю,мне так больше нравится,потом утром ещё раз промываю его,и наливаю воды,чтобы рис водой закрыт был,можно немного больше воды,ставлю на огонь,режу тыкву туда же,когда вода выкипит почти вся тогда уже заливаю молоком,да побольше,в процессе конечно соль-сахар ,масло сливочное в конце самом(сахар коричневый сыплю,если есть в доме)
У меня характер золотой,и поэтому такой тяжелый :=)
NEW 21.08.12 17:31
в ответ kasandra2003 21.08.12 16:15
банки чистые сухие я в духовке минут 10прогреваю.да... придётся духовку ненадолго включать...я про неё не подумала
...сливы мои крепкие .может ,ещё денёк подождут:-))
у меня
слива 1 кг,сахар-желе 1кг 1:1 ,щепотка корицы и шус рома
но мне нравится и натур пур
слива+сахар.так читала,кстати в мекленбурге сливовый мусс делают без всяких пряностей и чужих привкусов
но мне нравится и с пряностями иногда экспериментировать))
а ты как?
я про неё не подумала...сливы мои крепкие .может ,ещё денёк подождут:-))
В ответ на:
ты бештиммт как то по особому варишь.
ты бештиммт как то по особому варишь.
у меня
слива 1 кг,сахар-желе 1кг 1:1 ,щепотка корицы и шус рома
но мне нравится и натур пур
слива+сахар.так читала,кстати в мекленбурге сливовый мусс делают без всяких пряностей и чужих привкусов
но мне нравится и с пряностями иногда экспериментировать))
а ты как?
NEW 21.08.12 18:48
н.п.
Вы все будете сейчас смеятсо, но у меня сегодня опять окрошка.
По такой погоде о какой другой еде даже думать тяжко... Сбегала в перерыве в магазинчик, всё прикупила - вечером ваять буду: кефир, огурцы, редисочка, яйца, укропчик, чуть лучку зелёного и Bärlauch С шипучей минералкой, ледяной. И буженинка из индюшки дома есть
п.с. Эх, ещё больше часа терпеть!
Вы все будете сейчас смеятсо, но у меня сегодня опять окрошка.
По такой погоде о какой другой еде даже думать тяжко... Сбегала в перерыве в магазинчик, всё прикупила - вечером ваять буду: кефир, огурцы, редисочка, яйца, укропчик, чуть лучку зелёного и Bärlauch
С шипучей минералкой, ледяной. И буженинка из индюшки дома естьп.с. Эх, ещё больше часа терпеть!
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 21.08.12 21:39
в ответ birlka 21.08.12 17:31
а я делаю как ты говоришь натур-пур..просто сахар не желе!!! и слива..варю в три приёма, как закипит минуты 4-5 и выключаю..на след. день снова..
я всё варенье так варю. Из сливы и без желе-сахара получается густое желированное варенье.
конечно подождут..я обычно на варенье спелые беру..
за твой рецептик спасибо..вот только полюбить бы мне корицу..
просто сахар не желе!!! и слива..варю в три приёма, как закипит минуты 4-5 и выключаю..на след. день снова..я всё варенье так варю. Из сливы и без желе-сахара получается густое желированное варенье.
В ответ на:
...сливы мои крепкие .может ,ещё денёк подождут:-))
...сливы мои крепкие .может ,ещё денёк подождут:-))
конечно подождут..я обычно на варенье спелые беру..
за твой рецептик спасибо..вот только полюбить бы мне корицу..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 21.08.12 23:39
Ну дык я ж это грустно делаю... И медленно... И сквозь слёзы
в ответ Martini Girl 21.08.12 19:09
В ответ на:
Фига се ты неадекват. Жр...всякое д...
Фига се ты неадекват. Жр...всякое д...
Ну дык я ж это грустно делаю... И медленно... И сквозь слёзы
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 22.08.12 17:15
в ответ _Lenchik 21.08.12 23:56
девы,тараторчик и сегодня повторила
отчитываюсь:
обалденно!!!
слопала залпом три таких горшочка
моя версия:на био-кефире ,без йогурта
и с огурцом мне несказанно повезло--сладкий и душистый немного терпкий попался,как и люблю его
зубок чеснока и орешки грецкие растолкла в ступе(Наташа,Буся,это гениально!спасибо за типп
Мартини,тебе преогромное мерси за знакомство с таратор
теперь в любимчиках!
p.s.
муж отказаля вчера от таратора наотрез.сказал,не его динг.но зато цацики любит:-)---всё же странный народ мужчины
трансформировала ему таратор в цацики за секундук котлеткам))
отчитываюсь:
обалденно!!!
слопала залпом три таких горшочка
моя версия:на био-кефире ,без йогурта
и с огурцом мне несказанно повезло--сладкий и душистый немного терпкий попался,как и люблю его
зубок чеснока и орешки грецкие растолкла в ступе(Наташа,Буся,
это гениально!спасибо за типпМартини
,тебе преогромное мерси за знакомство с таратортеперь в любимчиках!
p.s.
муж отказаля вчера от таратора наотрез.сказал,не его динг.но зато цацики любит:-)---всё же странный народ мужчины
трансформировала ему таратор в цацики за секунду
к котлеткам))
NEW 22.08.12 17:42
вот и я удивилась,цацики любит,а таратор не понравился ему
но он не любит и все виды кваса,окрошки
знаешь,как моя мама вкусно квас уваривала!это была райская окрошка...но мужу и такая окрошка категорически не понравилась
а что есть и томатный таратор?
в ответ Буся2 22.08.12 17:22
В ответ на:
Странно, а моему нравится..
Странно, а моему нравится..
вот и я удивилась,цацики любит,а таратор не понравился ему
но он не любит и все виды кваса,окрошки
знаешь,как моя мама вкусно квас уваривала!это была райская окрошка...
но мужу и такая окрошка категорически не понравиласьВ ответ на:
Но мы больше любим холодный томатный .
Но мы больше любим холодный томатный .
а что есть и томатный таратор?
NEW 22.08.12 18:15
в ответ birlka 22.08.12 18:04
В ответ на:
а как ты свой томатный холодный делаешь?
Томаты, стебли сельдерея, паприка, чеснок, все в блендере, добавляю овощной или томатный сок, можно и минеральную воду (но я делаю без), соль, перец (красный, белый).. Подаю с кубиками огурца, колечками зеленого лука, петрушкой, укропом и сметаной (10%).. Все. В каких соотношениях каждый решает сам. У меня: 1 кг помидор, 2 стебля сельдерей, 1 паприка, 1-2 зубчика чеснока (зависит от размера)..а как ты свой томатный холодный делаешь?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 23.08.12 08:15
в ответ birlka 22.08.12 21:33
В ответ на:
а с булочкой ,огурцом,оливковым маслом тебе на нравится ?
Неа, не нравится.. Огурец я добавляю при подаче, а масло вообще "непонимаю" в этом блюде, может потому, что люблю со сметаной.. А булочка - это бело вкуса.. Мы вчера с хлебцами ели, я забыла Eiweißbot купить, и тоже понравилось, как вариант..а с булочкой ,огурцом,оливковым маслом тебе на нравится ?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 23.08.12 11:44
хотелось девчонок поблагодарить
я вообще игнорировала такие супчики.типа окрошки. а тут решилась.и обалдела,как понравилось!
но с минералкой кефир всё же не решусь)))
Марина,вот не поленилась,специально замер произвела мерной кружкой--горшочек 300 мл до края:-)
но я налила для пробы неполный горшочек ....где то около 200...(на случай,если таратор не пойдёт,кефиром допью))))
очень хорошо пошло--не поленилась ещё в ступе орехов с чесноком натолкла--вот это кайф!!!и вся бутыль кефира так незаметно и ушла...
вот и считай,сколько влезло в весёлую курочку
в ответ kasandra2003 23.08.12 10:20
хотелось девчонок поблагодарить
я вообще игнорировала такие супчики.типа окрошки. а тут решилась.и обалдела,как понравилось!
но с минералкой кефир всё же не решусь)))
В ответ на:
а горшочек сколько мл?такой веселый с курочкой.
а горшочек сколько мл?такой веселый с курочкой.
Марина,вот не поленилась,специально замер произвела мерной кружкой--горшочек 300 мл до края:-)
но я налила для пробы неполный горшочек ....где то около 200...(на случай,если таратор не пойдёт,кефиром допью))))
очень хорошо пошло
--не поленилась ещё в ступе орехов с чесноком натолкла--вот это кайф!!!и вся бутыль кефира так незаметно и ушла...вот и считай,сколько влезло в весёлую курочку
NEW 25.08.12 12:19
в ответ kasandra2003 24.08.12 23:23
я вовремя с окрошкой попала:-))))
оливье это всегда хорошая идея!
а у нас сегодня нежная куриная Хрудь с грибной -лисички- начинкой в слоёном тесте
(первый раз делаю такую. вроде бы неплохая Kombination,где должна быть кнусприге корочка и сочная начинка,если всё получится:-)
и грибной соус к ней
и пара листиков шпината в масле как Beilage
оливье это всегда хорошая идея!
а у нас сегодня нежная куриная Хрудь с грибной -лисички- начинкой в слоёном тесте
(первый раз делаю такую. вроде бы неплохая Kombination,где должна быть кнусприге корочка и сочная начинка,если всё получится:-)
и грибной соус к ней
и пара листиков шпината в масле как Beilage
NEW 25.08.12 14:36
в ответ bord 24.08.12 22:16
а где-то здесь даже на форуме было - тоненькие короткие макарончики обжарить на масле до коричневого цвета, потом добавить промытый рис (у меня был басмати), обжарить немного, потом залить горячей водой, посолить и на очень маленьком огне довести до готовности.
NEW 25.08.12 14:42
да такой, незамысловатый. Обжарила шалот в масле, добавила вишни, немного сока вишневого (у меня свои вишни, замороженные в соку), портвейн, соль, перец. Загустила немного, кусочек масла. Все. По идее надо было красное сухое плюс мед, но у меня не было времени бутылку открывать, под рукой оказался портвейн.
Невеяло - 4 месяца до Рождества Уже думаю, скоро птицу заказывать.
сегодня остатки вчерашнего риса с кефтедес и с ленивым имам баялды (баклажаны не фаршировала, а порезала на пластинки и - в форму с начинкой)
Невеяло - 4 месяца до Рождества
Уже думаю, скоро птицу заказывать.сегодня остатки вчерашнего риса с кефтедес и с ленивым имам баялды (баклажаны не фаршировала, а порезала на пластинки и - в форму с начинкой)
NEW 26.08.12 17:46
в ответ Tante Ina 26.08.12 17:31
Закрутила, завернула в фольгу, кинула на электрогрилль.
Начинка: мясной фарш, лук, соус чили, чеснок, кукуруза, фасоль, стебель сельдерея. Обжарила всё. Лепёшку смазала сметаной, положила начинку+тёртую моцареллу, завернула и на грилль fr 10 min.
Начинка: мясной фарш, лук, соус чили, чеснок, кукуруза, фасоль, стебель сельдерея. Обжарила всё. Лепёшку смазала сметаной, положила начинку+тёртую моцареллу, завернула и на грилль fr 10 min.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 27.08.12 12:40
в ответ galaperedol 25.08.12 14:42
спасибо за вишнёвый соус
добавила к своим ягодным
на вишнёвый немного похож вот такой сливовый соус
слива с мёдом томится недолго в растопленном кусочке сливочного масла,(слива не распадается,остаётся половинками.плюс ложечка малинового уксуса и красное вино с Wildfond(предварительно уваривается)
и добавляется к медовой сливе
а сам сосус добавляется к дичи Rehnüsschen
с брусникой рецепт встречался,а со сливой тоже интересно.тоже в праздничные записала
добавила к своим ягодным
на вишнёвый немного похож вот такой сливовый соус
слива с мёдом томится недолго в растопленном кусочке сливочного масла,(слива не распадается,остаётся половинками.плюс ложечка малинового уксуса и красное вино с Wildfond(предварительно уваривается)
и добавляется к медовой сливе
а сам сосус добавляется к дичи Rehnüsschen
с брусникой рецепт встречался,а со сливой тоже интересно.тоже в праздничные записала
NEW 27.08.12 18:08
в ответ birlka 27.08.12 12:42
Нп вчера был американский воскресной обед: стейк, вареная кукуруза, запеченая картошка и почему- то фаршированные грибы.
Сегодня легкий ужин: салат из мини моцареллы, базилика и черри томатен. Фокачча, колбаска и карпаччо из свеклы, моркови, фенхеля.
Сегодня легкий ужин: салат из мини моцареллы, базилика и черри томатен. Фокачча, колбаска и карпаччо из свеклы, моркови, фенхеля.
NEW 28.08.12 20:09
в ответ Martini Girl 27.08.12 21:58
нп
сегодня фиалкин салат с тунцом, фасолью и кукурузой (без спаржи) http://elena-fialka.livejournal.com/178339.html
в заправке использовала вместо лимонного сока белый бальзамико, и горчица была с медом. Салат во Короче, он (думаю, его различные комбинации будут тоже вкусны) занял у нас почетное место среди фаворитов на ужин.
сегодня фиалкин салат с тунцом, фасолью и кукурузой (без спаржи) http://elena-fialka.livejournal.com/178339.html
в заправке использовала вместо лимонного сока белый бальзамико, и горчица была с медом. Салат во
Короче, он (думаю, его различные комбинации будут тоже вкусны) занял у нас почетное место среди фаворитов на ужин.
NEW 31.08.12 21:53
в ответ galaperedol 31.08.12 20:16
Cool...федеpвайсер правда больше глотка сделать не могу. Рислингом в сезон луковых пирогов заменяю. )))) А рецепт теста из картошки? И хлеба мясного заодно.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.09.12 09:58
в ответ Martini Girl 31.08.12 21:53
за основу взяла вот этот рецепт http://www.chefkoch.de/rezepte/1796261290184243/Zwiebelkuchen.html
добавила еще шинкен, вместо зауре зане - крем-фреш, брала гемюзецвибельн.
а мясной хлеб - рецепт Джулии Чайлд, http://kuking.net/3_6431.htm у меня был обычный магазинный фарш, вместо чеддер был пармезан, еще добавила порезанный болгарский перчик... вроде все.
добавила еще шинкен, вместо зауре зане - крем-фреш, брала гемюзецвибельн.
а мясной хлеб - рецепт Джулии Чайлд, http://kuking.net/3_6431.htm у меня был обычный магазинный фарш, вместо чеддер был пармезан, еще добавила порезанный болгарский перчик... вроде все.
NEW 03.09.12 18:36
в ответ Пикуль 01.09.12 10:43
Rucola, Prosciutto di Modena. Tomaten "Coeur die Boeuf" mit Mozarella und Olivenl. Miesmuscheln mit Knobibutter, 2011er Cabernet Sauvignon(feiner Duft nach Paprika und schwarzen Johannisbeeren) vom Weingut.
mit Mozarella und Olivenl. Miesmuscheln mit Knobibutter, 2011er Cabernet Sauvignon(feiner Duft nach Paprika und schwarzen Johannisbeeren) vom Weingut.Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.09.12 10:03
тю! с капустой-то легко! вон ее сколько видов - каждый день готовь разную, и не посетит мысль, а чего это мы каждый день капустку-то потребляем?
п.с. а хорошая идея, Пикуль! Надо сделать капустную неделю. Может, мы зафлешмобим на форуме?
п.с. а хорошая идея, Пикуль! Надо сделать капустную неделю. Может, мы зафлешмобим на форуме?
NEW 04.09.12 16:29
На следующий день после неё?
Я тоже иногда разгрузочные дни на кислокапустном соке делаю. Он действительно вкусный. Ток я к нему пачку свекольного и пачку овощного беру.:-) Смешиваю все три и пью такой холодный жидкий "борщ".
в ответ ludowika 04.09.12 15:47
В ответ на:
даже без водки
даже без водки
На следующий день после неё?
Я тоже иногда разгрузочные дни на кислокапустном соке делаю. Он действительно вкусный. Ток я к нему пачку свекольного и пачку овощного беру.:-) Смешиваю все три и пью такой холодный жидкий "борщ".
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.09.12 22:25
Ой, я этот овощной сок (смешанный, и с морской солью) просто обожаю! Беру последнее время в Реве, их собственная марка (bio), или же Jacobi.
в ответ Martini Girl 04.09.12 16:29
В ответ на:
к нему пачку свекольного и пачку овощного беру.:-) Смешиваю все три и пью такой холодный жидкий "борщ".
к нему пачку свекольного и пачку овощного беру.:-) Смешиваю все три и пью такой холодный жидкий "борщ".
Ой, я этот овощной сок (смешанный, и с морской солью) просто обожаю!
Беру последнее время в Реве, их собственная марка (bio), или же Jacobi.Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.09.12 13:47
на днях пекла грушевую тарт-е
быстро,просто и восхитительно вкусно
правда ,пай-формы не было,она для неё была бы самая идеальная.пришлось фантазировать с тем,что имелось.и уменьшить немного вкусный крем-заливку
фотка тоже не очень такай вкусная получилась как сама тарт-е)))
но просят повторить попытку))
рецепт Birnentarte
тесто:175 гр муки,50 гр сахара,соли на кончике ножа(так ведь хотелось призе написать))) 65 гр масла,2-3 л растительного масла (подсолнечное).3 ст.л.сливок,1 желток
начинка:5 спелыхсочных груш,100г сливок,100 гр молока,2 яйва,40 гр сахара
деко:сахарная пудра
-смешать просеянную муку,сахар,соль,добавить хлопья мягкого сливочного масла
подмешать растительное масло,сливки,желток
быстро замесить тесто
на 30 мин в холодильник
-Pie -Form диаметр 26 см смазать сливочным маслом и быстро распределить тесто,вдавливая его в форму и не забыть про бортики
груши очистить,разрезать напополам,вынуть сердцевины с помощью ложки,сделать надрезы на спинке и уложить цветком на тесто
-смешать молоко,сливки,яйца,сахар и залить груши
выпекать при 180 град на решётке ниже
через час тарте подрумянится красиво и готова
чуть припудрим сахарной пудрой
и наслаждаемся
п.с.
можно взять форму диаметром немного меньше 26,чтоб груши полностью утопились
если нет специальной пай-формы ,можно взять и тарте-форму и обычную форму для кухен,но диаметр 28 не подойдёт.теста по рецепту для неё маловатото
и бортики должны быть достаточно высокие ,если нужны утопленные груши
сегодня рыбка на овощах в пергаментном конвертике
быстро,просто и восхитительно вкусно
правда ,пай-формы не было,она для неё была бы самая идеальная.пришлось фантазировать с тем,что имелось.и уменьшить немного вкусный крем-заливку
фотка тоже не очень такай вкусная получилась как сама тарт-е)))
но просят повторить попытку))
рецепт Birnentarte
тесто:175 гр муки,50 гр сахара,соли на кончике ножа(так ведь хотелось призе написать))) 65 гр масла,2-3 л растительного масла (подсолнечное).3 ст.л.сливок,1 желток
начинка:5 спелыхсочных груш,100г сливок,100 гр молока,2 яйва,40 гр сахара
деко:сахарная пудра
-смешать просеянную муку,сахар,соль,добавить хлопья мягкого сливочного масла
подмешать растительное масло,сливки,желток
быстро замесить тесто
на 30 мин в холодильник
-Pie -Form диаметр 26 см смазать сливочным маслом и быстро распределить тесто,вдавливая его в форму и не забыть про бортики
груши очистить,разрезать напополам,вынуть сердцевины с помощью ложки,сделать надрезы на спинке и уложить цветком на тесто
-смешать молоко,сливки,яйца,сахар и залить груши
выпекать при 180 град на решётке ниже
через час тарте подрумянится красиво и готова
чуть припудрим сахарной пудрой
и наслаждаемся
п.с.
можно взять форму диаметром немного меньше 26,чтоб груши полностью утопились
если нет специальной пай-формы ,можно взять и тарте-форму и обычную форму для кухен,но диаметр 28 не подойдёт.теста по рецепту для неё маловатото
и бортики должны быть достаточно высокие ,если нужны утопленные груши
сегодня рыбка на овощах в пергаментном конвертике
NEW 05.09.12 14:11
в ответ birlka 05.09.12 13:29
запекаю тыкву очень просто - режу хокаиду на дольки, обмазываю немного оливковым маслом, на дольки - розмарин. Запекаю на бумаге минут 15, 180-200 градусов. На тарелке посолить и подавать с йогуртом. Мой самый любимый тыквенный ужин
а суп - упрощенная версия фиалкиного - поджариваю немного лук, добавляю порезанную тыкву, заливаю бульоном, добавляю красную чечевицу, когда это все готово - солю, пюрирую, потом добавляю горошек (замороженный), даю ему приготовиться, перец, кумин... вроде все. Фиалкин: http://elena-fialka.livejournal.com/60620.html
Мой муж обычный тыквенный сп-пюре не очень, а этот ест с удовольствием, чечевица и горошек (которого я кидаю туда достаточно) перебивают нелюбимый ему тыквенный дух
а суп - упрощенная версия фиалкиного - поджариваю немного лук, добавляю порезанную тыкву, заливаю бульоном, добавляю красную чечевицу, когда это все готово - солю, пюрирую, потом добавляю горошек (замороженный), даю ему приготовиться, перец, кумин... вроде все. Фиалкин: http://elena-fialka.livejournal.com/60620.html
Мой муж обычный тыквенный сп-пюре не очень, а этот ест с удовольствием, чечевица и горошек (которого я кидаю туда достаточно) перебивают нелюбимый ему тыквенный дух
NEW 05.09.12 18:30
в ответ birlka 05.09.12 13:47
Очень даже аппетитная фотка получилась Такие груши золотистые-запеченные...Ням!
Какое там у тебя тесто, и что за заливка?
И ещё вопросик: можно ли такое же делать и с персиками, наверное?
Такие груши золотистые-запеченные...Ням!Какое там у тебя тесто, и что за заливка?
И ещё вопросик: можно ли такое же делать и с персиками, наверное?
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.09.12 18:33
А рецептик можно? Ну хотя бы коротенько, мал-мал(с) Я делала пару раз что-то подобное, но рецепт сирийский был, или иорданский... И там нут не присутствовал (кстати, почему нут - орехи? Всегда думала, что это горох)
в ответ Martini Girl 05.09.12 15:01
В ответ на:
Барашкина лопатка в йогурте, с орехами нут, мятой, шафраном
Барашкина лопатка в йогурте, с орехами нут, мятой, шафраном
А рецептик можно? Ну хотя бы коротенько, мал-мал(с)
Я делала пару раз что-то подобное, но рецепт сирийский был, или иорданский... И там нут не присутствовал (кстати, почему нут - орехи? Всегда думала, что это горох)Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.09.12 18:58
в ответ MissFine 05.09.12 18:30
мерси
поддержала
но груши можно и чуть больше утопить или почти совсем ))они хорошо пропеклись,не сгорели с ажурными разрезами эстетично live смотрелись,и арома какой был--всем пафюмам парфюм:-)))
тесто как для тарте.но его не раскатывать ,а просто руками в форму укладывать,вдавливая немного.)))оно сама нежность
и боден всего то 2мм толщиной,как и положено))
рецепт могу позже написать,если нужен
поддержала
но груши можно и чуть больше утопить или почти совсем ))они хорошо пропеклись,не сгорели
с ажурными разрезами эстетично live смотрелись,и арома какой был--всем пафюмам парфюм:-)))тесто как для тарте.но его не раскатывать ,а просто руками в форму укладывать,вдавливая немного.)))оно сама нежность
и боден всего то 2мм толщиной,как и положено))
рецепт могу позже написать,если нужен
NEW 05.09.12 19:16
в ответ birlka 05.09.12 18:58
Да, рецептик черкни, когда время будет. А то я на такие (ну или - очень похожие) штучки каждый раз тесто методом тыка(с) делаю... Иногда неплохо, а иногда фигня получается. Так и не нашла ещё 100%-удачного варианта.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.09.12 22:30
в ответ MissFine 05.09.12 18:33
Горох, горох конечно. Звиняюсь. Кстати блюдО так и не доготовила. Пока жарилась баранина, решила наполировать бокалы, один лопнул в руке... Ну и кисть зашивали в больнице... Так что на недельку я в окопе. Доготавливать будет мужская половина под моим чутким руководством завтра. Рецепт одной рукой тоже завтра "настучу" по клаве.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.09.12 22:56
в ответ kasandra2003 05.09.12 22:35
Пасиб Кася.
Небольшой оффтоп. Это уже третий раз за месяц на одной руке.
В зоопарке укусила обезьяна(сама виновата, полезла кормить, хотя нельзя), через два дня торопилась, открывая коту консерву, перерезала палез конкретно, ну и сегодня высший пилотаж... Дошло до больницы.
Ладно, не смертельно. Наверное на больничный хотелось сильно.
Мята на столе в вазочке так пахнет классно. Будем доготавливать завтра. Сегодня были хотдоги.
Небольшой оффтоп. Это уже третий раз за месяц на одной руке.
В зоопарке укусила обезьяна(сама виновата, полезла кормить, хотя нельзя), через два дня торопилась, открывая коту консерву, перерезала палез конкретно, ну и сегодня высший пилотаж... Дошло до больницы.
Ладно, не смертельно. Наверное на больничный хотелось сильно.
Мята на столе в вазочке так пахнет классно. Будем доготавливать завтра. Сегодня были хотдоги.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.09.12 23:14
Ничего себе!!!
Ты давай там, поправляйся а все рецепты могут спокойно подождать. Руку береги
в ответ Martini Girl 05.09.12 22:30
В ответ на:
решила наполировать бокалы, один лопнул в руке... Ну и кисть зашивали в больнице...
решила наполировать бокалы, один лопнул в руке... Ну и кисть зашивали в больнице...
Ничего себе!!!
Ты давай там, поправляйся
а все рецепты могут спокойно подождать. Руку берегиНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 05.09.12 23:27
Верталёт, не ты ли это? Шутю.
Данке. Берегу. Перебинтована. Неделю левой рукой кошеварить и писать буду. Рецепт могла бы и сейчас написать, но лучше после приготовления, со всеми нюансами.
в ответ MissFine 05.09.12 23:14
Верталёт, не ты ли это? Шутю.
Данке. Берегу. Перебинтована. Неделю левой рукой кошеварить и писать буду. Рецепт могла бы и сейчас написать, но лучше после приготовления, со всеми нюансами.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.09.12 23:54
Ой Вот незря я этих обезьянов с детства боюсь Подлые они. Даже если и забавные.
Кстати, у меня была такая фаза - я левую руку обжигала, пару месяцев чуть ли не ежедневно То об край духовки, то за противень горячий схвачусь, то маслом со сковородки брызнет, то не заметила, что комфорка на плите ещё раскалена - и тыркнула пальцем для проверить. Самым невероятным способом заработать ожег на руке стал - в тире. Отстреляла весь барабан, и сдуру решила какую-то пылинку со ствола смахнуть. Смахнула что кусочек кожи к металлу прилип.
в ответ Martini Girl 05.09.12 22:56
В ответ на:
В зоопарке укусила обезьяна(сама виновата, полезла кормить, хотя нельзя)
В зоопарке укусила обезьяна(сама виновата, полезла кормить, хотя нельзя)
Ой
Вот незря я этих обезьянов с детства боюсь Подлые они. Даже если и забавные.Кстати, у меня была такая фаза - я левую руку обжигала, пару месяцев чуть ли не ежедневно
То об край духовки, то за противень горячий схвачусь, то маслом со сковородки брызнет, то не заметила, что комфорка на плите ещё раскалена - и тыркнула пальцем для проверить. Самым невероятным способом заработать ожег на руке стал - в тире. Отстреляла весь барабан, и сдуру решила какую-то пылинку со ствола смахнуть. Смахнула что кусочек кожи к металлу прилип.Есть только две бесконечные вещи - человеческая глупость, и Вселенная. Впрочем насчёт Вселенной я
не уверен(с) А. Эйнштейн
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 06.09.12 00:02
у меня такие фазы частенько..
в ответ MissFine 05.09.12 23:54
В ответ на:
Кстати, у меня была такая фаза - я левую руку обжигала, пару месяцев чуть ли не ежедневно То об край духовки, то за противень горячий схвачусь, то маслом со сковородки брызнет, то не заметила, что комфорка на плите ещё раскалена - и тыркнула пальцем для проверить
Кстати, у меня была такая фаза - я левую руку обжигала, пару месяцев чуть ли не ежедневно То об край духовки, то за противень горячий схвачусь, то маслом со сковородки брызнет, то не заметила, что комфорка на плите ещё раскалена - и тыркнула пальцем для проверить
у меня такие фазы частенько..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 06.09.12 00:13
в ответ kasandra2003 06.09.12 00:02
Вот тоже заметила, да? Как к чему-то одному какая напасть прицепится - так и не отцепляется Из последнего (хотя с кухней и не связанного) - сажаю синячищщи на правую ногу. Хоть в квартире, хоть в гостях или на рабое - ну блин почти каждый день какая-нить "авария"
Из последнего (хотя с кухней и не связанного) - сажаю синячищщи на правую ногу. Хоть в квартире, хоть в гостях или на рабое - ну блин почти каждый день какая-нить "авария"Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 06.09.12 17:50
в ответ kasandra2003 06.09.12 16:45
Ой девы, тему зафлудили.
У кого-то сегодня борщи с котлетами, а у нас порезы, ожоги и синяки.
Пишу рецепт.
Баранина(лопатка, порублена на куски с костью) обжаривается, добавляется крупно резаный лук, острый перец, замоченый с вечера горох нут. Тушится. В конце добавила йогурт с порубленой мятой,петрушкой, розовым чесноком и шафраном. На гарнир кускус.
У кого-то сегодня борщи с котлетами, а у нас порезы, ожоги и синяки.
Пишу рецепт.
Баранина(лопатка, порублена на куски с костью) обжаривается, добавляется крупно резаный лук, острый перец, замоченый с вечера горох нут. Тушится. В конце добавила йогурт с порубленой мятой,петрушкой, розовым чесноком и шафраном. На гарнир кускус.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 07.09.12 14:05
Марина,спасибо
груши такие выросли в едеке
все перепробовала,эти сочные душистые обалденные попались до нельзя!
Марина,Pie-формы с хорошими высокими бортиками у меня нету
а тарталеточная 28(теста не хватит,я сначала в ней хотела и назад пятками...:-))))
под рукой была только форма для боден обсткухен,который переворачивается потом для ягод,фруктов,знаешь?:-)
короче,такое было извращение
а куда деватъся!надо было тесто пристраивать
запланировала ещё одну грушевую тарт-е на тесте из грецких орехов.закрытую.там груши не половинками,а четвертинками и тесто сверху при выпечке окутывает эти четвертинки фруш,
превращаю тарте в грушевый изумительный цветок
и тесто ореховое..мммм...
о !хочу нимагу)))
рецепт к фото подписала
груши такие выросли в едеке
все перепробовала,эти сочные душистые обалденные попались до нельзя!
Марина,Pie-формы с хорошими высокими бортиками у меня нету
а тарталеточная 28(теста не хватит,я сначала в ней хотела и назад пятками...:-))))
под рукой была только форма для боден обсткухен,который переворачивается потом для ягод,фруктов,знаешь?:-)
короче,такое было извращение
а куда деватъся!надо было тесто пристраивать
запланировала ещё одну грушевую тарт-е на тесте из грецких орехов.закрытую.там груши не половинками,а четвертинками и тесто сверху при выпечке окутывает эти четвертинки фруш,
превращаю тарте в грушевый изумительный цветок
и тесто ореховое..мммм...
о !хочу нимагу)))
рецепт к фото подписала
NEW 07.09.12 17:11
ваш рецептик!битте
я вареньем тоже не сразу увлеклась здесь.а зря!
теперь супермарктовским меня нереально соблазнить
сливу с корицей (и просто натур)тож люблю.а вот пимент не добавляла.интересно!
а каким сливовым муссом меня угостили из красной сливы из мирабеллы.обалдеть!
мусс такой наинежнейшийне очень сладкий приторный и не очень мармеладный и не переваренный ,
такой изумительный натуральный вкус и аромат свежесобранных зрелых слив!
в ответ Хмельной Заяц 07.09.12 15:49
ваш рецептик!битте
я вареньем тоже не сразу увлеклась здесь.а зря!
теперь супермарктовским меня нереально соблазнить
сливу с корицей (и просто натур)тож люблю.а вот пимент не добавляла.интересно!
а каким сливовым муссом меня угостили из красной сливы из мирабеллы.обалдеть!
мусс такой наинежнейший
не очень сладкий приторный и не очень мармеладный и не переваренный ,такой изумительный натуральный вкус и аромат свежесобранных зрелых слив!
NEW 07.09.12 18:52
в ответ birlka 07.09.12 17:11
а никакого рецепта нет, все просто - сливы сахаром для варенья(2/1) засыпать, палочку корицы туда же на килограмм, штук 10 пиментовских зерен, две-три ложки воды, все это закипятить и минут 5 варить пока сливы мягкими не станут (не очень спелые дольше). Варенье замечательное получается, кислинькое и с пиментово-коричной изюминкой. Правда не знаю как хорошо хранится - я его могу банками есть и друзья в очереди за своей порцией стоят.
NEW 07.09.12 19:20
в ответ birlka 07.09.12 14:05
Ленчик, спасибо за рецепт, себе записала - испеку.
а я недавно испанские груши покупала, кушатъ можно, но душистости нужной в них всё равно нету..
знаю конеш, но как ты эту всю красоту так сохранила и не поломалось даже ничего..бумагу наверное подстилала?
себе записала - испеку.а я недавно испанские груши покупала, кушатъ можно, но душистости нужной в них всё равно нету..
В ответ на:
под рукой была только форма для боден обсткухен,который переворачивается потом для ягод,фруктов,знаешь?:-)
под рукой была только форма для боден обсткухен,который переворачивается потом для ягод,фруктов,знаешь?:-)
знаю конеш, но как ты эту всю красоту так сохранила и не поломалось даже ничего..
бумагу наверное подстилала?❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 07.09.12 19:31
в ответ kasandra2003 07.09.12 19:20
конечно,подстелилачтоб удар не хватил:-)--у меня так с тартами было
кстати в ней же я когда то шоколадную пекла.никто никакого подвоха и не заметил)))
но заливка вся не влезла .бортики там низенькие.в идеале повыше нужны
зато эксперимент
Марина,кстати,аромат груш при выпечке особенно раскрылся.достала -обалдела
чтоб удар не хватил:-)--у меня так с тартами былокстати в ней же я когда то шоколадную пекла.никто никакого подвоха и не заметил)))
но заливка вся не влезла .бортики там низенькие.в идеале повыше нужны
зато эксперимент
Марина,кстати,аромат груш при выпечке особенно раскрылся.достала -обалдела
NEW 07.09.12 19:35
спасибо.
с сахаром 2/1 хранится долго
да,оно менее сладкое получится
но в нём помимо самого сахара и пектина для желерования консервант как правило
поэтому я вместо него шус алкоголя -ром,коньяк,ликёр добавляю
с сахаром 2/1 хранится долго
да,оно менее сладкое получится
но в нём помимо самого сахара и пектина для желерования консервант как правило
поэтому я вместо него шус алкоголя -ром,коньяк,ликёр добавляю
NEW 07.09.12 21:45
в ответ Martini Girl 07.09.12 21:25
ладошка пострадала?или пальцы?
надолго не пропадай!
ты иногда нам что-нибудь нацарапай вкусненького!
какую-нибудь вкусную мечту
я так люблю твои пряности-композиции-они изумительны и неповторимы
розмарин тоже прилюбила!(а то он всё у меня игнорировлся как-то.а сейчас без иголок и не могу)и французские букетики
а розовый твой французский чесноки как я раньше без него жила....не представляю
ты гениальна!
надолго не пропадай!
ты иногда нам что-нибудь нацарапай вкусненького!
какую-нибудь вкусную мечту
я так люблю твои пряности-композиции-они изумительны и неповторимы
розмарин тоже прилюбила!(а то он всё у меня игнорировлся как-то.а сейчас без иголок и не могу
)и французские букетикиа розовый твой французский чеснок
и как я раньше без него жила....не представляюты гениальна!
NEW 08.09.12 12:06
в ответ Баба Дуня 08.09.12 00:09
А нам вчера знакомый немец от бауэра 6 штук перепелиных тушек в благодарнось за помощь привёз. Как приготовить по интересней?
Спрошу в этой ветке, чтобы новую не открывать.
Спрошу в этой ветке, чтобы новую не открывать.
Украина подала заявку на вступление в НАТО. Теперь она ждёт, когда НАТО добавит её в друзья и отметит на фотках.
NEW 08.09.12 12:20
в ответ Баба Дуня 08.09.12 00:09
А нам вчера знакомый немец от бауэра 6 перепелиных тушек привёз в благодарность за помощь. Как приготовить по интересней? Спрошу в этой ветке, чтобы не открывать новую.
Украина подала заявку на вступление в НАТО. Теперь она ждёт, когда НАТО добавит её в друзья и отметит на фотках.
NEW 08.09.12 19:34
сегодня было по следам вчерашних сицильянцев... буффаломоцарелла на файген и рукула... с цитроненоливеноль и бальзамико... и меццелуни с песто в брауне буттер с зальбаем...
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0258?profhead=1
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0262?profhead=1
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0258?profhead=1
http://foto.germany.ru/gallery/381110/DSC_0262?profhead=1
майнер майнунг нах...
NEW 08.09.12 21:36
в ответ Martini Girl 07.09.12 21:25
Вам скорейшего выздоровления и на старуху бывает поруха, то есть, производственные травмы случаются и с профи.
Нп у нас сегодня был гриль, поэтому на обед был " легкий салатик": рукола, зеленая спаржа, обжаренная в оливковом масле, рикотта. Все это полито соусом из оливкого масла, горчицы, меда и лимона, и посыпано обжаренными орешками. Рикотта, конечно, очень жирная, много не съешь.
и на старуху бывает поруха, то есть, производственные травмы случаются и с профи.Нп у нас сегодня был гриль, поэтому на обед был " легкий салатик": рукола, зеленая спаржа, обжаренная в оливковом масле, рикотта. Все это полито соусом из оливкого масла, горчицы, меда и лимона, и посыпано обжаренными орешками. Рикотта, конечно, очень жирная, много не съешь.
NEW 12.09.12 15:08
в ответ galaperedol 12.09.12 13:46
Ух ты! Интересно. Что-то азиатское? Срочно рецепт.)))) Люблю и то и другое(в смысле и брокколи, и сезам)
Я купила сегодня "Bayerischer Leberkse. Fein" (привет баварцам)
Бум запекать.
Я купила сегодня "Bayerischer Leberkse. Fein" (привет баварцам
)Бум запекать.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 12.09.12 15:31
lasst es euch schmecken!
по свежей "булке" ножом нанеси (не глубоко) сеточку по диагонали... и поливай пару раз пивом...
В ответ на:
Я купила сегодня "Bayerischer Leberkse. Fein" (привет баварцам)
Бум запекать.
Я купила сегодня "Bayerischer Leberkse. Fein" (привет баварцам)
Бум запекать.
lasst es euch schmecken!
по свежей "булке" ножом нанеси (не глубоко) сеточку по диагонали... и поливай пару раз пивом...
майнер майнунг нах...
NEW 13.09.12 19:18
в ответ Martini Girl 12.09.12 15:08
ой, а я не знаю, азиатское оно или нет. Martini Girl, я в азиатских рецептах полный профан. Рецепт взяла из блокнота-календаря журнала Шрот унд Корн.
Рецепт незамысловатый: припускается лук (1-2), добавляется имбирь (величиной с грецкий орех), брокколи (300г), заливается водой (700г) и вариться до готовности капусты. Потом пару розочек вытаскивается, все остальное пюрируется, добавляется цедра лимона (1чл), лимонный сок (2-4ст.л), сливки, перец, целые розочки капусты (в рецепте порезанные, но я маленькие специально выбрала, что бы были целые). А, ну в процессе варки солиться все это дело. И вот когда уже подается, в тарелку добавляется порезанные листья цитроненмелиссы, остатки цедры (1чл) и поджаренный сезам (2-3стл).
Суп в общем понравился. Но что-то мне в нем не хватало. Может, цетроненмелиссы - у меня ее не было. Может, я имбиря мало добавила.
Я по рецепту добавила 2 ст.л лимонного сока, так мне показалось слишком много - очень доминировал.
ручка заживает?
Рецепт незамысловатый: припускается лук (1-2), добавляется имбирь (величиной с грецкий орех), брокколи (300г), заливается водой (700г) и вариться до готовности капусты. Потом пару розочек вытаскивается, все остальное пюрируется, добавляется цедра лимона (1чл), лимонный сок (2-4ст.л), сливки, перец, целые розочки капусты (в рецепте порезанные, но я маленькие специально выбрала, что бы были целые). А, ну в процессе варки солиться все это дело. И вот когда уже подается, в тарелку добавляется порезанные листья цитроненмелиссы, остатки цедры (1чл) и поджаренный сезам (2-3стл).
Суп в общем понравился. Но что-то мне в нем не хватало. Может, цетроненмелиссы - у меня ее не было. Может, я имбиря мало добавила.
Я по рецепту добавила 2 ст.л лимонного сока, так мне показалось слишком много - очень доминировал.
ручка заживает?
NEW 13.09.12 19:45
в ответ galaperedol 13.09.12 19:18
Мерси. Интересный рецептик. Мелису тоже люблю. Заинтриговали. Попробую. Не, рука капризничает, в бинтах хожу. Одной рукой только что-то в духовку сунуть или тел. пиццерии набрать могу. Называется "сходила за хлебушком"(в моём случае наполировала бокал)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 16.09.12 07:42
в ответ galaperedol 15.09.12 15:50
Решила нормальный завтрак забацать, пока на больничном. English Muffins (od. McMuffins) selbstgemacht,
с омлетом и беконом внутри.
Капучино с ореховым вкусом.
English Muffins (od. McMuffins) selbstgemacht,с омлетом и беконом внутри.
Капучино с ореховым вкусом.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 17.09.12 08:50
в ответ galaperedol 16.09.12 20:16
Ну в смысле между двумя половинками булочки. Там булка белая(English Muffin), половинки в тостере поджариваются, между ними яичница или омлет укладывается, тостерный сыр, бекон.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 17.09.12 14:16
NEW 17.09.12 14:26
Аааааа..... ну тогда я просто не поняла фразы
В ответ на:
не сконы это такие булочки
т.к. англ.маффины это такие же булочки, только на на пекарском порошке, а на дрожжах...не сконы это такие булочки
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 20.09.12 10:47
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
У нас вчера была вечеринка в стиле "ретро" с друзьями. Блюда были аля ресторан "Орбита" 80-ых (я тогда ещё пешком под стол ходила, но пару бабулиных подруг, которые работали когда-то в ресторанах подсказали, что тогда было актуальным)
Приготовили : салат "пикантный" из сыра "золотая Pига" и сервелата, салат "столичный"
Бутеры: гренки из белого хлеба 1-со шпротами, 2-с икорным маслом(не советую ни то, ни другое... Здоровье дороже.)
Приготовили : салат "пикантный" из сыра "золотая Pига" и сервелата, салат "столичный"
Бутеры: гренки из белого хлеба 1-со шпротами, 2-с икорным маслом(не советую ни то, ни другое... Здоровье дороже.)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 20.09.12 14:17
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
Такое вот. Грибы только не русские, а мороженые)) http://novostioede.ru/article/italyanskaya_pasta_s_russkimi_gribami/
на твердую четверку).
на твердую четверку).
NEW 20.09.12 16:27
в ответ tanja40 20.09.12 15:09
Не, это не салат, это сыр с таким названием.
Сыр из топлёного молока (ну примерно вкус ряженки, только солонее). А салат назывался в 80-ых "пикантный"- тёртый сыр, сырокопчёная колбаса или сервелат тоненькими полосками, орехи и огромоное кол-во кнофи и майо. УжОс короче...:-))) На парти сожр.... съели весь в первые 20 мин.
Сыр из топлёного молока (ну примерно вкус ряженки, только солонее). А салат назывался в 80-ых "пикантный"- тёртый сыр, сырокопчёная колбаса или сервелат тоненькими полосками, орехи и огромоное кол-во кнофи и майо. УжОс короче...:-))) На парти сожр.... съели весь в первые 20 мин.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 21.09.12 23:46
в ответ galaperedol 21.09.12 21:01
Была утиная грудка в зернистой горчице, апельсинах и с айвой.
В качестве салата: руккола с грушей, сушеной брусникой, голубым сыром, хересом,
медом, лимонным соком и оливковым маслом.
На десерт: сыр рокамадур с медом.
Ну и конечно, все запивалось красным вином по случаю пятницы.
В качестве салата: руккола с грушей, сушеной брусникой, голубым сыром, хересом,
медом, лимонным соком и оливковым маслом.
На десерт: сыр рокамадур с медом.
Ну и конечно, все запивалось красным вином по случаю пятницы.
NEW 22.09.12 12:42
в ответ Заездом 21.09.12 23:46
На завтрак сегодня были:Маскапоне ньокки.
100 г. натертого на мелкой терке пармезана
300 г.сыр Mascarpone
2 яйца
300 г.муки
листочки тимьяна, 1 ч.л оригано
все перемешать, чтобы получилось мягкое тесто.
выложить тесто на поверхность, посыпанной мукой, раскатать "колбаску", порезать на небольшие "подушечки". обжаривать на оливковом масле с двух сторон на среднем огне.(в процессе можно подбрасывать кусочки сл.масла). употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде-вкусно!
можно ньокки замораживать в морозилке, и готовить когд понадобиться.
Можно приготовить салат на их основе.
Приготовить "pesto": 25 г.пармезана, головка чеснока, 60г базилик свежий, 50 мл. ол.масла, 50 гр.жареных орешков, соль перец по вкусу. все это в блендер измельчить-песто готово. (или можно купить в магазине готовое).
Ньокки соединить с песто, добавить листья rocket salad, перемешать-гото сытный салат.
100 г. натертого на мелкой терке пармезана
300 г.сыр Mascarpone
2 яйца
300 г.муки
листочки тимьяна, 1 ч.л оригано
все перемешать, чтобы получилось мягкое тесто.
выложить тесто на поверхность, посыпанной мукой, раскатать "колбаску", порезать на небольшие "подушечки". обжаривать на оливковом масле с двух сторон на среднем огне.(в процессе можно подбрасывать кусочки сл.масла). употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде-вкусно!
можно ньокки замораживать в морозилке, и готовить когд понадобиться.
Можно приготовить салат на их основе.
Приготовить "pesto": 25 г.пармезана, головка чеснока, 60г базилик свежий, 50 мл. ол.масла, 50 гр.жареных орешков, соль перец по вкусу. все это в блендер измельчить-песто готово. (или можно купить в магазине готовое).
Ньокки соединить с песто, добавить листья rocket salad, перемешать-гото сытный салат.
NEW 24.09.12 15:11
в ответ Заездом 22.09.12 16:09
Сегодня отчаливаю в Кrnten(Австрия) 2 дня в Кlagenfurt, 2 дня в Villach, 2 дня Италия. Надеюсь привезти много новых рецептов и кулинарных впечатлений. Freue mich schon auf Krntner Kasnudeln, Herrnprinznudeln, Schlutzer, Weinsuppe и огромному выбору салатов в "бывшем рабочем месте", а точнее в отеле, где буду жить 2 дня.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 24.09.12 15:39
в ответ Martini Girl 24.09.12 15:11
Хорошей поездки!
п.с. попробуй салатики сфотать, ну и не салатики тоже
п.с. попробуй салатики сфотать, ну и не салатики тоже
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 24.09.12 16:41
в ответ MissFine 24.09.12 15:39
Ок. Постараюсь чё-нить пофоткать. Но ты лучше погугли ресторан и панорамаxотель Marche am Wrthersee. Там все фотки есть. На таком салатбаре я работала. Выбоооор... Классные салаты. Соусы вообше отпад. Хабенский как раз в мою смену у нас обедал, тоже на салаты налегал. Теперь еду туда отдыхать, а не работать.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 24.09.12 17:20
в ответ Martini Girl 24.09.12 16:41
Хорошо, погуглю - полюбопытствую
Супер!Персонал погоняй, не забудь
В ответ на:
Теперь еду туда отдыхать, а не работать.
Теперь еду туда отдыхать, а не работать.
Супер!
Персонал погоняй, не забудьНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 24.09.12 17:37
в ответ sheepsheep 24.09.12 17:32
NEW 24.09.12 19:59
в ответ blue_seahorse 24.09.12 17:37, Сообщение удалено 25.09.12 09:37 (Jazzi)
NEW 27.09.12 23:05
в ответ Leo_lisard 07.08.12 09:04
Сегодня были с бывшими коллегами в одном из самых уютных ресторанов Кернтена, в городе Вельден. Ресторанчик с видом на озеро и горы, и с деревянной терассой над озером.
У нас сегодня на ранний ужин был Brettljause на 8 человек. Такого кол-ва колбас, вяленой, копчёной ветчины, сыров, хлеба, овощей и фруктов на одной огромнoй деревянной доске я ещё не видела. Класс.
+ Vogerlsalat mit roten Zwiebeln und Zitronen-schmelzkas Dressing.
У нас сегодня на ранний ужин был Brettljause на 8 человек. Такого кол-ва колбас, вяленой, копчёной ветчины, сыров, хлеба, овощей и фруктов на одной огромнoй деревянной доске я ещё не видела. Класс.
+ Vogerlsalat mit roten Zwiebeln und Zitronen-schmelzkas Dressing.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 27.09.12 23:26
в ответ sheepsheep 24.09.12 17:32
Да человек как человек.
В джинсиках, ветровке, с ребятёнком вдвоём были. Правда приехали на крутом джипе. Почти никто внимание не обратил кроме пары русских коллег и одного русского дальнобойщика(австрийцы некультурные такие, Хабенского незнают)))))), заказывавшего кофе. Ресторан и отель-то прям на съезде с автобана. До Италии "рукой подать" Он поулыбался, автограф никто не просил. Ел салатики. Ребёнку в Burger King что-то взял.
В джинсиках, ветровке, с ребятёнком вдвоём были. Правда приехали на крутом джипе. Почти никто внимание не обратил кроме пары русских коллег и одного русского дальнобойщика(австрийцы некультурные такие, Хабенского незнают)))))), заказывавшего кофе. Ресторан и отель-то прям на съезде с автобана. До Италии "рукой подать" Он поулыбался, автограф никто не просил. Ел салатики. Ребёнку в Burger King что-то взял.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 28.09.12 09:15
в ответ Leo_lisard 28.09.12 08:39
н.п
у нас сегодня сестра с другом приезжает.
будет на ужин Börek начинкой: фарш- моцарелла- сыр тертый и к этому салат из помидор, лука, перца...
завтра друг сестры (Израильтянин и проф. повар) забабахает нам обед будет что то восточно- арабско- израильское
у нас сегодня сестра с другом приезжает.
будет на ужин Börek начинкой: фарш- моцарелла- сыр тертый и к этому салат из помидор, лука, перца...
завтра друг сестры (Израильтянин и проф. повар) забабахает нам обед
будет что то восточно- арабско- израильское
NEW 28.09.12 10:15
в ответ Martini Girl 27.09.12 23:26
А я бы, наверное, попросила автограф...
НП. Сегодня- завтра предстоит большая готовка я честь моего "азиатского др": салат с фунчозой, маринованные огурцы, корейская морковка с кальмарами, весенние блинчики, салат из морепродуктов, куриные крылышки, Beijing Suppe, кисло- сладкая свинина, жаренный рис и десерт.,,уфф...
НП. Сегодня- завтра предстоит большая готовка я честь моего "азиатского др": салат с фунчозой, маринованные огурцы, корейская морковка с кальмарами, весенние блинчики, салат из морепродуктов, куриные крылышки, Beijing Suppe, кисло- сладкая свинина, жаренный рис и десерт.,,уфф...
NEW 28.09.12 11:40
в ответ Leo_lisard 28.09.12 08:39
да, мы на Юге Кернтена(простите, Каринтии))) на границе с Италией. Я бы не сказала, что кухня радикально отличается от австрийско-немецкой, но преобладает Италия... Едят с удовольствием и много пасты, но на австрийский манер, с лисичками или творогом например. Много, очень много копчёных колбас и мяса. Добавляют во многие блюда. Много сортов хлеба, но предпочитают белый и мягкие батоны(мягче багета).
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 28.09.12 12:20
в ответ Martini Girl 28.09.12 11:40
Ах да, ешё тут очень любят всякие мясные намазки на хлеб(в основном из копчёного сала) с луком или чесноком(они даже на заправках в холодильниках, в пластиковых коробках продаются).
С маринадом для овощей и салатов перебарщивают, eщё кислее, чем немецкие. Hо салатов такое разнообразие, что из этого огромного кол-ва можно выбрать по вкусу.
Да, кста со свежим мясом и особенно с птицей тут в магазинах напряг и очень дорого. Зато колбас любого сорта и вида завались.
С маринадом для овощей и салатов перебарщивают, eщё кислее, чем немецкие. Hо салатов такое разнообразие, что из этого огромного кол-ва можно выбрать по вкусу.
Да, кста со свежим мясом и особенно с птицей тут в магазинах напряг и очень дорого. Зато колбас любого сорта и вида завались.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 29.09.12 19:37
в ответ Martini Girl 28.09.12 12:20
Заварганил себе простой блюд, для холостикоф особенно удобно.
Грудку курочки режем на кусочки/дольки, режим нежненько. Раскладываем все на тарелке, перчик, соль, тимиан упали дозой небесной манннны...
..ждем..
Режим папричку, режим две морковочки (дисками/дольками), нежно режим.. в тарелочку все режим.
Потом: нагреваем сковородочку. Когда масло нежно возбудилось до правильной температуры, крохотку майорану туда дождим, нежно и сразу мяско туда.. Шипит, кусается, не согласно.. перемешиваем.. нежненько.. жарим.. терпим.. обжариваем мясочко, до коричневого золотса, с любовью.. и на тарелочку.
Потом: нагреваем вок, маслеца нежненько.. когда уже правильно, туда мяхко, ручкой, морковочку (можно лучка, чесночка), через минтуок 3 - 5 обдариваем папричкой.. ждем..
Потом: обжаренную грудку к паприке и морковочке, туда же питса помидоркоф резанных.. нежненько.. мешаем, мешаем...
набираемся терпения.. пробуем.. добавляем.. кто что.. (терийаки или соевый или водочки или квасу), режим туда чиллллиии и убавляем огоньку... терпим и увещеваем себя... мешаем... мешаем.. накрываем крышечкой, огонек потухаем, наливаем бокал винца и пытаемся придумать повод и последственную радость...
..перемешиваем, перекладываем на тарелочку, доливаем вина, в бокал!, садимся, забываем всё и кушаем... нежненько.. и припиваем.. с чувством.
Грудку курочки режем на кусочки/дольки, режим нежненько. Раскладываем все на тарелке, перчик, соль, тимиан упали дозой небесной манннны...
..ждем..
Режим папричку, режим две морковочки (дисками/дольками), нежно режим.. в тарелочку все режим.
Потом: нагреваем сковородочку. Когда масло нежно возбудилось до правильной температуры, крохотку майорану туда дождим, нежно и сразу мяско туда.. Шипит, кусается, не согласно.. перемешиваем.. нежненько.. жарим.. терпим.. обжариваем мясочко, до коричневого золотса, с любовью.. и на тарелочку.
Потом: нагреваем вок, маслеца нежненько.. когда уже правильно, туда мяхко, ручкой, морковочку (можно лучка, чесночка), через минтуок 3 - 5 обдариваем папричкой.. ждем..
Потом: обжаренную грудку к паприке и морковочке, туда же питса помидоркоф резанных.. нежненько.. мешаем, мешаем...
набираемся терпения.. пробуем.. добавляем.. кто что.. (терийаки или соевый или водочки или квасу), режим туда чиллллиии и убавляем огоньку... терпим и увещеваем себя... мешаем... мешаем.. накрываем крышечкой, огонек потухаем, наливаем бокал винца и пытаемся придумать повод и последственную радость...
..перемешиваем, перекладываем на тарелочку, доливаем вина, в бокал!, садимся, забываем всё и кушаем... нежненько.. и припиваем.. с чувством.
NEW 29.09.12 20:09
в ответ mig_non 29.09.12 19:37
Как всё нежненько у тебя получается
А у меня сегодня простецкий картофельный салат: картошка отварная, кубиками. Свежий огурец, чуть маринованного луку, чуть зелёного. Вареное яйцо. И заправка из сметаны пополам с раст. маслом + ложка уксуса, ложка сахара, чёрный перец и соль.
А у меня сегодня простецкий картофельный салат: картошка отварная, кубиками. Свежий огурец, чуть маринованного луку, чуть зелёного. Вареное яйцо. И заправка из сметаны пополам с раст. маслом + ложка уксуса, ложка сахара, чёрный перец и соль.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 29.09.12 22:02
в ответ MissFine 29.09.12 20:09
Сегодня проехали Словению(Kranjaska Gora), перекусили в небольшом ресторанчике, очень уютном, но еда... Ну короче на любителя, я сосиску(Krainerwurst) взяла...
Всё очень жирно... Заехали в Италию(Tolmezzo), побросали чемоданы в отеле, пошли в ресторан в центре города. Такой вкуснющей пиццы я ещё не ела...С артишоками, красным луком и сыром...Всё вроде просто. Но тесто...
Ну короче на любителя, я сосиску(Krainerwurst) взяла... Всё очень жирно... Заехали в Италию(Tolmezzo), побросали чемоданы в отеле, пошли в ресторан в центре города. Такой вкуснющей пиццы я ещё не ела...С артишоками, красным луком и сыром...Всё вроде просто. Но тесто...Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 29.09.12 22:05
в ответ Martini Girl 29.09.12 22:02
Жестокая дженщина Такими вкусняшками дразнишь!
Такими вкусняшками дразнишь!Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 29.09.12 22:13
в ответ Martini Girl 29.09.12 22:02
отобедал сегодня на финке коста... вино молодое... свинота и козлячий сыр... цум фердаунг дали, черти, не кальвадос, а какуюта местную анисовую настойку на травах... три стопки принял и поехали на хиппи базар... но там не курил... только фотографии делал... красивых хиппотянок...
только фотографии делал... красивых хиппотянок...майнер майнунг нах...
NEW 29.09.12 22:16
в ответ MissFine 29.09.12 22:05
Да я вот думаю, моЖ тут остаться... Отель класс(интернет есть), город (да вообще все города в Альпах красивые) супер, кухня на высшем уровне...
Ой...Про вкусняшки я ещё и не писала...В Австрии объедались рыбой и "варениками" с творогом и мятой. Потом напишу.
Отель класс(интернет есть), город (да вообще все города в Альпах красивые) супер, кухня на высшем уровне...Ой...Про вкусняшки я ещё и не писала...В Австрии объедались рыбой и "варениками" с творогом и мятой. Потом напишу.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 30.09.12 17:49
в ответ Пикуль 29.09.12 22:13
ой ,рыбка морская на островах хороша!
нам правда не особо чесночили
каждый день был рыбный день! Petersfisch,Steinbutt,Goldbrasse,Seezunge ....aaa lecker и конечно Sardinen
один раз отважилась на кролика.обалденно вкусный в луковом соусе
и чёрную свинюшку попробовали на рынке(я думала,ломтики ветчинки для бесплатного Verkostung разложены.меня чутъ не убили за него чёрная свинюшка 70 евро кило
а мы на нашей финке дегустировали ликёрчики
хорошего отдыха,прекрасной погоды ,суперских кулинарных впечатлений и фотки фотки в студию
нам правда не особо чесночили
каждый день был рыбный день!
Petersfisch,Steinbutt,Goldbrasse,Seezunge ....aaa lecker и конечно Sardinenодин раз отважилась на кролика.обалденно вкусный в луковом соусе
и чёрную свинюшку попробовали на рынке(я думала,ломтики ветчинки для бесплатного Verkostung разложены.меня чутъ не убили за него
чёрная свинюшка 70 евро килоа мы на нашей финке дегустировали ликёрчики
хорошего отдыха,прекрасной погоды ,суперских кулинарных впечатлений и фотки фотки в студию
NEW 30.09.12 17:58
красота!
а рецептики прихватила?
мне после моря хочется и в горы..чтоб хватило позитивного заряда до следующего года:-)
если с погодой повезёт,хочу в Тироль хоть на три денёчка...
и уже блюда в список записла на дегустацию
в ответ Martini Girl 24.09.12 15:11
В ответ на:
Krntner Kasnudeln, Herrnprinznudeln, Schlutzer, Weinsuppe
Krntner Kasnudeln, Herrnprinznudeln, Schlutzer, Weinsuppe
красота!
а рецептики прихватила?
мне после моря хочется и в горы..
чтоб хватило позитивного заряда до следующего года:-)если с погодой повезёт,хочу в Тироль хоть на три денёчка...
и уже блюда в список записла на дегустацию
NEW 30.09.12 18:40
А что это за фаршированная шея? Может быть, мне тоже надо! Дайте рецептик (или просто - описание, чего это)
Может быть, мне тоже надо! Дайте рецептик (или просто - описание, чего это)Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 30.09.12 19:12
Мой муж это называет "зверское блюдо". :)
Делаю так. Сдираю кожу с курицы (оставляю кожу только на ножках). Этот мешок заполняю фашем: порезанные куриные птроха (печень, пупки и сердечки) + лук+ 3-4 ложки манной крупы. Потом зашиваю все и варю в бульоне вместе с курицей. Очень вкусно.
Делаю так. Сдираю кожу с курицы (оставляю кожу только на ножках). Этот мешок заполняю фашем: порезанные куриные птроха (печень, пупки и сердечки) + лук+ 3-4 ложки манной крупы. Потом зашиваю все и варю в бульоне вместе с курицей. Очень вкусно.
NEW 30.09.12 19:24
в ответ aster-dem 30.09.12 19:12
Ой, что-то похожее я видела - но там в этом "мешке" не только потрошки были, но и всё куриное мясо. С добавлением зелени, лука и немного риса.
Надо будет попробовать!
Спасибо за подсказку
Надо будет попробовать!
Спасибо за подсказку
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 01.10.12 01:19
в ответ aster-dem 30.09.12 19:57
нп.
прям ресторанное издевательство (ворча). Вот мне уже и пиццы итальянской захотелось. И этих... жирных колбасок. И ликера... и хиппи базарную... и... А что такое Холокостикоф???????
сегодня был тоже ресторан - Ельбе-Везер-Платт в Бремене: лабскаус с глазуньей, книпп и жаренная картоха с луком и салом. Ну и пиво конечно. Шютингер.
прям ресторанное издевательство (ворча). Вот мне уже и пиццы итальянской захотелось. И этих... жирных колбасок. И ликера... и хиппи базарную... и... А что такое Холокостикоф???????
сегодня был тоже ресторан - Ельбе-Везер-Платт в Бремене: лабскаус с глазуньей, книпп и жаренная картоха с луком и салом. Ну и пиво конечно. Шютингер.
NEW 01.10.12 08:22
в ответ birlka 30.09.12 17:58
Ну вот...Я дома...Прогуляла первый рабочий день...Простояли на автобане в штау часов 5 с небольшим...
Ну а тож...
Повезёт...Там "золотая осень" или "бабье лето" во всю сейчас. Один раз дождь был...
Боже, сколько я вяленой и копчёной ветчины съела за эти дни...
"Сажусь" на пустые бульоны и супы...Диета...Ну если только Пикуль к себе на чё-нитъ Тирольское пригласит...
Как тебе отдыхалось? Рецепты привезла "тамошние"?
В ответ на:
а рецептики прихватила?
а рецептики прихватила?
Ну а тож...
В ответ на:
если с погодой повезёт,хочу в Тироль
если с погодой повезёт,хочу в Тироль
Повезёт...Там "золотая осень" или "бабье лето" во всю сейчас. Один раз дождь был...
Боже, сколько я вяленой и копчёной ветчины съела за эти дни...
"Сажусь" на пустые бульоны и супы...Диета...Ну если только Пикуль к себе на чё-нитъ Тирольское пригласит...
Как тебе отдыхалось? Рецепты привезла "тамошние"?
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.10.12 11:34
в ответ Martini Girl 01.10.12 08:22
ничего себе,как отпуск быстро пролетел!так всегда...
Herzlich Willkommen zu Hause!
ты упоминала Voger салат(правильно пишу..?)салат.это фелд в какой-то вариации?
я кстати по супчику и даже кашке:-) соскучилась после рыбной недели!:-))
Пикуль писал,он на островах на рыПке...или уже тож дома?:-))
ой,мне тоже отдыхалось суперски.даже не ожидала.потому что я как бы не Strandurlauber:-)
до поездки расписала программу путешествий по острову со всеми важными марко поло Highlights (у нас была арендована машина),
к тому же мне не хотелось встретиться с акулами--меня напугали:-)a ведь от моря меня было не оттащить
из понравившегося привезла кролика в луковом соусе(conill amb cebes) ,миндальный пирог без муки,на одних орехах gato amb gelat d'amelta, ну и свою слабость flor de sal (d'Es Trenc natural) из Salines--здешней рыбке морской flair придать
ну а рыбу морскую,её оттуда не прихватишь...!
может,нам ветку открыть Essen und Trinken im Urlaub
так всегда...Herzlich Willkommen zu Hause!
В ответ на:
Ну а тож
Ну а тож
ты упоминала Voger салат(правильно пишу..?)салат.это фелд в какой-то вариации?
В ответ на:
Сажусь" на пустые бульоны и супы...Диета...Ну если только Пикуль к себе на чё-нитъ Тирольское пригласит...
Сажусь" на пустые бульоны и супы...Диета...Ну если только Пикуль к себе на чё-нитъ Тирольское пригласит...
я кстати по супчику и даже кашке:-) соскучилась после рыбной недели!:-))
Пикуль писал,он на островах на рыПке...или уже тож дома?:-))
ой,мне тоже отдыхалось суперски.даже не ожидала.потому что я как бы не Strandurlauber:-)
до поездки расписала программу путешествий по острову со всеми важными марко поло Highlights (у нас была арендована машина),
к тому же мне не хотелось встретиться с акулами--меня напугали:-)a ведь от моря меня было не оттащить
из понравившегося привезла кролика в луковом соусе(conill amb cebes) ,миндальный пирог без муки,на одних орехах gato amb gelat d'amelta, ну и свою слабость flor de sal (d'Es Trenc natural) из Salines--здешней рыбке морской flair придать
ну а рыбу морскую,её оттуда не прихватишь...!
может,нам ветку открыть Essen und Trinken im Urlaub
NEW 01.10.12 11:50
в ответ galaperedol 01.10.12 01:19
как загадочно звучит для меня для меня этот Labskaus!
читаю состав и не представляю эту смесь говядины гепёркелт,красной свёклы,лука,картошки и плюс селёдки с яйцом
говорят,надо пробовать,а не фукать заранее!
книпп тоже не знаю...типа паштета-мазюки?вкусно..??
читаю состав и не представляю эту смесь говядины гепёркелт,красной свёклы,лука,картошки и плюс селёдки с яйцом
говорят,надо пробовать,а не фукать заранее!
книпп тоже не знаю...типа паштета-мазюки?вкусно..??
NEW 01.10.12 12:49
в ответ birlka 01.10.12 11:50
книпп - колбаса с крупой, в ресторане ее режут на шайбы и поджаривают.
вот вчерашняя Ельб-Везер-платте (странно, правда, что вместо селедки они салатиком с капусты украсили. За Книппом огурчик притаился):
Все это, конечно жирненько...
Посему сегодня только тыквенные суп-пюре.
А, забыла - вчера на ужин были мидии, к ним - багет и рислинг
вот вчерашняя Ельб-Везер-платте (странно, правда, что вместо селедки они салатиком с капусты украсили. За Книппом огурчик притаился):
Все это, конечно жирненько...
Посему сегодня только тыквенные суп-пюре.
А, забыла - вчера на ужин были мидии, к ним - багет и рислинг
NEW 01.10.12 13:54
Даааа... Неделька промелькнула только так...
Der Gewöhnliche Feldsalat (Valerianella locusta), regional auch Ackersalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüsslisalat,
Rapunzeloder Vogerlsalat genannt(Wiki)
Открывай. Почему нет?
В ответ на:
ничего себе,как отпуск быстро пролетел
ничего себе,как отпуск быстро пролетел
Даааа... Неделька промелькнула только так...
В ответ на:
ты упоминала Voger салат(правильно пишу..?)салат.это фелд в какой-то вариации?
ты упоминала Voger салат(правильно пишу..?)салат.это фелд в какой-то вариации?
Der Gewöhnliche Feldsalat (Valerianella locusta), regional auch Ackersalat, Mausohrsalat
, Nüsschen, Nüsslisalat, Rapunzel
oder Vogerlsalat genannt(Wiki)В ответ на:
может,нам ветку открыть Essen und Trinken im Urlaub
может,нам ветку открыть Essen und Trinken im Urlaub
Открывай. Почему нет?
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.10.12 18:09
в ответ Пикуль 01.10.12 14:55
ну да pata negra-schwarze Pfote
очень своеобразный терпкий и в тоже время нежный вкус!
я такую ветчинку первый раз в жизни попробовала (и то дело случая:-)
если кому интерсно,познакомьтесь с чёрной хрюшей:-)
она живёт почти на воле как дикий канбанчик,кушает орехи,грибы,жёлуди,отходами всякими их не кормят
и сама технология приготовления ветчины невероятно сложная,несколько раз очень осторожно соль добавляется,сушится и зреет 28 мес.болъшая опасность недосолить и от пересол- уже нет нежного вкуса и арома
ага,гурманская ветчинка!
рекомендуется всем на пробу!
ой,уже четвёртый раз на острове?(жалко,без кулинар- фотока что портреты интересно..?чужих или своих?
очень своеобразный терпкий и в тоже время нежный вкус!
я такую ветчинку первый раз в жизни попробовала (и то дело случая:-)
если кому интерсно,познакомьтесь с чёрной хрюшей:-)
она живёт почти на воле как дикий канбанчик,кушает орехи,грибы,жёлуди,отходами всякими их не кормят
и сама технология приготовления ветчины невероятно сложная,несколько раз очень осторожно соль добавляется,сушится и зреет 28 мес.болъшая опасность недосолить и от пересол- уже нет нежного вкуса и арома
ага,гурманская ветчинка!
рекомендуется всем на пробу!
В ответ на:
я в этот раз (четвертый), только на портреты людей налягаю...
я в этот раз (четвертый), только на портреты людей налягаю...
ой,уже четвёртый раз на острове?(жалко,без кулинар- фоток
а что портреты интересно..?чужих или своих?
NEW 01.10.12 18:13
в ответ birlka 01.10.12 11:34
а чё за остров был? (что-то я проморгал)... вообщем, меня тут уже почти ничем не удивить, но в этот раз я такую пасточку ел (подают с белым хлебом и оливками) как форшпайзе... не спрашивал поваров как делают, но думаю на базе типа маскарпоне... с чесноком и орегано и тимьяном... знатная мазалка... я в первый день как навернул, что от меня три дня кнофиком несло...
пс... еще в средиземном море...
пс... еще в средиземном море...
майнер майнунг нах...
NEW 01.10.12 18:31
в ответ birlka 01.10.12 18:09
Я не совсем гурман и с чёрной хрюшей пока не познакомилась...
Зато вот это...
www.amazon.de/Karreespeck-aus-K%C3%A4rnten-ca-25/dp/B0067HQF9A/ref=sr_1_3...
Ну короче тоже описыватъ безполезно... Надо пробовать.
Зато вот это...
www.amazon.de/Karreespeck-aus-K%C3%A4rnten-ca-25/dp/B0067HQF9A/ref=sr_1_3...
Ну короче тоже описыватъ безполезно... Надо пробовать.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 01.10.12 18:33
в ответ Пикуль 01.10.12 18:13
мой остров был Майорка:-)вот только как вернулись
я вообще туда впервые попала.я люблю Чёрное море из морей.а экзотических морей боялась всёЧёрное закрытое,там говорят ,нет Акул:-)
но на Майорке красивое море,я любовалась на северо-востоке и на самом юге.там ваще зелёно-голубое,сразу несколько цветов играют--обалденно красиво!глаз не отвести--какие акулы
сейчас покажу,какую нам пасту давали(просто так ез доп.оплаты) в ожидании блюда...да,да,с очень чесночком !я булочку съем и сыта уже:-)
не такая :-)-->
а ещё попробовала их местную колбаску --ой,забыла как называется..где-то в блокноте записала:-)
погода ещё балует?смотрела,ещё тепло!
я вообще туда впервые попала.я люблю Чёрное море
из морей.а экзотических морей боялась всёЧёрное закрытое,там говорят ,нет Акул:-)но на Майорке красивое море,я любовалась на северо-востоке и на самом юге.там ваще зелёно-голубое,сразу несколько цветов играют--обалденно красиво!глаз не отвести--какие акулы
В ответ на:
знатная мазалка... я в первый день как навернул, что от меня три дня кнофиком несло...
знатная мазалка... я в первый день как навернул, что от меня три дня кнофиком несло...
сейчас покажу,какую нам пасту давали(просто так ез доп.оплаты) в ожидании блюда...да,да,с очень чесночком !я булочку съем и сыта уже:-)
не такая :-)-->
а ещё попробовала их местную колбаску --ой,забыла как называется..где-то в блокноте записала:-)
погода ещё балует?смотрела,ещё тепло!
Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in vom Leben
Benachteiligte.
NEW 01.10.12 18:39
в ответ Martini Girl 01.10.12 18:31
если судьба меня в Тироль ещё после Майорки забросит:-),непременно попробую!
я сама далеко не ветчинный гурман,на чёрную хрюшу случайно нарвалась--лежит себе нарезочка миниатюрная на глазах на прилавке,думала.бесплатная дегустация
если доведётся,тоже попробуй!!!!!
(вот увлеклась я здесь!ветку про отпуск не открыла,как хотела:-)))
я сама далеко не ветчинный гурман,на чёрную хрюшу случайно нарвалась--лежит себе нарезочка миниатюрная на глазах на прилавке,думала.бесплатная дегустация
если доведётся,тоже попробуй!!!!!
(вот увлеклась я здесь!
ветку про отпуск не открыла,как хотела:-)))
NEW 01.10.12 22:09
в ответ birlka 01.10.12 18:33
ах мальорка... был там лет питсот назад... хороший остров... мне понравился... да и пасточка на фото похожа... она такая немножко шаумиг... да? и эти хлебушки с тометен оливками и сардинен... а еще с каперн... сегодня была паелля негра... ну и куча всяких разных прибабахов...
майнер майнунг нах...
NEW 02.10.12 20:03
в ответ birlka 02.10.12 18:34
Красота. жаль, яблоки кроме как в гусе не люблю.
У меня Rinderbeinscheibe( диета откладывается), в красном вине с одной белой луковицей(Gemüsezviebel) и веточкой розмарина+ пюрешка.
жаль, яблоки кроме как в гусе не люблю.У меня Rinderbeinscheibe( диета откладывается), в красном вине с одной белой луковицей(Gemüsezviebel) и веточкой розмарина+ пюрешка.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 02.10.12 22:50
в ответ Elena Prekrasna 01.10.12 20:05
Рецепт от моей знакомой кореянки.
1. Натереть морковь ( лучше соломкой длинной, но я ленюсь и тру обычно), посыпать сахаром, солью. Все на глаз. Оставить на полчаса, после этого слить образовавшийся сок.
2. Лук репчатый ( на 1 кг моркови 4 крупные луковицы) порезать полукольцами. Половину обжарить на подсолнечном масле.
3. В морковь добавить полстакана уксуса, 4-5 ст.л. соевого соуса, кайенский перец, кунжутное масло немного, по вкусу, 1ч.л. Максимум.
4. К моркови же добавить сырой лук ( я, честно говоря, не всегда добавляют сырой лук, уж очень ядерный получается салат).
5. На сковороде слегка обжарить кунжут, залить подсолнечном маслом ( на глаз, немало) и прокалить.
6. Кипящим маслом залить салат.
7. Добавить кориандр ( в семенах или порошке). Все перемешать
8. Салат должен пару часов, а лучше ночь постоять в холодильнике и пропитаться.
Вариант с кальмарами очень простой. Кальмары обжарить отдельно. Добавить вместе с жареным луком в салат.
1. Натереть морковь ( лучше соломкой длинной, но я ленюсь и тру обычно), посыпать сахаром, солью. Все на глаз. Оставить на полчаса, после этого слить образовавшийся сок.
2. Лук репчатый ( на 1 кг моркови 4 крупные луковицы) порезать полукольцами. Половину обжарить на подсолнечном масле.
3. В морковь добавить полстакана уксуса, 4-5 ст.л. соевого соуса, кайенский перец, кунжутное масло немного, по вкусу, 1ч.л. Максимум.
4. К моркови же добавить сырой лук ( я, честно говоря, не всегда добавляют сырой лук, уж очень ядерный получается салат).
5. На сковороде слегка обжарить кунжут, залить подсолнечном маслом ( на глаз, немало) и прокалить.
6. Кипящим маслом залить салат.
7. Добавить кориандр ( в семенах или порошке). Все перемешать
8. Салат должен пару часов, а лучше ночь постоять в холодильнике и пропитаться.
Вариант с кальмарами очень простой. Кальмары обжарить отдельно. Добавить вместе с жареным луком в салат.
NEW 03.10.12 01:51
в ответ Elena Prekrasna 03.10.12 01:40
NEW 04.10.12 13:18
в ответ Martini Girl 02.10.12 20:03
спасибо
яблоки я люблююю....во всех видах.у меня в день свежих один кг уходит только на меня в свежем видесейчас в сезон.потом они лежалые,не так хороши
Rinderbeinscheibe тож люблю.надо и мне так с винцом и розмарином
шморен в духовке лучше ?
а вот муж ни яблоки ни ринд
у меня сегодня планируется ветчинный салат .зелёный-красный разный салат,помидорки,яйцо.шерри-уксус,дижон зенф,шалотт,масло,перчик,зелёный лучок
и Pommesдомашний
говорят,это типично люксембургкая еда)
яблоки я люблююю....во всех видах.у меня в день свежих один кг уходит только на меня в свежем виде
сейчас в сезон.потом они лежалые,не так хорошиRinderbeinscheibe тож люблю.надо и мне так с винцом и розмарином
шморен в духовке лучше ?
а вот муж ни яблоки ни ринд
у меня сегодня планируется ветчинный салат .зелёный-красный разный салат,помидорки,яйцо.шерри-уксус,дижон зенф,шалотт,масло,перчик,зелёный лучок
и Pommes
домашнийговорят,это типично люксембургкая еда)
NEW 04.10.12 13:22
в ответ sheepsheep 02.10.12 22:53
ореховые сливки:взбить сливки,добавить немного кленового сиропа,две ложечки(или пудру)
грецкие орешки порубить и карамелизовать в коричневом сахаре и ложке сливочного масла---они такие вкусные !!не горчат,мы и без сливок их целую вазочку слопали))
добавить,что останется:-) к сливкам . мне понравилось
грецкие орешки порубить и карамелизовать в коричневом сахаре и ложке сливочного масла---они такие вкусные !!не горчат,мы и без сливок их целую вазочку слопали))
добавить,что останется:-) к сливкам . мне понравилось
NEW 04.10.12 13:28
в ответ kasandra2003 02.10.12 23:33
Марина,спасибо
не помню,где была эта веточка...не найду...баркарола показывала свой Татин
я сначала боялась карамели)))
а потом решилась!
для меня это лучшая гармония с яблоком(лучше кисловатым.я боскоп для тарте брала)и делала в порционных формочках
а вот ещё мой повтор с Birnetarte.вчера была к кофе.у меня тартовая волна
на этот раз я её в обычной разъёмной форме делала.заливки вошло побольше
не помню,где была эта веточка...не найду...баркарола показывала свой Татин
я сначала боялась карамели)))
а потом решилась!
для меня это лучшая гармония с яблоком(лучше кисловатым.я боскоп для тарте брала)и делала в порционных формочках
а вот ещё мой повтор с Birnetarte.вчера была к кофе.у меня тартовая волна
на этот раз я её в обычной разъёмной форме делала.заливки вошло побольше
NEW 04.10.12 18:21
в ответ T_J 04.10.12 18:02
лучше картинки посмотреть и сразу станет ясно..
www.google.de/search?q=rinderbeinscheibe&hl=de&prmd=imvnse&tbm=isch&tbo=u...
www.google.de/search?q=rinderbeinscheibe&hl=de&prmd=imvnse&tbm=isch&tbo=u...
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 04.10.12 19:23
в ответ Martini Girl 04.10.12 14:40
режу на штифтики как belgische Fritten
споласкиваю и обсушиваю,чуть солю и на сковородку в нагретое масло штифт к штифту,поджариваю слегка до золотистого цвета
потом они идут у меня в духовку на лист с веткой розмарина и пару (несколько)зубков чеснока
приправляю морской солью хорошенько,как готовы и чуть перчиком
мне такие frites нравятся
а я Butternut так и не знаю
всё храню верность хоккайдо
разный вкус?
а как ты в горшочках её запекаешь?в сметане или сметана как соус?
я хочу ризотто с тыквой и мноооого пармезана и петрушки.и к нему утку сочную жирненькую
споласкиваю и обсушиваю,чуть солю и на сковородку в нагретое масло штифт к штифту,поджариваю слегка до золотистого цвета
потом они идут у меня в духовку на лист с веткой розмарина и пару (несколько)зубков чеснока
приправляю морской солью хорошенько,как готовы и чуть перчиком
мне такие frites нравятся
а я Butternut так и не знаю
всё храню верность хоккайдо
разный вкус?
а как ты в горшочках её запекаешь?в сметане или сметана как соус?
я хочу ризотто с тыквой и мноооого пармезана и петрушки.и к нему утку сочную жирненькую
NEW 04.10.12 21:25
Слаще, nussiger... Более нежней, да... Просто на кусочки порезала, смешала со сметаной, майораном сухим, посолила, по горшкам и в духовку+Lollo Rosso als Beilage (пару кило с рёбрышек пора скидывать, "сажусь" на овощи и салаты) с таким
бальзамико кремом. Один знакомый "поварёнок"
в нём зелёные миди маринует, и жарит на каком-то миндальном масле, или с добавлением его... (ни разу не пробовала это масло. Точный рецепт ещё не дал) хочу тоже на днях попробовать, как раз сезон мидий открылся.
В ответ на:
разный вкус?
а как ты в горшочках её запекаешь?в сметане или сметана как соус?
разный вкус?
а как ты в горшочках её запекаешь?в сметане или сметана как соус?
Слаще, nussiger... Более нежней, да... Просто на кусочки порезала, смешала со сметаной, майораном сухим, посолила, по горшкам и в духовку+Lollo Rosso als Beilage
(пару кило с рёбрышек пора скидывать, "сажусь" на овощи и салаты) с такимбальзамико кремом. Один знакомый "поварёнок"в нём зелёные миди маринует, и жарит на каком-то миндальном масле, или с добавлением его... (ни разу не пробовала это масло. Точный рецепт ещё не дал) хочу тоже на днях попробовать, как раз сезон мидий открылся.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.10.12 22:17
ноХа это...Вкусная, но пока приготовишь...Долгий процесс. Я только в жаровне, в духовке с вином люблю.
Я ради интереса на польский перевела. Bydlo Beinscheibe. Тоже ничё так, прикольное слово. Оно как читается, бУдло, или бЫдло?
А, всё...ЗЗЗЗвиняйте, это буква "З", да? Или произносится как "З"? А перепутала с "л".
Ещё улыбнуло на украинском...
В ответ на:
перевод впечатлил "Rinderbeinscheibe - Крупный рогатый скот Beinscheibe"
перевод впечатлил "Rinderbeinscheibe - Крупный рогатый скот Beinscheibe"
ноХа это...Вкусная, но пока приготовишь...Долгий процесс. Я только в жаровне, в духовке с вином люблю.
Я ради интереса на польский перевела. Bydlo Beinscheibe. Тоже ничё так, прикольное слово.
Оно как читается, бУдло, или бЫдло?А, всё...ЗЗЗЗвиняйте, это буква "З", да? Или произносится как "З"? А перепутала с "л".
Ещё улыбнуло на украинском...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.10.12 23:26
servus! bin i wieda dahom...
sobrasada называется... с паприкой... а еще у них есть butifarra... типа кровяная... сегодня на последок злоупотребил guisado de pescado... правда сафрана пожалели...
В ответ на:
а ещё попробовала их местную колбаску --ой,забыла как называется..
а ещё попробовала их местную колбаску --ой,забыла как называется..
sobrasada называется... с паприкой... а еще у них есть butifarra... типа кровяная... сегодня на последок злоупотребил guisado de pescado... правда сафрана пожалели...
майнер майнунг нах...
NEW 05.10.12 12:53
спасибо!запись так не нашла,колбаска вылетела из головы
на вкус не сказать ,что прямо ах.я слопала без лишней критики!голодная была:-))
нас угощали этой колбаской и ликёрчиком и в друго месте :в доме музее феодальных вермён(Els Calderes)очаровательная усадьба!из марко поло Highlights .были там ?
(я видела где-то твою козу не отттуда:-)?
сама колбаска была уже менее жирной,не такой пряной как мы ели её в другом месте
(муж эту sobrasadu раскритоковал в пух и прах .а ветчинка понравилась
и пата негра там тоже бегает.и козлик с шикарными рожками :-)
а у тебя фотки с острова есть?покажи что-нудь кулинарное!
В ответ на:
И как тебе эта колбаса sobrassada? Я что то совсем не прониклась
И как тебе эта колбаса sobrassada? Я что то совсем не прониклась
спасибо!
запись так не нашла,колбаска вылетела из головына вкус не сказать ,что прямо ах.я слопала без лишней критики!голодная была:-))
нас угощали этой колбаской и ликёрчиком и в друго месте :в доме музее феодальных вермён(Els Calderes)очаровательная усадьба!из марко поло Highlights .были там ?
(я видела где-то твою козу
не отттуда:-)?сама колбаска была уже менее жирной,не такой пряной как мы ели её в другом месте
(муж эту sobrasadu раскритоковал в пух и прах .а ветчинка понравилась
и пата негра там тоже бегает.и козлик с шикарными рожками :-)
а у тебя фотки с острова есть?покажи что-нудь кулинарное!
Die
Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in vom Leben Benachteiligte.
NEW 05.10.12 13:58
это Miesmuscheln?
мне кажется,я их пробовала в паэлье.но там вкус такой смешанный,не понять
а крем балсамико mama lucia bianco пометила.спасибо!
напиши биттепоподробнее,как ты с мидиями обращаешься.и поделись битте поварёнкиным:-) рецептиком,как заполучишь
на острове я осмелела:-) и попробовала Venusmuscheln вместе с рыбкой Schwertfisch
вкус у них нежно морской,ореховый слегка...но думала,они нежнее
рыба меч (Schwertfisch)прикольная рыба с классным длинным носом-оружием .развивает скорость до 120 км в часи может протаранить корабль:-)
мясо её белое,плотное,нежное вкусное
в ответ Martini Girl 04.10.12 21:25
В ответ на:
Один знакомый "поварёнок"
в нём зелёные миди маринует, и жарит на каком-то миндальном масле, или с добавлением его... (ни разу не пробовала это масло. Точный рецепт ещё не дал) хочу тоже на днях попробовать, как раз сезон мидий открылся.
Один знакомый "поварёнок"
в нём зелёные миди маринует, и жарит на каком-то миндальном масле, или с добавлением его... (ни разу не пробовала это масло. Точный рецепт ещё не дал) хочу тоже на днях попробовать, как раз сезон мидий открылся.
это Miesmuscheln?
мне кажется,я их пробовала в паэлье.но там вкус такой смешанный,не понять
а крем балсамико mama lucia bianco пометила.спасибо!
напиши битте
поподробнее,как ты с мидиями обращаешься.и поделись битте поварёнкиным:-) рецептиком,как заполучишьна острове я осмелела:-) и попробовала Venusmuscheln вместе с рыбкой Schwertfisch
вкус у них нежно морской,ореховый слегка...но думала,они нежнее
рыба меч (Schwertfisch)прикольная рыба с классным длинным носом-оружием .развивает скорость до 120 км в час
и может протаранить корабль:-)мясо её белое,плотное,нежное вкусное
Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen
einteilen: in Katzenliebhaber und in vom Leben Benachteiligte.
NEW 05.10.12 14:53
кулинарная у меня наверно только такая, с пата негра
а коза на аватарке живёт в зоопарке в sankt peter ording, а вообще жиут они на сицилии. Ты навернов путешествиях их видела у JKostik
В ответ на:
а у тебя фотки с острова есть?покажи что-нудь кулинарное!
а у тебя фотки с острова есть?покажи что-нудь кулинарное!
кулинарная у меня наверно только такая, с пата негра
а коза на аватарке живёт в зоопарке в sankt peter ording, а вообще жиут они на сицилии. Ты навернов путешествиях их видела у JKostik
NEW 05.10.12 14:56
в ответ birlka 05.10.12 13:00
такос это вот эти штуки, мексиканские
подставка там какая практичная прямо.
значит поставила я их в форму прямоугольную, чтобы не падали и накидала в них порезаную помидору, паприку, зелёный лук, сметану и сверхом потёртым сыром присыпала и в духовку. Наполнять их по разному можно.
подставка там какая практичная прямо.
значит поставила я их в форму прямоугольную, чтобы не падали и накидала в них порезаную помидору, паприку, зелёный лук, сметану и сверхом потёртым сыром присыпала и в духовку. Наполнять их по разному можно.
NEW 05.10.12 18:05
ну ясное дело что... пататос, томаты, кнофик, травки... вот только на сафране сэкономили... черти...
да вобщем как обычная блютвурст... малость жирноватая, но с кнофиком...
в ответ birlka 05.10.12 14:23
В ответ на:
a что в нём кроме pescado?
a что в нём кроме pescado?
ну ясное дело что... пататос, томаты, кнофик, травки... вот только на сафране сэкономили... черти...
В ответ на:
а на вкус?
а на вкус?
да вобщем как обычная блютвурст... малость жирноватая, но с кнофиком...
майнер майнунг нах...
NEW 05.10.12 18:25
ассорти всякое... это ведь типа айнтопфа... кусочки рыбы (затрудняюсь ответить конкретно какая именно... но лакс был... по цвету определил...) ну и осминожки, кальмарчики, венус мушельн, скампики...
так вот мне показалось, что вообще не было... желтый цвет был, скорее всего от куркумы...
В ответ на:
a как чувствуется,что шафран съэкономили?
а он там точно был?
a как чувствуется,что шафран съэкономили?
а он там точно был?
так вот мне показалось, что вообще не было... желтый цвет был, скорее всего от куркумы...
майнер майнунг нах...
NEW 05.10.12 20:33
в ответ Чёрный Ангел 05.10.12 14:56
А я ела в Техасе такие такос, только их приносили отдельно. Мясо на скворчащей сковороде, овощи, гуакомоле, сами такос - все отдельно и формируешь себе все сам. Наверное, разные варианты. Я дома также как в Т. Готовила, мне кажется, так интереснее, когда каждый для себя делает выбор.
NEW 05.10.12 20:52
в ответ Чёрный Ангел 05.10.12 19:11
ой,класс!и мы тоже там были!еле припарковались
но зверушек было немного
я застряла там на жемчугаххотела просто пофоткать,смотрю,мне на шею бусики навешивают
и на сладких прилавках,до чего же всё ярко,соблазнительно в глиняных горшочках ,не удержалась ведьно на вкус ничего особенного эти мармеладки и щербетики
а вот в баночки с миндалём в какой-то заливке так меня соблазняли..но как с ними в самолёт...
но зверушек было немного
я застряла там на жемчугах
хотела просто пофоткать,смотрю,мне на шею бусики навешиваюти на сладких прилавках,до чего же всё ярко,соблазнительно в глиняных горшочках ,не удержалась ведь
но на вкус ничего особенного эти мармеладки и щербетикиа вот в баночки с миндалём в какой-то заливке так меня соблазняли..но как с ними в самолёт...
NEW 05.10.12 21:38
у куркумы спесифический вкус.мне кажется,его сразу узнаешь
мне хочется купить настоящий шафран и попить шафрановый чай,чтобы по настоящему вкус почувствовать.мне кажется,я до сих пор не знаю его настоящий вкус!покупала,но сомнения:-)
говорят,шафран натуральный антидепрессант
а куркума тож полезная,лечит ревматизм и великолепна для маген-дарм--но я её не люблю
в ответ Пикуль 05.10.12 18:25
В ответ на:
так вот мне показалось, что вообще не было... желтый цвет был, скорее всего от куркумы...
так вот мне показалось, что вообще не было... желтый цвет был, скорее всего от куркумы...
у куркумы спесифический вкус.мне кажется,его сразу узнаешь
мне хочется купить настоящий шафран и попить шафрановый чай,чтобы по настоящему вкус почувствовать.мне кажется,я до сих пор не знаю его настоящий вкус!покупала,но сомнения:-)
говорят,шафран натуральный антидепрессант
а куркума тож полезная,лечит ревматизм и великолепна для маген-дарм
--но я её не люблю
NEW 05.10.12 21:52
в ответ birlka 05.10.12 21:38
Дайте пожалуйста ссылочку вашего "Тартика" яблочного
Что то пересмотрела много рецептов.но ни один не пришелся по вкусу и звучанию..Может не там искала
Спасибо.
Что то пересмотрела много рецептов.но ни один не пришелся по вкусу и звучанию..Может не там искала
Спасибо.
В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
NEW 05.10.12 21:59
http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnschalmuschel
Делюсь. Спросила. Надо на пол кило таких зелёных стакан белого сухого вина, в нём разводится несколько ложек белого бальзамико и зубок давленого чеснока, соль. Миринуются минут 15 от силы, можно и менъше, потому что в этом маринаде их потом и тушить. Тушатся с добавлением одной ст.ложки этого миндального масла. Потом свежей петрушкой посыпать и с багеттиком+фужерчик холодного шардоне подать. Вот...С маслом ещё не пробовала. С белым бальзамико тоже. А вот в чесночно-травяном масле и с белым вином в сезон мидий я их люблю. И в тайском карри с кокосовым молоком.
А обычные, чёрные мидии более "резиновые" ну и мельче конечно.
в ответ birlka 05.10.12 13:58
В ответ на:
это Miesmuscheln?
это Miesmuscheln?
http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCnschalmuschel
В ответ на:
и поделись битте поварёнкиным:-) рецептиком,
и поделись битте поварёнкиным:-) рецептиком,
Делюсь. Спросила. Надо на пол кило таких зелёных стакан белого сухого вина, в нём разводится несколько ложек белого бальзамико и зубок давленого чеснока, соль. Миринуются минут 15 от силы, можно и менъше, потому что в этом маринаде их потом и тушить. Тушатся с добавлением одной ст.ложки этого миндального масла. Потом свежей петрушкой посыпать и с багеттиком+фужерчик холодного шардоне подать. Вот...С маслом ещё не пробовала. С белым бальзамико тоже. А вот в чесночно-травяном масле и с белым вином в сезон мидий я их люблю. И в тайском карри с кокосовым молоком.
А обычные, чёрные мидии более "резиновые" ну и мельче конечно.
За меня ещё никто и никогда
не бил никому морду. ВСЁ САМА. ВСЁ САМА...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.10.12 22:23
в ответ Martini Girl 05.10.12 21:59
люди а вы это о тех что в ракушках?
если да то просто в воду соль, пряностей не жалея, вина белого сухого и после раскрытия слить и зеленью посыпать
вообще они готовяться моментально...а мариновать это может тем кому пур приелся)
если да то просто в воду соль, пряностей не жалея, вина белого сухого и после раскрытия слить и зеленью посыпать
вообще они готовяться моментально...а мариновать это может тем кому пур приелся)
хорошая крыша летает сама
NEW 05.10.12 22:26
в ответ birlka 05.10.12 21:38
но у куркумы не такой интенсивный как у сафрана... но цвет блюда - один в один.. с афраном надо быть осторожным... большая доза ни есть хорошо... только, вот что такое большая доза? надо проверить свою дозу...
http://foto.germany.ru/gallery/393552/DSC_0552
http://foto.germany.ru/gallery/393552/DSC_0552
майнер майнунг нах...
NEW 05.10.12 22:43
Не, я о зелёных Grünschalmuscheln
В воду их не нужно, т.к. они в Германии в основном уже раскрытые, половинками продаются. Их можно или поджарить или запечь
пару минут с чем-нибудь, или вот замариновать и потушить. Они мясистенькие такие...
В воду их не нужно, т.к. они в Германии в основном уже раскрытые, половинками продаются. Их можно или поджарить или запечь
пару минут с чем-нибудь, или вот замариновать и потушить. Они мясистенькие такие...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.10.12 23:12
Везёт же...У меня шпанат свежий листовой(салат) был...С лимоном. И усё... Диета...
В морозилке креветки лежат. Пойти чтоли пожарить, чёт меня после темы о мидиях на морскую живность потянуло...Или с голодухи...
в ответ Mummik 05.10.12 22:55
В ответ на:
ибо сама только что кастрюлю мидий с плиты сняла
ибо сама только что кастрюлю мидий с плиты сняла
Везёт же...У меня шпанат свежий листовой(салат) был...С лимоном. И усё...
Диета...В морозилке креветки лежат. Пойти чтоли пожарить, чёт меня после темы о мидиях на морскую живность потянуло...Или с голодухи...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.10.12 23:17
МдЯаааа... Пойду кревеДкО кину на сковороду...
в ответ Пикуль 05.10.12 18:25
В ответ на:
ассорти всякое... это ведь типа айнтопфа... кусочки рыбы (затрудняюсь ответить конкретно какая именно... но лакс был... по цвету определил...) ну и осминожки, кальмарчики, венус мушельн, скампики..
ассорти всякое... это ведь типа айнтопфа... кусочки рыбы (затрудняюсь ответить конкретно какая именно... но лакс был... по цвету определил...) ну и осминожки, кальмарчики, венус мушельн, скампики..
МдЯаааа... Пойду кревеДкО кину на сковороду...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 05.10.12 23:18
Вот-вот... /ворчу/ Занесла меня нелёгкая в эту мидиевую темку на ночь глядя. Теперь хоть слюной подавись.
Хочетцо гадов морских!!!
А где их сейчас взять? И ведь стояла сегодня перед прилавком с ними... Раздумывала. Но решила, что неохота возиться.
в ответ Martini Girl 05.10.12 23:12
В ответ на:
Пойти чтоли пожарить, чёт меня после темы о мидиях на морскую живность потянуло...Или с голодухи...
Пойти чтоли пожарить, чёт меня после темы о мидиях на морскую живность потянуло...Или с голодухи...
Вот-вот... /ворчу/ Занесла меня нелёгкая в эту мидиевую темку на ночь глядя.
Теперь хоть слюной подавись.Хочетцо гадов морских!!!
А где их сейчас взять? И ведь стояла сегодня перед прилавком с ними... Раздумывала. Но решила, что неохота возиться.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 06.10.12 02:25
Нп.
Не, я удержалась. Креветки остались на месте. ))) Зато покопавшись в нете, нашла наконец(через 6 лет поисков) оригинальное название и рецепт моего
"лю лю дор"(если кто помнит, я искала бабушкин рецепт из Китая, думала, может на форуме кто знает, а потом просто сама эксперементировала) ну теперь понимаю, почему так долго не находила. Моя бабушка как-то по своему (или в их провинции так выговаривали) назвала это блюдо. А в оригинале: Shui Zhu Rou...
Не, я удержалась. Креветки остались на месте. ))) Зато покопавшись в нете, нашла наконец(через 6 лет поисков) оригинальное название и рецепт моего
"лю лю дор"(если кто помнит, я искала бабушкин рецепт из Китая, думала, может на форуме кто знает, а потом просто сама эксперементировала) ну теперь понимаю, почему так долго не находила. Моя бабушка как-то по своему (или в их провинции так выговаривали) назвала это блюдо. А в оригинале: Shui Zhu Rou...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 06.10.12 19:29
в ответ Leo_lisard 06.10.12 16:43
Ага-ага! И бёдрами в юпочЬках из копры - эдак тудем-судем
И бёдрами в юпочЬках из копры - эдак тудем-судемНе обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 06.10.12 19:44
в ответ Martini Girl 05.10.12 21:59
по мидиям и всяким ракам-крабам мне нужен отдельный курс!:-)
оказывается,ещё и зелёные есть!
они уже открытые?их прямо в маринад вез всякой зачистки?))или есть какие то моменты,на какие нужно обратить внимание?
а тушить сколько минуток?
миндального масла у меня нет..надо ,надо на пробу!
за рецептик мерси
оказывается,ещё и зелёные есть!
они уже открытые?их прямо в маринад вез всякой зачистки?))или есть какие то моменты,на какие нужно обратить внимание?
а тушить сколько минуток?
миндального масла у меня нет..надо ,надо на пробу!
за рецептик мерси
NEW 06.10.12 20:06
Прямо расхохоталась, читая! Тебе сразу чего-то надо - если речь про маслА, или прочие вкусняшки и прибамбасики!
Лакомка
в ответ birlka 06.10.12 19:44
В ответ на:
миндального масла у меня нет..надо ,надо на пробу!
миндального масла у меня нет..надо ,надо на пробу!
Прямо расхохоталась, читая! Тебе сразу чего-то надо - если речь про маслА, или прочие вкусняшки и прибамбасики!
Лакомка
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
Кёльн? Кёльн!
NEW 06.10.12 20:22
а мне кажется,они все как раз очень похожи!если ,конечно,нравится эта комбинация с яблоками,карамелью и нежным тонким тестом
главное,чтоб тесто удалось--долго не месить!
и карамель!она должна получиться суперской нужного цвета,консистенции.в нужной кастрюльке :-)лучше с толстым дном ...такие небольшие ньюансы
ссылочки у меня нет,этот рецептик тарте,что на фотке, из книжки:
тесто (здесь самое простое,без наворотов)):120 сливочного масла,200 гр муки,50 гр сахара,чуть соли,1 яйцо
начинка:яблоки кисловытх сортов типа боскоп и для карамели:100 гр сахара,сок половинки лимона,40гр сливочного масла
-смешать муку,сахар,соль,хлопья масла мягкого и яйцо сначала недолго миксером с насадкой Knethacken ,затем быстро руками.в плёнку и в холодильник на полчаса
-для карамели в кастрюле с толтым дном растопить сахар с лимонным соком.добавить масло,растопить.при помешивании варить до нежно светло-коричневого цвета,не тёмного!
-яблоки очистить,удалить сердцевинки
-в 4 порционные формочки разлить карамель ,разложить в каждую по две половинки яблока,можно их и порезать на шпалтен,если яблоки большие
-тесто разделить на 4 части и каждую раскатать через плёнку с двух сторон -удобно! в круг чуть больше диаметра формы
и аккуратно(я с помощью той же плёнки,чтоб тесто не развалилось )выложить круг теста на яблоки,как бы прикрыв их тарелочкой с бортиками,но не прижимая тесто к краям формы
-в нагретую 180 град духовку на вторую полочку на полчасика до светло-золотисто-слегка -коричневатого цвета
-и быстренько жеехстом фокусника смело опрокинуть формочку на тарелку-тук!(сначала проверить,не прилипло ли где тесто.у меня формочки хорошие,не прилипает,но видно на фотке чуть треснула всё же тарте--у меня часто так,но это вкусу не мешает:-)
можно наслаждаться в чуть тёплом виде или когда остынет.с ореховыми сливками или без них.всё перфект!
можно и в одной форме выпекать.по желанию!
в ответ davidka2004 05.10.12 21:52
В ответ на:
Что то пересмотрела много рецептов.но ни один не пришелся по вкусу и звучанию
Что то пересмотрела много рецептов.но ни один не пришелся по вкусу и звучанию
а мне кажется,они все как раз очень похожи!если ,конечно,нравится эта комбинация с яблоками,карамелью и нежным тонким тестом
главное,чтоб тесто удалось--долго не месить!
и карамель!она должна получиться суперской нужного цвета,консистенции.в нужной кастрюльке :-)лучше с толстым дном ...такие небольшие ньюансы
ссылочки у меня нет,этот рецептик тарте,что на фотке, из книжки:
тесто (здесь самое простое,без наворотов)):120 сливочного масла,200 гр муки,50 гр сахара,чуть соли,1 яйцо
начинка:яблоки кисловытх сортов типа боскоп и для карамели:100 гр сахара,сок половинки лимона,40гр сливочного масла
-смешать муку,сахар,соль,хлопья масла мягкого и яйцо сначала недолго миксером с насадкой Knethacken ,затем быстро руками.в плёнку и в холодильник на полчаса
-для карамели в кастрюле с толтым дном растопить сахар с лимонным соком.добавить масло,растопить.при помешивании варить до нежно светло-коричневого цвета,не тёмного!
-яблоки очистить,удалить сердцевинки
-в 4 порционные формочки разлить карамель ,разложить в каждую по две половинки яблока,можно их и порезать на шпалтен,если яблоки большие
-тесто разделить на 4 части и каждую раскатать через плёнку с двух сторон -удобно! в круг чуть больше диаметра формы
и аккуратно(я с помощью той же плёнки,чтоб тесто не развалилось )выложить круг теста на яблоки,как бы прикрыв их тарелочкой с бортиками,но не прижимая тесто к краям формы
-в нагретую 180 град духовку на вторую полочку на полчасика до светло-золотисто-слегка -коричневатого цвета
-и быстренько жеехстом фокусника смело опрокинуть формочку на тарелку-тук!(сначала проверить,не прилипло ли где тесто.у меня формочки хорошие,не прилипает,но видно на фотке чуть треснула всё же тарте--у меня часто так
,но это вкусу не мешает:-)можно наслаждаться в чуть тёплом виде или когда остынет.с ореховыми сливками или без них.всё перфект!
можно и в одной форме выпекать.по желанию!
NEW 06.10.12 23:23
Без всякой зачистки. Ленчик, солнце, я уже скоКо раз про эти мидии писала, и ты меня про них уже пару раз спрашивала. Тебе просто надо свой "трепет" перед ЕНтими и другими морскими гадами перебороть, и купить один раз. На пробу. Они вкусней намного обычных, чёрных мидий. Они выращиваются в Новой Зеландии.
Да, они уже открытые, половинками(нафига лишний вес второй пустой половины раковины...и так дорогие). Продают на развес, на льду или в холодильнике со свежей рыбой, в таких styroporschalen . А в пакетах, в заморозке редко видела. Метро и всё вроде...
В Глобусе, в рыбном отделе есть. В Метро есть свежие (шок заморозка-разморозка. И на лёд. Не думаю, что с Новой Зеландии их свежими довезуТь. Но всё равно они оооочень вкусные) и мороженые в морозилке...Ну и в рыбных спец.магазах наверное. В Реале никогда не видела. Онлайн кило мороженых с доставкой-25 €
По вкусу отличаются от Miesmuscheln тем, что более мясистее, вкус более сладковатый, менее пахнут морем(что мне особенно нра). Я ужО пару лет тут пишу рецепты с этими мидиями (как азиатские, так и обычно поджарить. Даже с фотами было дело)
Ты ж у нас экспериментатор. Ну попробуй. Не боись.
Масло миндальное я сама ещё не пробовала. Тоже хочу!
, я уже скоКо раз про эти мидии писала, и ты меня про них уже пару раз спрашивала. Тебе просто надо свой "трепет" перед ЕНтими и другими морскими гадами перебороть, и купить один раз. На пробу. Они вкусней намного обычных, чёрных мидий. Они выращиваются в Новой Зеландии. В ответ на:
kommt meistens aus Zuchtfarmen (Hängeleinenkultur), die an den Küsten Neuseelands überwiegend im Marlborough- oder Hauraki-Sound zu finden sind. Dort werden einmal im Jahr bis zu 60.000 Tonnen der 10 bis maximal 25 Zentimeter langen und ungefähr zwei Jahre alten Muscheln geerntet. Diese Ernte wird in alle Welt als Delikatesse exportiert und ist auch in Deutschland unter dem Namen „Neuseeländische Grünschalmuschel“ im Handel erhältlich
Wikikommt meistens aus Zuchtfarmen (Hängeleinenkultur), die an den Küsten Neuseelands überwiegend im Marlborough- oder Hauraki-Sound zu finden sind. Dort werden einmal im Jahr bis zu 60.000 Tonnen der 10 bis maximal 25 Zentimeter langen und ungefähr zwei Jahre alten Muscheln geerntet. Diese Ernte wird in alle Welt als Delikatesse exportiert und ist auch in Deutschland unter dem Namen „Neuseeländische Grünschalmuschel“ im Handel erhältlich
В ответ на:
они уже открытые
они уже открытые
Да, они уже открытые, половинками(нафига лишний вес второй пустой половины раковины...и так дорогие). Продают на развес, на льду или в холодильнике со свежей рыбой, в таких styroporschalen . А в пакетах, в заморозке редко видела. Метро и всё вроде...
В Глобусе, в рыбном отделе есть. В Метро есть свежие (шок заморозка-разморозка. И на лёд. Не думаю, что с Новой Зеландии их свежими довезуТь. Но всё равно они оооочень вкусные) и мороженые в морозилке...Ну и в рыбных спец.магазах наверное. В Реале никогда не видела. Онлайн кило мороженых с доставкой-25 €
По вкусу отличаются от Miesmuscheln тем, что более мясистее, вкус более сладковатый, менее пахнут морем(что мне особенно нра). Я ужО пару лет тут пишу рецепты с этими мидиями (как азиатские, так и обычно поджарить. Даже с фотами было дело)
Ты ж у нас экспериментатор. Ну попробуй. Не боись.
Масло миндальное я сама ещё не пробовала. Тоже хочу!
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 06.10.12 23:50
Хотя...Не знаю. У меня дядя с Норвегии на машине вёз 15 кг (собственноручно выловленой, разделаной на специальных столах на берегу и упакованой в лёд и специальные коробки, сохраняющие холод ) рыбы домой, во Францию. Довёз, достал. Как будто только выловил, свежая, холодная, но не мороженая. Так что, может и эти мидии так доставляют. Не в курсе.
Это я так...Тихо, сам с собою...
в ответ Martini Girl 06.10.12 23:23
В ответ на:
В Метро есть свежие (шок заморозка-разморозка. И на лёд. Не думаю, что с Новой Зеландии их свежими довезуТь
В Метро есть свежие (шок заморозка-разморозка. И на лёд. Не думаю, что с Новой Зеландии их свежими довезуТь
Хотя...Не знаю. У меня дядя с Норвегии на машине вёз 15 кг (собственноручно выловленой, разделаной на специальных столах на берегу и упакованой в лёд и специальные коробки, сохраняющие холод ) рыбы домой, во Францию. Довёз, достал. Как будто только выловил, свежая, холодная, но не мороженая. Так что, может и эти мидии так доставляют. Не в курсе.
Это я так...Тихо, сам с собою...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 06.10.12 23:58
морских гадов уже не боюсь ,многих попробовала:-)больших крабов -гарнелен научилась "щипать" в поисках кусочка вкусного сладкого мяса!люблю и якобсмушелн в разных вариациях
мис-и -венус-мушелн как-то особенного впечатления не произвели...
а тут ты опять с новым рецептом от поварёнка:-)да с миндальным маслом ещё!:-)
спросила ещё раз про зелёные .извини(мне они просто ни разу нигде на глаза не попались,метро,глобуса нет.забыла про них))
в ответ Martini Girl 06.10.12 23:23
морских гадов уже не боюсь ,многих попробовала:-)больших крабов -гарнелен научилась "щипать" в поисках кусочка вкусного сладкого мяса!люблю и якобсмушелн в разных вариациях
мис-и -венус-мушелн как-то особенного впечатления не произвели...
а тут ты опять с новым рецептом от поварёнка:-)да с миндальным маслом ещё!:-)
спросила ещё раз про зелёные .извини
(мне они просто ни разу нигде на глаза не попались,метро,глобуса нет.забыла про них))
NEW 07.10.12 00:35
Венус мне вообще не понравились...Может распробовать надо...Но мне что-то не хочется. Хотя несколько раз уже пур, и пасту с ними готовила...Ну не мой вкус...
Якобсы я честно говоря тоже не ахово люблю. Рееедко...Раз в год...Дорого и вкус так себе(ИМХО).
Спрашивай хоть сто раз...Я тебе с удовольствием и стопервый раз отвечу, что вкусные и надо "обязательно" хоть раз в жизни их попробовать.
Тайский зелёный карри(ну эт не твоя волна наверное?) с кокосовым молоком, с лимонной травой и с зелёными мидиями... Супер.
А ещё их можно просто залитъ топлёным чесночным маслом, завернуть каждую(если выбрать покрупнее) в фольгу и загриллить. Во Франции их так любят употреблять.
Таких?
А я к крабам более чем равнодушна. 2 раза из Франции привозили свежих...Варили...Запах....на любителя. Мясо "резиновое", сладковатое...Не моё короче, или не те крабы попадались.
Мелкие...
в ответ birlka 06.10.12 23:58
В ответ на:
мис-и -венус-мушелн как-то особенного впечатления не произвели...
мис-и -венус-мушелн как-то особенного впечатления не произвели...
Венус мне вообще не понравились...Может распробовать надо...Но мне что-то не хочется. Хотя несколько раз уже пур, и пасту с ними готовила...Ну не мой вкус...
В ответ на:
якобсмушелн в разных вариациях
якобсмушелн в разных вариациях
Якобсы я честно говоря тоже не ахово люблю. Рееедко...Раз в год...Дорого и вкус так себе(ИМХО).
В ответ на:
спросила ещё раз про зелёные .извини
спросила ещё раз про зелёные .извини
Спрашивай хоть сто раз...
Я тебе с удовольствием и стопервый раз отвечу, что вкусные и надо "обязательно" хоть раз в жизни их попробовать. Тайский зелёный карри(ну эт не твоя волна наверное?
) с кокосовым молоком, с лимонной травой и с зелёными мидиями... Супер.А ещё их можно просто залитъ топлёным чесночным маслом, завернуть каждую(если выбрать покрупнее) в фольгу и загриллить. Во Франции их так любят употреблять.
В ответ на:
больших крабов
больших крабов
Таких?
А я к крабам более чем равнодушна. 2 раза из Франции привозили свежих...Варили...Запах....на любителя. Мясо "резиновое", сладковатое...Не моё короче, или не те крабы попадались.
Мелкие...
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!